Žebírka Pečená V Troubě

Pokud hledáte recept na šťavnatá a chutná žebírka, jste na správném místě! Pečená žebírka v troubě jsou skvělou volbou pro rodinné večeře či oslavy. V tomto článku vám ukážeme, jak na to, abyste získali ten nejlepší výsledek, který oslní nejen vás, ale i vaše hosty.

Ingredience

– 1 kg vepřových žebírek
– 2 lžíce olivového oleje
– 4 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce medu
– 3 lžíce sojové omáčky
– 1 lžička mletého černého pepře
– 1 lžička papriky
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky mletého kmínu
– 1/2 šálku barbecue omáčky

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje: 450 kcal, 30 g tuků, 20 g bílkovin, 10 g sacharidů.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 150 °C.
2. Žebírka důkladně omyjte a osušte.
3. V misce smíchejte olivový olej, česnek, med, sojovou omáčku, pepř, papriku, sůl a kmín.
4. Touto marinádou potřete žebírka ze všech stran.
5. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však přes noc v lednici.
6. Žebírka umístěte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Přikryjte je alobalem a pečte v troubě 1,5 hodiny.
8. Po uplynutí doby sundejte alobal a potřete žebírka barbecue omáčkou.
9. Pečte ještě 30 minut, dokud nebudou hezky zlatá a křupavá.
10. Podávejte horká a užívejte si!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některou z ingrediencí, můžete zkusit nahradit med třtinovým cukrem nebo sojovou omáčku tamari pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Žebírka skvěle chutnají podávaná s bramborovým salátem, coleslawem nebo grilovanou zeleninou. Nezapomeňte na čerstvý chléb!

Uchovávání a ohřívání

Uvařená žebírka můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před ohřátím je doporučeno je zakrýt alobalem a ohřívat v troubě na 120 °C. Můžete je také zmrazit na 2-3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

• Nedostatečné marinování masa.
• Příliš vysoká teplota při pečení.
• Příliš dlouhé pečení bez alobalu.
• Zapomnění na potřít omáčkou před koncem pečení.
• Nedostatečné odpočinutí masa po vytažení z trouby.

Užitečné tipy

• Pro extra chuť použijte uzenou papriku.
• Před pečením nechte žebírka na pokojové teplotě.
• Podávejte s oblíbenou omáčkou.
• Experimentujte s bylinkami podle chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho je potřeba žebírka péct?

Žebírka je ideální péct celkem 2 hodiny, z toho první 1,5 hodiny pod alobalem a poslední půlhodinu odkryté pro zlatavou kůrčičku.

Jakou omáčku použít na žebírka?

Na žebírka se skvěle hodí barbecue omáčka, ale můžete také zkusit teriyaki nebo medovou hořčici.

Mohu žebírka připravit na grilu?

Ano, žebírka můžete připravit také na grilu. Použijte stejnou marinádu a grilujte na středním ohni.

Jak poznám, že jsou žebírka hotová?

Žebírka jsou hotová, když je maso měkké a snadno se odděluje od kostí.

Jak je správně servírovat?

Žebírka podávejte na prkénku, nakrájená na jednotlivé porce, s čerstvou zeleninou a omáčkami na straně.

Závěr

Pečená žebírka v troubě jsou jednoduchým, ale velmi chutným pokrmem, který se hodí pro každou příležitost. S tímto receptem oslníte své blízké a zažijete nezapomenutelný kulinářský zážitek.