Která kalina je jedovatá?

Rozložitý vícekmenný keř až 4 m vysoký s hnědošedou kůrou starých větví a světle zelenými fasetovými výhonky běžného roku. Listy jsou opačné, s klínovitou základnou a 3-5 laloky. Na sterilních výhonech převládají 5laločné listy, na plodných výhonech převládají listy 3laločné. Květní poupata se tvoří na výhoncích běžného roku a kvetou v příštím roce. Květy se shromažďují v květenství corymbose, během kvetení směřuje nahoru a klesá s plody. Kalina má dva druhy květů. Při okraji štítu jsou velké, pětičetné, mírně nepravidelné květy. Nemají tyčinky ani pestíky, neplodí a slouží pouze k přilákání hmyzu. Uvnitř květenství jsou drobné nazelenalé květy prakticky bez okvětních lístků. Jsou to oni, kdo přinášejí ovoce. Květenství sterilní odrůdy Snow Globe se skládají pouze z okrajových květů. Plody kaliny jsou jasně červené, oranžové a velmi vzácně žluté peckovice. Kalina kvete v květnu – červnu, plody dozrávají v polovině září a později. Rodový název rostliny je kalina – od – kroutit, tkát; – starodávný latinský název jednoho z druhů javoru – kvůli podobnosti s jeho listy. Ruský název – kalina – pochází z barvy ovoce. Na podzim zelené plody dozrávají a červenají se, jako by byly „rozpálené“ do červena. Kalina kalina (Viburnum opulus) je jednou z nejoblíbenějších rostlin v písních a pohádkách slovanských národů. Jen si vzpomeňte na světově proslulou „Kalinka“ neboli „Kalina vykvetla na poli u potoka“, na ruské hrdiny, kteří vstoupili do bitvy na Kalinovském mostě. Mimochodem, co je Kalinovský most? Koneckonců, kmeny kaliny jsou zřídka silnější než paže, jsou obvykle velmi zakřivené a také velmi křehké. Možná je to most, kde rostla kalina? Všechno se ukázalo být jednodušší; odpověď byla nalezena v Dahlově slovníku. Viburnum Bridge je cesta dlážděná kalinou, nebo spíše kalinovým křovím, cesta přes močál. Kalina si totiž k růstu vybírá vlhká místa, okraje bažin, břehy řek a potoků, kde je dostatek světla a vláhy.

Ekologie:

Kalina je poměrně běžná rostlina pro střední Rusko, rozšířená v lesních a lesostepních zónách; nachází se ve středním a jižním Uralu, na jihu západní Sibiře a v horských lesních oblastech Kavkazu. Jako okrasná rostlina se pěstuje v zahradách a parcích. Viburnum viburnum roste podél břehů nádrží, na okrajích lesů a v houštinách křovin.

Использование:

Bobule jsou široce používány v lidovém léčitelství kvůli prospěšným vlastnostem kaliny. Mnoho lidí již zná léčivé vlastnosti kaliny, bobule obsahují až 32 % cukrů, třísloviny, organické kyseliny, kyselinu askorbovou a karoten. Při kulinářském zpracování na želé, džem, zavařeniny nebo při vaření kalina v troubě se projevuje jedna nepříjemná vlastnost – velmi silný a nepříjemný zápach. V jedné z pohádek V.I. Dahla, u nás známějšího jako tvůrce slavného „Výkladového slovníku živého velkého ruského jazyka“, se dokonce uvádí, že se hlavní hrdina oženil s princeznou a ta mu upekla koláče s kalinou. , chutné a páchnoucí. Právě tento zápach odpuzuje mnoho jejích potenciálních konzumentů od této velmi zdravé bobule. Jak se toho zbavit? Je to velmi jednoduché – vyhněte se tepelné úpravě kaliny. Syrový ho můžete dát do čaje, jak je popsáno výše, a pro dlouhodobé uchování si připravit „vitamín“ stejně jako z černého rybízu. Při srdečních chorobách se doporučuje vařit mleté ​​bobule spolu se semeny. Aplikace Viburnum Viburnum Bobule se používají jako celkové tonikum, diaforetikum, při otocích srdečního a ledvinového původu, arteriální hypertenzi, neurózách, gastritidě s nízkou kyselostí, jaterních onemocněních, extrakt z bobulí má hojivý účinek na rány. V lékařství se využívá i kalina kůra, která se sklízí z mladých výhonků (2-3 roky starých) v květnu až červnu v období toku mízy. Obsahuje glykosid viburnin, třísloviny a pryskyřici komplexního složení, ve které se nacházejí četné organické kyseliny a fytosterol. Kromě toho obsahuje saponiny a vitamín K, karoten a kyselinu askorbovou. Droga Viburnum kůra se používá jako hemostatikum v gynekologii, dále při krvácení z nosu a plicním krvácení, jako dezinfekce při bolestech v krku, stomatitidě a paradentóze.

