Co švestka léčí?

Odborník Roskachestvo mluví o výhodách a nebezpečích švestek, vitamínech v nich a jak si vybrat dobré švestky.

Jaké vitamíny jsou ve švestkách?

Elena Syurakshina
endokrinolog nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, odborník na výživu

– Švestka (jakákoli odrůda) je bohatá na cenné látky potřebné pro tělo k udržení zdraví a vitality. Jedna velká švestka váží asi 80 g. Toto množství tvoří přibližně 0,5 g bílkovin, 0,1 g tuku, 7,0 g sacharidů, 1,7 g vlákniny, 8 g cukru. Jedna švestka má asi 29 kalorií.

Švestky jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty: obsahují vitamíny A a C, vápník, fosfor, draslík a železo. Čerstvé i sušené švestky jsou neuvěřitelně bohaté na antioxidanty, pektiny, organické kyseliny a třísloviny.

Jaké jsou zdravotní přínosy švestek?

• Dobré pro játra. Švestky, stejně jako švestková šťáva, pomohou chránit játra před negativními účinky, a proto jsou preventivním opatřením pro rozvoj různých onemocnění. Vědci tvrdí, že funkce jater se zlepšuje po zavedení sušených švestek a švestkové šťávy do stravy. Pokud tedy chcete mít zdravá játra, radíme co nejčastěji přidávat švestky do snídaně nebo ovocného salátu.
• Pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Švestka obsahuje hodně vlákniny, takže dodává pocit sytosti na dlouhou dobu a umožňuje udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
• Podporuje zdraví cév. Tvorba plaku v tepnách může způsobit aterosklerózu a vazokonstrikci, což vede k nedostatku kyslíku v tkáních těla. To vše může následně vyústit v srdeční selhání, mrtvici nebo infarkt. Riziko rozvoje aterosklerózy můžete snížit správnou výživou. Vědecké studie prokázaly, že pití sušených švestek a šťávy ze sušených švestek může výrazně snížit krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu.
• Prodlužuje mládí. Švestky jsou mimo jiné bohaté na antioxidanty (jako jsou například antokyany, kyselina askorbová, karotenoidy, vitamin E). Antioxidanty snižují oxidační stres a chrání buňky před agresivními účinky volných radikálů. Vědecké studie potvrzují souvislost mezi konzumací švestek a sušených švestek a zlepšením paměti. Sušené švestky obsahují také hodně draslíku, který snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění díky tomu, že draslík je nezbytný pro normální činnost srdce.
• Posiluje kostní tkáň. Pravidelná konzumace švestek má dobrý vliv nejen na stav vnitřních orgánů, ale i na stav kostí. Vědecké studie prokázaly, že sušené švestky a švestky jsou díky svým fenolickým a flavonoidním sloučeninám nejúčinnější v prevenci úbytku kostní hmoty u žen po menopauze. Kromě toho jsou švestky důležitým zdrojem bóru, který pomáhá při posilování kostí a svalů.
• Zabraňuje nedostatku železa. Švestky jsou bohaté na železo, jehož nedostatek může vést k anémii, což je stav, kdy je snížen hemoglobin v krvi. Na 100 g švestek připadá 2,1 mg železa.
• Užitečné pro trávení. Za zmínku stojí, že toto ovoce slouží jako výborná prevence zácpy, přirozenou cestou jemně stimuluje peristaltiku. A to vše díky pektinům a dietní vláknině, rozpustné i nerozpustné.

Kolik ovoce můžete jíst najednou

Přes všechny užitečné vlastnosti švestek je třeba je jíst s mírou. Nadměrná konzumace ovoce je plná nadýmání a průjmu, alergických reakcí.

Denní norma švestek pro zdravého dospělého není více než 5-6 kusů denně. Optimální množství jsou 3-4 švestky.

Doporučuje se jíst ne více než dva druhy ovoce najednou.

Při žaludečních potížích není doporučená norma více než jedna nebo dvě švestky denně.

V jakém věku mohou být švestky podávány dětem?

Švestkovou šťávu lze zkusit dát dítěti po šesti měsících (při absenci sklonu k průjmu a alergiím). První porce není více než jedna čajová lžička. Při absenci negativních důsledků lze dávku postupně zvyšovat na 50 ml. Po roce může být část šťávy pro dítě přivedena až na 100 ml. Od dvou let můžete jíst celé švestky. Stačí z nich odstranit kosti a velké ovoce nakrájet na kousky.

