Kdy zelí kvete?

Bílé a červené zelí. Rostlina je mrazuvzdorná. Semena mohou klíčit při teplotě 2÷3°C, ale velmi pomalu a nešetrně. Při 11°C se sazenice objevují 10.–12. den, při 18–20°C – 3.–4. den. Optimální teplota pro růst sazenic je 13÷15°C. Otužilé sazenice v květináčích stejně jako vysazené matečné rostliny snášejí mrazy do -5÷-7°C. Příznivá teplota pro růst dospělých rostlin je 15÷18°C, pro kvetení a tvorbu semen – asi 20°C.

Zelí je vlhkomilné, což je dáno jeho morfologickými vlastnostmi: v krátkém období (90÷110 dní) potřebuje vytvořit obrovskou biomasu (10÷12 kg/m2). Jeho listy mají navíc velkou odpařovací plochu a většina kořenů je soustředěna v horní vrstvě 5÷30 cm. Za vegetační období spotřebuje asi 500 litrů vody, tedy 0.5 m3/m2. Nejvíce vody je potřeba v období intenzivního růstu listů a tvorby hlávek. Důležitá je také vysoká relativní vlhkost.

Je velmi náročný na úrodnost půdy a účinně reaguje na hnojiva. Produkuje sklizeň na všech typech půd, kromě velmi lehkých písčitých a drcených půd. Dobré jsou hlinité půdy, protože zadržují více vlhkosti. Má velkou potřebu dusíku a fosforu, méně draslíku.

Květák a brokolice. Více „rozmarné“ než zelí a vyžaduje přísné dodržování všech režimů pro získání vysoce kvalitních produktů. Pěstování sazenic při teplotách 8 °C a nižších vede k pomalé tvorbě hlávek a při teplotách 20 °C a vyšších k tvorbě malých hlávek, které se rychle mění v „droli“. Negativně reaguje i na vysoké teploty (nad 25°C) po zasazení do země: na výhonech hlávek se objevují zelené listy a malá poupata. Vyžaduje velmi vysoký obsah humusu v půdě a vlhkost. Náročné na dusík, fosfor, draslík, zejména molybden.

Kohlrabi. Rostlina je raná, odolná vůči chladu a relativně suchu. Ekonomická vhodnost stonkových plodů nastává 60.–75. den po vyklíčení. Lodyžní plody se tvoří z fáze 7–8 listů a rostou současně s růstem listů. Používají se na potraviny o průměru 6÷10 cm. Po 80–90 dnech dřevnatí, přerůstají a stávají se nevhodnými pro potravu.

Pěstování sazenic zelí

Podmínky setí semena pro sazenice jsou určeny vlastnostmi odrůdy, způsobem a načasováním použití produktu. Pro získání bílého zelí, kedluben, květáku a brokolice v raných fázích (konec června – červenec) je třeba semena vysévat 20. až 25. března v pokojových podmínkách. pozdní odrůdy bílého zelí určené ke skladování, růžičková kapusta, která se sklízí koncem září – začátkem října, je nutné vysévat 10. – 15. dubna. Středosezónní a středně pozdní odrůdy bílého a červeného zelí, při sklizni v srpnu – září, lze vysévat od 20. dubna do 5. května. Čím pozdější výsev, tím rychleji rostou sazenice, jejichž stáří (od vyklíčení po výsadbu) by mělo být u raných odrůd 45÷50 dní, u středních 30÷35 dní, u pozdních 35÷45 dní. Pěstování sazenic v dubnu trvá 40÷45 dní, v květnu stačí 30 dní.

Příprava osiva pro účely dezinfekce zahrnuje ohřev ve vodě o teplotě 48÷50°C po dobu 20 minut. Po zahřátí se semena rychle ochladí a vysuší. Sazenice je lepší pěstovat ve 2 krocích, tzn. Nejprve se získají sazenice a ve dnech 10–12, kdy se objeví první pravý list, se sazenice vyberou (přesadí) do květináčů nebo papírových kelímků.