Kontraindikace:
Chemické složení:
mezery:

Bobule dozrávají velmi pozdě a je lepší sklízet kalinu po prvním mrazu. Předtím to obvykle nejedí ani ptáci. Bobule kalina zčervenají dlouho před dozráním. Zralé bobule jsou měkké a téměř průhledné. Nezralá kalina je velmi tvrdá, hořká a podle některých zdrojů i jedovatá. Kartáče kalina se odřezávají úplně, bez otrhávání jednotlivých bobulí, které rychle hnijí, přičemž celý kartáček je uchován po velmi dlouhou dobu. Kalina se také suší kartáči a poté se suché bobule oddělují od stopek. Nejpohodlnější způsob sběru kaliny je pomocí tzv. nůžek na hrozny, které mají plochou pružinu, která se opírá o konce čepelí. Letošní jaro umožňuje nejen práci s nůžkami jako prořezávač, tzn. po každém kartáčku je neoddělujte (samo se otevírají), ale větvičku kartáče také bezpečně upněte do stlačených nůžek a zabraňte jejímu pádu. Bohužel, takové nůžky jsou zřídka v prodeji ve středním Rusku, kde lidé prostě nevědí, jak je používat. Plody kaliny se na vzduchu uchovávají velmi dlouho. V zimě zmrznou, a pokud je nesežerou ptáci, mohou viset na větvích až do jara a vysychat až v březnu. Pokud tedy potřebujete kalinu pouze na zimu, nemá absolutně smysl ji sušit, přijít o část vitamínů a ztrácet čas a námahu. Stačí nasbírat trsy plodů a svázat je do trsů, zavěsit na balkon nebo na nevytápěnou verandu nebo je dát do mrazáku. Kalina visící na balkoně musí být zabalena do hadru, jinak ji rychle objeví vrány a další ptáci, kteří se živí bobulemi. Do jara – dubna-května lze kalinu skladovat pod sněhem, zabalit do hadru, dát do plechových dóz nebo staré pánve s víkem, aby se ke kalině nedostaly myši, a zahrabat na severní straně do sněhu domu, kde déle netaje. Tato kalina je zachována ještě lépe než venku. Pokud se kalina musí sušit, suší se v sušárně při teplotě 60-800C. Suchá kalina se skladuje na chladném a suchém místě v plechovkách nebo skleněných nádobách, protože snadno ji poškodí škůdci stodoly. Suchá kalina může být skladována až 4 roky. Kůra se sklízí v červnu odřezáváním větví zahradnickými nůžkami, v té době se snadno odděluje od stonku. Délka kousků kůry je 10-15 cm Trvanlivost surovin je 2-3 roky. Kůra by měla být sbírána z větví na jaře během proudění mízy a sušena na vzduchu nebo v suchém, dobře větraném prostoru. Kůra se nařeže na malé úzké proužky. K léčbě děložního krvácení může být kůra skladována po dobu 3 let.

