Proč je kimchi drahé?

Dodání 2-3 dny Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

18 770 doporučení: 100 %
Práce organizátora: 99%
Kvalita produktu: 99%

Dodávka	15 říjnu
Minimální množství	300 str

Opravdu milované Japonsko

organizační poplatek 10%

Koření, kimchi, houby

organizační poplatek 22%
organizační poplatek 20%
organizační poplatek 21%

Sladkosti k čaji

organizační poplatek 20%
organizační poplatek 22%

Omáčky, marinády

organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%
organizační poplatek 10%

Nudle, udony

organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%

Knedlíky, vařená rýže, kaše

organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%

KÁVA Vietnam a Japonsko

organizační poplatek 10%

Svačiny, zelí do polévek

organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%
organizační poplatek 20%

Miso polévky, pasty

Ostatní nákupy organizátorů

Stále aktivní 2 dny
Stále aktivní 1 den
Stále aktivní 1 den

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

Stále aktivní 3 dny
Stále aktivní 2 dny

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

Stále aktivní 1 den
slevy až 32%

6 Rychlý nákup s dodací lhůtou až 6 dní. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

Prodej
slevy až 15%
Prodej
Stále aktivní 2 dny

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

slevy až 57%
Prodej
Stále aktivní 2 dny

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

7 Rychlý nákup s dodací lhůtou až 7 dní. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

2-3 Rychlý nákup s dodací lhůtou do 3 dnů. Při takových nákupech nemusíte čekat na potvrzení objednávky. Zadáte objednávku a ihned ji zaplatíte.

O nákupu

Lahodné a vysoce kvalitní potravinářské výrobky od známých výrobců v Jižní Koreji, Daesang, Ottogi, Samyang, Joeun Food, Cukje Kukje, Samjin atd.

Nabízím exkluzivní potravinářské produkty od známých výrobců v Jižní Koreji: Daesang, Ottogi, Samyang, Joeun Food, Cukje Cukje, Samjin atd.

Nákupem zboží v tomto nákupu nakupujete:
— produkty vyrobené v Koreji a Japonsku!
– s certifikáty!
– chutné a zdravé!

Důležitá informace – výrobky vyrobené v Japonsku mají obvykle krátkou trvanlivost – 2-4 měsíce!
Vezměte tento bod v úvahu při nákupu produktu nebo zkontrolujte datum expirace, pokud je to pro vás důležité nebo produkt cestuje do vzdálených míst.

Také výrobce může dle svého uvážení aktualizovat obal/štítek zboží!

Pravidla

Minimální částka objednávky 300 rublů.
Objednejte a zaplaťte ihned!
Teprve po zaplacení začneme vaši objednávku balit k odeslání na místo.
Doručení na místo do 1-2 pracovních dnů.

Příjemné nakupování a dobrou náladu!

Zjistili jsme, jak se kimchi zelí liší od kysaného, ​​zda je tak zdravé, jak se běžně věří, jak ho správně vařit a s čím ho jíst.

Kimchi zelí bylo vynalezeno v Koreji nejméně před osmi stoletími. Nyní je součástí stravy obyvatel nejen Asie, ale také různých zemí na téměř všech kontinentech. Důvodem jeho oblíbenosti byla jeho pikantní chuť: kyselá a pikantní zároveň. Název „kimchi“ neznamená pokrm, ale způsob přípravy – fermentace s přidáním ostrého koření. Jako hlavní složka se používá čínské zelí.

Jak se kimchi liší od běžného kysaného zelí?

Tato fermentovaná zelenina ze stejné rodiny (brukvovité) má zjevné rozdíly.

1. Hlavní složka a domovina pokrmu. Pomocí technologie kimchi, vynalezené v Koreji, se připravuje čínské zelí a pro obvyklé nakládané zelí (bez horkého koření) berou bílé zelí a používají metodu, která byla pravděpodobně vyvinuta ve starověké Číně.
2. Doplňkové produkty. Do čínského zelí se často přidávají plátky ředkviček, ředkvičky, kedlubny, okurky, lilky a další zelenina. Pokud se doplňuje bílé zelí, je to s malým množstvím nastrouhané mrkve nebo červené řepy, brusinek nebo brusinek.
3. Koření. Korejská metoda fermentace využívá směs soli a ostrého koření: červenou papriku, zázvor, česnek a další koření. K přípravě fermentovaného produktu stačí sůl, někdy se přidá kmín, kopr a trochu česneku.
4. Připravený čas. Díky marinádě lze kimchi zelí konzumovat buď ihned po přípravě, nebo několik dní/týdnů po začátku kvašení. Nakládané bílé zelí vyžaduje vždy alespoň 3–5 dní odležení, teprve po vykvašení získává charakteristickou chuť.

