Vepřová žebírka V Troubě

Pokud hledáte lahodný pokrm, který potěší každého milovníka masa, vepřová žebírka v troubě jsou tou správnou volbou. Tento recept vám ukáže, jak snadno připravit šťavnatá a chutná žebírka, která se doslova rozpadnou na jazyku. S naším podrobným návodem si je zvládnete připravit doma a ohromit tak svou rodinu či přátele. Pojďme se pustit do vaření!

Ingredience

• 1 kg vepřových žebírek
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce medu
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička česneku v prášku
• 1 lžička papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 lžička soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření je 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) vepřových žebírek:
– Kalorie: 350
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 30 g
– Sůl: 1 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Očistěte žebírka a osušte je papírovou utěrkou.
3. V míse smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, ocet a koření.
4. Potřete žebírka směsí ze všech stran.
5. Umístěte žebírka na plech s pečícím papírem.
6. Přikryjte plech alobalem a vložte do trouby.
7. Pečte 1,5 hodiny zakryté.
8. Odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut dozlatova.
9. Občas potřete zbylou marinádou.
10. Nechte chvíli vychladnout, nakrájejte a servírujte.

Alternativní ingredience

Místo medu můžete použít agávový sirup nebo třtinový cukr. Sójovou omáčku lze nahradit tamari pro bezlepkovou verzi. Experimentujte s kořením podle chuti!

Servírování a kombinace

Vepřová žebírka se skvěle hodí k bramborovému salátu, grilované zelenině nebo čerstvým pečivem. Doporučujeme podávat s BBQ omáčkou a coleslawem.

Uchovávání a ohřívání

Žebírka můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí je doporučujeme zabalit do alobalu a ohřát v troubě na 150 °C. Můžete je také zmrazit na 1-2 měsíce.

Časté chyby při přípravě

• Žebírka neosušit před marinováním.
• Nedostatečné pečení pod alobalem.
• Přehnané množství koření.
• Nedostatečné marinování.
• Nechat žebírka příliš dlouho v troubě bez kontroly.

Užitečné tipy

• Použijte kvalitní maso pro lepší chuť.
• Nezapomeňte na marinování na přes noc.
• Experimentujte s různými druhy omáček.
• Podávejte s přílohami, které doplní chuť masa.

Často kladené otázky

Jak dlouho se pekou žebírka?

Žebírka se obvykle pečou 2 hodiny na 160 °C, ale čas se může lišit podle velikosti a tloušťky masa.

Je možné žebírka grilovat?

Ano, po upečení v troubě je můžete na chvíli grilovat pro získání křupavé kůrky.

Jaká je nejlepší marináda pro žebírka?

Kombinace medu, sójové omáčky a česneku je osvědčená klasika, ale můžete experimentovat s různými příchutěmi.

Mohu žebírka zmrazit?

Ano, žebírka můžete zmrazit po upečení. Ujistěte se, že jsou dobře zabalená.

Jak servírovat žebírka?

Žebírka podávejte s oblíbenými přílohami, jako je bramborový salát nebo grilovaná zelenina.

Závěr

Vepřová žebírka v troubě jsou skvělým pokrmem pro každou příležitost. S jednoduchým receptem si můžete vychutnat šťavnaté a chutné žebírka, která potěší vaše blízké. Nezapomeňte experimentovat s různými kořeními a marinádami, aby se stala vaším oblíbeným jídlem. Bon appétit!