Proč lidé jedí cordyceps?

Cordyceps (rod lat. Cordyceps, podle moderní klasifikace také ophiocordyceps) je entoparazitická houba, patří do říše Fungi, divize Ascomycota, pododdělení Pezizomycotina, třída Sordariomycetes, řád Hypocreales, čeleď Clavicipitaceae, skupina (řád) vačnatců, pyrenomycety. Parazituje určité druhy hmyzu. Roste především v Číně a zemích jihovýchodní Asie, vyskytuje se také v Primorském území a centru evropského Ruska [1]. Je tradičním lékem a prostředkem prevence orientální medicíny [2], jeho extrakt normalizuje fungování imunitního systému díky svým polysacharidům, které mají imunomodulační účinek.

Systematické postavení

Cordyceps (Сordyceps) je vzácná, exotická, entomopatogenní medicinální houba, která je v čínské medicíně po staletí vysoce ceněna a má řadu identifikovaných a vědecky prokázaných léčivých účinků. V Evropě a Americe se unikátní vlastnosti cordycepsu jako prostředku čínské fungoterapie staly známými kolem roku 1993 [3]. Je to největší rod z čeledi Clavicipitaceae co do počtu druhů. Rozšíření je kosmopolitní, obývá všechny oblasti světa s výjimkou Antarktidy. Většina známé druhové diverzity se nachází v subtropických a tropických oblastech, zejména v jihovýchodní a východní Asii [2] a nachází se také v Primorském území a centru evropského Ruska [1].

Biologické vlastnosti a životní cyklus

Hřib Cordyceps (lat. Cordyceps) je rod námelových hub, které parazitují na určitých druzích hmyzu. V současné době existuje více než 200 druhů těchto hub, z nichž každý se vyvíjí na určitém hmyzu. V praxi se nejčastěji používají pouze dva: Cordyceps sinensis, který se sbírá v horách Tibetu, a Cordyceps militaris rozšířený v Holarktidě [4].

Houba Cordyceps je ve světě poměrně rozšířená, protože její stanoviště odpovídá rozšíření hmyzu, který je hostitelem tohoto parazita. Rod však vykazuje největší druhovou diverzitu v tropických pralesích díky tomu, že v těchto oblastech žije asi 80 % všech druhů hmyzu [5] [4].

Nejznámějším druhem je Cordyceps jednostranný, který parazituje na mravencích tesařských. Spory této houby se mohou do těla mravence dostat různými způsoby: dýcháním nebo pojídáním rostlin. Je pozoruhodné, že Cordyceps „zachycuje“ mravenčí mysl a zombizuje ji. Hmyz infikovaný sporami je odsouzen k smrti, protože další vývoj houby vyžaduje živné médium, takže houba doslova dělá vše, aby zabila svého hostitele: napadá hmyz, nejí a nepije [5].

V důsledku evoluce se mravenci dělníci naučili identifikovat infikované jedince podle jejich dezorientace v prostoru a okamžitě je odnést pryč z kolonie, protože spory i jedné houby ji mohou snadno „chytit“. Dále cordyceps vede mravence do vhodnějších podmínek a nutí ho kopat do nějakého povrchu pro větší stabilitu, ať už je to stonek rostliny nebo jen větvička na zemi. Hostitel zemře na dehydrataci a poškození jinými mravenci a z jeho hlavy se vyvine nová houba. Tento proces, v závislosti na druhu, trvá 2-3 týdny, poté se spóry začnou šířit z vrcholu houby větrem a odsoudí miliony blízkého hmyzu k smrti [5].

Všechny druhy entomopatogenních hub rodu Cordyceps parazitují na různém hmyzu, několik z nich parazituje na houbách. V závislosti na druhu se entomopatogenní houby Cordyceps liší vzhledem a parazitují na různém hmyzu. Například cordyceps vojenský (Cordyceps militaris) má na rozdíl od ostatních zástupců rodu délku až 5 cm a parazituje ve většině případů na motýlích kuklách [2].

Cordyceps (entomopatogenní houba)

Rod hub Cordyceps lze rozdělit do dvou podrodů: Cordyceps a Cordylia. Cordyceps jednostranný, parazitující na mravencích, patří do čeledi Ophiocordycipitaceae [4]. Houby tohoto rodu postrádají klobouk a představují mírně rozšířenou část stonku. Tělo lze zhruba rozdělit na dvě části: hnědé tělo houby a ztmavlé tělo hmyzu o celkové délce 4 až 11 cm a tloušťce u základny v průměru od 3 do 4 mm [4]. Plodnice hub Cordyceps je ve střední části tenká. Houby chutnají sladce a příjemně voní [2].

