Zdravé pečení: 20 jednoduchých a originálních receptů

Jak víte, svému srdci nemůžete rozkázat. A pokud to zoufale žádá o něco sladkého a pečeného a vaše mysl vás varuje před kaloriemi navíc, vždy můžete najít kompromis, který je výhodný pro oba. A dietní pečení s tím pomůže. Pokud se samozřejmě k věci postavíte kreativně.

Dýňová blaženost

Navzdory skutečnosti, že dýně je od narození zelenina, její sladká, masitá dužina je docela vhodná jako dezert. Třeba na výborný dietní kastrol. Vyšleháme 4 syrové bílky s půl sklenicí cukru a špetkou soli, zbylé žloutky se stejným množstvím cukru. Dýni nastrouháme na jemném struhadle – nezapomeneme scedit přebytečnou tekutinu (!). Žloutky smícháme s nastrouhanou dýní (750 g), pšeničnou moukou (1,5 lžíce), krupicí (5 lžic), citronovou kůrou, skořicí, vanilkou a solí. Nezapomeňte do těsta přidat lžíci sody hašené s octem. Všechny ingredience důkladně promícháme a postupně přidáme ušlehaný sníh z bílků. Zbývá jen naplnit zapékací mísu těstem a vložit do trouby na 180°C na 30-40 minut. Dýňový kastrol je dobrý teplý i studený.

Koláč pro ty, kteří hubnou

Tvaroh je vynikající dietní výrobek, který dokáže proměnit jakýkoli pečený výrobek na dietní pokrm. Smíchejte půl kila nízkotučného tvarohu, 3 polévkové lžíce. l. krupice, 1 polévková lžíce. l. škrob, 2 polévkové lžíce. l. cukr a 3 žloutky. Z bílků se špetkou soli ušlehejte nadýchaný sníh a poté je opatrně vmíchejte do tvarohové hmoty. Dále budeme potřebovat zavařené meruňky nebo broskve, které nakrájíme na malé kousky. Zapékací mísu opatrně vymažeme olejem, naplníme tvarohovým těstem a navrch posypeme nakrájeným ovocem. Tento koláč se bude péct asi půl hodiny při teplotě 180°C. Podávejte horké, bohatě posypané moučkovým cukrem a mletou skořicí.

Tvarohová klasika

Tvarohový kastrol je dietní recept pro všechny časy. Pro začátek protřete 500 g nízkotučného tvarohu přes síto, přidejte trochu zakysané smetany podle chuti, aby hmota byla vzdušná. Přidejte dva syrové žloutky, rozmačkané s cukrem, 4 polévkové lžíce. l. rozpuštěné máslo a 2 polévkové lžíce. l. krupice. Směs dochutíme špetkou soli a vanilinem. Na závěr přidáme dva bílky ušlehané se solí a důkladně prohněteme těsto. Zapékací mísu vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a vylijeme polovinu tvarohové hmoty. Nahoru položte tenké plátky jablek a zakryjte je druhou polovinou těsta. Kastrol hustě vymažeme zakysanou smetanou a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Po 20 minutách lze aromatickou pochoutku podávat.

Sušenky pro zdraví

Milujete křupání domácích sušenek? Připravte je z otrub a vaše oblíbená pochoutka se pak stane mnohem zdravější. Pro jeho přípravu smíchejte v míse mixéru dvě slepičí vejce, 4 polévkové lžíce. l. med, půl sklenice mouky, 30 ml rumu, trochu mleté ​​skořice a to vše proměnit v homogenní hmotu. Poté do ní nasypte 2 hrnky ovesných vloček, 50 g nasekaných mandlí, 150 g sušených třešní a pomerančovou kůru. Těsto znovu důkladně promícháme, tvoříme z něj stejné kuličky a za mírného přitlačení je klademe na plech vyložený pečicím papírem. Ovesné sušenky vložte do trouby na 10-15 minut při 200 °C, dokud nezezlátnou. Poté si můžete uvařit čaj a vychutnat si plody své práce.

