Jaký druh dýně je krmivo?
Dýně obecná je zeleninová plodina, krmné odrůdy se používají pro krmení hospodářských zvířat, medonosná rostlina.
Čeleď: Cucurbitaceae
Rod: dýně (Cucurbita)
Dýně z tvrdé kůry, cuketa, dýně Pepo
Biologie a morfologie
Široce známé formy spojuje název cuketa (podlouhlé plody) a squash (ploché, diskovité plody, na okrajích vroubkované)
Kořen je kůlový, rozvětvený.
Lodyha je až 5-8 m dlouhá, plazivá, v uzlech slabě kořenící, hrubá, pětiúhelníková, s ostnitým ochlupením a spirálovitými úponky v paždí každého listu. Cuketa a tykev mají krátké stonky.
Listy jsou střídavé, dlouze řapíkaté, srdčité, pětilaločné nebo pětidílné, čepele až 25 cm dlouhé, pokryté krátkými tuhými chloupky.
Květy jsou velké, jednotlivé, jednopohlavné, žluté nebo oranžové. Samčí květy jsou na dlouhých stopkách, samičí květy na krátkých. Koruna je 5-7 cm dlouhá a 6-7 cm široká, trychtýřovitá, s pěti rovnými zuby. Jsou cizosprašné, obvykle včelami. Doba květu: červen – červenec.
Plodem je velká, hladká, masitá dýně kulovitého nebo oválného tvaru s četnými semeny, pokrytá tvrdou kůrkou. Barva, velikost a tvar plodů se velmi liší v závislosti na odrůdě. Plody dozrávají v srpnu – září.
Semena jsou plochá, 1-3 cm dlouhá, s okrajem podél okraje; Vnější obal je dřevnatý, žlutavě bílý, vnitřní obal je tenký, zelenošedý.
V kultuře je dýně reprezentována třemi typy:
- stolní nebo tvrdá kůra, – Cucurbita pepo L.;
- píce velkoplodá – Cucurbita maxima L.;
- muškátový oříšek – Cucurbita moschata Duch.
Velkoplodá krmná dýně. Krmná velkoplodá dýně má válcovitý, dutý, plazivý stonek.
Listy jsou ledvinovitého tvaru, mírně tečkované a mají hrubé chlupy.
Květy jsou velké, oranžově žluté.
Plody jsou kulovité, zploštělé nebo protáhlé, dosahují v průměru 50-70 cm a liší se barvou. Dužnina je sypká, šťavnatá, oranžová, někdy bílá, cukernatost 4-8% cukru.
Semena jsou velká, až 2-3 cm, hladká, s nejasným okrajem. Obsah oleje 36-50%. Hmotnost 1000 semen je 240-300 g.
Ořešák dýně. Dýně máslová má plazivý, rozvětvený, zaoblený stonek.
Listy jsou ledvinovité, srdčitě vroubkované nebo laločnaté a mají jemné chloupky.
Květy jsou zelené nebo červenooranžové.
Ovoce je protáhlé, s intercepcí, dužina je hustá. Obsah cukru 8-11% cukru.
Semena jsou středně velká, šedé barvy s výrazným lemem. Obsah oleje 30-46% oleje. Hmotnost 1000 semen je 190-220 g.
Distribuce
Vlast – Mexiko. Podle archeologů byl pěstován v údolí Oaxaca nejméně před 8000 XNUMX lety, a to především pro jeho výživná semena. Ještě před naším letopočtem se dýně rozšířila na sever do údolí řek Mississippi a Missouri.
Dýni přivezli do Evropy Španělé v 16. století a od té doby se pěstuje ve Starém světě. První tři místa v produkci dýní tradičně obsazují Čína, Indie a Rusko. Na území posledně jmenovaného se dýně pěstuje všude v oblastech s mírným a teplým podnebím.
Ekonomický význam
Dýně se žlutou dužinou obsahuje hodně fosforu, karotenu a fytoncidů. Plody se používají k výrobě kandovaného ovoce a medu (ze šťávy).
Krmné odrůdy dýně se používají pro krmení hospodářských zvířat a mají vlastnosti produkující mléko. 100 kg plodů dýně odpovídá 10 krmným jednotkám a obsahuje 70 g stravitelných bílkovin. Průměrné chemické složení plodů dýně: sušina – 8-12%; protein – 1,0 %; sacharidy – 6,5 %; pektinové látky – 1,0 %; vláknina – 0,7 %, popelovité látky – 0,6 %. Obsahuje také železo a vitamíny. Obsahem karotenu je lepší než mrkev. Používá se syrový, pečený, dušený, smažený a lze z něj vyrábět pyré, džemy a kandované ovoce.
