Proč je jeřáb nemocný?

Biologické znaky, stejně jako hlavní škůdci a choroby červeného jeřábu

Rod jeřábů má asi 100 druhů, ale několik z nich se pěstuje v kultuře – jeřáb obecný, jeřáb lesní, jeřáb krymský nebo jeřáb zahradní, kamčatský, moravský. Arónie se dělí do samostatného rodu a nazývá se arónie.

Jasan červenoplodý patří do skupiny dřevin. Nejvyšší jeřabiny jsou běžné, krymské a Nevezhinskaya. Stromy odrůd Michurin jsou relativně malé velikosti. Jeřabina se vyznačuje třemi druhy ovocných útvarů: ringloty, oštěpy a větvičky. Její květní poupata jsou smíšená, tvoří květenství (scutellum) a náhradní výhon.

Jeřabina začíná své vegetační období na jaře při průměrných denních teplotách 6-7 o C, ale ve středním pásmu kvete v druhé polovině května nebo začátkem června, kdy je eliminováno nebezpečí mrazů. Výhonky jeřábu přestávají brzy růst, bobule dobře dozrávají.

Podzimní opad listí končí o 10-12 dní dříve než jabloň Z hlediska zimní odolnosti je jeřáb obecný na prvním místě mezi ovocnými dřevinami. Z pěstovaných odrůd jsou nejvíce zimovzdorné nevezhinsky (Kubovaya, Zheltaya, Krasnaya) a hybridní Michurinsky (Likernaya, Granatnaya, Burka, Dessertnaya). Jeřabina krymská je méně mrazuvzdorná. Zimní odolnost kamčatského horského popela v podmínkách evropské části země dosud nebyla studována, ale lze předpokládat, že po zformování v drsných podmínkách Dálného východu je vysoká.

Rowan je fotofilní. Snáší mírné zastínění, ale normálního vývoje a plodnosti dosahuje pouze za plného slunečního světla.

Většina druhů a kultivarů jeřabin je vlhkomilná, nesnesou však nadměrnou vlhkost. Podzemní voda v oblasti, kde roste, by neměla ležet blíže než 1,5-2 m od povrchu půdy. Jeřabina potřebuje vodu zvláště v období růstu výhonků a tvorby plodin. Pouze krymský horský popel je docela odolný vůči suchu.

Jeřabina roste poměrně dobře v široké škále půd, ale nejlepší jsou pro ni lehké až středně hlinité půdy. Na lehkých hlinitopísčitých půdách plodí méně. Pěstované odrůdy jeřábu se množí vrstvením, kořenovými výhonky, roubováním (oko nebo řízky).

Rowan má škůdce a choroby. Nejškodlivější je jeřabina můra, neboli pochvat. Jeho vylíhlé housenky pronikají do dužiny plodu, který brzy tmavne a hnije. Mšice jeřábové se často vyvíjejí na mladých rostlinách, poškozují hlavně listy, které jsou silně deformované. Sviluška jeřábová tvoří na listech otoky.

Původcem rzi na jeřábu je houba. Hlavními příznaky této choroby jsou červenožluté skvrny s černými tečkami na horní straně listů a bělavé výrůstky na spodní straně. Postižené listy zasychají.

Jeřáb je malý strom z čeledi Rosaceae. Jeho plody zůstávají až do pozdního podzimu, někdy i celou zimu, a slouží jako potrava pro ptáky. Odtud pochází latinský název pro jeřáb, který se překládá jako „pták“ a „přitahovat“. Plody jeřábu se používaly jako návnada k chytání ptáků.

Jeřabina roste v mírném klimatickém pásmu. Zpočátku se jeho bobule vyznačovaly silnou hořkostí a teprve v 19. století se vyvinuly méně hořké formy.

V dávných dobách byl jeřáb považován za kouzelný strom. V Irsku to byl kůl z jeřábu, který byl zaražen do hrudi mrtvého jako prevence proti jeho oživení. Skandinávci považovali jeřáb jeřáb za jednu z 12 rostlin, které odolávají silám zla.

V Evropě se již v křesťanské éře vyráběly kříže na ochranu z jeřábu. A korálky vyrobené z jeřabin chránily před poškozením.

Existuje i aronie, jsou příbuzné, ale aronie patří do jiného rodu – aronie.

Složení a obsah kalorií jeřabiny

Kalorie na 100 g	50 kcal
Proteiny	1,5 g
Tuky	0,1 g
Sacharidy	10,9 g

Využití horského popela

Jeřabina je proslulá vysokým obsahem vitamínu C a karotenu. Obsahuje také spoustu organických kyselin a amygdalinu, které při nedostatku kyseliny chlorovodíkové zvyšují kyselost žaludku a pomáhají trávit potravu. Amygdalin také vykazoval v některých experimentech analgetický účinek.