Viburnum infuze připravené ze suchých bobulí – 2 polévkové lžíce. lžíce (10 g) kaliny se vloží do smaltované misky, rozemele se, postupně se nalije sklenice horké převařené vody, poté se přikryje víkem a zahřívá se ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut, ochladí se, přefiltruje, vymačká se, přidá se převařená voda do 200 g a pije se 1/3 sklenice 3-4x denně. Jedná se o farmaceutický způsob použití.

Infuze plodů kalina s medem používá se jako čistič krve, choleretikum, protizánětlivé činidlo, používá se k léčbě cévních křečí a hypertenze. Lžíci bobulí vyluhujte ve sklenici vroucí vody, zakryjte 2 hodiny, sceďte. Přidejte lžíci medu. Pijte 2-3x denně 4 polévkové lžíce. To je jen jeden z receptů na využití léčivých rostlin spolu s medem v lidovém léčitelství. A v knize „Včely a bylinky léčí“ (Moskva, 1993) je jich mnoho. Aplikace šťávy z kaliny – 1-2 střapce bobulí omyjeme, zalijeme vroucí vodou (200 ml) a necháme 5 minut odstát, poté kalinu rozmačkáme lžící a scedíme nebo vymačkáme šťávu v odšťavňovači a dolijeme vodou, ve které bylo to promočené. Vzniklá horká šťáva se pije místo čaje při nachlazení a poruchách trávení, zejména po přejedení nebo špatné funkci jater.

Odvar z kůry kalina užitečné při ekzémech a dermatózách. Kromě toho se používá při hemoroidech. Odvar z kaliny kůry se připravuje rychlostí 10 g suroviny na 200 g vroucí vody. Zahřívejte pod pokličkou ve vroucí vodní lázni 30 minut, ochlaďte 10 minut při pokojové teplotě, sceďte, vymačkejte a dolijte převařenou vodou na 200 ml.Užíváme 1-2 polévkové lžíce 3-4x denně po jídle.

Odvar z plodů kaliny s medem Dobře léčí rýmu a kašel. Velmi užitečné při průjmu a vodnatelnosti.

Odvar a infuze bobulí pomáhá při žaludečních a dvanácterníkových vředech, šťáva s medem se používá při onemocněních jater a žaludku a za starých časů se touto šťávou úspěšně léčila rakovina. Po staletí používali léčitelé odvar z kořene kaliny k léčbě nespavosti, hysterie, alergií a revmatismu. Kořen kaliny nakrájíme nadrobno. 3 polévkové lžíce. zalijte kořen 1 litrem studené vody po dobu 30 minut. Poté vařte 30 minut na nejnižším plameni. Kmen. Nalijte do vany s teplotou vody 36-37C. Užívejte před spaním. Průběh léčby je 15-17 koupelí. Přestávka na měsíc a půl a poté opakujte kurz. Silné, bolestivé menstruační krvácení lze léčit kůrou kaliny. Je to také vynikající léčba myomů. Z kůry kaliny se připravuje extrakt, odvar a tinktura. Extrakt z kůry kaliny: 10 dílů lihu 50 stupňů a 1 díl kůry kaliny, nechte 7 dní v tmavé láhvi. Pijte 20-30 kapek 2-3x denně 30 minut před jídlem. Odvar z kůry kaliny 1) 1 díl kůry a 20 dílů vody necháme 9 dní. Pijte polévkovou lžíci 3x denně 30 minut před jídlem. 2) Kůru vařte na mírném ohni 15 minut, odměřte 2 čajové lžičky na sklenici vody. Pijte 2 polévkové lžíce 4x denně.

Alkoholová tinktura z kůry kalina

Čtvrt šálku drcené kůry vyluhujte 1 šálkem vodky. Užívejte čajovou lžičku v 0,25 sklenici teplé vody, pijte 2-3x denně před jídlem. Na migrény uvařte 1 polévkovou lžíci. květy kaliny na sklenici vroucí vody. Měli byste ho vypít 3krát denně před jídlem. Průběh léčby migrény je 3 týdny. Čaj z kaliny také zmírňuje menstruační bolesti, léčí neurastenii a čistí pleť. Kalina na hemoroidy a děložní krvácení

Tekutý extrakt z kalina užívejte 20-40 kapek 2-3x denně před jídlem při hemoroidech a děložním krvácení. Kůra kalina pro léčebné účely se sklízí na jaře, při vytékání šťáv, před otevřením pupenů, kdy se snadno odděluje od dřeva. Aby se zabránilo zhoubné degeneraci nádorů, doporučuje se konzumovat plody kaliny denně. Můžete jíst i sušené bobule, ale nejprve je musíte na hodinu zalít vařící vodou.