Půda pro sazenice připravuje od podzimu. Měly by být volné a neměly by být infikovány chorobami, které jsou vlastní zelím. Do těžké půdy přidejte písek, rašelinu, piliny (ale velmi málo). Směs by měla být propustná pro vodu a vzduch a sestávat ze 7 dílů rozložené rašeliny, 2 humusu, 1 dílu trávníku nebo zahradní zeminy. minerální hnojiva se přidávají v poměru: na 10 kg směsi 20÷30 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amonného, ​​10 g chloridu draselného, ​​50 g chmýří nebo 100 g dřevěného popela.

Výška nádoby pro pěstování sazenic musí být minimálně 6÷7cm. Půdní směs v krabicích se dobře prohněte, urovná a vytvoří se drážky o hloubce 0.5÷1 cm každých 5 cm. Semena se položí do žlábků 0.5 cm od sebe, přikryjí se zeminou a buď se zalijí, velmi opatrně stříkají vodou, nebo se truhlíky se zasetými semeny zasypou sněhem (zasněžování). Výhonky se objevují za 3–4 dny. Před vzejitím by měla být teplota půdy v truhlících asi 20°C. s rašením sazenic se snižuje na 6÷10°C a zvyšuje se ventilace a osvětlení. K tomu je krabice umístěna na okně, lze ji oplotit před pronikáním vzduchu z místnosti. Po 3-4 dnech se teplota zvýší na 16-18 °C, v noci – na 10-12 °C. Sazenice se nezalévají, protože. Před setím půdu vydatně zalijte. Musíte však zajistit, aby půda nevyschla kvůli suchosti vzduchu v místnosti. Můžete ji zalévat slabým roztokem manganistanu draselného.

Správně pěstované sazenice by měly být podsadité, s dobrým kořenovým systémem, takže po vytažení bude mít kořen malou hroudu země. Délka od kořenového krčku k apikálnímu pupenu („srdci“) nepřesahuje 3 cm, děložní lístky jsou intenzivně zelené, podděložní (stonek pod děložními lístky) je zelené nebo fialové.

Sběr sazenic a péče o sazenice. Pro včasnou sklizeň bílého zelí a květáku se používají nádoby o průměru 7÷10 cm, mezisezónní odrůdy lze sázet do květináčů o průměru 4÷5 cm, pozdní – 5÷6 cm. Půdní směs je stejná jako u sazenic. Pokud jsou vysazeny v truhlících nebo na lůžkách ve skleníku, dobře se navlhčí, zhutní a nakrájí dlouhým nožem na čtverce, do jejichž středu se zasadí sazenice. Při zakořenění sazenic se teplota sníží z 18÷20°C na 13÷18°C přes den a 10÷12°C v noci.

Při pěstování sazenic květáku je potřeba vyšší teplota. Při delším působení nízkých teplot se její růst zpomaluje, tvoří se malé nekvalitní hlávky. Stejného výsledku se dosáhne, když jsou sazenice vystaveny vysokým teplotám a nízké vlhkosti. Optimální teplota pro pěstování květáku, který podporuje tvorbu velkých hlávek, bude 16÷18°C.

Sazenice jakéhokoli zelí jsou napadeny černou nohou velmi brzy (ve fázi semenáčku a v semenáčcích). Známkou onemocnění je zčernání, ztenčení a hniloba kořenového krčku. Důvodem mohou být husté plodiny, špatné větrání, vysoká vlhkost a teplota. Pokud je zjištěna černá noha, vrchní vrstva půdy se zalije roztokem manganistanu draselného (5÷10g na 10l vody). Kromě toho přidejte písek nebo drnovou půdu až do 2 cm, abyste podpořili tvorbu kořenů.

