Kdy dozrává tuřín?

Než se na našich polích objevily brambory, hlavní zeleninou na Rusi byl tuřín. Nyní se bohužel stal na našich zahradách vzácným hostem, ale zcela nevymizel. Zkusme si na záhonech vypěstovat tuřín.

Tuřín patří k bylinným jednoletým a dvouletým rostlinám z čeledi zelí. Jedná se o ranou zeleninu, plně dozrává za 40-60 dní. Hladká, dužnatá žlutá kořenová zelenina může vážit až 10 kg. Stonek plodiny je opadavý a poměrně vysoký (až 60 cm).

Historie tuřínu, původního ruského potravinářského produktu, sahá více než 6–7 tisíc let do minulosti: pěstovali ho obyvatelé starověkého Egypta, Sumerové a Asyřané. Římanům se ale podařilo vytvořit obří odrůdy kořenové zeleniny, nejlepší exempláře dosahovaly hmotnosti až 20 kg. Velikost tuřínu z pohádky se nezdá tak pohádková.

Odrůdy řep

Vodnice má obrovskou škálu odrůd, které se liší stupněm zrání, barvou a chutí kořenové plodiny. Můžete si vybrat vhodnou odrůdu, když víte, jak a jak se liší četné druhy vodnice.

tuřín evropský

Plody této okopaniny mají dva druhy dužinové barvy: bílou (bílou dužinu) a nažloutlou (žlutomasou). Listy tuřínu jsou mírně pýřité, drsné a kořeny jsou hladké a elastické s bohatou paletou barev: fialová, zelená, karmínová, růžová, červená. Jeho chuť je příjemná, lehce nasládlá a s jemnou hořkou dochutí ředkviček. Hmotnost plodů může dosáhnout až 1 kg.

Japonský tuřín

Tento druh tuřínu má hladké, mírně vrásčité listy. Plody jsou uvnitř i zvenčí cukrově bílé. A dužina je překvapivě sladká, šťavnatá, křupavá. Japonské salátové tuříny jsou běžné mezi zahradníky, které se zase dělí na dva typy:

• Kořen (kaabu nebo kokaboo). Salátový tuřín s drobnou kořenovou zeleninou. K jídlu můžete použít voňavé, sladké ovoce a jemné listy, zcela bez hořkosti. Nejběžnější odrůdy: Snegurochka, Sapphire a Geisha.
• Listové (komatsuna nebo kabuna). Tento druh zeleniny netvoří kořenovou plodinu. Jeho listy se používají k vaření, jsou křupavé, sladké, chutné a velmi zdravé. Nejlepší hybridní odrůdy: Tokyo Market, Ping Pong a Kanamachi Kokabu.

Odrůdy tuřínu v závislosti na rychlosti zrání a pěstitelských oblastech

• Brzy (zraje za 55-60 dní). Běžné odrůdy: Zhuchka, Presto, Glasha, Lyra, Sněhurka, Pull-Push, Gejša, Early Purple, Presto, Luna, Ruská pohádka, Snowball, Sprinter, Dětský sen, Rattle, Seowball, Dedka, May White, Vnučka, Golden Koule, Sněhurka, Safír.
• Střední zrání (zrání za 65-70 dní). Nejlepší odrůdy: Lepeshka, Nurse, White Ball, Red Riding Hood, Karelian White Mas, Snow Globe, Petrovskaya-1, Comet, Gribovskaya, Dunyasha, White Night.
• Pozdní zrání (zrání za 75-80 dní). Známé odrůdy: Green-Top White, Pull-pull, Orbita, Manchester Market.
  V jakém regionu žijete?

Pro zahradníky v různých regionech byly vytvořeny speciální zónované odrůdy tuřínu:

• Střední Rusko, Moskevská oblast. Odrůdy vytvořené pro zahradníky žijící v těchto oblastech se vyznačují odolností vůči mrazu, příjemnou aromatickou chutí a dobrým výnosem. Nejlepší odrůdy: Mayskaya, Milanskaya, Geisha, White Night, Yubileynaya 85, White Redhead.
• Sibiř a Ural. Chcete-li získat bohatou sklizeň kořenových plodin, zahradníci žijící v drsných podmínkách severu by si měli vybrat tuřín z následujících odrůd: Gribovskaya místní. Cukr pálený, milánský bílý, májový žlutý.