Švestky spolu s ovocnými příkrmy v podobě jablek a hrušek můžete miminku nabídnout po devíti měsících. Žaludek dítěte však ne vždy dobře tráví čerstvé švestky, takže takové ovoce by mělo být zavedeno do dětské stravy ve formě pyré. Nejprve se připravuje ze světlých odrůd švestek a později dopřávají dítěti tmavé ovoce.

Škody na zdraví a kontraindikace

1. Švestky obsahují velké množství organických kyselin, proto je při gastritidě s vysokou kyselostí, erozivní gastritidě, peptickém vředu žaludku a / nebo dvanáctníku nutné se švestkám ve stravě vyhnout.
2. Vzhledem k tomu, že švestky mají laxativní účinek, mohou být švestky kontraindikovány i v malých množstvích u lidí se sklonem k průjmu, snížení enzymatické aktivity různých částí gastrointestinálního traktu, a tedy i narušení trávení potravy. Nezralé plody mají zvláště silný projímavý účinek, pokud se konzumují nalačno.
3. Obézním lidem a kojícím matkám se nedoporučuje konzumovat švestky ve velkém množství.
4. Švestka obsahuje oxaláty, soli a estery kyseliny šťavelové. Mohou se hromadit a krystalizovat v těle, což může vést ke zdravotním problémům ledvin a žlučníku. Lidé, kteří trpí onemocněním těchto orgánů, by měli omezit množství švestek.
5. A samozřejmě stojí za to vyloučit švestky pro individuální nesnášenlivost a alergické reakce.

Jak se švestka používá k léčebným účelům?

Švestka v čerstvé, sušené formě, stejně jako její odvary, mají silný projímavý účinek. Při zácpě a syndromu líného střeva napomáhá přirozenému pohybu střev. Také pektiny a vláknina obsažené v ovoci zlepšují trávení a slouží jako živné médium pro střevní mikroflóru. Švestková dužina se přidává do některých lékárenských laxativ s přírodním složením.

Při stomatitidě se doporučuje oplachování odvarem švestkových listů: 20 g sušených listů se nalije do sklenice vroucí vody, vaří se 20 minut a poté se přidá vařená voda, čímž se objem kapaliny zvýší na původní.

V indické medicíně jsou švestky zahrnuty jako jedna z hlavních složek ve složení léků používaných při léčbě gynekologických onemocnění. A v čínském lidovém léčitelství se plody švestky používají jako lék na zvracení a švestce se připisuje i expektorační účinek.

Nezapomeňte však, že tradiční medicína v žádném případě neruší léčbu předepsanou lékařem, ale slouží spíše jako doplněk nebo prevence onemocnění.

Jaká jídla se spárují se švestkami?

Pokud se budeme bavit o ovoci (například při přípravě ovocných salátů), ke švestkám se hodí meruňky, třešně, citrony, pomeranče, nektarinky, broskve, maliny. A z koření se dobře hodí zázvor, kardamom, skořice, vanilka, koriandr, med, máta. Můžete přidat i ořechy, jako jsou mandle, kaštany, lískové ořechy, pekanové ořechy, piniové oříšky, pistácie, vlašské ořechy.

Švestka se hojně využívá i při pečení. S ním můžete vařit lahodné a zdravé dezerty: koláče, kastrol, džemy a mnoho dalšího. Neméně oblíbené mezi lidmi jsou kompoty z různých odrůd švestek.

Skvělou chuť má i maso dušené se švestkami. Ptáčka můžete nacpat švestkou a upéct v troubě. Sladkokyselá chuť švestky se dobře hodí k tučným masům. Slavné židovské jídlo tsimes se často připravuje ze sušených švestek.

Ze švestek se vyrábí oblíbené alkoholické nápoje: srbská slivovice, maďarský likér Palinka, čínské švestkové víno. Ze švestek jsou vynikající dezertní vína. Čím déle švestkové víno skladujete, tím lépe chutná.

A samozřejmě nesmíme zapomenout na obrovské bohatství omáček, které se ze švestek vyrábí. Nejoblíbenější (a mimochodem zdaleka ne náročný na přípravu) je tkemali.

Jak vybírat a skladovat švestky?

Při výběru švestek byste měli věnovat pozornost absenci skvrn, změny barvy a důlků. Švestky si můžete dozrát sami doma, takže nejdůležitější je vybrat si dobré švestky, i když jsou ještě trochu tvrdé.