Mimochodem, mohlo by vás zajímat:

• jak se liší květák od brokolice?
• co je kuskus a jak si ho nezaměnit s quinoou;
• Jaký je rozdíl mezi běžnou a zelenou pohankou?

Ryby, kaviár a mořské plody // Mořské řasy, mořské řasy, kimchi 1

347 RUR 347 347
Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

Kolik kalorií obsahuje kimchi

Není možné poskytnout absolutně přesný nutriční profil kimchi zelí, protože závisí na druhu zeleniny, nuancích přípravy a délce fermentace. Přibližně 100 g výrobku obsahuje:

• 15 kcal;
• 1,3 g proteiny;
• 0,7 g tuku;
• 2,7 g sacharidů.

Mějte na paměti, že tato čísla platí pro porci samotného produktu. Pokud to doplníte olejem, omáčkou nebo nějakými dalšími přísadami, pak se KBJU změní.

Jaké jsou výhody kimchi zelí?

Výživová specialistka VkusVilla Natalya Nefedova nám pomohla problém pochopit.

Nutriční hodnota

Čínské zelí připravené technologií kimchi je nízkokalorické jídlo. Zároveň dodává tělu mnoho potřebných látek. Například 100 g produktu obsahuje:

• 37 % denní hodnoty vitaminu K a je potřebný pro normální srážlivost krve a posílení kostí;
• 16% denní dávky vitamínu B2 (riboflavin), který se podílí na výrobě energie, růstu buněk a metabolismu;
• 14 % denní hodnoty vitaminu C, je nezbytný pro redoxní reakce, normální funkci imunitního systému a podporuje vstřebávání železa;
• 13% vitamin B6 (pyridoxin), podílí se na krvetvorbě, tvorbě důležitých aminokyselin a udržování imunitní odpovědi.

Kromě toho má produkt vysoký obsah železa a sodíku.

Natalya Nefedová
Dietoložka-výživová poradkyně VkusVilla

Výhody pro trávení

Kimchi zelí obsahuje probiotika, která se v zelenině a ovoci tvoří pouze během procesu fermentace. Podílejí se na syntéze vitamínů a mohou pomoci normalizovat střevní mikrobiotu. Probiotika jsou také prospěšná pro zdraví trávicího traktu a mohou pomoci při prevenci kožních, kardiovaskulárních, nachlazení a dalších onemocnění.

Posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti nemocem

Laktobacily, které se nacházejí ve fermentovaných potravinách, působí jako antioxidanty – zabraňují a zpomalují oxidaci a stárnutí buněk. Takové látky z kimchi mohou být prospěšné při podpoře imunitního systému. Studie, které umožnily prosadit tento předpoklad, však byly dosud prováděny pouze na myších a in vitro (ve zkumavkách). K potvrzení nebo vyvrácení hypotézy je zapotřebí mnohem více vědecké práce.

Vědci naznačují, že látky obsažené v kimchi zelí mohou pomoci:

• při snižování rizika rozvoje zánětu;
• posílení paměti a dalších mozkových funkcí;
• zlepšení stavu krevních cév;
• bojovat proti srdečním chorobám;
• prevence kvasinkových (plísňových) infekcí;
• zpomalení stárnutí organismu.

Důležité: produkty byste neměli vnímat jako prostředek k léčbě nemocí, tento úkol provádějí léky správně vybrané lékařem. Ale zelenina, včetně kvašené, pomáhá jíst pestře a pro tělo zdravě, lze ji zařadit do speciálních diet při terapii nebo rehabilitaci.

Pokud se chcete naučit, jak sestavit zdravý jídelníček a naučit se správně jíst, přečtěte si o tom náš článek.

Udržet si normální váhu nebo zhubnout

Kimchi zelí, jako každý rostlinný produkt, obsahuje vlákninu, která je dobrá pro trávení a pomáhá vám udržet pocit sytosti déle. Proto je zelenina ideální do jídelníčku lidí, kteří se chtějí zbavit přebytečných kil nebo nepřibrat.

