Které zelí je šťavnaté?
Více než 400 odrůd a hybridů je zapsáno ve Státním registru šlechtitelských úspěchů. Výběr je velký, je důležité vzít v úvahu spoustu nuancí. Například doba zrání – na tom často závisí účel zelí: rané a středně zrající jdou většinou do zelné polévky nebo zákvasu a pozdější jsou určeny k zimnímu uskladnění.
Důležité je také dbát na odolnost hlávek zelí proti praskání a chorobám. Ano, a měl by se zvážit region přijetí.
Brzy
Toto zelí se konzumuje čerstvé v salátech, méně často se dusí a dává se do polévky. Také by se měl vysévat na sazenice na jaře, v březnu-dubnu, aby byl připravený v létě. Hlávky zelí se odstraňují 101 – 120 dní po úplných výhonech (1).
5. Parel
holandský hybrid. Zraje 92 – 116 dní. Jeho listy jsou mírně vrásčité. Hlávky jsou kulaté, husté, váží 0,7 – 1,5 kg, světle zelené barvy, dobré chuti (2). Stonek je krátký. Produktivita – 1,6 – 4,6 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony s výjimkou Středního Volhy a Dolního Volhy.
6. Zlatý hektar 1432
Domácí stará odrůda – do státního rejstříku byla zařazena v roce 1947. Zraje 102 – 109 dní. Hlavy jsou kulaté, malé a střední, volné, váží 1,6 – 3,3 kg (2). Stonek je krátký. Produktivita 5,0 – 8,5 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny oblasti kromě severního Kavkazu a západní Sibiře.
7. Kozák
domácí hybrid. Zraje 95 – 110 dní. Hlávky zelí jsou husté, zaoblené, váží 0,8 – 1,2 kg, vynikající chuti (2). Obsahuje hodně kyseliny askorbové. Stonek je krátký. Produktivita – 3,2 – 4,6 kg na 1 mXNUMX. m
Hybrid je odolný vůči slizké bakterióze a černé nožce, středně odolný vůči kýlové a cévní bakterióze.
Doporučeno pro všechny regiony.
Střední zrání
Obecně platí, že hlávky zelí jakékoli doby zrání jsou vhodné ke konzumaci čerstvé, hodí se i do salátů, hlavních jídel a polévek. Pokud si vybíráte zeleninu pro fermentaci, je lepší se zastavit u středně dozrávajících odrůd a hybridů, které dozrávají 121 – 145 dní od vyklíčení (1). Jen dávají to nejšťavnatější, křupavé a lahodné kysané zelí.
8. Sláva 1305
Velmi stará domácí odrůda – do registru byla zařazena v roce 1940. Ale stále je považována za jednu z nejlepších a zahradníci ji mají velmi rádi. Zraje 100-130 dní. Hlávky zelí jsou střední a velké, kulaté, husté, chutné, váží 2,4 – 4,5 kg, výborné chuti (2). Produktivita – 5,7 – 9,3 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
9. Naděje
Domácí odrůda. Zraje 120 – 125 dní. Hlávky zelí jsou kulaté a kulaté ploché, chutné, středně velké, husté, váží 2,4 – 3,4 kg, výborné chuti. Produktivita – 7,0 – 11,1 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony kromě severního Kavkazu a severu.
10. Rinda
holandský hybrid. Zraje 123 – 140 dní. Hlávky zelí, zaoblené, husté, na řezu žlutavě bílé, váží 3,2 – 3,7 kg, vynikající chuti. Produktivita – 9,0 – 9,1 kg na 1 mXNUMX. m
Doporučeno pro regiony Central a Volha-Vyatka.
11. Moskva koncem 15
Domácí stará odrůda – byla vyšlechtěna v roce 1937. Navzdory svému jménu ve skutečnosti patří mezi odrůdy střední sezóny, protože dozrává 125 – 150 dní. Hlávky zelí jsou zaoblené a zaoblené ploché, velké, husté, váží 3,3 – 4,5 kg, velmi chutné. Stonek je krátký. Produktivita – 6,0 – 8,9 kg na 1 mXNUMX. m
Doporučeno pro regiony Severozápad, Střední, Volha-Vjatka a Dálný východ.
Středně pozdě
Tyto odrůdy a hybridy se také používají hlavně k nakládání, konzervování a čerstvých salátů, ale i příloh a polévek. Doba zrání 146 – 160 dní od vyklíčení (1).