Pokud zakoupené švestky ještě nenavoněly a jen mírně změkly, měli byste je několik dní uchovávat mimo lednici (protože proces zrání nemůže pokračovat v chladu), dokud nedozrají. Aby švestky rychleji dozrály, můžete je umístit do papírového sáčku. Faktem je, že když jsou zralé, uvolňují ethylen. Umístěním švestek do papírového sáčku je obklopíte tímto plynem, který jim pomůže rychle dozrát.

Jak poznáte, že jsou švestky zralé? Je to jednoduché: pokožka získá lehce zaprášený vzhled. Plody změknou na dotek a získávají bohatou sladkou vůni.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Švestky jsou nejen chutné a šťavnaté ovoce, ale také opravdoví pomocníci pro naše zdraví. Tyto úžasné plody vám mohou nabídnout víc než jen sladkou chuť. Švestky pomáhají zlepšit trávení, pročišťují organismus, podporují hubnutí a dokonce omlazují pokožku. Hodí se k ostatnímu ovoci, skvěle se hodí k výrobě dezertů a mohou být užitečné jak čerstvé, tak sušené. Pojďme zjistit, jaké jsou výhody švestek a proč by se měly stát nedílnou součástí vašeho jídelníčku.

O sezónních produktech pravidelně píšeme v telegramovém kanálu Edadila – přidejte se k nám!

Co je švestka

Švestka (lat. Prunus domestica) je ovocný strom, který nám dává šťavnaté a sladké plody různých barev: od sytě fialové až po zlatožlutou. Tyto plody mají jemnou dužninu s jemnou vůní a příjemnou chutí, která se pohybuje od sladké až po mírně kyselou. Švestky rostou v mírném podnebí a jsou široce pěstovány v Evropě, Asii a Americe. Předními producenty švestek jsou Čína, Rumunsko a Srbsko. Tyto země dodávají na světový trh širokou škálu odrůd tohoto zdravého ovoce.

Historie vzhledu švestek ve výživě

Švestky se začaly používat jako potravina před tisíci lety. Jejich pěstování začalo ve starověké Číně kolem roku 2000 před naším letopočtem. Do Evropy se švestka dostala právě díky Římanům, kteří jako první ocenili její chuť a léčivé vlastnosti. Aktivně používali švestky při vaření a přidávali je do různých pokrmů, jako jsou koláče a dušená masa.

Ve středověku se švestky pěstovaly v klášterních zahradách po celé Evropě. Mniši z nich vyráběli léčivé nálevy a sirupy, protože věřili, že plody pomáhají při žaludečních potížích a ulehčují činnost jater.

Švestky se staly v Rusku populární v 17. století díky obchodu s Východem. Toto ovoce přinesli ruští obchodníci a brzy si našlo své místo na stolech šlechty. V Rusku se ze švestek připravovaly džemy, kompoty a marshmallows.

Dnes zůstávají švestky důležitou součástí světové kuchyně. Vyrábějí se z nich šťávy, džemy, marmelády, přidávají se do dezertů a dokonce i do masitých pokrmů. Jejich všestrannost a zdravotní přínosy nadále přitahují pozornost odborníků na výživu a kulinářských odborníků po celém světě.

Druhy a odrůdy švestek

Modrý obr: Tato odrůda se vyznačuje velkými tmavě modrými plody s hustou, sladkou dužinou. Obsahuje hodně vitamínu C a antioxidantů, které pomáhají posilovat imunitní systém.

Třešňová švestka: Drobné plody červené nebo žluté barvy se sladkokyselou chutí. Obsahuje hodně pektinu, který zlepšuje trávení a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Mirabel: Malé žluté plody s měkkou a sladkou dužinou. Tato odrůda je bohatá na fruktózu a vlákninu, takže je vynikající volbou pro ty, kteří sledují hladinu cukru v krvi.

Maďarský: Plody jsou tmavě fialové barvy s hustou a sladkou dužninou. Maďarský obsahuje spoustu antokyanů – silných antioxidantů, které chrání buňky těla před poškozením.

Santa Rosa: Velké plody s červenou slupkou a žlutou dužinou. Tato odrůda je známá svým vysokým obsahem vitamínu A, který je prospěšný pro zrak a pokožku.

Žlutá švestka: Plody jsou zlaté barvy se šťavnatou a sladkou dužninou. Žluté švestky mají vysoký obsah vitamínu K, který je důležitý pro zdravé kosti a normální srážlivost krve.

Každá odrůda švestek má svou jedinečnou chuť a prospěšné vlastnosti. Bez ohledu na váš výběr přinesou švestky vašemu tělu mnoho výhod a zpestří váš jídelníček.