První minerální hnojení se provádí 8-10 dní po sběru. Na 10 litrů vody vezměte 20 g dusičnanu amonného a superfosfátu, 10 g chloridu draselného. Spotřeba 200 ml (sklo) na 10 rostlin. Druhé krmení je 10-15 dní po prvním: na 10 litrů vody, 30 g dusičnanu amonného, ​​80 g superfosfátu a 20 g chloridu draselného. Pár dní před výsadbou je dobré sazenice krmit mikrohnojivy: na 10 litrů vody: 0.10÷0.20g kyseliny borité, 0.15÷0.20g síranu měďnatého, 0.05÷0.10g manganistanu draselného a síranu zinečnatého. Poslední zalévání se provádí v předvečer výsadby sazenic. To umožňuje vyhnout se poškození kořenů během odběru vzorků.

Je nutné pěstovat sazenice v mírné vlhkosti, aby nedošlo k rozmazlování rostlin. V teplých dnech bez mrazu se umístí na balkon a v noci se přinese do místnosti, ale okno je otevřené. V noci bez mrazu ji nechte na balkoně. Při pěstování ve skleníku se vzduch větrá tak, že se nejprve otevřou horní příčníky, poté boční a spodní. Týden před výsadbou se sazenice nechají nepřetržitě na balkoně, skleníky se na noc nezavírají.

Před výsadbou mají sazenice 5–6 listů. Mělo by být podřepné, podděložník by měl být bez sebemenší známky poškození na černé noze.

Pěstujte sazenice odrůd střední sezóny v květnu je to možné bez sběru pod fóliovými přístřešky nebo ve sklenících. K tomu se na podzim přidává do záhonů nebo skleníku až 1 kg kompostu nebo hnoje a 2÷10 g popela (na 200 m300). Brzy na jaře zalijte horkou vodou, nejlépe slabým roztokem manganistanu draselného, ​​a přidejte 10centimetrovou vrstvu humusu nebo kypré zahradní zeminy. Aplikují se minerální hnojiva: 1÷2g dusičnanu amonného, ​​chloridu draselného a superfosfátu na 20m30 nebo 40÷50g komplexního hnojiva. Půda se promíchá, rozsype, zhutní a semena se vysévají do drážek hlubokých 1.5÷2 cm ve vzdálenosti 6÷7 mezi nimi. Hřebeny jsou pokryty filmem na rámech. Po vzejití sazenic v horkých dnech se fólie nejprve zvedne ze stran a poté se zcela odstraní. Půda není podmáčená. Krmení je stejné jako u pěstování v květináčích. Sazenice musí být opylovány proti blešivce brukvovité popelem, silničním prachem nebo tabákovým prachem smíchaným s vápnem. Pokud je půda hustá, uvolněte ji.

Zemědělská technika po přesazení sazenic do země

Předchůdci. Zelí je lepší umístit po okurkách, luštěninách, mrkvi a cibuli. Nemůžete – po zelí, brukvovité kořenové zelenině je nežádoucí po rajčatech, řepě. Samotné zelí je špatným předchůdcem zeleninových plodin.

Výběr stanoviště a hnojivo. Dobré sklizně zelí se dosahují na úrodných půdách různých typů, s výjimkou písčitých a štěrkových půd, kde se špatně zadržuje vlhkost. První plodina může být umístěna na nově zoraném úhoru, záplavových pozemcích, pokud obsahují dostatek organické hmoty. Dobře roste v mírně kyselých a zásaditých půdách (pH 5.6 a více). Na velmi kyselých půdách se rozvíjí nebezpečná choroba – palina. Pro neutralizaci kyselosti na podzim se do půdy přidává 200÷500 g/m2 křídy, vápna nebo dřevěného popela. Čerstvý hnůj (6÷8 kg/m2) na podzim lze aplikovat pouze na pozdní odrůdy zelí. U raných odrůd se přidává humus ve směsi s minerálními hnojivy: na 1 m2 3–4 kg humusu nebo kompostu a 80–90 g všech tří druhů minerálních hnojiv. Pokud je hnojiva málo, pak se do jamek při výsadbě přidá 0.5÷1 kg humusu a 3 g dusičnanu amonného, ​​4 g superfosfátu, 2 g draselné soli. Můžete přidat humus a jednu krabičku popela. Půda v jamkách se promíchá, zalije a zelí se zasadí. Pokud je půda kyselá, přidejte do vody při zálivce roztok čerstvě hašeného vápna (10÷150g vápna na 200 litrů vody).