Univerzální odrůdy, které lze úspěšně pěstovat v jakékoli klimatické oblasti naší rozsáhlé vlasti, zahrnují Petrovskaya 1 a Namaganskaya:

• Petrovská 1. Tradiční ruský tuřín. Jedná se o ranou odrůdu s plochými kulatými plody. Jejich hmotnost se pohybuje od 60 do 150 g. Dužnina kořenové zeleniny je velmi tvrdá a šťavnatá, kůra je hladká a lesklá, zlatožlutá. Tento tuřín má vynikající chuť, jednu z nejlepších.
• Namaganská. Středně raná odrůda (tuřín dozrává za 50-55 dní) se doporučuje pro červencový výsev. Kořenová zelenina zeleniny má různý tvar (může být kulatá nebo zploštělá). Dužnina je velmi šťavnatá a chutná, světle žluté barvy. Hmotnost plodů dosahuje 200-250 g Tuřín Namaghan má jednu zvláštnost – pokud je pěstován na suché půdě, zmizí obvyklá sladkost ovoce a tuřín získává pikantní hořkost.

Mezi odrůdami tuřínu jsou také obři, jejichž hmotnost plodů může dosáhnout 2-2,5 kg. Mezi tyto typy patří: ruská velikost, bílá koule, milánský.

A pokud chcete ohromit neobvyklou barvou kořenové zeleniny, je vám k dispozici celá vícebarevná duha:

• Černý. Odrůdy: Spálený cukr.
• Růžový. Odrůdy: Red sun, Milanese pink.
• Fialová. Odrůdy: raně fialová, červená čepice.
• Cukrová bílá. Odrůdy: Rattle, Snegurochka, Lepeshka.
• Zlatý. Odrůdy: Babka, Petrovská 1, Zlatý míč, Ruská pohádka.

Pěstování okurek

Místo a čas setí

Teplá část zahrady je pro vodnici ideální, rovná, bez silného průvanu, nezastíněná, ale tuřín je nenáročný a úspěšně zabere jakékoli místo v zahradě, s jednou podmínkou, že zelí tam ještě nerostly.

Načasování výsevu léčivých kořenových plodin přímo závisí na cíli, který si majitel stanoví:

• Pro rychlé získání sklizně se semena tuřínu vysévají v posledních dnech dubna nebo začátkem května. Brzy zasetá zelenina se ukáže být obzvláště sladká a křupavá, ale nevydrží dlouho a zimu nepřežije.
• Chcete-li tuřín konzumovat po celou sezónu, můžete je vysévat celý duben (ujistěte se, že půda je již prohřátá). V tomto období je lepší vysazovat okopaniny pod přístřešky.
• Aby tuřín pěstovali s touhou ochutnat je na podzim a v zimě, začnou je zasévat začátkem července po celý měsíc, přičemž dodržují interval 10-15 dní.

Mnoho zkušených zahrádkářů se při výsadbě tuřínu soustředí na činnost jeho nejzlomyslnějšího a nejnebezpečnějšího škůdce – blešivce brukvovité. Parazit se nemilosrdně vypořádává s mladými, prvními výhonky rostliny. V tomto případě majitelé pozemků dodržují dvě pravidla:

• Výsadba tuřínu brzy na jaře. Blechy jsou stále „spící“ a neaktivní. Než se rozvinou, zelenina stihne vyklíčit a zesílí, aby úspěšně odolala škůdcům. Tuřín je plodina odolná vůči chladu, její semena úspěšně klíčí při teplotách +4-7⁰ C.
• Letní setí. Tuřín se vysévá v létě, ale po vymizení blešivců.

Péče o tuřín

Zavlažování. Abychom z naší krásy získali silné, šťavnaté a křupavé plody, je třeba tuřín pravidelně a hojně zalévat (alespoň párkrát týdně). Pokud kořenová plodina nedostane dostatek vláhy, vyrostou drobné plody nepříjemné a drsné chuti. Zálivka je zvláště důležitá u tuřínů salátových odrůd a mladých rostlin. Když se objeví první výhonky a na začátku intenzivního růstu kořenové plodiny, je zapotřebí 7-8 litrů vody na metr čtvereční plodin. Jakmile tuřín získá objem okopaniny odpovídající jeho odrůdě, snížíme spotřebu vody na 3-3,5 litru. Koneckonců škodí i nadměrná vlhkost – plody mohou praskat. Po každém zalévání nezapomeňte plodiny mulčovat slámou nebo pilinami – mulč ušetří a zadrží vlhkost.

Uvolnění. Když se po výsadbě tuřínu začne tvořit jeho kořenová plodina, je obzvláště důležité sledovat kyprou půdu. Tvrdá, utužená půda způsobuje dozrávání, deformaci plodu, zmenšení jeho velikosti a zhoršení chuti. Proto po každém kontaktu vlhkosti s půdou (zalévání nebo déšť), po 10-12 hodinách výsadby, je třeba vodnice důkladně uvolnit. Spojte kypření s plením. Půdu tak nasytíte větším množstvím kyslíku. Ale při prvním kypření vodnice nezapomeňte dodatečně ochutit půdu suchou hořčicí nebo dřevěným popelem. To ochrání křehké klíčky před blešími brouky.

