Jak chutná longan?

Longan je zajímavé exotické ovoce, podobné všemi svými vlastnostmi liči. Obsahuje silnou dávku vitamínu C a také kyselinu listovou, cennou pro ženy. Řekneme vám, jak longan správně jíst, proč je užitečný a jaká jsou úskalí.

• Kde longan roste a odkud pochází?
• Výhody a poškození longanu
• Jak se longan liší od liči?
• Jak jíst longan

Kde longan roste a odkud pochází?

První zmínka o longanu pochází z dynastie Han v Číně v roce 200 před naším letopočtem. Císař požadoval, aby v jeho palácových zahradách v Shaanxi byly vysazeny liči a longan, ale pokus byl neúspěšný: stromy nezakořenily. O 400 let později rostly longany stromy v dalších částech Číny – Fujian a Guangdong, kde se produkce longanů brzy stala průmyslem.

Longan byl představen do Austrálie v polovině 1800. století, do Thajska na konci 1800. století a na Havaj a Floridu v roce 1900. Teplé podmínky a písčitá půda v těchto oblastech přispěly k rychlému růstu stromů.

Longan chutná jako liči, meloun a hroznové víno zároveň. Jedlá je pouze dužina a před konzumací je nutné odstranit slupku.

Jedná se o jednoho z nejznámějších tropických zástupců čeledi Sapindaceae, kam patří také liči a rambutan. Plody Longan jsou velmi podobné liči, ale méně voňavé. Výživová hodnota longanu je také podobná liči. Oba plody mají poměrně nízký obsah kalorií a sacharidů a neobsahují žádný tuk. Longan má 65 kalorií na 100 g produktu a liči také 65. Tyto plody bezesporu mohou jíst i ti, kteří drží dietu.

Longan roste v tropech Asie a Číny. Jeho název pochází z kantonského slova lùhng-ngáahn, což v překladu znamená „dračí oko“. Oloupané ovoce ve skutečnosti připomíná oční bulvu. Longan má malou kulatou kost, která se zdá být pokryta černým smaltem. Plně vyzrálé plody mají tenkou slupku, takže se snadno loupou vytlačením dužiny. Tloušťka slupky závisí na stupni zralosti ovoce, odrůdě, povětrnostních podmínkách a podmínkách skladování.

Výhody a poškození longanu

Longan i liči jsou vynikajícími zdroji vitamínu C. Pouhých 100 g čerstvého ovoce poskytuje denní potřebu vitamínu C. Tento vitamín, který je zároveň antioxidantem, je důležitý pro zdravé kosti, cévy a kůži.

Longan také obsahuje minerály:

Longan dále obsahuje vitamíny: niacin (B 3), B 6 a kyselinu listovou. Niacin pomáhá zvyšovat hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL) v těle. Vitamin B6 podporuje zdraví nervového systému a pomáhá tělu vstřebávat sacharidy, bílkoviny a tuky.

Longan také obsahuje kyselinu listovou. Pro těhotné ženy a ženy ve fertilním věku je důležitý dostatečný příjem kyseliny listové.

O longanu nebyly provedeny žádné samostatné vědecké studie, ale vědci studovali liči, které je mu velmi podobné. Ve studii z roku 2009 bylo tedy zjištěno, že extrakt z liči pomáhá zhubnout. Ve srovnání s placebem významně snížil celkovou hmotnost, obvod břicha a procento viscerálního tuku. Je známo, že viscerální tuk zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky 2. typu.

Čerstvý i sušený longan mají vysoký obsah vlákniny. Pomáhá zlepšit celkový stav střev a jejich mikroflóry a snížit hladinu cholesterolu. A antioxidanty v longanu pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle, které poškozují DNA buněk, což způsobuje mnoho nemocí. Liči je obzvláště bohaté na antioxidační polyfenoly. Tyto látky pomáhají chránit a posilovat játra a slinivku břišní.

Studie z roku 2017 na myších zkoumala účinky liči na játra. Vědci dospěli k závěru, že sloučeniny v extraktu z liči urychlují obnovu poškozených jaterních buněk u myší a léčí ztučnění jater a jaterní jizvy lépe než dobře známý ostropestřec mariánský (silymarin). Ostropestřec mariánský je antioxidační léčba první linie pro symptomy hepatitidy.