Složení a nutriční hodnota švestek

Tabulka KBZHU a účinných látek na 100 gramů švestek

Index	Číslo	% DV*
Kalorie	46 kcal	2%
Proteiny	0,7 g	1%
Tuky	0,3 g	0%
Sacharidy	11,4 g	4%
Dietní vláknina (vlákno)	1,4 g	5%
Vitamin C	9,5 mg	16%
Vitamin K	6,4 μg	8%
Vitamin A	345 ME	7%
Draslík	157 mg	4%
Hořčík	7 mg	2%
Fosfor	16 mg	2%
Vápník	6 mg	1%
Železo	0,2 mg	1%

*Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s 2000 XNUMX kaloriemi.

Zveřejnění účinných látek a jejich přínosů

Kalorie: Švestky mají nízký obsah kalorií, pouhých 46 kcal na 100 gramů, což z nich dělá vynikající volbu pro ty, kteří si hlídají váhu.

Bílkoviny a tuky: Švestky obsahují malé množství bílkovin a tuku, což je vhodné i pro dietní výživu.

Sacharidy a vláknina: Sacharidy ve švestkách jsou především přírodní cukry jako fruktóza a glukóza, které se rychle tráví a dodávají energii. Vláknina (potravinová vláknina) zlepšuje trávení, stimuluje střevní motilitu a podporuje pocit plnosti, což je užitečné pro kontrolu hmotnosti.

Vitamín C: 100 gramů švestek obsahuje 9,5 mg vitamínu C, což je 16 % denní hodnoty. Vitamin C je silný antioxidant, který posiluje imunitní systém, zlepšuje stav pokožky a pomáhá tělu bojovat s volnými radikály.

Vitamín K: Švestky jsou také bohaté na vitamín K (6,4 mcg), což je 8 % denní dávky. Vitamin K je důležitý pro normální srážlivost krve a udržení zdraví kostí.

Vitamín A: 100 gramů švestek obsahuje 345 IU vitamínu A, což je 7 % denní dávky. Vitamin A je nezbytný pro dobrý zrak, zdravou pokožku a normální fungování imunitního systému.

Draslík: Švestky obsahují 157 mg draslíku, což jsou 4 % denní hodnoty. Draslík pomáhá udržovat normální krevní tlak, reguluje rovnováhu tekutin a podporuje normální funkci svalů a nervového systému.

Hořčík: Obsah hořčíku ve švestkách (7 mg) pomáhá uvolnit svaly a zlepšit spánek a také podporuje zdravé kosti a zuby.

Fosfor a vápník: Tyto minerály jsou důležité pro zdravé kosti a zuby a také pro normální fungování tělesných buněk a tkání.

Žehlička: Švestky obsahují malé množství železa (0,2 mg), které pomáhá udržovat normální hladinu hemoglobinu a zabraňuje anémii.

Zařazení švestek do vašeho jídelníčku poskytuje mnoho výhod díky jejich bohatému složení vitamínů a minerálů. Tyto plody pomáhají udržovat zdravý imunitní systém, zlepšují trávení, pomáhají normalizovat krevní tlak a zlepšují celkové zdraví.

Užitečné vlastnosti švestek

pro ženy

Švestky jsou prospěšné zejména ženám díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů. Vitamín C ve švestkách pomáhá udržovat zdraví pokožky tím, že stimuluje produkci kolagenu a chrání před poškozením volnými radikály. Vitamin K a hořčík obsažené ve švestkách posilují kosti a snižují riziko osteoporózy, která často postihuje ženy po menopauze. Pravidelná konzumace švestek navíc pomáhá normalizovat hormonální hladinu díky přítomnosti kyseliny listové, která je důležitá pro ženy v reprodukčním věku.

pro muže

Švestky prospívají i mužskému zdraví. Vysoké hladiny antioxidantů, jako jsou antokyany, pomáhají snižovat oxidační stres, který je důležitý pro prevenci chronických onemocnění včetně rakoviny prostaty. Vitamin C a draslík pomáhají podporovat kardiovaskulární zdraví, snižují riziko hypertenze a mrtvice. Výzkumy ukazují, že antioxidanty ve švestkách mohou zlepšit průtok krve a podporovat normální funkci cév, což má pozitivní vliv na potenci.

Pro děti

Švestky jsou pro děti výborným zdrojem vitamínů a minerálů. Díky vysokému obsahu vitamínů A a C, jakož i vápníku a hořčíku pomáhají podporovat normální růst a vývoj. Tyto plody pomáhají posilovat imunitní systém a chrání před infekcemi. Švestky také díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají zlepšit trávení a předcházet zácpě u dětí.