Čerstvý hnůj nelze aplikovat na růžičkovou kapustu, květák nebo kedlubnu. Květák je náročný především na výživu. Potřebuje mikroelementy – bor, molybden, měď. Při nedostatku boru se na hlavách objevují husté hnědé skvrny. Zelí vyžaduje světlo již od prvních dnů svého života. jakékoli ztmavnutí nebo zahuštění vede k protahování rostlin, infekci houbovými chorobami a zelí nemusí tvořit produktivní hlávku zelí.

Doba přistání v zemi. Aby se dosáhlo včasné produkce bílého zelí, květáku, brokolice a kedlubny, musí být sazenice zasazeny 10.–20. května. Pozdně dozrávající odrůdy bílého zelí, stejně jako růžičková kapusta, se vysazují 20.–25. Mezisezónní odrůdy, červené zelí a savoje se vysazují 1.–10. června. s pozdějšími termíny výsadby se výnos výrazně snižuje.

Schéma rozložení. Vzdálenost mezi řadami musí být alespoň 60 cm. Vzdálenost v řadě závisí na velikosti růžice listů. Rané odrůdy s malou růžicí, zejména hybridy, lze umístit v rozestupech 30÷35 cm, středně pozdní odrůdy bílé zelí, savoy, červené zelí, květák, brokolice – 40÷45 cm, růžičková kapusta – 60 cm, pozdní odrůdy bílého zelí – na 50 cm. Moskevská pozdní odrůda vyžaduje velmi velkou krmnou plochu – 7070 cm. Kedlubny lze pěstovat zahuštěné – 3030 cm

Před výsadbou se sazenice hojně zalijí, opatrně vyjmou z květináče nebo z půdy hroudou zeminy, snaží se zachovat co nejvíce a nevyschnou kořeny, přesadí se do dobře zalévané jámy a přikryjí 2- 3 cm půdy nahoře. Sazenice rychleji zakořeňují při mělké výsadbě.

Péče o rostliny. Na chudých půdách by se mělo hnojení provádět během péče o zelí. Při zkrmování v suché formě se na 1 m2 přidává 10 g dusičnanu amonného, ​​10 g superfosfátu a 4 g chloridu draselného. Pro tekuté krmení se hnůj nebo ptačí trus ředí vodou (1:10). K 10 litrům výsledného roztoku se přidá 40 g superfosfátu, 30÷40 g dusičnanu amonného a 20 g chloridu draselného. Použijte 1 litr směsi na rostlinu. Mikrohnojiva se podávají jako zálivka pro květák: na 10 litrů vody, 0.2 g kyseliny molybdenové amonné, síran měďnatý, síran manganatý, kyselina boritá (1 litr na rostlinu).

Počet krmení závisí na vývoji rostlin, většinou stačí dvě až tři. Pozdní hnojení dusíkem je nežádoucí z důvodu možnosti hromadění dusičnanů a snížení kvality a trvanlivosti výrobků. V období intenzivní tvorby produkčních orgánů jsou potřeba zvýšené dávky fosforo-draselných hnojiv, které zvyšují odolnost vůči chorobám.

Zelí je vlhkomilná rostlina. V prvních 25–30 dnech po výsadbě by však měla být zálivka mírná. Největší potřeba vody je v období růstu listové růžice, hlávek zelí a hlávek. V tomto období je nutné zalévat v množství 20÷40 litrů na 1 m2, nebo až 5 litrů vody na rostlinu. Po dlouhém suchu nezalévejte vydatně, pokud se již začaly tvořit hlávky zelí. To vede k jejich praskání. Důležitá je také vysoká vzdušná vlhkost: v horkém a suchém počasí je nutné zalévat jak u kořenů, tak nad listy. Při nedostatku vláhy se zpožďuje růst listů, tvoří se malé, se silným voskovým povlakem, hlávka je malá. To je usnadněno dlouhým denním světlem.