Houby rodu Cordyceps tráví určitou část svého životního cyklu v larvách a kuklách hmyzu, které přezimují v půdě. Mechanismus pronikání do těla oběti je následující: spory plísní pronikají do těla a hydrolyzují jeho chitinózní obal. V důsledku toho se hmyz nebo jeho larva promění v jakýsi „inkubátor“. Dále se kukly a dospělci hmyzu postupem času mumifikují [2].

Cordyceps (Cordyceps militaris)

Cordyceps čínský (Cordyceps sinensis) se vyskytuje pouze v severní a střední Číně. Stanoviště houby Cordyceps sahá od 3 500 do 4 000 m n. m. (Vysočina Qingzang). Cordyceps chinensis nemá čepici v obvyklém smyslu. Místo toho je tu zesílení – „hlava“, která je o něco silnější než noha. Hřib cordyceps má dvě části: hladké tmavě hnědé tělo houby a světle hnědé tělo samotné housenky. Houba na zlomu bílá a na vnější straně šedohnědá nebo tmavě hnědá, houba se zvedá a tvoří křivku od předního konce hostitelské larvy. Jeho délka se pohybuje od 4 do 8 cm, méně často až do 11 cm, tloušťka u základny je 3-4 mm. Plodnice houby je na bázi dosti hrubá, ve střední části je tenká, na konci má kyjovité ztluštění. Klimatické podmínky oblasti jsou poměrně drsné: nízká teplota, nízká hladina kyslíku, vlhkost 60%, sněží 8-10 měsíců v roce a léto je velmi krátké a deštivé, prakticky žádné slunce. Pro přežití v těchto podmínkách hromadí čínská houba cordyceps (Cordyceps sinensis) všechny možné životně aktivní látky. Většina hub rodu Cordyceps parazituje na různých řádech hmyzu a několik parazituje na houbách. Dva z nich se vyvíjejí na námelu a vyskytují se v Evropě (Cordyceps clavicipitis) a Japonsku (Cordyceps clavicipicola). Další dva druhy se často vyskytují na podzemních lanýžech staghorn (Elaphomyces) v mírném pásmu severní polokoule. Houba chutná sladce a příjemně voní [2].

Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis)

Cordyceps vojenský (Cordyceps militaris) je jediné stroma, rostoucí ve skupinách, jednoduché nebo rozvětvené, válcovité nebo kyjovité, různých odstínů oranžové. Drobná houba až 5 cm vysoká Parazituje v lesích zahrabané motýlí kukly (velmi vzácně na jiném hmyzu). Velikost, tvar stromatu a intenzita barvy houby jsou velmi variabilní a závisí na velikosti napadeného hmyzu a podmínkách prostředí [2].

Cordyceps (Cordyceps militaris)

Většina hub rodu Cordyceps žije v holarktické zóně (Evropa, Asie, Severní Amerika, Severní Afrika). Šíře areálů holarktických druhů se liší. Cordyceps militaris, Cordyceps capitate a Cordyceps ophioglossiformes se nacházejí ve všech oblastech holarktické zóny. Ostatní mají velmi malý rozsah. Například 5 druhů, které parazitují na cikádách, je známo pouze v Japonsku a Cordyceps sinensis se vyskytuje pouze v severní a střední Číně. Cordyceps sinensis parazituje na larvách motýlů z čeledi můr ostnitých na vysočinách Qinghai, Gansu a severozápadním Tibetu, v nadmořských výškách nad 3500 m [2].

V Číně a Japonsku je Cordyceps sinensis známý jako „Dong Chong Xia Cao“ a „Tochukaso“, což znamená „v zimě hmyz, v létě tráva“ [2].

Cordyceps sinensis parazituje na lanýžích (Elaphomyces)

Životní cyklus Cordycepsu je tak neobvyklý, že jej čínští lékaři až do 1. – 2. století považovali za dvojí tvor: rostlinu a hmyz zároveň. Část svého životního cyklu, který trvá několik měsíců, houba stráví na larvách a kuklách hmyzu přezimujících v půdě. Parazituje i na těle některých druhů housenek, hlavně bource morušového Hepialus armoricanus, i když nepohrdne ani dalším hmyzem (například mravenci). Spóry houby, padající na chlupatý povrch hmyzu, pronikají do těla hostitele a hydrolyzují jeho chitinózní obal. V důsledku toho hmyz nebo jeho larva zemře a změní se v jakýsi „inkubátor“ pro vývoj plnohodnotného mycelia cordyceps. Hmyzí kukly nebo housenky napadené houbou se mumifikují a mohou zůstat bez dalšího vývoje 2–XNUMX roky (v závislosti na povětrnostních podmínkách) [XNUMX].

