Zpravy

Listová a kořenová petržel: rozdíly a zemědělská technologie

Kořenová petržel je velmi náročná na půdu a hnojiva, a proto je kontraindikována v: čerstvém hnoji, příliš husté, nedbale nebo jemně zpracované půdě, velkém množství půdních škůdců, husté výsadbě. Pokud jste tato přání zanedbali (nebo jste o nich nevěděli!), tak místo dlouho očekávané žlutobílé okopaniny s hladkým povrchem přijde něco mnohonohého, barvy špinavé s četnými hnědými skvrnami na místech poškozených hmyzem. objevit se z půdy.

Listy petržele – zelené, lesklé, dvakrát nebo třikrát zpeřené – mohou mít pravidelný tvar, nebo mohou být kudrnaté. Odrůdy kořenů se od listových liší tím, že mají na rostlině méně listů. V růžici kořenových odrůd je od 15 do 40 kusů (více je vzácné) a u listových odrůd – 80 není limit!

Listy obou odrůd petržele – kořenové i listové – jsou na první pohled úplně stejné. Listy kořenových odrůd jsou ve skutečnosti chuťově poněkud drsnější – lépe se používají k přípravě teplých pokrmů: pod vlivem teploty zkřehnou. A pro čerstvou spotřebu je lepší použít listovou zeleninu.

Existuje ještě jeden důvod, proč je nemožné sbírat listy z rostlin kořenových odrůd až do sklizně – to vede k tvorbě menších okopanin. Ale po sklizni lze některé listy připravit na zimu (sušené, solené, zmrazené).

Zkušenosti naznačují, že v tomto případě by měla být sklizeň prováděna tak, aby se nejprve shromáždily všechny listy nejvhodnější pro sklizeň. Je třeba mít na paměti, že spodní, starší listy před sklizní příliš ztvrdnou (a velmi zašpiní); mladé listy jsou jemné, ale ne dost kořenité. Proto je lepší pro sklizeň odebírat listy ze střední části růžice.

A abyste si po celé léto mohli užívat čerstvou, křehkou petrželku, musíte nejprve vybrat vhodnou odrůdu.

Některé rostliny mohou být pěstovány prostřednictvím sazenic a některé mohou být zasety semeny. Přibližně 60 dní po vzejití sazenic bude možné sklízet první sklizeň jemné, aromatické zeleniny.

Pokud lze listovou petržel pěstovat jak výsevem semen do země, tak sazenicemi, pak lze kořenovou petržel pěstovat pouze výsevem semen do země. Protože přesazené rostliny určitě vytvoří rozvětvenou kořenovou plodinu.

Takže semínka. Navíc se vysévají poměrně zřídka. V tomto případě lze probírku omezit na minimum, aby při této operaci nedošlo k poškození zbývajících rostlin.

Zemědělská technologie kořenové petrželky se prakticky neliší od zemědělské technologie mrkve:

Pro pěstování okopanin, jak již bylo zmíněno výše, jsou těžké, plovoucí půdy s blízkou hladinou spodní vody zcela nevhodné. Největší, nejhladší a nejjemnější kořenové plodiny rostou na prodyšných, úrodných písčitých nebo hlinitých půdách. Stanoviště je nutné na jaře (!) odkopat do hloubky minimálně 20 cm.
Pro kořenovou petržel je lepší zvolit předchůdce, pro který byla aplikována organická hnojiva (rané zelí a květák, rané brambory, okurky, rajčata). Přímo pod petržel se zpravidla aplikují pouze minerální hnojiva: dusičnan amonný (15-20 g/m40), superfosfát (50-20 g/m30) a draselná sůl (XNUMX-XNUMX g/mXNUMX .).
Petržel se může a měla by se vysévat co nejdříve, jakmile je půda zralá a může být zpracována (kopat a kypřít do hloubky 12-15 cm). To je způsobeno několika biologickými vlastnostmi petržele: její semena začínají klíčit při teplotě pouhých 3-5 stupňů a klíčí dlouhou dobu (2-3 týdny), vyžadují hodně vlhkosti, aby nabobtnala.
Během prvních 4-6 týdnů po vyklíčení se rostliny vyvíjejí velmi pomalu a mohou být utopeny plevelem. Proto po petrželových klíčcích zvláště pečlivě sledují čistotu jejích plodin; Uvolnění řádků a odplevelení pomůže zbavit se plevele, který malé rostliny petržele velmi utlačuje. Plevel jim nejen odebírá část vlhkosti a živin, ale také je stíní, a tím zpomaluje jejich růst.
Je velmi důležité včas naředit sazenice. Čím dříve se na záhonu ustaví požadovaná hustota rostlin (asi 80 ks/mXNUMX), tím je pravděpodobnější, že vytvoří velké, rovnoměrné hlízy.
Je důležité zajistit rostlinám petržele dostatek vláhy. I krátkodobé vysušení půdy vyvolává tvorbu malých, suchých okopanin. Při sebemenším vyschnutí půdy je třeba rostliny neprodleně zalít a půdu rozsypat do hloubky asi 15 cm.