I přes velkou potřebu vody zelí jeho kořenový systém nesnáší přemokření. Proto je v nízkých, zaplavených oblastech nutné pěstovat zelí na záhonech. Zvláště nebezpečné jsou „talíře“, kde voda stagnuje. Po a před deštěm a zaléváním je nutné půdu uvolnit. Odrůdy s vysokým vnějším pahýlem by měly být 2-3krát vykopány vlhkou půdou, aby se vytvořily další kořeny. Nevytahujte kedlubny, abyste chránili stonek před červotočem a praskáním, a růžičkovou kapustu, protože první hlávky zelí jsou umístěny na základně stonku.

Čištění. Hlávky raného bílého zelí se začínají krájet po dosažení hmotnosti asi 500 g. Po týdnu se hmota hlávek zelí zdvojnásobí. Když se hlávky zelí nechají dozrát, začnou praskat a růst (zelené), takže sklizeň probíhá selektivně. Mezisezónní odrůdy se sklízejí v srpnu až září. Pokud se hlávka zelí již vytvořila a čas sklizně pro ekonomické využití ještě nenastal, můžete pomocí lopaty trochu oříznout kořeny, snížit absorpci vody a zastavit růst. Můžete také mírně otáčet hlavou (až lehce cvakne), abyste narušili kořenový systém. pokud jsou hlávky zelí zmrzlé, musíte počkat, až se u kořene vzdálí, a poté je odstranit. Slabé mrazíky (-2÷-3°C) nejsou nebezpečné, ale hlávky zelí určené k uskladnění by se neměly nechat silně promrznout.

Květák se sklízí tak, jak rostou hlávky. Rostoucí hlávky jsou chráněny před přímým slunečním zářením, které způsobuje jejich tmavnutí a snižuje jejich prodejnost. Pro zachování bělosti jsou hlavy pokryty listy. Musíme také pamatovat na to, že hlavy připravené k použití rychle ztrácejí kvalitu: rozcházejí se a hrubnou. Brokolici je nutné včas odříznout hlávky. Je lepší je sklízet mladé, i když ne velké. Častá sklizeň urychluje vývoj nových hlávek a zvyšuje výnos až o 20 %. V mládí se také odstraňují axilární hlavy. Lodyžní plody kedlubny se sklízejí, když dosáhnou průměru 5÷7 cm. přerostlý stopkový plod je drsný, vláknitý a bez chuti.

Koncem srpna je třeba rostlinám růžičkové kapusty odstranit apikální pupen. To stimuluje růst a zrání hlav. Sklizeň se provádí v říjnu: rostliny snesou mrazy do -7÷-8°C. Růžičková kapusta se dá pěstovat. K tomu jsou rostliny vykopány s kořeny a umístěny do skleníku nebo skleníku. Při teplotě 1÷3°C se hmota hlávek zelí zvyšuje odtokem živin z listů.

Prodloužit si můžete i dobu konzumace květáku. Pro pěstování by měla být skladována při teplotě 4÷6°C ve skladech, sklepech, sklepech nebo sklenících. Optimální teplota pro pěstování je 2÷3°C. Proces je pomalý, ale hlávky jsou velmi husté a kvalitní. Rostliny s uschlými nebo zmrzlými listy, bez hlav nebo s hlavičkami o průměru menším než 3 cm by se pro tyto účely neměly brát.

Opatrování. Pro dlouhodobé skladování se vybírají husté, středně velké hlávky zelí. Malé, nevytvarované hlávky zelí rychle vyblednou, zatímco velké praskají. Nechte 3÷4 těsně sousedící zelené listy. Hlávky zelí se zmrzlými vrchními listy by se neměly skladovat. Lze skladovat zavěšením hlávek zelí za pařez. Zabalení každé hlávky zelí do papíru dává dobré výsledky. optimální skladovací teplota -1÷1°C, relativní vlhkost vzduchu 90÷95%.

[8] Ermakova N.I., Vitchenko E.F., Grinberg E.G., Gubko V.N., Meleshkina T.N., Nazaryuk V.M., Tokarev V.V., Fotev Yu.V. Zelenina na Sibiři. Novosibirsk 1999.