Ředění. Aby tuřín vyrostl v silnou a zdravou rostlinu, potřebuje osobní prostor. To je důvod, proč to ztenčujeme. Poprvé prořídíme úrodu týden starého tuřínu a v každém hnízdě ponecháme nejsilnější rostlinu. Podruhé přebytečné rostliny odstraníme 25-30 dní po prvním probírce. Mezi jednotlivými rostlinami přitom dodržujeme vzdálenost 12-15 cm U raných odrůd můžete vzdálenosti mírně zmenšit, ale ne více než 8-10 cm mezi okopaninami. Ředění je stresující pro každou rostlinu, takže je lepší tento proces provést večer, několik hodin po zalévání. Nepotřebné výhony se tak rychleji odstraní a zbylé lépe zesílí, když zůstanou přes noc ve vlhké půdě.

Hnojivo. Nejlepším hnojivem pro tuřín je dřevěný popel. Zkušení zahradníci doporučují zalévat tuřín roztokem popela (sklenice popela na 9-10 litrů vody) 2krát týdně.

Důležité! Tuřín je nutné krmit pouze minerálními hnojivy!

Dusíkaté hnojení lze aplikovat pouze jednou – když se na plodině objeví první pravé listy. Nejlepším hnojivem pro mladé okopaniny je roztok dusičnanu amonného (9 g látky na 10-10 litrů vody). Jen dejte pozor, abyste tuřín nepřekrmovali dusíkem, protože by se mohl drobit a nelze jej dlouho skladovat.

Tuřín potřebuje minerální hnojiva. A je vhodné aplikovat taková hnojiva na rostlinu v tekuté formě. Pokud chcete tuřín krmit suchými mandlovými doplňky, udělejte to současně se zálivkou nebo po vydatném dešti. Pro hnojiva je vhodné použít hotové komplexy nebo si hnojivo připravit sami:

• Draslík 1,5-2 g.
• Močovina 2-2,5 g.
• Superfosfát 6-6,5 g.

Norma látek je uvedena na litr vody. Spotřeba je ½ litru hnojiva na metr čtvereční. Tuřín stačí krmit dvakrát za celé vegetační období. Poprvé – po prvním ztenčení, druhý – 15-20 dní po prvním krmení.

Ochrana vodnice před škůdci

Blechy brukvovité. Drobní parazité do velikosti 10 mm. Tyto malé vícebarevné chyby (mohou být černé, zelené, modré) jsou velmi skákavé, což umožňuje škůdcům rychle kolonizovat velké oblasti. Škůdci začínají svou činnost na jaře (když se vzduch ohřeje na +15⁰ C). Méně aktivní jsou v polovině léta (červenec). Nemilosrdně ničí vrcholky rostliny a vedou k smrti vodnice.

co dělat? K boji proti nejnebezpečnějším škůdcům tuřínu je třeba přistupovat komplexně. Agrotechnická opatření:

• Výsadby pravidelně pečlivě odplevelujte, zejména od brukvovitých plevelů (jarutka, kapsička pastevecká, divoká ředkev a hořčice atd.). Právě tyto plevele poskytují útočiště prvním jarním škůdcům.
• Na podzim opatrně zryjte půdu – škodlivé blechy se na zimu usadí v horních částech půdy.
• Vedle výsadby tuřínu vysaďte fytoncidní rostliny (vydávají těkavé aroma, které odpuzuje blechy). Mezi takové rostliny patří měsíček, lichořeřišnice, koriandr, česnek, kmín, rajčata, měsíčky a brambory.
• Dodržujte načasování výsadby vodnice (brzy na jaře, před probuzením parazita nebo v posledních dnech června až do poloviny července, v tomto období je pro blechy „klid“).
• Udržujte půdu vlhkou! Škůdci nemají rádi mokrou půdu. Záhony s vysazenou vodnicí proto pravidelně a vydatně zalévejte.

Zelí a tuřín. Nenasytné housenky roztomilých motýlů jsou pro tuříny nebezpečné – živí se vrcholy, což vede ke smrti zeleniny. Dospělí jedinci jsou zelenomodrí s malými černými skvrnami a žlutými pruhy. Housenky žijí až měsíc a během tak krátké doby stihnou tuřínům způsobit velké škody.

Vypořádat se s housenkami pomohou obyčejné vosy. Přilákejte je k výsadbě tuřínu posypáním záhonů sladkou vodou s cukrem nebo marmeládou. Vosy krmí své potomky škodlivými housenkami, čímž výrazně snižují jejich populaci.