Když už jsme u kvašeného čínského zelí, vědecká studie zahrnující 22 pacientů s nadváhou a v různých fázích obezity ukázala, že produkt může pomoci zlepšit metabolismus a hubnutí.

Kontraindikace

Mezi těmi, kteří by neměli jíst kimchi zelí, jsou lidé s oslabeným imunitním systémem, přesněji řečeno, musí konzumovat produkt opatrně. Faktem je, že pokud dojde k porušení technologie přípravy a skladování fermentovaného pokrmu, mohou se v něm vyvinout patogenní mikroorganismy. V tomto případě je riziko otravy jídlem vysoké;

Důležité: Abyste se vyhnuli nebezpečí otravy, kupujte produkt od důvěryhodných maloobchodních prodejen, které mají systém kontroly kvality. VkusVill tak spolupracuje s odpovědnými dodavateli a provádí dodatečné kontroly ve výrobě a má také vlastní laboratoř pro kontrolu bezpečnosti výrobků. Základní principy kontroly kvality jsou podrobněji popsány v článku.

Kontraindikace použití kvašeného čínského zelí mohou také zahrnovat:

• individuální nesnášenlivost produktu;
• histaminová intolerance nebo přecitlivělost na něj;
• SIBO (syndrom bakteriálního přerůstání);
• CIGR (syndrom přerůstání plísní).

Některé zdroje uvádějí, že kimchi je škodlivé pro lidi s hypertenzí, ale to je mýtus – bylo vědecky prokázáno, že kvašené zelí zpravidla neovlivňuje krevní tlak. Pokud je však hodně slaný, může způsobit otoky, jako každé slané jídlo.

Jak jíst kimchi

Kimchi zelí se podává jako samostatný předkrm, studené nebo ohřáté, v podstatě se z něj dělá příloha.

Také se dusí nebo smaží samostatně nebo s masem a tímto způsobem zpracování se chuť zeleniny stává méně drsnou a jemnější.

Výrobek se používá při přípravě salátů (včetně slaných ovocných), omelet, zeleninových gulášů a podobných plněných zelí. Kimchi se hodí k bramborám, rýži, těstovinám, vývarům a polévkám. Jako příloha úspěšně doplní pokrmy z masa a ryb, hamburgery, játra, krevety, slané palačinky.

Jak připravit kimchi

Čínské zelí si můžete připravit metodou kimchi i doma. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, ale základní kroky jsou stejné.

1. Vezměte ingredience ve správném poměru. Klasické recepty doporučují zelí, mrkev, ředkvičky, cibuli, česnek, kořen zázvoru, cukr, sůl, rýžovou mouku, chilli olej, chilli prášek nebo vločky pepře a rybí omáčku.
2. Omyjte zeleninu a kořen zázvoru.
3. Naskládejte listy zelí do vrstev, posypte solí a nechte 2–3 hodiny. Listy otočte každou půl hodinu, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela v celém produktu.
4. Zelí propláchneme vodou a necháme okapat v cedníku nebo sítu. Tím se odstraní přebytečná sůl; zelenina již absorbovala potřebné množství.
5. Smícháme rýžovou mouku, cukr, nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, chilli olej, vločky pepře, rybí omáčku.
6. Smíchejte zelí a další zeleninu s touto pastou, dokud nepokryje všechny ingredience. Nyní můžete sníst svačinu. Nebo můžete počkat na fermentaci.
7. Pro další fermentaci se obrobek nechá 3 dny kvasit při pokojové teplotě nebo 3 týdny v lednici.

Kvašené zelí je připraveno ke konzumaci, jakmile se ve sklenici objeví malé vzduchové bublinky, produkt má kyselou chuť a specifické aroma.

Aby se zelí hodilo k vegetariánskému nebo veganskému menu, vynechte z ingrediencí rybí omáčku.

Na našem webu je osvědčený recept na kimchi zelí krok za krokem s fotografiemi. Zkuste to vařit – je to jednoduché, ale velmi neobvyklé jídlo.

Už jste ochutnali kimchi zelí? Pokud ano, koupili jste si ho hotový nebo si ho uvařili sami? Věděli jste předtím, že kimchi zelí je prospěšné? Řekněte nám to v komentářích.