Liči i longan by se měly konzumovat s mírou. Tyto drobné plody se dají jíst jako semena a ani si nevšimnete, že jste toho snědli příliš mnoho. Pokud jsou konzumovány v příliš vysoké hladině, může se vám výrazně zvýšit hladina cukru v krvi. Lidé s cukrovkou proto musí jíst tyto plody s mírou. Pokud jste nikdy předtím longan nejedli, zkuste to pečlivě, abyste sledovali možnou alergickou reakci.

Jak se longan liší od liči?

Za prvé, longan se liší od liči podle velikosti: longan je mnohem menší než liči. Navenek vypadá liči zajímavěji: má žebrovanou červenou kůru, ale longan je hnědý a zcela hladký.

Liči má znatelně tenčí kůži než longan. Z tohoto důvodu a jeho velikosti se longan obtížněji čistí. Vůně liči a longanu se také mírně liší. Jinak se jedná o velmi podobné plody.

Jak jíst longan

Správnější je jíst longan syrový nebo sušený – tak je zachováno maximum jeho vlastností. V Thajsku se toto ovoce podává s kokosovým mlékem a lepkavou rýží. Přidává se také do kořeněných a teplých jídel, salátů a zmrzlin. Longan se často stává přísadou do omáček, hodí se zvláště k rybám.

Zde je další způsob, jak jíst longan:

• Neloupaný longan vložte do mrazáku a o něco později jej vyjměte. Výsledkem je studená, osvěžující pochoutka.
• Smíchejte s dalším ovocem nakrájeným na kostičky pro lahodný ovocný salát. Chcete-li přidat tropickou chuť, přidejte nasekaný kokos.
• V mixéru rozmixujte ovoce longan s kokosovým mlékem a banánem a vytvořte lahodné smoothie.
• Konzervovaný longan lze přidat do kari a dalších vydatných slaných jídel.
• Nakrájený longan můžete přidat do ranní kaše.

Při výběru longanu vybírejte čerstvé ovoce bez přidaného cukru. Pokud jste si koupili longan v konzervě, opláchněte ho, abyste odstranili přebytečný sirup.

Dnes můžete v obchodech a na trzích koupit nejen tradiční ovoce, které je našim obyvatelům dlouho známé, ale také exotické ovoce dovážené z teplých asijských zemí. Mnohé z nich turisté často poprvé zkoušejí na dovolené v Thajsku, Vietnamu, Indii, Číně a dalších tropických zemích.

V Číně se longan nazývá „dračí oko“. Východňané moc dobře vědí, jaké výhody tělu toto lahodné ovoce přináší. Pro naše obyvatele ale stále zůstává velkou záhadou.

V článku se podíváme na to, jak a kde longan roste, jak vybírat a skladovat ovoce, jak je správně oloupat a jíst, prospěšné a škodlivé vlastnosti.

Jak vypadá longan?

Malý longan má kulatý tvar. Existuje několik druhů ovoce. V závislosti na druhu se barva kůže může pohybovat od světle béžové až po sytě oranžovou. Kůže je hrubá, bez tuberkulóz, s malými nahnědlými skvrnami.

Pod kůží je průsvitná křehká dřeň, uvnitř které je tvrdá zaoblená kost. Semeno obsahuje toxické prvky a nemělo by se jíst.

Kulovité ovoce roste ve shlucích, jako hrozny, které všichni známe. Dužnina longanu také trochu vzhledově připomíná běžné hrozny, má však hustší strukturu.

Jak a kde roste „dračí oko“?

Tropické ovoce longan roste v teplých zemích jihovýchodní Asie. Pěstuje se také na jižních plantážích ve Spojených státech a na Kubě. Z hlediska produkce a objemů exportu je na prvním místě Thajsko a Vietnam, kde panují zvláštní klimatické podmínky umožňující sklizeň po celý rok.

Longan roste na velkých stromech dosahujících výšky 10-12 metrů. Dlouhé větve tvoří objemnou korunu až 14 metrů.