Kořenová petržel je užitečná rostlina, která může svého majitele potěšit výživnými plody po dobu dvou let. Výhody a škody této zahradní plodiny vyvolávají četné spory. Každý zahradník by se měl seznámit s pravidly pěstování, péče a používání okopanin.

Charakterizace

Kořenová petržel patří do čeledi okočnicovitých a je to dvouletá rostlina. Výška této zahradní plodiny může dosáhnout jednoho metru. Rostlina má ztluštělý kořen, jehož tvar se podobá vřetenovitému. Stonek je rovný a může se větvit. Listy mají jasně zelenou barvu s hladkým povrchem. Tvar listů je členitý a shromážděný v růžici. Kořenová petržel začíná kvést uprostřed letní sezóny. Během tohoto období se na rostlině objevují malé žlutozelené květy.

Kořenová petržel se od listové petrželky liší svými listy. Kořenová nať má ostrější chuť, proto se doporučuje používat ji k přípravě teplých pokrmů. Díky působení vysoké teploty listy získají potřebnou křehkost.

“Cukr”. Tato odrůda je považována za nejstarší. Byla vyšlechtěna v roce 1950. Doba zrání je 95 dní po vyklíčení. Okopenné plodiny dorůstají až 75 gramů. Tato odrůda se vyznačuje univerzálními vlastnostmi, má chutné kořeny a listy.
„Alba“. Tato odrůda je považována za pozdně zrající. Mnoho zahrádkářů ji pěstuje na svých zahrádkách. Petržel dozrává 170. den po vyklíčení. Plody dosahují hmotnosti 230 gramů. Na jednom metru čtverečním dozrává až 5 kg úrody.
“Sklizeň”. Jedná se o středně zralou odrůdu kořenové petrželky. Plody dozrávají 130. den po vyklíčení. Rostlina vypadá jako bujný a rozložitý keř, na kterém se nacházejí aromatické listy. Plody mají kuželovitý tvar, hmotnost dosahuje 120 gramů v závislosti na odrůdě. Kořeny se konzumují syrové nebo konzervované. Výnos dosahuje 3,5 kg na metr čtvereční.

Jaké jsou výhody a kde se používá?

Mezi výhody kořenové petrželky patří následující vlastnosti:

Tato rostlina obsahuje vitamíny A, C, K, E, B. Je také bohatá na niacin, riboflavin, foláty, cholin a také na prvky jako Ca, Fe, Mg, Mr, P, Zn, Cu.
Mezi složky patří limoment, myristicin a eugenol.
Použití kořene petržele je indikováno u lidí trpících cukrovkou.
Pravidelná konzumace těchto plodů jako potravy ovlivňuje vylučování kyseliny močové, která přispívá k rozvoji revmatoidní artritidy.
Mnoho lidí používá petržel jako protizánětlivý prostředek. Rostlina aktivně bojuje proti bodnutí hmyzem, bolesti zubů a modřinám.

Lidská játra jsou také pozitivně ovlivněna: toxiny jsou odstraňovány a orgán je pročištěn.
Vzhledem k tomu, že petržel obsahuje zvýšenou dávku vápníku, má blahodárný vliv na páteř. Díky kyselině listové rostlina snižuje koncentraci aminokyselin a zabraňuje rozvoji osteoporózy.
Selen, obsažený v seznamu složek, má příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému.
V lidovém léčitelství se tento produkt používá k boji proti prostatitidě, nachlazení, gastrointestinálním onemocněním a k obnovení menstruačního cyklu.