Cuketa jako nákyp

Cuketa je všestranná zelenina a můžete z ní udělat cokoliv, včetně dietního pudinku. Pár středně velkých cuket oloupeme, nakrájíme nadrobno a dusíme v malém množství mléka do poloviny. Jemně nakrájejte pár zelených jablek a pošlete je na cuketu spolu s 2 polévkovými lžícemi. l. Sahara. Směs vařte 5 minut, poté přidejte 5 polévkových lžic. l. krupice. Výslednou hmotu promíchejte, přikryjte pokličkou, několik minut udržujte na mírném ohni a nechte vychladnout. Oddělte bílky ze dvou vajec a dobře je ušlehejte. Do vychladlé směsi přidáme nejprve žloutky a poté ušlehaný sníh z bílků. Uhněteme těsto a dáme do malých vysokých formiček na pečení. Vložte je na 180-10 minut do trouby vyhřáté na 15°C. Před podáváním každý pudink ochutíme zakysanou smetanou a ozdobíme lesním ovocem nebo sušeným ovocem.

Opojná jablka

Jediné, co je chutnější než čerstvá jablka, jsou pečená jablka. Navíc se připravují velmi jednoduše a rychle. Vezměte čtyři velká pevná jablka a ostrým nožem vyřízněte jádřinec, dejte pozor, abyste je neprořízli. V malé misce smíchejte 4 polévkové lžíce. l. hnědý cukr a čtvrt lžičky mleté ​​skořice. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. Tuto směs přidejte do každého jablka. Do jablek a kolem nich pak opatrně nalijte suché bílé víno, pevně je zabalte do alobalu a položte na malý plech. Ovoce vložíme do trouby a necháme asi hodinu při 180°C. Když jsou jablka úplně změkčená, musíte je vychladit, poté je můžete podávat hostům.

Kefírové potěšení

Kefír vždy přijde na pomoc, když potřebujete připravit něco nepříliš kalorického a ve spěchu. Porazte kuřecí vejce se špetkou soli, 2 lžičky. cukr a 100 g margarínu, poté opatrně přidejte 150 ml kefíru. Přidejte trochu vanilinu, 200 lžičku do prosáté celozrnné mouky (1 g). prášek do pečiva a smícháme s vaječnou směsí. Zde nalijte 5 polévkových lžic. l. ovesné vločky, 1 lžička. čekanku vysušte a důkladně promíchejte, až získáte viskózní konzistenci. Zapékací mísu vymažeme olejem, vložíme do ní těsto a uhladíme. Náš koláč bude ozdoben žlutým kumquatem (200 g): každé ovoce rozkrojíme napůl a rozprostřeme do rovnoměrné vrstvy. Pokud chcete, můžete do kumquatu přidat plátky čerstvého citronu. Náš dietní koláč posíláme do trouby předehřáté na 200 °C. Po půl hodině bude dozlatova a můžete pohostit každého, kdo bude chtít. Nízkokalorické pečivo může být nejen zdravé, ale i chutné. Připravte si dietní pochoutky podle našich receptů a podělte se o své vlastní originální dezerty.

Abyste jedli správně, nemusíte se ve všem omezovat. Nyní můžete najít PP recepty pro každý vkus, včetně receptů na pečení PP. Chutné a lehké, skvěle zpestří jídelníček všech, kterým záleží na svém zdraví!

1. Ovesné PP sušenky

Lahodné domácí sušenky a vůbec bez cukru. Budete potřebovat: 3 vejce, 100 g ovesných vloček, 50 g vlašských ořechů, 50 g rozinek, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 2 špetky skořice. Příprava: Polovinu ovesných vloček umeleme na mouku, rozinky omyjeme, ořechy nasekáme nadrobno a rozšleháme vejce. Smíchejte všechny ingredience, nechte těsto 30-40 minut a lžící naneste sušenky na pergamen. Sušenky pečte 15 minut v troubě na 180 stupňů.