Kalinová šťáva používá se proti akné a pupínkům na obličeji, proti lišejníkům. Kalinová šťáva normalizuje krevní tlak, zlepšuje krvetvorbu, má antiseptické vlastnosti a vlastnosti při hojení ran a zvyšuje chuť k jídlu. Je užitečná při žaludečních vředech, vnitřním krvácení, kašli, onemocněních jater a žlučníku, má osvěžující účinky a vysokou chuť.

Vitaminový čaj z plodů kaliny má celkový posilující a uklidňující účinek. 1 polévková lžíce. Plody kalina se vaří ve sklenici vroucí vody, nechají se 1-2 hodiny, filtrují se. Pijte 0,5 sklenice 2x denně. Při kolitidě, vředech, zácpě je třeba jíst 1 lžíci plodů kaliny 3-4krát denně, půl hodiny před jídlem. Při renální hypertenzi vezměte 1 polévkovou lžíci kaliny. 3x denně. Hnědé skvrny na obličeji po těhotenství zmizí po dvou týdnech masek vyrobených z plodů kaliny. Čerstvé listy rozemleté ​​na kaši, smíchané se zakysanou smetanou nebo jogurtem, je velmi dobré používat jako obklady na bolavé žíly po dobu dvou týdnů na noc.

Poznámka:

Kalina je zvláště užitečná pro ženy nad 30 let. Na zimu se připravuje kalinová šťáva, vyrábí se marmeláda, delabt marmeláda a kalina kvas. Kysané zelí s kalinou je vynikající. Jedna z oblíbených náplní do koláčů na Ukrajině byla vyrobena z dušené dýně s kalinou. Kalinová šťáva se používá k barvení nápojů.

Příprava kalinové šťávy: Plody omyjte, rozdrťte paličkou, přidejte vodu k dužině, vařte 6–10 minut a sceďte. Výsledný vývar spojte se šťávou, přidejte cukr, promíchejte a ochlaďte. Na 1 kg bobulí potřebujete 200 g cukru a 200 g vody. K přípravě přírodní kalinové šťávy použijte odšťavňovač. Šťáva by měla být nalita do skleněné nádoby a uložena v chladničce. Dobře se uchovává bez přidání cukru nebo pasterizace. Kalinová šťáva se používá k přípravě různých pokrmů a nápojů.

Viburnum šťáva s dužinou připravený následovně. Vybrané a omyté bobule blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu 5 minut (k odstranění hořkosti) a protřeme přes síto. Výsledné pyré je nutné smíchat se stejným množstvím 35% cukrového sirupu.

Viburnum šťáva s medem. Rozpusťte 100 g kaliny, do roztoku nalijte 0,5 šálku šťávy z kaliny a zamíchejte. Podávejte vychlazené.

semena kaliny praží a získávají náhražku kávy, která je podle některých údajů nejen chutná, ale dokonce na rozdíl od všech ostatních „kávových nápojů“ má slabý tonizující účinek.

Viburnum želé Bobule zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut, poté vodu slijte a nechte bobule mírně oschnout. Poté se hnětou dřevěnou lžící a protřou přes cedník nebo velké síto. Do výsledné hmoty se přidá cukr v poměru 1:1 objemově. Bez chladničky zůstane takové želé husté až 3 měsíce, pak se postupně začne zkapalňovat a na spodní polici chladničky zůstává husté až dva roky. Je velmi důležité přesně uchovávat kalinu ve vroucí vodě, pokud ji držíte méně než pět minut, slupka bobulí nestihne změknout a kalina praskne při rozdrcení s velkým cáknutím. V cedníku přitom skoro nic neskončí — vše zůstane na vašich rukou a stěnách. Pokud kalinu naopak přeexponujete, rosol neztuhne.