Longanova sezóna v Thajsku

Vrchol sklizňové sezóny je v letních měsících roku. V období plodů si můžete dopřát čerstvé ovoce zcela zdarma. Zbytek roku se prodává na místních trzích za relativně nízkou cenu.

Výběr lahodného ovoce a skladování

Longan se prodává ve svazcích. Při výběru ovoce je důležité dbát na celistvost slupky, neměly by na ní být žádné promáčkliny ani praskliny. Zároveň je suchý a drsný. Zralé ovoce je poměrně elastické, ale když trochu přitlačíte, praskne.

Nezralé ovoce má kyselou chuť. Longan můžete nechat na teplém místě několik dní, dozraje a bude vhodný ke konzumaci.

Přezrálé zkažené plody mají kyselou chuť. Takové ovoce je lepší ze stravy vyloučit.

Jak čistit a jíst longan

Dužnina loganu je jedlá a má bílo-růžovou barvu. Ovoce se snadno loupe ručně nebo malým nožem. Při konzumaci je důležité nepolykat pecku, která má toxické složení.

Jak chutná longan?

Vzhledem k jejich podobnosti s hrozny se mnoho lidí domnívá, že toto tropické ovoce má podobnou chuť, ale není tomu tak. Longan chutí trochu připomíná meloun, má však bohatší aroma a jemnou sladkou chuť. Z potěšení můžete sníst klidně celou hromadu, ale to se nedoporučuje. Exotické ovoce ve velkém množství je kontraindikováno ke konzumaci cizinci, kteří nejsou na takové produkty zvyklí. Přejídání může způsobit žaludeční nevolnost.

Chemické složení

Longan je nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně zdravé ovoce, obsahující mnoho vitamínů a mikroelementů.

Co Longan obsahuje:

• flavonoidy;
• vlákno;
• polysacharidy;
• proteiny;
• tuky;
• sacharidy;
• komplex minerálů: vápník, fosfor, měď, draslík, mangan, hořčík.

Vitamíny

Exotické ovoce obsahuje velké množství vitamínu C a vitamínů skupiny B (B1, B2, B3, B6, B12).

Jaké jsou výhody longanu?

Plody Longanu se úspěšně používají v lidové a tradiční medicíně k léčbě a prevenci různých onemocnění. Má široké spektrum účinku a má velký přínos pro celé tělo.

Užitečné vlastnosti a působení longanu:

• snižuje teplotu během horečky;
• pomáhá při nespavosti;
• zmírňuje únavu;
• účinný v boji proti onemocněním gastrointestinálního traktu;
• odstraňuje závratě;
• tonizuje, povzbuzuje;
• pomáhá při anémii;
• má dobrý anthelmintický účinek;
• odstraňuje příznaky kurděje a nedostatku vitamínů;
• čistí játra;
• léčí onemocnění ledvin;
• zabraňuje mrtvici, srdečním záchvatům;
• zlepšuje funkci mozku;
• snižuje riziko vzniku rakoviny;
• podporuje zdraví zubů a úst;
• posiluje imunitní systém.

Longan zpomaluje proces stárnutí. Úspěšně se používá v kosmetologii k vytváření léčivých masek s omlazujícím účinkem. Ve východních zemích se také používá jako účinné afrodiziakum.

Škody z exotického ovoce

Zdravé tropické ovoce nemá žádné zvláštní kontraindikace pro konzumaci. Odborníci však radí alergikům jíst longan opatrně. Nelze vyloučit výskyt alergické reakce spojené s individuální nesnášenlivostí složek obsažených v plodu.

Kvůli vysokému obsahu sacharidů se ovoce nedoporučuje konzumovat ve velkém množství lidem s diagnostikovanou cukrovkou. Také není vhodné podávat longan dětem do 3 let.

Aby konzumace exotického ovoce nevedla k průjmu a dalším gastrointestinálním problémům, odborníci doporučují jíst ovoce longan s mírou, ne více než 8-10 kusů najednou.

Longany u nás koupíte. Dobře se přenáší. Exotické ovoce lze skladovat 7-10 dní v lednici a až 3-4 dny na teplém místě. Tento produkt si můžete prohlédnout v našem katalogu.