2. PP brownies v troubě

Čokoládová pochoutka k čaji, kávě nebo jen sklenici mléka. Budete potřebovat: 50 g hořké čokolády, 40 g kakaa, 2 banány, 2 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva. Příprava: Pomocí mixéru prošlehejte všechny ingredience kromě čokolády. Těsto nalijte do formy a pečte v troubě 40-45 minut na 170 stupňů. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na hotové brownie.

3. PP tvarohový kastrol

Pro tento recept je vhodný tvaroh s minimálním procentem tuku. Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 3 polévkové lžíce. rýžová mouka, náhražka cukru, 2 vejce, vanilin. Příprava: Pomocí mixéru prošlehejte tvaroh, žloutky, vanilin a náhražku cukru podle chuti. Přidejte rýžovou mouku. Zvlášť ušlehejte bílky na tuhý sníh a stěrkou je vmíchejte do tvarohu. Vložte kastrol do formy a pečte 45 minut v troubě při 180 stupních.

4. PP charlotte

Místo pšeničné mouky se zde používá rýžová mouka, místo cukru med. Budete potřebovat: 3 vejce, 2 jablka, 150 g rýžové mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. Miláček Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme vejce s medem, dokud nebudou nadýchaná a bílá. Přidáme prosátou rýžovou mouku a prášek do pečiva. Na závěr vmícháme nakrájená jablka, těsto vložíme do formy a charlottu pečeme 30-40 minut v troubě na 180 stupňů. Pečení dýní: 20 jednoduchých receptů pro každý vkus

5. PP koláče se zelím

Tato skvělá svačina je nejen chutná a zdravá, ale také celkem jednoduchá na přípravu. Budete potřebovat: 200 g zelí, 90 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, 1 vejce, 1 špetka soli, 150 g celozrnné mouky. Příprava: Zelí nakrájíme, podusíme s trochou vody a dochutíme. Přidejte sodu do kefíru, nechte pár minut a rozšlehejte kefír s vejcem a solí. Přidáme mouku a vypracujeme těsto, rozdělíme na kousky, rozválíme a zabalíme do náplně. Koláče pečeme 15-20 minut v troubě na 180 stupňů.

6. Dýňové PP košíčky

Pokud chcete, můžete místo malých udělat jeden velký košíček. Budete potřebovat: 500 g dýně, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. med, 1 pomeranč, 1 lžička. soda, 3-4 polévkové lžíce. otruby, 1 špetka soli. Příprava: Dýni nakrájíme a uvaříme do měkka, poté scedíme a rozmačkáme na kaši. Oddělte žloutky od bílků. Pomocí mixéru vyšleháme žloutky do běla a smícháme je s dýní a otrubami. Přidejte pomerančovou kůru, med, sůl a sodu a znovu prošlehejte. Zvlášť ušlehejte bílky na tuhý sníh a stěrkou je vmíchejte do těsta. Těsto vložíme do formiček a pečeme 25-30 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

7. PP chléb v troubě

Proč neustále hledat ten správný chléb, když si ho můžete upéct sami? Budete potřebovat: 350 ml kefíru, 450 g celozrnné mouky (můžete smíchat více druhů mouky), 1 lžička. soda, 1 lžička. sůl, koření. Příprava: Smíchejte všechny suché ingredience, přidejte kefír a vypracujte těsto. Vytvarujte bochník, nahoře nařízněte křížek a pečte asi 45 minut v troubě na 200 stupňů.

8. Kokosový PP piškot

Podávejte s čajem nebo z něj vytvořte domácí koláč. Budete potřebovat: 2 vejce, 10 g sladidla, 15 g kokosového oleje, 100 g řeckého jogurtu, 120 g rýžové mouky, 4 g prášku do pečiva, 40 g strouhaného kokosu. Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme vejce se sladidlem do pěny. Přidejte zbytek ingrediencí a dobře vypracujte těsto. Nalijte do formy a pečte sušenku 40-45 minut v troubě na 180 stupňů. 15 jednoduchých a chutných receptů z listového těsta