Pro kontrolu hmotnosti

Švestky mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, což z nich dělá ideální jídlo pro hlídače hmotnosti. Vláknina podporuje dlouhodobý pocit plnosti a snižuje chuť na svačinu. Přírodní cukry, jako je fruktóza, poskytují energii bez výkyvů hladiny cukru v krvi. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace švestek může podpořit hubnutí a zlepšit metabolické procesy.

Pro trávení

Švestky jsou již dlouho známé pro své laxativní vlastnosti díky vysokému obsahu vlákniny a sorbitolu. Tyto látky stimulují střevní motilitu a podporují pravidelnou stolici, čímž zabraňují zácpě. Pektiny obsažené ve švestkách zlepšují střevní mikroflóru a udržují zdraví střev. Švestky pomáhají i při zánětech žaludku a dalších zánětlivých onemocněních trávicího traktu.

Pro kosti

Švestky jsou vynikajícím zdrojem vápníku, hořčíku a vitamínu K, které jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí. Vitamin K hraje klíčovou roli v mineralizaci kostí a zabraňuje lámavosti kostí. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace švestek může pomoci zvýšit hustotu kostí a snížit riziko osteoporózy, zejména u žen po menopauze.

Pro plavidla

Draslík a antioxidanty obsažené ve švestkách pomáhají udržovat kardiovaskulární zdraví. Draslík reguluje krevní tlak a zabraňuje hypertenzi, zatímco antioxidanty chrání cévy před poškozením. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace švestek může snížit hladinu cholesterolu a zabránit rozvoji aterosklerózy.

Pro játra

Švestky pomáhají detoxikovat játra díky vysokému obsahu antioxidantů a vlákniny. Tyto látky pomáhají odstraňovat toxiny z těla a udržovat normální funkci jater. Pektiny obsažené ve švestkách zlepšují metabolismus a podporují regeneraci jaterních buněk. Pravidelná konzumace švestek může snížit riziko vzniku onemocnění jater, jako je ztučnění jater.

Antioxidační vlastnosti

Švestky jsou bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C, antokyany a fenolické sloučeniny. Tyto látky chrání buňky před poškozením volnými radikály a zabraňují rozvoji chronických onemocnění. Výzkumy ukazují, že antioxidanty ve švestkách mohou zpomalit proces stárnutí a zlepšit celkové zdraví. Pravidelná konzumace švestek pomáhá posilovat imunitní systém, zmírňuje záněty a zlepšuje pružnost pokožky.

Škody a kontraindikace

Přes četné prospěšné vlastnosti mohou švestky někdy způsobit škodu. Za prvé, kvůli vysokému obsahu cukru se švestky nedoporučují lidem s cukrovkou nebo prediabetem bez konzultace s lékařem, protože mohou způsobit náhlé skoky v hladině glukózy v krvi.

Lidé s gastritidou a žaludečními vředy by měli být opatrní při zařazování švestek do jídelníčku, protože jejich kyselost může dráždit žaludeční výstelku a zhoršovat příznaky. Švestky mají silný projímavý účinek, takže jejich nadměrná konzumace může vést k průjmům a zažívacím potížím. To je důležité zejména pro děti a starší dospělé, jejichž trávicí systém je citlivější.

Kromě toho jsou alergie na švestky vzácné, ale možné. Příznaky alergie mohou zahrnovat svědění, vyrážky, otoky a dokonce anafylaktický šok. Pokud po konzumaci švestek zaznamenáte příznaky alergické reakce, okamžitě se poraďte se svým lékařem.

Těhotné a kojící ženy by také měly švestky opatrně konzumovat a sledovat reakce svého těla, protože nadměrné množství těchto plodů může u kojenců způsobit koliku.

Denní dávky

Švestky jsou chutné a zdravé ovoce, ale je důležité používat je s mírou. Dospělým se doporučuje jíst 3-4 švestky denně, aby získali všechny prospěšné látky, aniž by to způsobilo nepříjemné pocity v gastrointestinálním traktu. Dětem stačí 1-2 švestky denně, podle věku a individuální tolerance.

Jak si vybrat a uložit švestky

Výběr a skladování švestek jsou důležité kroky k zajištění maximálního zdraví a chuti. Zde je několik užitečných životních triků a tipů, které vám pomohou udělat správnou volbu a udržet ovoce dlouho čerstvé.