Když si všimnete housenek, zničte je postřikem popela: nalijte několik sklenic popelové hmoty a lžíci dehtového šamponu (nebo tekutého mýdla) do 10-11 litrů vody. Záchranným prostředkem se stává i nálev z cibule. Nejjednodušším a nejdostupnějším způsobem, jak zbavit výsadbu tuřínu housenek žroutů, je jedlá soda. Stačí nasypat jedlou sodu na listy rostliny. Soda nezpůsobí žádné škody tuřínu, ale je destruktivní pro housenky.

Choroby vodnice a jejich kontrola

Bílá hniloba. Kultivační pletiva napadená houbami se stávají vodnatými, tenkými a pokrytými bílým povlakem (mycelium).

Šedá hniloba. Toto houbové onemocnění je pro sklizenou plodinu nebezpečné. Plísně napadají kořenové plodiny a ničí úrodu tuřínu.

Ředkvová mozaika. Virové onemocnění ovlivňuje vývoj vodnice. Rostlina přestává růst, listy křehnou a tvoří se na nich tenké prstencové vzory a skvrny. Mladé listy se začínají kroutit.

Prášková plíseň. Nemoc postihuje celou rostlinu. Onemocnění začíná bílým práškovým povlakem, který časem ztmavne. Postižená místa vysychají. Samotné rostliny začnou zaostávat ve vývoji a umírají.

Pernosporóza. Onemocnění postihuje listy zeleniny. Onemocnění začíná výskytem malých bílých skvrn, které se šíří po celém listu, hnědnou a mastnou.

Černá noha. Onemocnění postihuje spodní část listů a kořenů. Postižená místa ztmavnou a ztenčují se. Ovoce změkne a pokryje se bělavým myceliem. Při proříznutí postiženého tuřínu je viditelná tmavá dužina.

Abyste předešli onemocnění, pečlivě dodržujte následující doporučení:

• Dodržujte pravidla střídání plodin a zemědělské techniky.
• Před výsevem nezapomeňte připravit semena rostlin.
• Všechny nemocné plodiny by měly být okamžitě odstraněny z postelí a zničeny.
• Při výsadbě vodnice má velký význam také příprava půdy: úplné zničení všech rostlinných zbytků a boj s vysokou kyselostí půdy. V okyselených oblastech je vodnice nejnáchylnější k nemocem.

Sklizeň tuřínu

Zralé vodnice by neměly být ponechány na záhonech. Zralý tuřín ponechaný na zahradě zhořkne, dužnina plodů zhrubne a taková kořenová zelenina se špatně skladuje.

Opatrně odstraňte kořenovou plodinu ze země a okamžitě odřízněte vrcholy rostliny, ponechte pouze 1,5-2 cm řapíku (nedotýkejte se kořenů). Teprve poté lze tuřín sušit na vzduchu. Pokud nejsou vrcholy řezány, pak při sušení do ní vstoupí některé z nejužitečnějších látek a vitamínů a ovoce ztratí svou užitečnost.

Pokud se před sklizní tuřínu vyskytnou náhlé mrazy, je lepší se vodnice nedotýkat. Po začátku tání jej okamžitě odstraňte ze země.

Sklizenou úrodu je lepší skladovat na chladném místě. Tuřín vložíme do krabic a posypeme pískem. Optimální teplota skladování rostlin: 0-+1⁰ C. Ke skladování můžete použít i plastové sáčky nebo sáčky.

Pamatuji si, s jakou chutí jsem jako dítě jedl sladké tuříny ze zahrádky, jak jsem v 5. třídě hrál roli pohádkového tuřínu, jak se mě kluk snažil „vytáhnout“ . Příjemné vzpomínky =)) Obecně , K této okopanině jsem měl dobrý vztah.

Tuřín – chutná a zdravá kořenová zelenina

Dnes se s vámi chci podělit o zkušenosti s pěstováním vodnice, mluvit o typech a odrůdách této kořenové plodiny, která nezaslouženě ztratila svou popularitu. Tuřín je ale mnohem užitečnější než brambory, které nahradily hrdinku mnoha lidových příběhů z našeho stolu: kromě mnoha stopových prvků obsahuje glukorafanin, který snižuje pravděpodobnost rakoviny a cukrovky.

setí tuřínu

Stejně jako ředkvičky se tuřín obvykle vysévá přímo do země. Semena jsou malá, takže letní obyvatelé je smíchají s pískem nebo nalepí na papír – tím se zabrání dalšímu ztenčování sazenic.

semena tuřínu

Tuřín miluje lehké, mírně kyselé půdy. Abyste se vyhnuli nadměrné kyselosti, můžete půdu přihnojit dřevěným popelem. Semena se vysévají do dobře prokypřené půdy do hloubky 1,5–2 cm.