12. Megaton
holandský hybrid. Zraje 136 – 168 dní. Hlávky jsou husté, zaoblené, hladké, váží 3,2 – 4,1 kg, vynikající chuti (2). Stonek je krátký. Krycí listy s fialovým nádechem – obsahují hodně kyseliny askorbové a užitečného anthokyanového pigmentu, který zpomaluje stárnutí. Produktivita 5,9 – 9,34 kg na 1 mXNUMX. m
Hybrid je středně odolný proti kýlu a šedé hnilobě, netrpí fusariovým vadnutím.
Vhodné pro střední region.
13. Dárek
Domácí odrůda, velmi stará – ve státním rejstříku je od roku 1961. Zraje 114 – 134 dní. Hlávky střední velikosti, kulaté ploché, husté, o hmotnosti 2,6 – 4,4 kg, výborné chuti, s velkým množstvím kyseliny askorbové (2). Produktivita – 5,8 – 9,1 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
14. Atria
holandský hybrid. Zraje 137 – 147 dní. Hlávky zelí jsou zaoblené nebo zaoblené-ploché, husté, váží 1,5 – 3,7 kg, vynikající chuti (2). Produktivita 3,5 – 10,5 kg na 1 čtverec. m
Slabě postižený šedou hnilobou.
Vhodné pro všechny regiony s výjimkou severní, dolní Volhy, Dálného východu, severního Kavkazu a střední oblasti.
15. Vánice
Domácí odrůda. Zraje 140 – 160 dní. Hlávky zelí jsou zaoblené, husté, na řezu bílo-žluté, váží 1,8 – 3,3 kg, vynikající chuti. Stonek je krátký. Produktivita – 5,1 – 6,7 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony kromě Uralu, Středního Volhy, Dolního Volhy, severního a severního Kavkazu.
16. Sněhurka
domácí hybrid. Zraje 145 – 160 dní. Hlávky zelí jsou kulaté a kulaté ploché, husté, váží 2,5 – 3,9 kg. Produktivita – 4,7 – 7,5 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
17. Tři hrdinové
Domácí mladá odrůda. Zraje 145 – 160 dní. Hlávky zelí jsou kulaté nebo kulaté ploché, velmi velké, váží 10-15 kg. Nepraskat. Produktivita se převaluje – 40 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
Pozdě
Nejdéle zrající zelí. Je ale nejchutnější a nejzdravější, jelikož se v něm daří nashromáždit maximum cenných látek a vitamínů. Dá se jíst čerstvá, konzervovaná i fermentovaná. A jeho hlavní vlastností je vynikající udržovací kvalita. Doba zrání těchto odrůd je až 161 – 175 dní (1).
18. Amager 611
Tuzemská stará odrůda je ve státním rejstříku od roku 1947. Zraje 117 – 148 dní. Hlávky zelí jsou kulaté ploché, husté, váží 2,6 – 3,6 kg, dobré chuti a čím déle leží, tím jsou chutnější (2). Produktivita 3,5 – 6,0 na 1 mXNUMX. m
Odrůda je odolná proti praskání hlávek. Existují však i nevýhody. Je náchylný k cévní bakterióze a vadnutí Fusarium. Při skladování je postižen plísní šedou a tečkovitou nekrózou.
Vhodné pro všechny oblasti kromě severní, západní a východní Sibiře.
19. Kolobok
domácí hybrid. Zraje 160 – 170 dní. Hlávky zelí jsou kulaté, husté, váží 4,2 kg, na řezu bělavé, vynikající chuti (2). Produktivita – 8,7 – 10,1 kg na 1 mXNUMX. m
Vhodné pro všechny regiony.
20. Extra
domácí hybrid. Zraje 154 – 170 dní. Hlavy jsou kulaté ploché, velmi husté, hladké, váží 2,5 – 2,8 kg, v řezu bíložluté, dobré chuti (2). Mají hodně kyseliny askorbové. Produktivita – 4,0 – 4,2 na 1 mXNUMX. m
Odolává bakterióze, plísni šedé a vadnutí Fusarium.
Vhodné pro všechny regiony kromě severu.
Jak si vybrat různé zelí
Pokud je pozemek malý, stačí jeden záhon zelí, protože i když ho všichni členové domácnosti zbožňují, není těžké koupit hlávku zelí na trhu. Proto je pro setí lepší přebývat na takových odrůdách, které nemůžete najít v prodeji, ale můžete je pěstovat, protože existují semena.
Zajímavé je například kuželovité zelí – Karaflex F1 (76 dní od vyklíčení), Regency F1 (60–65 dní), Sonsma F1 (45 – 55 dní) a další. Jsou malí, chutní a v zahradě vypadají působivě, jako trpaslíci v řadách.