Kořenová petržel se používá nejen jako potravina, ale také v oblasti kosmetologie. Mnoho lidí zná bělicí vlastnosti této rostliny. Z tohoto důvodu se extrakt z petrželky často nachází v pleťových krémech, pleťových mlékách a tonizačních přípravcích.

Může to bolet?

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem může být petržel škodlivá. Je zakázáno ji používat ženám, které nosí dítě. Šťávu z takové rostliny nemohou užívat lidé trpící neuritidou nebo cystitidou.

Agrotechnika

Pěstování kořenové petrželky je v silách každého zahradníka. Pro pěstování dobré úrody budete muset prostudovat základní pravidla zemědělské technologie.

Petržel by se měla cítit pohodlně v otevřeném terénu.

Místo přistání se vybírá na základě několika kritérií.

Výsadba by měla být provedena na slunném místě pozemku. Bude také nutné chránit ji před průvanem a silným větrem.
Petrželku nemůžete sázet po mrkvi, koriandru nebo kopru.
Nedoporučuje se pěstovat v těžké nebo jílovité půdě.
Nedoporučuje se zasít petržel ihned po přidání hnoje. Je to dáno tím, že se kořeny mohou rozvětvit.

Jakmile je místo vybráno, měla by začít příprava. Takové činnosti lze provádět na podzim. To bude vyžadovat vykopání pozemku a přidání humusu. Na jaře bude místo pro výsadbu připraveno. Dále se doporučuje do půdy přidat komplexní hnojiva, po kterých můžete zasadit sazenice nebo semena.

Tyto rostliny ze semen neklíčí rychle. Proto je nutné semena připravit.

Semena se namočí do vody na dva dny. Procedura se provádí dva týdny před výsadbou. Tekutinu je nutné dvakrát denně vyměňovat.

V tekutině semena bobtnají. Poté se promyjí a nasypou tenkou vrstvou na gázu. Místnost by měla být udržována na teplé teplotě. Pátý den začnou semena klíčit. Poté je třeba je na 12 dní umístit do chladničky. Poté se zrna suší do sypkého stavu.

Půda by měla být připravena na podzim. Je povoleno přidat 5 kg humusu na metr čtvereční, 30 g draselné soli nebo dvojitého superfosfátu. Na jaře bude nutné přidat jakékoli fosforečné nebo draselné hnojivo spolu s 50 g dusičnanu amonného.

Kořenová petržel by měla být přesazena do připraveného záhonu. Pro tyto účely byste měli vykopat a vytvořit malé brázdy (hloubka 2 cm). Minimální vzdálenost mezi jednotlivými řadami by měla být 20 cm. Poté je třeba čerstvě vysazené rostliny zalít.

Aby se zabránilo okamžitému odpařování vlhkosti, je záhon na krátkou dobu zakryt fólií. Pokud ve městě, kde se pěstuje zahradní plodina, nejsou zimní tání, je povoleno zasadit semena na podzim. Semena vysazená na jaře začnou klíčit za pár týdnů.

Mnoho zahrádkářů se domnívá, že kořenová petrželka netoleruje přesazování. Je to dáno tím, že při sběru se poškozují kořeny, takže úroda nebude dobrá. Na tomto názoru je něco pravdy. Každý zahradník by si měl být vědom toho, že sběr je povolen pouze tehdy, pokud je kolem kořenového systému kvalitní půdní hnojení.

Pokud plánujete pěstovat ze sazenic, měli byste se seznámit s následujícími vlastnostmi:

setí semen se provádí ve druhé dekádě března;
musíte si připravit potřebnou nádobu, zakoupit hotovou půdu nebo si sami připravit výživnou půdní směs;
Sazenice je třeba pěstovat při teplotě 23-25 stupňů;
Během tohoto období je třeba sledovat hladinu vlhkosti a půda by neměla vyschnout;
když se na povrchu objeví první zelený list, je třeba snížit teplotu na 18 stupňů;
Ve druhé dekádě května můžete začít s přesazováním sazenic na trvalé místo bydliště.

Touto metodou můžete získat kořenovou petržel pomocí sazenic. Většina lidí pěstuje rostlinu na parapetu tímto způsobem.

péče

Kořenová petržel bude vyžadovat systematické pletí a kypření záhonů. Plevel je také nutné odstranit. První kypření by nemělo být příliš hluboké – povolen je maximální ponor 5-6 cm. Další kypření lze provádět do hloubky až 15 cm. Pro zajištění dobrého proudění vzduchu je třeba půdu mezi řádky po zálivce kypřit.