9. PP khachapuri v troubě

PP pečivo nemusí být vůbec sladké! Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 4 vejce, 100 g rýžové mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky. sůl, 100 g tvrdého sýra. Příprava: 2 vejce rozdělíme na bílky a žloutky. 200 g tvarohu smícháme s bílky, solí a práškem do pečiva. Postupně přidáváme rýžovou mouku, hněteme těsto a tvoříme 2 lodičky s boky. Potřeme je žloutkem a dáme do trouby na 10 minut na 180 stupňů. Zbylý tvaroh a nastrouhaný sýr smícháme, touto náplní naplníme lodičky a chačapuri zapékáme dalších 5-10 minut. Do každé lodičky rozklepněte vejce a vařte dalších 5 minut.

10. PP sušenky s mandlovou moukou

Chutná a aromatická mandlová mouka je ideální pro PP pečení. Budete potřebovat: 100 g mandlové mouky, 1 špetka soli, 1 lžička. stévie, 2 vejce. Příprava: Oddělte bílky a žloutky. Pomocí mixéru vyšleháme žloutky se stévií do běla. Zvlášť ušlehejte bílky se solí, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Stěrkou obě směsi opatrně promícháme a postupně přidáváme mouku. Pomocí cukrářského sáčku položte sušenky na pergamen a pečte je v troubě 15 minut na 160 stupňů.

11. PP kuřecí koláč

Tento koláč je skvělým obědem, večeří nebo jen svačinou. Budete potřebovat: 400 g kuřecího řízku, 250 ml kefíru, 200 g celozrnné mouky, 2 vejce, 5 g prášku do pečiva, koření. Příprava: Smíchejte kefír, vejce a sůl. Přidejte suché přísady a míchejte do hladka. Kuře nakrájíme najemno a okořeníme. Nalijte polovinu těsta do pánve, položte kuře a naplňte ho zbývajícím těstem. Koláč pečeme asi 1 hodinu pod alobalem na 180 stupňů.

12. Tvarohové PP housky v troubě

Nejoblíbenějším PP pečivem je tvaroh, a to není jen tak! Budete potřebovat: 250 g tvarohu, 1 vejce, 100 g rýžové mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 50 g rozinek, sladidlo. Příprava: Tvaroh rozetřeme s vajíčkem, přidáme zbylé suroviny a vymícháme těsto. Vytvarujte malé kulaté bochánky a pečte je v troubě asi 40 minut na 170 stupňů. Cupcake v mikrovlnné troubě za 5 minut v hrnku: recepty

13. PP koláč s hruškou na kefíru

Množství sladidla se může lišit – vyberte si podle své chuti. Budete potřebovat: 140 g ovesné mouky, 120 g rýžové mouky, 4 vejce, 500 ml kefíru, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. prášek do pečiva, 400 g hrušek, koření. Příprava: Smíchejte všechny suché ingredience. Rozšleháme vejce, sladidlo, olej a teplý kefír. Obě hmoty spojíme, promícháme těsto a přidáme nakrájené hrušky. Koláč pečte v troubě 40-45 minut na 180 stupňů.

14. Ovesné PP košíčky

Místo jablek můžete použít i jakoukoli jinou náplň. Budete potřebovat: 3/4 šálku ovesné mouky, 1 šálek ovesných vloček, 2 banány, 2 lžičky. prášek do pečiva, 1 jablko, 0,5 lžičky. soda, 1 lžička. skořice, 1/2 šálku medu, 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů, 2 vejce, 3/4 šálku běžného nebo rostlinného mléka. Příprava: Smíchejte všechny suché ingredience a vlašské ořechy. Banány rozmačkáme a smícháme s mlékem a vejci. Obě hmoty spojíme a přidáme nakrájené jablko. Těsto dejte do formiček na muffiny a pečte 20-25 minut v troubě na 180 stupňů.