Pro letní obyvatele je raně zrající bílé zelí mimo konkurenci, protože se jedná o nejčerstvější zeleninu, rozhodně nenacpanou pesticidy a neztratila vitamíny,
Kromě kuželovitých existují také tradiční zaoblené sprintery – června, expres F1. Ať mají malé hlávky zelí, úroda je malá, ale jsou to oni, kdo podpoří a posílí zdraví právě tehdy, když je to obzvlášť potřeba – na začátku a uprostřed léta.
Pokud rádi nakládáte zelí, má smysl zastavit se u odrůd střední sezóny doporučených speciálně pro váš region – poskytnou maximální výnos.
Pozdní odrůdy a hybridy, také vybrané pro určitou klimatickou zónu, se skladují po dlouhou dobu. Některé z nich však lze fermentovat.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o bílém zelí s kandidát na zemědělství vědy Alexander Kulenkamp.
Jaké odrůdy zelí jsou vhodné pro kysané zelí?
Solné mezisezónní a pozdní odrůdy. Hlávky zelí by měly být husté, aby bylo pohodlnější nakrájet. Druhým povinným znakem je šťavnatost. Čím více tekutiny zelí pustí, tím lépe, protože tvoří maximum bakterií mléčného kvašení. Právě oni zpracovávají složité cukry na jednoduché, na kyselinu mléčnou, a to je spolehlivý přírodní konzervant. Rané odrůdy nejsou vhodné k moření.
Jaké odrůdy zelí jsou vhodné ke skladování?
Vybírají se pouze pozdní odrůdy, které však mají také různou udržovací kvalitu. Například, Dárek zůstává beze ztráty do března, i déle skladován Kolobok (6 – 7 měsíců), ale Moskva, konec 15 lépe kvasit.
Kromě toho některé odrůdy i přes svou vynikající udržovací kvalitu trpí při skladování plísní šedou a skvrnitými nekrózami (Amager 611). Tyto ukazatele jsou uvedeny v popisu odrůdy.
Je nutné pěstovat zelí přes sazenice?
Sazenice dávají čas, což je důležité pro rostliny, které dozrávají dlouhou dobu. Pokud je středně zrající a pozdní zelí zaseto přímo do země, nemusí mít čas na produkci úrody. Ale při pěstování raného a zejména ultraraného zelí se lze bez sazenic obejít. Hlávky zelí dosáhnou maxima, i když semena zasejí do země v květnu.
zdroje
- Morozová M.S., Pylneva E.V. Zelí: Manuál pro amatérské zahradníky // M.: Nakladatelství Niola-Press, Union Public Publishing House, 2007.
- Státní registr plemenných úspěchů
https://reestr.gossortrf.ru/
Mezisezónní odrůdy zelí jsou všestrannou zeleninou, kterou lze pěstovat nejen k okamžité spotřebě, ale i ke skladování. Také tyto odrůdy a hybridy jsou nejlepší pro fermentaci a výrobu nálevů. V závislosti na regionu a rané zralosti zelí může být vysazeno na jaře i na podzim, protože většina odrůd a hybridů je odolná vůči negativním povětrnostním vlivům.
1. KS 60 F1 (Kitano Seeds)
Kříženec středně raného zelí, dozrává 60-65 dní po výsadbě pro jarní výsev nebo 75-80 dní pro letní výsev. Rostlina s kompaktní listovou růžicí a mohutným kořenovým systémem. Je vysoce odolná proti fuzáriím, třásněnkám a nepříznivým podmínkám pěstování.
2. Gloria F1 (Syngenta)
Středně rané zelí, které lze sklízet 75-80 dní po výsadbě sazenic. Rostlina je vysoce výnosná, přizpůsobená různým agroklimatickým zónám a odolná vůči fuzáriím. Hlavy jsou velmi husté, kulatého tvaru. Průměrně každá hlávka zelí váží od 2,5 do 4 kg (v závislosti na hustotě výsevu). Zelí Gloria F1 je vhodné sázet v létě. Je určen k prodeji v čerstvém stavu ke kvašení.
3. Globe Master F1 (Takii Seeds)
Středně raný hybrid bílého zelí pro čerstvou spotřebu a zpracování. Od výsadby po sklizeň to trvá 75-80 dní. Rostlina je silná a snáší přebytečnou vlhkost a teplo. Vykazuje vysokou odolnost proti vaskulárním bakteriózám, fuzáriím a bodovým nekrózám.
4. Bronco F1 (Bejo)
Středně raný hybrid pro čerstvý trh a fermentaci. Vegetační doba je 80 dní od vyklíčení semen. Rostlina má vysokou růstovou sílu a dobře snáší půdní i vzdušné sucho. Tolerantní k vadnutí Fusarium. Hlavy jsou tvrdé, kulaté, váží od 2,5 do 4 kg. Dokážou si udržet svůj prodejný vzhled až dva měsíce, když stojí na kořeni na poli. Zelí Bronco F1 je produktivní hybrid s vysokou chutí a odolností vůči nízké vlhkosti.