Kalina

Je kalina jedovatá? Řekněte mi, odborníci! O poživatelnosti plodů této kaliny existují velmi rozporuplné informace. V obchodě, kde jsem koupil sazenice a Alexandrova v „Aristokratech zahrady“, ujišťují, že bobule jsou jedlé. Jiné, neméně kompetentní zdroje píší, že jsou jedovaté a poškozují ledviny. Koho věřit? Četl jsem, že se to nedá jíst. Ale o ledvinách a jedech jsem neslyšel. Proč je to chutné? Obyčejná kalina chutná prostě strašně. Zasadil jsem „dessertnaju“, ale ještě nebylo žádné ovoce. Čekám a doufám, že bobule budou alespoň jedlé. Olga položí otázku správně. Jaké ledviny? Jen kdyby to bylo chutné. Samotnou lahůdkou je kalina tinktura. Její barva je velmi jemná. Připravte ve dvou dávkách. Nejprve se bobule vyluhují v čistém alkoholu. Po měsíci se alkohol vypustí (nebo odsaje, záleží na vašem případě). Pokud je scezené, zředíme 2.5-3x oslazenou vodou. A zbývající alkoholizované bobule se zalijí stejnou vodou na minimum, ale tak, aby se bobule volně promíchaly a znovu vyluhovaly. Ukazuje se, že dva nápoje, odlišné v síle a chuti. Lze je kombinovat. Zkoušel jsem to udělat s jeřábem, ale po naředění lihového extraktu vypadl rosol. Bylo to otravné a ne chutné. Jeřabina se skvěle přidává do jablečných vín. Zesvětluje a dodává aroma. A kalina. Ani nevím, kam ji dát, než tinktury a likéry. Dělají želé z kaliny. Obecně platí, že po zmrazení je to v pořádku. Dá se zmrazit na větvích (podle mě do něj kromě voskovek nikdo nekluje) a v mrazáku. A tak to trochu napravuje cukr nebo med – “Viburnum byla chválena, med mi jde.” Ale vůně je stále specifická. Pokud jde o tinktury, dobré tinktury se vyrábějí z brusinek nebo jeřabin. Pobavit se můžete i na kdouli. Estragon (estragon) je také v pořádku. Ale musíte pochopit, že o chuti není sporu, takže kalina může někomu chutnat, zvláště když se zdá, že stabilizuje krevní tlak. I když tomu tak není vždy, pokud je plod toxický, uvádí se to v lékařské literatuře. V průběhu let, Pubmed extrahuje pouze dva odkazy na složky kalina kůry. Pokud jde o ovoce – nula. Kůra se úspěšně používá při léčbě tetanu a rakoviny jazyka, ale mnohem známější je jako regulátor stahovacích svalů dělohy a používá se při porodu. No, nezdá se, že by to páchlo toxicky. To vše se ale říká o kalině obyčejné. Pokud jde o Lantanu, zde http://www.ibiblio.org/herbmed/eclectic/kings/viburnum-prun.html se o ní říká pouze jedna věta: bobule jsou bez chuti. I když nejsou toxické, ale prostě bez chuti, Olga má pravdu. Proč je jíst :))) No, ne jedlovec, ne akonit. Dobře, když už jsem se do této záležitosti dostal, tak se na to podívám. Pokud něco najdu, tak to doplním. Ale. Pokud je něco toxické, pak jsou alkaloidy obvykle dobře popsány v Merck Index. A to není. Lidé si povídají. Jdi a vyvracej to. Najednou se někomu opravdu udělalo špatně. Němci o tom píší Schwach giftig – slabý jed. Smrtelná dávka se neuvádí, uvádí se pouze nevolnost a zvracení. Ale v tu samou dobu. Nepíše se, zda je z bobulí. Možná. Kdo bude ohlodávat kůru?