Kdy zasít tuřín

Pokud ho plánujete konzumovat v létě, pak nejlépe začátkem května (k vyklíčení semínek stačí teploty +2, +3 °C, tuřín je docela mrazuvzdorný). Pokud je tuřín určen ke skladování nebo k podzimní konzumaci, vysévejte blíže polovině léta.

Předchůdci

Je žádoucí, aby předchůdci vodnice byly okurky, mrkev, brambory nebo rajčata. V žádném případě nejsou brukvovité (zelí, ředkvičky, ředkvičky), jinak bude sklizeň horší.

Péče o tuřín

Péče se skládá z ředění, kypření, zalévání, plení a hnojení.

Ředění

Je nutné, aby kořeny dobře rostly do šířky. Pokud jste se příliš nestarali o to, abyste nezasévali mnoho semen na blízko, budete muset sazenice proředit. Možná ani jednou. Tuřín dobře roste, když je kolem něj dostatek volného prostoru.

Tuřín na zahradě. Fotografie z iralebedeva.ru

Uvolnění

Kombinujte s plevelem. Je nutné nasytit půdu kyslíkem. Před prvním kypřením někteří zahradníci doporučují posypat půdu hořčicí nebo popelem, aby zahnali brukvovité blechy před rašením.

zalévání

Míra spotřeby vody při zavlažování vodnice v počáteční fázi růstu se považuje za 5-6 litrů na 1 m3. Když vidíte, že se začaly tvořit kořenové plodiny, měla by být rychlost snížena na 4-1 litry. Zálivka by měla být 2-XNUMXx týdně, v závislosti na počasí. Nedovolte, aby půda vyschla – kořenové plodiny mohou získat hořkou chuť.

Další hnojení

Tuřín můžete krmit minerálními hnojivy dvakrát za celou dobu růstu.

Výživa tuřínu. Foto z legom.info

V zásadě platí, že pokud je půda bohatá a hnojená, není to nutné.

Sklizeň

Je velmi důležité „vytáhnout“ vodnici ze země včas. A pak vyroste velký, velký a . sami víte =)) Kdy potřebujete vyčistit tuřín?

Důležité je tuřín včas odstranit. Fotografie z 3.bp.blogspot.com

Pokud jste ji zaseli na jaře, pak v polovině léta by již měly být dobré kořenové plodiny. Letní tuřín lze uchovávat v zemi až do mrazů.

Stojí za to věnovat pozornost načasování zrání konkrétní odrůdy – obvykle je tato informace napsána na sáčcích se semeny. A je potřeba se podívat na velikost, naštěstí je to vidět – tuřín vypadá ze země.

Velké kořeny tuřínu. Fotografie ze superda4nik.ru

U příliš velkých okopanin dužina hrubne.

Odrůdy řep

Odrůd tuřínu je spousta, budu tedy mluvit jen o těch nejoblíbenějších, osvědčených. Uvědomte si, že nejen okopaniny mohou být jedlé pro tuřín. Existují odrůdy, ve kterých jsou nejcennější „vrcholy“, nikoli „kořeny“.

‘Petrovskaya-1’

Kořeny jsou žluté, šťavnaté, s příjemnou nasládlou dochutí.

Tuřín třídy ‘Petrovskaya-1’. Fotografie z webu narodnimisredstvami.ru

Liší se nenáročností a vysokou udržovací kvalitou.

“Milánská růžová“

Jedná se o ranou odrůdu: 60 dní stačí na celý cyklus růstu.

Odrůda tuřínu ‘Milan Rose’

Kořeny jsou zploštělého tvaru, horní část je fialově vínová, spodní je bílá.

“Geisha“

Velmi oblíbená odrůda. Zajímavé je, že jedlé jsou v něm nejen kořeny, ale i listy. Kořeny jsou šťavnaté a prakticky bez chuti vodnice.

Odrůda vodnice ‘Geisha’

Listy jsou jemné a vhodné do salátů. Mimochodem, listy tuřínu jsou velmi bohaté na betakaroten.

“Sapphire“

Další zajímavá odrůda salátu, jeho hlavní hodnotou jsou listy: nemají pubescence, jsou jemné a šťavnaté. Upřímně, tuřín v salátu jsem nezkoušel, budu ho muset nějak uvařit.

Odrůda vodnice ‘Sapphire’

• Vlastnosti setí malých semen
• Tuřín a tuřín ve prospěch člověka
• Boj s brukvovitými blechami
• Jednodušší než tuřín v páře: 5 jídel z té nejúžasnější kořenové zeleniny
• Zeleninový salát s tuřínem na zimu (video)

Článek je umístěn v rubrikách: tuřín, přistání, péče, stupeň, zelenina, zeleninová zahrada a záhony, předměty
48 komentářů 32 díky za článek 12 oblíbených 185257 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Taťána 31. července 2013, 23:37
Poděkovat! Poděkoval jsi 1595
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 44 )
31. července 2013, 23:41

Tatiana! Nádherný příspěvek, připadal jsem si jako v pohádce. Opakovaně jsem doma zkoušel zasadit tuřín, ale nikdy to nevyšlo (((A jak bych rád potěšil své holčičky přesně takovým tuřínem jako z pohádky! Inspiroval jste mě svým příspěvkem, na jaře budu zkus zase zasít!Je fakt sladká?Nejvíc se mi líbí ta žlutá!