15. PP zakysaná smetana s kukuřičnou moukou

Hotovou zakysanou smetanu ozdobte ovocem nebo bobulemi podle svého uvážení. Budete potřebovat: 100 g tvarohu, 70 g kukuřičné mouky, 2 vejce, 5 g prášku do pečiva, náhražka cukru, 400 ml zakysané smetany, 30 g kukuřičného škrobu. Příprava: Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme jedno vejce, mouku, prášek do pečiva a sladidlo podle chuti. Uhněteme těsto. Pomocí šlehače vymícháme zakysanou smetanu, druhé vejce, škrob a sladidlo do hladka. Těsto rozválejte do formy, vytvarujte vysoké strany, nalijte náplň ze zakysané smetany a pečte koláč v troubě 10–15 minut při 180 stupních a poté dalších 40–50 minut při 160.

16. Mrkvový PP dort

Zdravý a nízkokalorický svačinový koláč pro celou rodinu. Budete potřebovat: 1 sklenice ovesných vloček, 1 sklenice kefíru, 2 vejce, 2 mrkve, 2 jablka, 3 polévkové lžíce. med, 1 lžička. prášek do pečiva. Příprava: Ovesné vločky zalijte kefírem a nechte 20 minut působit. Přidejte vejce, med a prášek do pečiva. Promícháme a přidáme nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájená jablka. Koláč pečte 45-50 minut v troubě na 180 stupňů. 20 receptů na lahodné pečivo z tvarohu

17. PP medový perník

Originální receptura založená na černém čaji a medu. Budete potřebovat: 2 vejce, 4 polévkové lžíce. med, 2 lžičky. soda, 2 šálky černého čaje, 3 šálky rýžové mouky, 30 g rozinek, 2 polévkové lžíce. olivový olej. Příprava: V mixéru rozšleháme vejce s medem. Přidejte olej a čaj a poté suché přísady. Vše promícháme, přidáme omyté rozinky a těsto nalijeme do formy. Perník pečeme v troubě 40 minut na 180 stupňů.

18. Otevřete PP rybí koláč

Bílé rybí filé jsou pro tento recept vhodnější, dokonce i ty levné. Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 80 g rýžové mouky, 2 vejce, 100 g zelených fazolek, 100 ml mléka, 2 filety z bílé ryby, 30 g tvrdého sýra, 0,5 lžičky. soda, koření. Příprava: Tvaroh rozetřeme s jedním vejcem, přidáme rýžovou mouku a sodu, prohněteme a vtlačíme těsto do formy a dbáme na to, aby se vytvořily vysoké strany. Položte nakrájenou rybu a vařené zelené fazolky. Rozšleháme mléko a druhé vejce, přidáme koření a nastrouhaný sýr, nalijeme na koláč. Pečeme pod alobalem 30-40 minut v troubě na 190-200 stupňů.

19. PP zelený pohankový chléb

Když chcete vyzkoušet něco co nejneobvyklejšího! Budete potřebovat: 1 šálek zelené pohanky, 2 polévkové lžíce. chia semínka, 2 lžíce. olivový olej, 1 lžička. soda, 1 lžička. jablečný ocet, sůl, 1 polévková lžíce. dýňová semínka, slunečnicová semínka a rozinky. Příprava: Zelenou pohanku namočte na 3 hodiny nebo přes noc do vody. Sceďte v cedníku, opláchněte a rozdrťte mixérem. Chia semínka zalijte 3 lžícemi vody a nechte 10 minut působit. Všechny suroviny smícháme dohromady do hladka, těsto nalijeme do formy a chléb pečeme 45-60 minut v troubě na 200 stupňů.

20. Citronové PP sušenky

Pro ještě jasnější odstín sušenek přidejte pár špetek kurkumy. Budete potřebovat: 100 g celozrnné mouky, 60 g kukuřičné mouky, 1 vejce, 5 g prášku do pečiva, 50 ml mléka, 1 citron, 1 g soli, náhražka cukru. Příprava: Rozšleháme mléko a vejce. Přidejte citronovou kůru, 10 ml citronové šťávy a prosáté suché ingredience. Uhněteme těsto a dáme na půl hodiny do lednice. Těsto rozválíme, nakrájíme a cukroví pečeme 10 minut v troubě na 190 stupňů.