Medová kultura
K léčebným účelům se používá již od starověku, při vysoké kyselosti, žaludečních katarech, vředech, zánětech tlustého střeva, zácpě, obezitě, otocích, helmintiózách, popáleninách, vyrážkách, nespavosti. Dýňová semínka obsahují až 52 % jedlého oleje. Jedna z nejlepších pícnin v suchých a suchých stepních zónách. Dobře se skladuje po dobu 1-2 let. 100 kg plodů dýně odpovídá 8-15 krmným jednotkám a obsahuje 0,7-1,1 kg stravitelných bílkovin. 100 kg siláže – 15,5 krmných jednotek a 1,3 kg bílkovin.
Produktivita
Výnos dýní se pohybuje od 30 t/ha do 80 t/ha.
Literatura
- Pěstování rostlin/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko, V.S. Kuzněcov a další; Ed. P.P. Vavilová. – 5. vyd., přepracované. a doplňkové – M.: Agropromizdat, 1986. – 512 s.: ill. — (Učebnice a učební pomůcky pro vysoké školy).
- V.V. Kolomeichenko. Pěstování rostlin/učebnice. – M.: Agrobusinesscenter, 2007. – 600 s. ISBN 978-5-902792-11-6.
- Základy technologie zemědělské výroby. Zemědělství a pěstování rostlin. Ed. V.S. Nikljajevová. – M.: “Bylina”, 2000. – 555 s.
V minulosti se věřilo, že je možné pěstovat dýně bez speciálních agronomických znalostí.
Ano! – Dýně je nenáročná, ale pro získání dobré sklizně existuje řada podmínek
Na teplo však není tak náročná nevydrží to teplota klesne na nulu nebo o 1/2 stupně níže a jarní nebo první podzimní mrazíky rostlinu snadno zahubí.
N.P. Kichunov radil:
Při přípravě sazenic je třeba předem namočená dýňová semínka nejprve naklíčit ve vlhkých pilinách nebo hadru a umístit je na teplé místo. Na severu bylo kvůli krátkému létu při pěstování dýní na zahradě nutné uchýlit se k předběžné přípravě sazenic pod sklem. Ale i v Petrohradě používali některé rané zrající odrůdy dýně bez předběžné přípravy sazenic.
K získání rané dýně byla nutná předběžná příprava sazenic v květináčích
„Dýňové sazenice nelze připravit žádným jiným způsobem, protože mladé rostliny dýně musí být zasazeny do země s úplným zachováním hliněné hrudky. Příliš brzký výsev, například v lednu, často produkuje rostliny, které jsou oslabené sevřením kořenů v nádobě a nedostatkem dostatečného čerstvého vzduchu ve skleníku (tak milované dýněmi). Když jsou vysazeny v otevřené půdě, takové rostliny přestanou růst.“
Proto se doporučovalo vysazovat rostliny poblíž z pozdějších sazenic nebo z výsevu přímo do země. U dýňových rostlin získaných z přeexponovaných sazenic se na rozdíl od normálně vyvíjejících rostlin nejprve vyvinou samičí květy. Ty získané posledními dvěma způsoby tvoří nejprve samčí květy, které lze použít k opylování samičích.
Příprava půdy a hnojivo pro dýně
Co se týče hnojení, teprve když byla půda chudá, sáhli po hnojivu – nejlépe hnoji. Dýně byla úspěšná i s hnojivem z čerstvého hnoje.
Kořeny dýně nezasahují hluboko do půdy, ale rozkládají se do stran. Proto se dýně spokojí s pouhým vykopáním půdy. Na severu Ruska se dýně pěstovaly jako okurky: na hřebenech vystupujících nad povrch půdy, což přispívalo k jejich dobrému prohřívání sluncem. Bush dýně byly vysazeny v lůžkách ve vzdálenosti nejméně jeden a půl arshins, a popínavé odrůdy – na vzdálenost dvakrát větší. Kromě výsadby v hřebenech v severních provinciích byly dýně vysazeny na volné, neobsazené svahy, obrácené na jih, kdykoli to bylo možné, s révou směřující dolů. K tomuto účelu byly vhodné hliněné sklepy a sklepy vyvýšené nad povrch země.
Pěstování dýně v chladných podmínkách
Pro úspěšný růst dýní na severu poskytli rostlinám výstelku teplého hnoje zespodu. K tomu byly vykopány malé otvory, asi 12 palců široké a hluboké (1 vrchol = 4,445 cm = 44,45 mm). Byly naplněny do 2/3 hloubky horkým hnojem a navrch byla nasypána zemina. Z květináčů v ní byly již vysazeny předem připravené dýňové sazenice.