31. července 2013, 23:55
=))) děkuji.
No a ten, co jsem snědl, byl sladký)).
Je fajn, že jsem někoho inspirovala =)
1. srpna 2013, 00:17

Tatyano, inspirováno – to není správné slovo! Je dobře, že děti spí, jinak by teď byla v domě opice – chceme tuřín. Dívají se na kreslený film o muži a medvědovi, takže tam člověk poprvé v lese zasel tuřín. Dívky mě už mučily – a chceme zkusit tuřín.

1. srpna 2013, 11:38

=))) No to je paráda!
Za co miluji svou matku (samozřejmě nejen kvůli tomu), protože jsme měli všechno na zahradě.
Nechápu lidi, kteří s dětmi nezasadí vůbec nic, i když je taková příležitost.
Pro děti je to takové vzrušení – když je na zahradě něco k jídlu!)))

1. srpna 2013, 23:41
To je jisté! Moji, hlavně ti nejstarší, jakmile se kopr zvedne o 1 cm, už se pasou)))
1. srpna 2013, 00:42

Letos jsme taky bez tuřínu – na jaře to ještě nebylo, ale škoda. většinou vysévám Petrovskou – vypadá to jako klasický tuřín, jako na obrázku.Mimochodem, získává se výborný salát z toho, když ho utřete a přidáte jablko (nejlépe kyselé, typ Antonovka). Takový salát plním slunečnicovým olejem, ale dá se i majonézou.
A loni jsem zasel, jako Petrovský, jako obvykle, ale z nějakého důvodu to rostlo stejně jako na prvním obrázku (ahoj od výrobce semen) Chutnalo to, ale ukázalo se to ještě lépe, takže nikdo nebyl uražen))

1. srpna 2013, 11:40

Dnes jsem koutkem ucha zaslechla recept na nějaký salát . tuřín, okurka, hořčice, něco jiného .
Příští rok musím zasadit tuřín a zkusit z něj udělat salát))

1. srpna 2013, 01:19
O! Přijali moje + za váš příspěvek!
1. srpna 2013, 16:06

tuřín mi nějak moc nechutná. ALE moc děkuji za vaše znalosti, nevěděl jsem, že existují různé druhy salátů a můžete použít listy. Myslím, že stojí za to zkusit ji znovu poznat.

1. srpna 2013, 17:11
Nezbytně! Alespoň jako pocta historii)))
1. srpna 2013, 18:10

Tuřín v žádné podobě nemám rád, ale s jedlými listy jsem se ještě nějak nesetkal! Musím to zkusit, možná Gejša obrátí mé chápání tuřínu vzhůru nohama) Velmi dobrý článek, vložil jsem obrovský NRAPLUS)

1. srpna 2013, 19:23
Nraplus)) Musí si pamatovat))
25. června 2014, 14:54

A tuřín nepěstujeme vůbec. Bez ohledu na to, kolik zasadila – stoupá, sedí trochu zeleně – a mizí . je to škoda .

25. června 2014, 20:21
Ani nevím, co by mohlo být důvodem. Půda?
25. června 2014, 22:12

zdá se mi, že klima pro ni není. Přivezl jsem si keře zimolezu z Uralu. Tak jsem se chtěla rozvést. a zdálo se, že je zasazena tak, že na ni v nejteplejším čase padl stín, a dokonce se kvůli větší spolehlivosti zasadila na různá místa a zalévala včas . a ochraňovala . a přesto všechny keře zemřely . ne klima pro ně. Tuřín tu z nějakého důvodu nikdo nepěstuje. Mimochodem, je třeba se konkrétně zajímat o sousední družstvo důchodců) Ti už znají všechno Walking 7x7dach

20. dubna 2015 11:53
Klima možná ne.
Co je to za družstvo důchodců?))
“Chůze 7x7dach” – zajímavě řečeno =))
20. července 2021, 21:34
Klima pro tuřín. je pravděpodobně vhodné všude tam, kde rostou brambory (věří se, že je „vytlačily“)
20. června 2022, 22:11

Možná to není klima pro zimolez. Také jsem do Petrohradu přivezl různé odrůdy třešní z jižního Uralu, na Uralu roste všude (a to je moje vlast) a prodává se v sezóně na každém rohu, ale na severozápadě s vlhkým přímořským klimatem je velmi nemocný houbovými chorobami. Na Urale rostou i meruňky, ale v Petrohradě při zimních tání trpí a vymrzají. Bez ohledu na to, jak moc bychom chtěli něco pěstovat, je třeba se podívat na klima a vybrat si zónované odrůdy.