Věřím, že obyčejnou kalinu můžete jíst až do nevolnosti a zvracení. Brzy uvidím. Viburnum opulus; Viburnum lantana – informace o toxicitě jsou rozporuplné, pohybují se od mírně toxické až po jedovatou. Toxiny se nacházejí: V kůře a listech. Ani slovo o bobulích. No, když Němci nepíšou nic o ledvinách. http://www.vetpharm.unizh.ch/giftdb/pflanzen/0145_bot.HTM Po dokončení kruhu jsem se znovu podíval na Merck Index. Viburnin. Izolované od kůry kaliny. Spazmolytikum během porodu. Jak vidíte, toxin je obsažen v kůře (a listech) různých odrůd kaliny. Nic o jahodách. Tohle bude asi stačit. Zeptejte se, kdyby něco. Zdá se, že kalinové toxiny nejsou alkaloidního, ale glykosidického původu. To proto, aby mě chemici nebili v hysterii. O hysterii jsem psal proto, že viburnin se používá jako obecný svod, včetně zklidnění hysterie :))) Alkaloidy jsou složité struktury obsahující dusík, získané z peptidů a aminokyselin. Glykosidy jsou ze třídy cukrů. Mnoho z nich má také dusík, ale ten nehraje ve struktuře klíčovou roli. Alkaloidy – název jako vitamíny – je příliš obecný. Vitamíny jsou dnes spíše historickým než systematickým názvem. V historii chemie se kdysi věřilo, že rostliny obsahují pouze kyseliny (jablečná, citrónová, hroznová, nemluvím o octu :))). A najednou – byly objeveny látky podobné alkáliím (alkálie – celá. Draslík – také odtud. U opilců si nejsem jistý, nejspíš pijí alkohol. Musíte se jich zeptat). Všichni se tedy nazývali alkaloidy. V Rusku a mezinárodně uznávaný chemik na alkaloidy byl Orekhov. Byli zastřeleni, stejně jako „nerd“ Vavilov. Informace o toxicitě jsem získal z „Encyklopedie okrasných rostlin středního pásma“ (myslím, že píšu v práci) od Aksenova (?). Je velmi kategorický! Alexandre, Aksjonov má v něčem pravdu. Dobře je to uvedeno v kanadské databázi jedovatých rostlin (odkaz není po ruce, ale v případě potřeby jej můžete vykopat. Konkrétně je na něj odkaz z německé databáze). Nepsal jsem vám o tom, protože mluví o kalině obecně, a ne o vaší konkrétní odrůdě. Tak tady to je. Píše se následující TWICE. Strom sněhové koule, Guelder Rose: případy těžké otravy kalinou jsou opakovaně popsány ve staré literatuře. Žádný z těchto případů nebyl potvrzen.

Souhlasíte, taková vyvrácení se často nevyskytují. A studovat klasiku je často zavádějící :)))

S největší pravděpodobností odborníci na botaniky jako já šli do lesa a jedli, podle jejich názoru, kalinu. Je pro mě snazší mluvit o jedech a lécích než o rostlinách; jsem lékařský chemik.

Řada databází kalinu mezi jedovaté rostliny vůbec nezahrnuje.

Bylo by hloupé Aksjonova úplně vyvracet, mluvíme o vážných věcech. Fáma pominula – musíme to zkontrolovat. Řeknu jen, že v odborné literatuře a na internetu jsem zatím nenašel nic toxického a našel jsem mnohé ve prospěch netoxicity kaliny obecně, včetně vaší dekorativní odrůdy. No, není to chutné :)

Samozřejmě jsem lhal! A.N.Luchnik „Encyklopedie okrasných rostlin mírného pásma“, M., 1997, s. 42: „Plody jsou jasně červené. jedovaté a způsobují poškození ledvin. „Nuže, Bůh jí žehnej! Sám to jíst nebudu, ale pokud to někdo z hostů vyzkouší, udělám to. NEPOŽITÝ! – Aksenovové „řekli“. To ale neznamená, že je jedovatý.