Tato bobule je užitečná pro trávení – pektiny zlepšují stav gastrointestinálního traktu, snižují tvorbu plynů a sorbitol způsobuje mírný projímavý účinek. To je užitečné při střevní atonii a zácpě. Jeřabina má žlučový a diuretický účinek.

Jeřabina je také před většinou bobulí a ovoce v obsahu flavonoidů. Jmenovitě rutina, kvercetin atd. Flavonoidy jsou vynikající antioxidanty, které ovlivňují celé tělo jako celek. Chrání tělesné buňky před agresivním působením volných radikálů, které je ničí, způsobují předčasné stárnutí a buněčné mutace.

Výtažky z bobulí a listů jeřábu ničí mikroby a plísně. Pokračuje výzkum možného využití tohoto zdroje antimikrobiálních látek.

Poškození Rowanberry

„Je nežádoucí konzumovat tyto bobule, pokud máte urolitiázu. Jeřabina má diuretický účinek, který může vyvolat tvorbu kamenů a ledvinovou koliku.

Ti, kteří trpí gastritidou nebo vředy, stejně jako ti, kteří mají problémy se srážlivostí krve, by se měli vyhnout konzumaci těchto bobulí,“ říká gastroenteroložka Olga Arisheva.

Využití jeřábu v lékařství

Jeřabina je pro vysoký obsah vitamínů a karotenoidů součástí mnoha vitamínových přípravků. Jejich příjem je zaměřen na boj s nedostatkem vitamínů a také jako prevence proti nachlazení.

V lidovém léčitelství se jeřáb používal jako tonikum, projímadlo a také jako diuretikum. Jeřabina se v oficiální medicíně nepoužívá.

V kosmetologii se jeřáb používá jako prostředek k výživě a zvlhčení pokožky a vlasů. Po použití můžete zaznamenat efekt opálení, protože karotenoidy zbarvují pokožku. Jeřabina normalizuje tukovou rovnováhu pokožky hlavy a obličeje a také posiluje vlasové kořínky.

Využití jeřábu při vaření

Zmrazení nebo sběr po prvním mrazu pomáhá odstranit hořkost ovoce. Plody jeřábu se prakticky nepoužívají čerstvé, ale ve formě želé, marmelády a likérů jsou tyto bobule velmi oblíbené.

Jeřabinový kompot

Výborný vitamínový doplněk stravy, který lze připravit na celou zimu

Rowan	1 kg
Cukr	450 g
Voda	700 ml

Roztřiďte bobule, opláchněte a odstraňte větve. Zalijte vroucí vodou a držte 5 minut – tím se odstraní zbývající hořkost. Vyjměte a vypusťte vodu. Přeneste bobule do předem sterilizovaných sklenic.

Připravíme sirup – smícháme vodu s cukrem, přivedeme k varu a po vrch nalijeme jeřabiny ve sklenicích. Nechte den při pokojové teplotě. Poté sklenice dodatečně pasterizujte tak, že otevřené sklenice ponecháte ve vroucí vodě po dobu 20 minut (u litrové sklenice, pokud je menší, uchovávejte méně). Při pasterizaci položte na dno pánve silikonovou podložku a sklenice by se neměly vzájemně dotýkat.

Srolujte víčka a uložte do chladničky.

Rowan Jam

Krásná marmeláda obsahující spoustu vitamínů

Rowan	1 kg
Cukr	1 kg
Voda	0,5 l

Oddělte bobule od větví, opláchněte a nechte uschnout.

Do hrnce nalijte vodu s cukrem a na mírném ohni vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ponořte do ní bobule, nechte přejít varem a ihned stáhněte z ohně. Nechte přikryté vychladnout 6 hodin.

Poté znovu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 20 minut, přičemž sbírejte pěnu. Zabalte do sterilních sklenic a uložte na chladném místě.

Jak vybrat a uložit jeřáb

Jeřabina by se měla vybírat od konce září – předtím ještě není dostatečně zralá. Všechny bobule jsou mírně hořké, ale to lze snadno odstranit jednoduchým zmrazením.

Věnujte pozornost vzhledu plodů, měly by být jasně oranžové bez černých skvrn nebo skvrn. Staré bobule začnou vysychat a jejich kůže se vrásčí. Čerstvá jeřabina je elastická a má rovnoměrnou pokožku.

Čerstvé bobule jeřábu lze skladovat přímo na větvích a odstranit zkažené bobule. Pravda, brzy začne vysychat. Pro uskladnění v lednici odstraňte větve – jeřabina v této podobě vydrží 4-5 měsíců. Zmrazený jeřáb lze skladovat rok, zmrazením pouze zvyšuje množství karotenoidů. Před tím není nutné bobule omývat.

Bobule můžete sušit při nízké teplotě, skladují se na tmavém místě ve skle po dobu až 2 let.