Většina států věnuje této plodině značnou výměru, ale v největším měřítku se pěstuje v oblastech s mírně chladnými klimatickými podmínkami. V Rusku zelí zabírá více než 30% zeleninových plodin a aktivně se pěstuje ve všech regionech. Je poměrně rozšířený na Sibiři a v pásmu Non-Black Earth, kde je přední zeleninou. Přes veškerou jeho popularitu však mnozí nikdy neviděli zelí kvést a produkovat semena. Tento článek bude diskutovat o fázích jeho kultivace pro získání semenného materiálu.

Trochu o rostlině

Zelí jako zástupce čeledi brukvovitých má dvouleté vegetační období (nacházejí se i roční formy) a rozmnožuje se semeny. V prvním roce výsevu se vytvoří apikální pupen rostliny – hlávka zelí a ve druhém roce z něj vyrůstají vysoké stopky (až 1,5 metru dlouhé). Květenství je shluk žlutých (výjimečně krémových a bílých) malých květů, se čtyřmi okvětními lístky uspořádanými křížem krážem. Když zelí kvete, vykvétají nejdříve poupata nejblíže stonku a poté všechna ostatní. Plody kvetení jsou lusky (až 10 cm) obsahující semenný materiál: kulovitá zrna od žluté po tmavě hnědou, asi 2 mm dlouhá.

V přírodě se příbuzní zelí dosud nepodařilo identifikovat. Podle hypotézy E. Sinskaya je původ této zeleniny v oblasti Středozemního moře (pobřeží). Vědec G. Japaridze se zároveň domnívá, že šíření zelí začalo v Kolchidské nížině v Gruzii, protože právě v této oblasti se koncentruje rozmanitost podobných rostlin nazývaných „kezhera“. Ať je to jakkoli, je známo, že staří Egypťané podnikavě pěstovali zelí a později jejich technologii převzali Řekové a Římané. Dnes se tato plodina pěstuje po celém světě, s výjimkou pouští a extrémních oblastí severu.

Selekce a konzervace matečných buněk

Na zahradě nebude možné pěstovat zelí jako brambory nebo dýně, letní obyvatelé začínají ovládat technologii pěstování nákupem hotových sazenic. Aby bylo možné samostatně získat výsadbový materiál pro tuto starou plodinu, je nutné se postarat o předběžný výběr a zachování jejích mateřských rostlin (rodičovských rostlin).

• rostliny určené pro matečníky by měly být vysazeny později, než jsou uvedené termíny výsadby: do konce sezóny by měly být hlávky zelí mírně nezralé;
• Měly by být vybrány silné vidlice s krátkou stopkou a malým množstvím vnějších listů;
• pro získávání semen jsou nejvhodnější rostliny pěstované nikoli sazenicemi, ale přímou výsadbou do země, protože mají dobře vyvinutý kořenový systém a zvýšenou imunitu;
• Hlávky zelí vybrané pro semena je lepší vyrýt před příchodem prvních mrazů;
• Královské buňky jsou odstraněny ze zahradního záhonu spolu s kořeny a hroudou země.

Při skladování královských buněk je přísně dodržován určitý teplotní režim a aktivní větrání místnosti v této době dochází k úplné tvorbě generativních orgánů. Při napadení hnilobou a jinými chorobami se hlávky zelí očistí a popráší křídou nebo hašeným vápnem.

Zasazení semen do země

U semen zelí dávají zkušení farmáři přednost dobře větraným oblastem s vysokým reliéfem a mírným sklonem, aby se zajistilo rychlé tání sněhu a odtok vody z tání. Doba výsadby se shoduje s výsevem raných obilných plodin (duben) a ne dříve, než pomine hrozba jarních mrazíků, které mohou poškodit buňky královny. K orbě se obvykle přidává hnůj nebo rašelinový hnůj kompost.