Petrohradští zahradníci vysadili sazenice keřových dýní (cukety) do prázdných skleníků u jižní stěny v předem připravených vyvýšeninách od země. Při pěstování se rostliny prořídly vyříznutím přebytečných listů z keřů na samém základu, jinak by v chladném létě a vlhkém vzduchu nově vzniklé vaječníky velmi snadno poškodily.
Odstranění přebytečných listů umožnilo vaječníkům užít si dostatek vzduchu a hlavně slunce.
Rozmanitost odrůd dýně: krmná a stolní
V. Ya Kesselring napsal, že na severu je dýně ve většině případů pouze podzimní zelenina. Teprve v roce 1909 se do Petrohradu začaly z jihu vozit dýně mozkové vaky – řecké cukety (jejich tvar plodů je protáhlý válcovitý, s malými podélnými vroubky, barva kůry a masa je světle žlutá, váha 6-9 liber), které chovali především zahradníci – Bulhaři. Ceny v Petrohradu za tento produkt byly poměrně vysoké – 10 kopejek za kus. kus.
Mladé vaječníky talířovité dýně neboli tykve byly považovány za ještě chutnější než řecká cuketa. Hlavním důvodem, proč měly lahodné letní dýně (cuketa a tykev) v té době malý počet obdivovatelů, byla podle Kesselringa nedostatečná obeznámenost s metodami jejich přípravy.
„Nejčastější a podle mě nejlepší způsob je, že se mladé vaječníky (2-3 dny staré) upraví jako květák, to znamená uvaří se v osolené vodě a pak se podávají horké, polité olejem a posypané drceným toastem strouhanka.”
Co se týče stolních odrůd zimních tykví, bylo jich mnoho. Nejranější odrůdy byly vhodné pro sever: Muromskaya a Multifruited rané zrání (ovoce ve tvaru citronu, 10-12 liber hmotnosti, oranžové barvy). Pumpkin Miracle byl klasifikován jako stolní i krmný. Plody jsou střední velikosti, 9-10 liber, kulovitého tvaru, žluté barvy, žluté je i maso.
Vzhledem k vysokému obsahu (až 3 % hmotnosti plodu) semen, holých a bez slupek, byla tato odrůda vyšlechtěna speciálně pro získání oleje ze semen, který zůstane po oddělení semen. Maso bylo používáno ke krmení hospodářských zvířat.
Zde jsou odrůdy dýně, které se používaly jako krmivo:
- Gigantická zelená – plody jsou kulatého tvaru, váží do 1 libry, kůra je šedozelenkavé barvy, zráním žloutne, maso je světle žluté;
- Gigantické žluté – plody jsou kulovité, poněkud žebrované. Barva kůry je bělavá s modrým nádechem, maso je žluté. Produktivita je 3-4 tisíce pudů na desátek. Zraje pozdě;
- Etampskaya červená – tvar ovoce je zploštělá koule s poměrně širokými žebry, hmotnost dosahuje 12 liber. Kůra je oranžově červená, maso je husté a oranžové barvy. Sklizeň na desátek je až 2000 lusků. Průměr z hlediska doby zrání;
- Král mamutů – má obrovské plody o hmotnosti až 3 kg, zcela kulaté, s hladkou kůrou různých barev a oranžovým masem. Sklizeň dosahuje 3000 liber nebo více. Střední sezóna;
- Velryba – má velký, dlouhý, ke konci zahušťující plod s šedomodrou kůrou, s oranžovým masem. Produktivita je 1500-2000 pudů na desetinu. Rané zrání je průměrné;
- Voloshskaya je ovoce silně stlačené podél hlavní osy s šedomodrou kůrou (některé s růžovými skvrnami a zcela růžové) a není příliš náročné na půdu. Produktivita až 3000 porcí na desátek a více. Z hlediska rané splatnosti – průměr.
1. Stolní dýně//Zahrada a zeleninová zahrádka. – 1894. – Č. 14. – S. 220
2. Dýně Cucurbita//Zahrada a zeleninová zahrada. – 1913. – č. 9. – S. 346-348
3. Kichunov N.P. Zahradní dýně // Progresivní zahradnictví a zahradnictví. – 1909. – č. 11 – S. 142-143
4. Kichunov N.P. Zahradní dýně // Progresivní zahradnictví a zahradnictví. – 1909. – č. 12 – S. 156-157
5. Tikhomirov I. Pěstování dýně pro chřest a ovoce // Progresivní zahradnictví a zahradnictví. – 1909. – Č. 13. – S.166-167
Recenze připravila:
Elmira Osmanova, vedoucí oddělení inovativních technologií Ústřední vědecké knihovny pojmenované po N.I. Zheleznov (library.timacad.ru)
Valentine Sixtus, sken