Aby kořenová petržel produkovala dobrý výnos, bude potřebovat prořezávání. Tento postup je nezbytný, aby se z okopanin staly plnohodnotné plody, které mají dostatek prostoru k růstu. První prořezávání se provádí ihned po vzejití sazenic. Mezi rostlinami by měla být ponechána vzdálenost 2 cm.

Druhé prořezávání bude nutné za dva týdny. V této fázi bude petržel již vzrostlá a silná. Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být 6 cm.

Kořenová petrželka roste lépe, pokud je pravidelně zalévána. Přestože je tato rostlina nenáročná, měl by se tento postup provádět neustále.

Při zalévání je třeba dodržovat následující pravidla:

zalévání by se mělo provádět ráno nebo večer;
Nedovolte, aby se voda dostala do kontaktu s listovou růžicí, protože je náchylná k poškození;
za vlhkého počasí se doporučuje snížit počet zalévání;
během zrání plodů je třeba zvýšit zálivku (v srpnu);
Jeden metr čtvereční bude potřebovat asi 20 litrů vody.

Kořenová petržel by měla být pravidelně hnojena. Mnoho zahradníků zavádí hnojení v nejranější fázi vývoje, než petržel rozkvete a vytvoří květenství. K tomu by se měly používat dusíkaté nebo draselné přísady.

Rostlinu můžete poprvé hnojit, když se na povrchu půdy vytvoří několik zelených listů. K tomu byste měli použít 15 g dusičnanu amonného. Druhé hnojení se provádí o tři týdny později. Bude to vyžadovat asi 5 g dusičnanu amonného, 10 g superfosfátů a 5 g draselné soli. Dávkování se vypočítává na jeden metr čtvereční.

Mnoho lidí si klade otázku, kdy je nutné vykopávat kořeny petržele. Ve většině případů začíná sklizeň v posledních deseti dnech září. Doba sklizně se může lišit v závislosti na klimatickém pásmu, ve kterém se pozemek nachází.

Doporučení ke sklizni

Kořenová petržel by se měla sklízet za suchého a slunečného počasí. Nejprve je třeba odříznout zelenou hmotu a nechat na povrchu malý pahýl.
Pak byste měli začít vytahovat kořenovou plodinu z půdy. Poté ji nechte uschnout.
Když plody uschnou, odstraní se z nich přebytečná zemina a petržel se uskladní nebo použije k jídlu.

Nemoci a škůdci

Existuje několik běžných chorob, které napadají kořenovou petržel.

Mezi nimi vyniká několik onemocnění.

Bílá hniloba. Toto je onemocnění, které postihuje vrchol rostliny a nakonec se vyvine v houbu sklerotium. Rostlina nakonec začne měknout a kořeny hnijí.
Peronosporóza. Nemoc poškozuje zelenou hmotu petrželky. Charakteristickými znaky onemocnění jsou chlorotické skvrny na listech, které se poté mění na žluté skvrny.
Rust. Na listech se objevují rezavé skvrny, které postihují celou rostlinu. Nemoc se zpravidla začíná rozvíjet na začátku letní sezóny.
Bílé skvrny. Onemocnění, které postihuje spodní listy, stonky a řapíky. Za charakteristické znaky se obvykle považuje přítomnost bledých skvrn na rostlinách. Později se skvrny zvětšují a objevují se na nich pyknidy.

Cerkospora. Nemoc napadá listy s deštníky a stonky. Nemoc se projevuje jako kulaté nebo úzké žluté skvrny. Jsou povoleny i hnědé skvrny.
Hlístice mšice melounové. Dříve tato choroba napadala pouze cibuli a česnek, ale nyní se může vyskytovat i na kořenové petrželi. Nemoc postihuje spodní část rostliny, která žloutne a vysychá.
Mrkněte mrkev. Tato nemoc způsobuje zpomalení růstu petrželky, což má za následek změnu barvy listů. Zelená barva se zbarví do fialova. Později se barva zbarví do žluta a všechny listy opadávají.
Mrkvový leták. Je to hmyz, který má zelenou barvu. Škůdce klade své larvy na rostlinu a ovlivňuje zelenou hmotu.

Z tohoto videa se dozvíte o přípravě kořenové petrželky na zimu.