Housenky se živí kořeny rostlin a v těle housenky se vyvíjí mycelium (vegetativní tělo houby). Cordyceps přezimuje v zemi v podobě zámotku, jehož rohovitá schránka, která zbyla po housence, slouží jako ochrana těla houby. Když dojdou zásoby larev, je Cordyceps nucen přejít na krmení oddenky alpských rostlin, například oměj, kozlíku a ophiopogonu. Během svého dvouletého podzemního vývojového cyklu dokáže Cordyceps vydržet delší období hladovění, nachlazení a nedostatku kyslíku. S nástupem jara prorůstá dýchacím otvorem na hlavě housenky jediná plodnice, jejíž základna zůstává pod zemí spojena s hlavou a tělem housenky. Začátkem léta housenka uhyne a vyroste z ní asi 5 cm velká mladá houba, jejíž dospělá forma se nazývá Cordyceps sinensis. Mycelium parazitující na housence se nazývá Paecilomyces hepiali. Hmyzí kukly a tkáně infikované Cordycepsem nejsou kolonizovány bakteriemi a nerozkládají se. Děje se tak proto, že houba vylučuje do těla hostitele přírodní antibiotikum cordycepin, které chrání substrát před „invazí“ mikroorganismů. Proto se hřib plodový i tělo housenky využívá jako léčivka v lidovém léčitelství [2].

Historie a tradiční použití

První písemná zmínka o cordycepsu byla nalezena v Číně v roce 620 během dynastie Tang. Zmiňuje se o něm v mytologickém příběhu, kde se stvoření každý rok proměnilo ze zvířete na rostlinu v létě a poté znovu z rostliny na zvíře v zimě. Tibetští vědci psali o léčivé živočišné rostlině v průběhu 1757.–2. století. Během dynastie Čching, v roce XNUMX, se Wy-Yiluo objevil první objektivní a vědecky ověřený obraz Cordycepsu v Ben Cao Congxin („Nová kompilace Materia Medica“) [XNUMX].

Cordyceps, používaný v čínské medicíně, roste ve vysokých nadmořských výškách na Tibetské náhorní plošině, a proto je velmi obtížné jej sklízet. Kvůli těmto složitostem byl cordyceps vždy jednou z nejdražších medicinálních hub. Vysoká cena Cordycepsu byla přijatelná pouze pro příslušníky císařského dvora, čínskou šlechtu nebo bohaté čínské občany. Navzdory své ceně a vzácnosti je houba vysoce ceněna v tradiční čínské medicíně pro její bezkonkurenční rozsah léčivých schopností [6].

Houby rodu Cordyceps Po mnoho staletí jsou tradiční medicínou a prostředkem prevence ve východní medicíně. Sloučeniny tvořící tuto léčivou houbu zlepšují stav imunitního systému, zvyšují odolnost vůči různým patogenním mikroorganismům, působí protinádorově, zvyšují adaptační schopnosti organismu, mají antioxidační aktivitu a zabraňují procesu stárnutí. Biologický účinek Cordycepsu je dán především imunomodulačními polysacharidy, které aktivují imunitní buňky a zvyšují produkci cytokinů a interferonu. Polysacharidy tvořící cordyceps mají protinádorové, imunomodulační, antioxidační, protizánětlivé a hypoglykemické účinky, snižují hladinu cholesterolu v krvi a snižují závažnost a trvání nežádoucích účinků spojených s chemoterapií a radioterapií [6] [7].

Od konce 19. století až do současnosti přitahují pozornost a oprávněný vědecký zájem v medicíně, biotechnologii a farmacii léky na bázi fyziologicky aktivních sloučenin přírodního původu. Terapeutické a profylaktické léky, které obsahují různé složky biomasy hub tradičně používaných v medicíně po celém světě, jsou považovány za perspektivní. Farmakologicky cenné sloučeniny vzácných druhů hub z jihovýchodní Asie a Číny se širokým spektrem biologické aktivity jsou stále oblíbenější. Zdrojem pro uvolňování biologicky aktivních látek z hub jsou plodnice, bazidiospory, vegetativní mycelium (včetně submerzního) a kulturní tekutina. Hlubinná kultivace hub poskytuje ekologicky nezávadné a ekonomicky proveditelné farmakologicky cenné látky, včetně intracelulárních a extracelulárních polysacharidů, v dostatečném množství pro studium jejich aktivity in vivo a in vitro. Tento způsob pěstování zároveň otevírá možnosti pro zkoumání jedinečného léčivého potenciálu tak vzácných hub, jako jsou zástupci rodu Cordyceps, které v Rusku nerostou [2] [6].

Oblíbené druhy hub rodu Cordyceps (Cordyceps)

Nejoblíbenější druhy hub ve východní medicíně Cordyceps – cordyceps chinensis (C. sinensis), šedý popelavý (C. entomorrhiza), vojenský (C. militaris), jako jazyk (C. ophioglossoides), hlízovitý (C. capitata) [2] [5] .