Před výsadbou je třeba připravit hlávky zelí: důkladně je očistíme od shnilých listů, aniž by došlo k poškození horního pupenu. Vidlice se rozloží na dostatečně osvětlené místo a u kořenů se posypou rašelinou nebo humusem. Takové oteplování pomáhá aktivovat životně důležitou aktivitu královských buněk. Při zasazení přímo do země se vývojové procesy výrazně zpomalí, což ovlivní následný růst a kvetení.

Semenné rostliny se zasadí do půdy o něco hlouběji, než rostly v prvním roce. Zemina je u kořenů utlačena a hojně zalévána. Dva týdny po výsadbě je nutné odstranit zbytky starých listů, které při hnilobě lákají hmyz a přispívají ke vzniku patogenních bakterií.

Postplantační péče

Péče o zasazená semena není nijak zvlášť náročná. Skládá se z včasného zavlažování, plení, bránění a dalších jednoduchých prací. Rostliny se doporučuje zastínit před intenzivním sluncem, zejména při první výsadbě. Před květem se krmí dvakrát: hnojivem divizny a minerálními směsmi obsahujícími dusík. Po odkvětu zelí (měsíc po výsadbě) je třeba je nahrnout a nainstalovat podpěry pro stonky květů, aby se zabránilo lámání a poléhání.

Během celého vegetačního období, které trvá od 90 do 130 dnů, je nutné pravidelně kontrolovat zelí, zda nemá staré kořeny, nemocné nebo nadbytečné výhonky. Ve skutečnosti má rostlina příliš velké množství květních stonků, protože ne všechny mají čas produkovat plnohodnotná semena a pouze oslabí keř.

Jak zelí kvete

Zelí je cizosprašná rostlina a jejími hlavními opylovači jsou včely a čmeláci. Jeho těžký, shlukovaný pyl je pokrytý voskem, takže je těžké ho sebrat větrem. Přesto k opylování větrem místy stále dochází. Je třeba poznamenat, že některé odrůdy zelí se volně kříží, ale je to zelí, které je schopné křížení s jinými druhy (s výjimkou čínského).

Kvetení varlat probíhá nerovnoměrně a začíná u každého květu tvorbou pylu a vajíček a končí jejich oplodněním. V této fázi je vývoj vegetativních orgánů pozastaven nebo výrazně omezen. Kvetení vždy začíná od hlavního stonku, pak se květy zelí otevírají na větvích horní vrstvy, poté na středních a spodních. O něco později začínají kvést osy pozadí. Květiny mohou zůstat otevřené až 5 dní, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Záleží také na nich, jak rychle (20-40 dní) a jak zelí vykvete. Nedostatek srážek v horkém počasí vyvolá rychlé kvetení a následně snížení výnosu semen.

Sběr osiva

K úplnému zrání semen zelí dochází za 1,5–2 měsíce a nevyskytuje se současně na keřích. Semenné rostliny se sklízejí, když jejich lusky získají nažloutlou voskovitou barvu a zrna získají bohatou světle hnědou nebo tmavě hnědou barvu. Kvetoucí stonky se odlamují, spojují do trsů a zavěšují se do suché, větrané místnosti ke konečnému dozrání. Zároveň se pod ně umístí látkový materiál nebo papír, aby se nepoškodila jemná zrníčka z rozevřených lusků.

Nedoporučuje se držet lusky na stonku déle, než se očekávalo, otevřou se a ztratí se. Pokud se sbírají v mokrém stavu, pak je třeba extrahovaná semena sušit odděleně. Z prasklých lusků se materiál semen zelí sbírá do papírových sáčků a uchovává se na chladném a suchém místě. Z jedné semenné rostliny se v závislosti na odrůdě odebere od 25 do 150 gramů semen a z jedné sklizně se připraví zásoba materiálu na 3-4 roky.

Získání semen raných odrůd

Matečné rostliny raných odrůd zelí nelze obvyklým způsobem uchovat neporušené, takže pro získání dalších semen by měly být pěstovány. V tomto případě je stonek zcela odstraněn z mateřské rostliny a vložen do suterénu až do podzimu, kdy je zasazen do nádoby s výživnou půdou. Takové nádoby se skladují vedle matečných buněk pozdních odrůd za stejných teplotních a vlhkostních podmínek. Když půda vyschne, provádí se zavlažování, při kterém je optimální teplota vody 18-22 ºC.