1. března 2015, 04:06

Děkuji mnohokrát za tu informaci; Na informace o tuřínu jsem narazil již dříve, ale pouze v rámci jeho užitečnosti a drcení, že nyní neexistuje. Párkrát jsem viděl v obchodech se zeleninou, koupil; ale nevím, jak vařit. Řekni mi, pzh, jestli existují recepty, co je nejdůležitější, doba vaření – stále nechápu, jak nejlépe.

1. března 2015, 11:26

Na můj vkus je vodnice nejlepší syrová. Do salátů nebo i jen tak – jak chcete. Moje dcera ji drtí na lov – stačí ji vytáhnout ze zahrady a uklidit). Je pravda, že zde si musíte vybrat odrůdu, která se vám líbí. Po mnoho let jsem zasadil pouze Petrovskou, ale náhodou jsem narazil na Gejšu – ukázalo se, že je šťavnatější a sladší. Takže musíte zkoušet různé věci.
Můžete dělat různé saláty – improvizuji, takže nemohu podrobně popsat recept. Tuřín, jablko, mrkev, zelenina – v libovolných kombinacích. Zelenina na struhadle, zelenina (petržel, kopr) jemně nakrájená. Všechno je smíšené; sůl – podle chuti. Dresink – také: slunečnicový olej, zakysaná smetana, majonéza – dělal jsem to na různé způsoby a všechno se mi líbilo. Příprava takového salátu trvá cca 10 minut (včetně očištění a strouhání).
Zkusil jsem přidat tuřín do zeleninového guláše – nezaujal mě. V guláši tuřín podle mého čistě osobního názoru hodně ztrácí)) Jsem pro čerstvou zeleninu, navíc se dobře skladuje.

20. července 2021, 21:36

Ano, užitečné látky jsou v syrové zelenině zachovány, zajímavé je, že Petrovský je nejčastěji označován jako klasická verze.

13. března 2015, 01:01

Co je to tuřín, vím jen od tchýně a z knih. Můj manžel a já jsme to nikdy nezkoušeli. Ano, a tchyně už si asi nepamatuje chuť. I když často vzpomíná, jak jedla tuřín v páře. Chtěl bych to ochutnat, stejně jako zasadit. Ale na Ukrajině asi nevyrosteme. Ani jsem nevěnoval pozornost tomu, zda máme semena tuřínu.

1. února 2016 06:50

Jsem z regionu Záporoží. Loni jsem zasadil Petrovského (objednali jsme ho přes internet a pak jsem ho našel na trhu a koupil pár balení) vyrostl u nás, i když jsem o jeho zemědělské technologii moc nevěděl, takže se sbíral pozdě a chuť byla trochu jiná, ale i tak mi to chutnalo. Letní výsadby ale nebyly příliš horké a ukázalo se suché léto.

19. dubna 2015 19:04

dnes jsem zasadil tuřín,odrůdu Luna.Zasadil jsem 6 litrů do lahve s vodou,budu pěstovat na balkóně. uvidíme,co se bude dít)). ten vodnice se mi moc líbí.

20. července 2021, 21:38

Tatyano, je velmi důležité, že se vám podařilo vypěstovat tuřín v 6litrové láhvi (přemýšlím o stejném experimentu (ačkoli uplynulo šest let)

5. května 2015, 18:20

Děkuji za tak informativní článek. Právě jsem to hledal. Zaseju jak Petrovskou, tak Gejšu. V dětství nás matka často krmila syrovým tuřínem, stejně jako jsme jedli jablka. Bylo to výborné a nedělalo se mi z toho špatně :)

16. března 2016, 16:58

Nějaký malý červík mi toho roku sežral tuřín ((((všechno . už se bojím zasadit . na jaké vršky byly dobré a člověk by si nemyslel, že někdo jedl tuřín . kdo mohl je a jak se s tím vypořádat?