Jak vybrat švestky:

1. Barva a vzhled: Zralé švestky mají jasnou, sytou barvu. V závislosti na odrůdě může být fialová, červená, žlutá nebo zelená. Vyhněte se ovoci se zelenými nebo bílými skvrnami, které svědčí o nezralosti.
2. Slupka: Hledejte švestky s hladkou, lesklou slupkou bez prasklin, důlků nebo poškození. Měkká místa mohou naznačovat začátek hnilobného procesu.
3. Pružnost: Lehký tlak na švestku by měl vést k mírnému vychýlení, což svědčí o její zralosti. Příliš tvrdé švestky ještě nejsou zralé a švestky příliš měkké jsou přezrálé.
4. Aroma: Švestky by měly vyzařovat příjemnou sladkou vůni. Nedostatek zápachu může znamenat nedostatečnou zralost.

Jak skladovat švestky:

1. Krátkodobé skladování: Nejsou-li švestky ještě zcela zralé, skladujte je při pokojové teplotě až do zralosti. Poté je lze přenést do lednice. V chladničce vydrží švestky čerstvé až 5-7 dní.
2. Dlouhodobé skladování: Pro dlouhodobé skladování lze švestky zamrazit. K tomu je třeba je umýt, osušit, nakrájet na polovinu a odstranit semena. Půlky švestek položte na plech v jedné vrstvě a zmrazte. Po zmrazení je přeneste do vzduchotěsných sáčků nebo nádob a skladujte v mrazáku po dobu až 6–12 měsíců.
3. Vyvarujte se nadměrné vlhkosti: Při skladování švestek v lednici použijte nádobu s průduchy nebo papírový sáček, abyste se vyhnuli nadměrné vlhkosti, která může urychlit zkažení ovoce.
4. Sušení: Chcete-li švestky uchovat po dlouhou dobu, můžete také použít metodu sušení. Sušené švestky, neboli sušené švestky, se skladují po dlouhou dobu a zachovají si většinu svých prospěšných vlastností. Sušené švestky skladujte ve vzduchotěsných nádobách na chladném a tmavém místě.

Švestky ve vaření

S čím jde dobře

Švestky se díky své sladkokyselé chuti hodí k různým pokrmům. Skvěle doplňují masité pokrmy, jako je vepřové a kachní maso, dodávají sladký a ovocný nádech. Švestky se také dobře hodí k ořechům, zejména vlašským, a sýrům, jako je brie a modrý sýr. V dezertech se skvěle hodí s vanilkou, skořicí a čokoládou. Sušené švestky jsou zase ideální k přidání do dušeného masa, salátů, kaší a pečiva. Jeho bohatá chuť a jemná textura činí pokrmy chutnějšími a výživnějšími.

V jakých pokrmech se používají?

Švestky se používají v různých pokrmech, od dezertů až po hlavní jídla. Dělají se z nich džemy, kompoty, omáčky a saláty. Švestky jsou obzvláště oblíbené v pečivu, jako jsou koláče a koláče. Zde je nejoblíbenější recept na švestkový koláč:

Plum Pie

• Sliv – 500 g
• Mouka – 200 g
• Cukr – 150 g
• Máslo – 100 g
• Vejce – 2 ks.
• Prášek do pečiva – 1 lžička
• Vanilkový cukr – 1 lžička
• Sůl – špetka

1. Troubu předehřejte na 180°C. Švestky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na půlky.
2. V míse ušlehejte máslo s cukrem do nadýchané hmoty. Za stálého šlehání přidejte vejce.
3. V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a sůl. Do máslovo-vaječné směsi postupně přidávejte suché ingredience a míchejte do hladka.
4. Těsto dejte do vymazaného pekáče. Nahoru položte půlky švestek a lehce je zatlačte do těsta.
5. Koláč pečte 40–45 minut dozlatova. Zkontrolujte připravenost párátkem – mělo by být suché.
6. Koláč necháme vychladnout, poté nakrájíme na porce a podáváme.

Tento jednoduchý a lahodný koláč bude skvělým doplňkem k čaji nebo kávě a potěší vás i vaše blízké svou bohatou švestkovou chutí.

Švestky jsou úžasné ovoce, které nejen potěší svou chutí, ale také přináší tělu velké výhody. Zajímavost: švestky byly nalezeny ve staroegyptských hrobkách, což naznačuje jejich hodnotu a popularitu před tisíci lety. Zařaďte do svého jídelníčku švestky a užijte si jejich blahodárné účinky na zdraví!