5. Honka F1 (Kitano Seeds)
Kříženec středně raného zrání, který lze začít sklízet 65–75 dní po výsadbě sazenic pro jarní výsev nebo 75–85 dní pro letní výsev. Rostlina je malá, s dobře vyvinutými kořeny. Má úhledný listový aparát a vysoký stonek. Vykazuje dobrou odolnost vůči fusariům a negativním povětrnostním vlivům.
6. Avante F1 (Lucky Seed)
Plastový hybrid středně raného zelí pro čerstvý trh. Doba zrání je 75-80 dní (po výsadbě sazenic). Plodina je odolná vůči fusariu a je mírně ovlivněna třásněnkami. Dobře se hodí pro zahuštěné plodiny. Hlava je kulatá, střední hustoty, atraktivní světle zelené barvy. Průměrná hmotnost 1,5–2 kg. Stabilní hybrid, může stát na poli po dlouhou dobu, aniž by ztratil svou svěžest a prezentaci.
7. Gintama F1 (Rijk Zwaan)
Mezisezónní bílé zelí pro čerstvý trh, hlavním účelem je zpracování a skladování. Sklizeň lze sklízet za 90–110 dní, v závislosti na načasování výsadby. Rostlina je kompaktní, s dobrou růstovou vitalitou. Vykazuje vysokou odolnost proti fuzáriím a bakteriálním chorobám. Hlavy jsou zaoblené a zploštělé, intenzivně zelené barvy se silnou voskovou vrstvou. Hmotnost hlavy 2,5-4 kg. Hlavní přednosti Gintamu F1: výborná chuť, odolnost vůči stresu vč. na půdní a vzdušné sucho.
8. Megaton F1 (Bejo)
Středně vyzrálé bílé zelí pro nakládání a čerstvou spotřebu. Vegetační období trvá 100–102 dní. Rostlina se silnou listovou růžicí. Dobře snáší hustou výsadbu a je tolerantní k fuzáriím. Hlavy jsou zaoblené-zploštělé, bílé, váží 4-8 kg (až 15 kg). Vnitřní listy jsou sněhově bílé a velmi šťavnaté. Zelí Megaton F1 se vyznačuje vysokým výnosem a nenáročností na půdní vlhkost a minerální výživu.
9. Pohár F1 (klauzule)
Kříženec zelí v polovině sezóny, který vytváří vysoký výnos 85-90 dní po výsadbě sazenic na poli. Rostlina je silná s vyvinutým kořenovým systémem, díky kterému ji lze pěstovat v suchých oblastech. Hlavy jsou husté, zarovnané, kulovité, s horními modrozelenými listy a vnitřními bílými listy. Hmotnost hlávky zelí je 2-2,5 kg. Předností pěstování bílého zelí odrůdy Cup F1 je vynikající chuť, krásná prezentace, schopnost plynule dozrát úrodu a odolnost vůči stresu.
10. Toreador F1 (Syngenta)
Mid-sezónní hybrid bílého zelí pro výsadbu v raných a pozdních obdobích. Vegetační doba je 80-85 dní. Rostlina vykazuje vysokou toleranci k fusariu, poškození třásněnkou a praskání, když je ponechána na poli po dozrání. Vhodné pro přímý výsev. Kulaté hlavy jsou husté s vynikající vnitřní strukturou. Průměrná hmotnost hlávky zelí je 3-4 kg. Zelí Toreador F1 je určeno k prodeji v čerstvém stavu, ke skladování (do 4 měsíců) a je také ideální pro výrobu nálevů.
Přečtěte si také naše nové materiály:
- Lunární kalendář pro zahrádkáře na rok 2024
- Objem produkce brambor v roce 2023 převyšuje budoucí hodnotu pro rok 2030
- Rusko zvýšilo dovoz těchto zemědělských produktů v roce 2023
- Nový lék pro krávy pomůže vyrovnat se s metabolickými poruchami
- Jak pěstovat pórek na prodej
- Důvody pro zvýšení cen slepičích vajec a způsoby, jak tento problém vyřešit
- Počet prodejen v kombinaci s veřejným stravováním vzrostl o 20 %
- Na severní farmě můžete pěstovat lesní plody – plané rostliny
- V ruských městech začaly fungovat trhy s vánočními stromky
- Čínská společnost Zoomlion AG vyhlásila jako nejlepší prodejce pět ruských zástupců
Kde prodávat přebytečné produkty? Většina farmářů již zná tržiště „Vlastní hospodaření“, kde je výhodné prodávat zboží a služby jiným právnickým osobám.