8 PROSINEC 2016, 20: 03

Letos jsem u dače rodičů zasadil tuřín. Odrůdu doporučila prodavačka – Řepka Dedka. Koupil jsem to jako vtip a zasadil jsem to, jak mi říkala moje intuice (jsem obecně nezkušený zahradník). Pak se o to postarali rodiče :) Úrodu jedly tři generace, ne že by jí bylo hodně, ale dostal ji každý. Tato odrůda se mi moc líbila – malá, šťavnatá a velmi podobná tuřínu z první fotky. Neztuhla, i když do poslední chvíle zůstala osedlaná v zemi. Jeho chuť mi velmi připomínala kedlubnové zelí (omlouvám se, jestli jsem se spletla s pravopisem), ale na rozdíl od tohoto zelí tuřín nezdřevnatí a je podle mě křehčí + semínka tuřínu mě vyjdou mnohem levněji než zelí sazenice. Při výběru mezi těmito výsadbami je to určitě tuřín :) Letos na jaře si na svůj pozemek určitě vysadím tuřín Dedka a nějaké další klasické žluté

20. července 2021, 21:42

Anastasie, je logické, že chuť tuřínu a zelí je podobná, jsou také příbuzní, jako „brukvovité“. Se zelím se to samé nějak ukázalo jako nezajímavé a při výběru to bylo i na straně řepy.(I když zelí pěstují sousedé))

9. června 2017, 11:40

V roce 2016 nejprve zkusili pěstovat tuřín, poté na pronajaté dači. Petrovskaya 1 překvapivě nevyrostla špatně. Předtím tuřín nikdy nejedli a tato okopanina nás prostě ohromila svou chutí a souborem živin.
Letos už si v domě vysadili tuřín a na konec června jsem připravil významnou nadílku pro ředkvičky a vodnice. Uvědomili jsme si, že můžeme odmítnout cokoli, ale tuřín určitě budeme pěstovat!

12. září 2019, 19:24

Toto není nový materiál na webu, ale dobrý, solidní. K němu, zejména na podzim, se chci vrátit, znovu přečíst a přidat trochu více informací:
Tuřín zahradní (Brassica rapa). Byl pěstován člověkem před 4000 lety. Podle legendy slavný starořímský velitel Curius Dentatus miloval tuřín natolik, že je vždy pekl v popelu. Když Samnité, kteří bojovali s Římany, přišli do Curia s nabídkou míru, nejprve upekl tuřín a teprve poté zahájil jednání. Navíc Římané požadovali, aby dobyté národy platily daně v tuřínech. V důsledku toho se kořenová plodina široce rozšířila v Evropě.
Jedná se o dvouletou rostlinu, která v prvním roce života tvoří růžici listů a kořenovou plodinu, poté vzpřímený stonek (stopka), 30-100 cm vysoký, stéblonosný. Kořen je plochý nebo plochý kulatý se žlutou, bílou, zelenou, fialovou nebo bronzovou barvou. Květy jsou malé, zlaté nebo světle žluté, shromážděné v květenství corymbose; kvetou od května do srpna. Plody jsou lusky; dozrávají v červenci až září.
Pobřeží severní a severozápadní Evropy je pravděpodobně považováno za domovinu tuřínu zahradního.
Je to široce pěstovaná zelenina a léčivá rostlina. K jídlu se používají čerstvé, dušené, vařené, smažené, nakládané okopaniny, které mají antiskorbutický, expektorační, protizánětlivý, antiseptický, analgetický, sedativní, diuretický, sekretolytický, mírně projímavý účinek, v dietní výživě při hypoacidní gastritidě, biliární dyskinezi, střevní atonie a spastická kolitida, pro prevenci hypo- a beriberi. Syrové kontraindikováno u peptického vředu, akutní gastritidy a enterokolitidy.
Tuřín lze pěstovat v okrasné parterové zahradě. Vzdálenost mezi řádky 15-20 cm, mezi rostlinami 10-15 cm, hloubka výsevu 1,5-2 cm Preferuje lehké, písčité, hlinitopísčité, s neutrální a mírně kyselou reakcí, středně vlhké půdy. Nejlepší předchůdci: okurky, cukety, rajčata, luštěniny, brambory.

12. září 2019, 19:59

Letos jsem zasadil tuřín, Petrovskaya 1 – dobře, rostl velmi dobře! Tuřín mám moc rád, ale okopaniny se se mnou většinou „nekamarádí“, ale tady je to jen překvapivé. už jsem ho párkrát pěstoval, přidal do zeleninového guláše jako hlavní surovinu, teď jsem’ Přemýšlím, možná nějakým způsobem připravím pár sklenic na zimu

20. července 2021, 21:51

Natalyo, taky nejsme kamarádi s okopaninami (řepa-brambory-mrkev), doufám, že to může dopadnout jako s Daikonem. A co se dělo ve sklenicích na zimu (zajímalo by mě, jak to nakládat, fermentovat, nebo lépe skladovat syrové-suché))

20. července 2021, 21:48

Ludmila, je zajímavé, že ve starověku byl tuřín jakousi „tvrdou měnou“. To znamená správný produkt Síť píše o 40 stoletích, ale tuším, že se mohl objevit před 40 tisíci lety spolu s prvním lidstvem na určitých územích.