Pěstování zelí pro semena tímto způsobem se dobře hodí pro severní oblasti Ruska, což vám umožní co nejvíce zachránit mateřské buňky pro další použití. V zimním období se jejich kořenový systém posiluje a apikální část zůstává prakticky beze ztrát. Na jaře jsou královny buňky zasazeny do otevřené půdy spolu s hroudou země.

Zelí bílá krása

Z celé brukvovité rodiny dává většina ruských obyvatel přednost bílému zelí. Ostatní druhy se konzumují v mnohem menší míře: červené zelí, květák, brokolice, kedlubny, Savoy, růžičková kapusta a pekingská kapusta. Taková záliba mezi krajany je nevysvětlitelná, protože bylo zjištěno, že červené a slané zelí, stejně jako některé jiné odrůdy, mají mnohem vyšší složení užitečných látek. Možná je to všechno o tradici. Již ve starověkých pramenech Kyjevské Rusi (1076) je bílé zelí popisováno jako každodenní jídlo. Od starověku byli ruští zahradníci uznáváni jako mistři jeho pěstování.

Chcete-li získat dobré výnosy bílého zelí, je nutné zodpovědně přistupovat k určení místa výsadby. Rané odrůdy („zlatý hektar“, „Iunskaya“, „dárek“) se nejlépe pěstují ve vyhřívaných a vyvýšených oblastech, kultivovaných písčitých hlinitých a lehkých hlinitých půdách. Pro odrůdy střední sezóny („Nadezhda“, „Sibiryachka“, „Volgogradskaya“) jsou přidělena squatovaná místa se středně hlinitou půdou a odvodněnými rašelinovými půdami. Pro pozdní odrůdy zelí („Charkovská zima“, „Sněhurka“, „zavodskaja“) jsou vhodnější sodno-podzolové, hlinité, středně hlinité a nížinné rašelinové půdy.

Bílé zelí, stejně jako většina druhů z čeledi brukvovitých, kvete ve druhém roce vegetačního období za předpokladu nezbytných opatření.

Škůdci a nemoci

V období vývoje semen zelí je velmi důležité včas přijmout opatření k ochraně proti škůdcům a chorobám, z nichž nejvýznamnější škody způsobují mšice a květenství řepkové. Pro účinný boj proti květonosci řepkovému jsou z výsadeb co nejvíce odstraněny plevele, které slouží jako zdroj potravy pro brouky.

V boji proti stonkovým a semenným červům, komárům a molům se semenné rostliny ošetřují fosfamidem týden před hromadným květem. A aby se zabránilo chorobám, jako je phomosis (hniloba stonků a kořenů), alternaria (černá skvrna), plíseň (postižené listy, výhonky a květy zelí), rostliny se postříkají směsí Bordeaux. Je také nutné přijmout opatření na ochranu plodiny před ptactvem.

Tipy od zkušených zahradníků

• Nejlepší je pěstovat zelí v královských buňkách výsevem semen do otevřené půdy. V tomto případě rostlina vyvine silný kořenový systém a krátkou stopku, které lépe snášejí dobu skladování.
• Rodičovské hlávky zelí je nutné sklidit před mrazem spolu s kořeny, které je vhodné máčet nejlépe v jílové kaši.
• Skladování matečných buněk v suspendovaném stavu přináší dobré výsledky.
• Plocha pro semena zelí musí být připravena na podzim: půda je vykopána a oplodněna kompostem (nebo hnojem). Na jaře, před výsadbou, se doporučuje přidat draselná a fosforečná hnojiva a během sezóny krmit semenné rostliny dusíkem.
• Sazenice zelí není vhodné vysazovat předčasně. Rané odrůdy, například s dlouhým jarem, mohou v létě vysílat květní stonky a produkovat semena. Takový materiál špatně klíčí a není životaschopný.