Kdy se objeví Jusai?

Tato rostlina má mnoho jmen. Říká se jí polní česnek, čínský česnek, sladká cibule, horská cibule a také jusai nebo dusay. Dlouho jsem pěstoval voňavou cibuli, aniž bych tušil, že jsem šťastným majitelem jusai.

Tento luk je velmi populární na východě. V Číně se používá v mnoha pokrmech místo cibule. Ale z nějakého důvodu se u nás pěstuje v malém množství a ne všichni zahrádkáři. Navíc někteří zahrádkáři o takové plodině ani nevědí.

Co je Jusay

Jusai neboli vonná cibule je vytrvalá bylinná rostlina.

Má dlouhé, úzké a ploché listy. Jusai nemá cibuli. Místo toho je tam podlouhlá noha, jako pórek, jen mnohem menší.

Je pravda, že existují odrůdy, ve kterých tento stonek připomíná žárovku. Jsou vejčitého tvaru a velikosti od 1,5 do 5 cm. Dospělá rostlina jich může mít v hnízdě až 15 kusů.
Jusai kvete velmi krásně. Deštníky malých hvězd se vznášejí nad smaragdovým listím jako cákance z fontány.

Květiny vypadají skvěle v květinové zahradě, stejně jako v kyticích. Některé druhy voňavých cibulí mají příjemnou vůni připomínající hyacinty. Mezi tyto odrůdy patří „Aprior“ a „Pikantny“.
Dostal jsem odrůdu, jejíž květy nevoní. Nebo spíše mají výraznou česnekovou vůni, pokud rostlinu přemístíte. Nedávno jsem četl dětskou pohádku – unikátní verzi původu vonné cibule. Podle této pohádky vyrostly vonné cibulové květy z malých hvězdiček, které padaly na zahradu.

A stalo se to takto. Sestřičky – hvězdy si hrály a zlobily na obloze. Unavení se posadili na velký mrak, ale dál si hráli a bavili se. Viseli nohama a rušili mrak. Naštvala se a shodila je. Hvězdy, které padaly na zem, aby je nezasáhly, se začaly lepit na rostliny. Tyto rostliny se v zahradě ukázaly jako česnek. Hvězdy se dotkly česneku a ten sebou trhl nad tím nepříjemným zápachem: “Fuj, jaký zápach!” A hned se proměnily v krásné květiny s vůní česneku. Tak teď žijí hvězdy – nezbedné dívky na zahradě. Pohádka je laskavá a poučná a zároveň romantická. A hlavně mluví konkrétně o mé voňavé cibulce.

Jusai (voňavá cibule) spojuje vlastnosti cibule a česneku. Jeho zelené listy zůstávají čerstvé po celou sezónu. Rostlina nemá období vegetačního klidu. Místo sušených listů se okamžitě tvoří listy čerstvé. Zelení této cibule po dlouhou dobu nezhrubnou a zůstanou šťavnaté a jemné.

Jak pěstovat voňavou cibuli

Jusai je poměrně nenáročná rostlina. Vypěstovat ji ze semínek je ale dost náročné. Jeho semena klíčí dlouho a ne rychle. Někdy musíte na klíčení počkat 25 nebo dokonce 40 dní. Pokud semena namočíte a necháte naklíčit, proces klíčení proběhne mnohem rychleji. Nyní si představme, že v zakoupeném sáčku je velmi málo semen. I když je vyséváte do samostatné nádoby, abyste nepřišli o vzácné výhony, vypěstovat z nich mnoho silných a zdravých rostlin bude obtížné a zdlouhavé. V prvním roce se na rostlině vytvoří jen pár listů a nekvete. Je tedy nepravděpodobné, že bude možné ocenit dekorativní a gastronomické vlastnosti této rostliny.

Mnohem rychlejší a jednodušší je množit jusai dělením keře. K tomu na jaře vykopou keř a rozdělí ho na části.

Každá falešná žárovka vytvoří za rok svěží a krásný keř.
Mimochodem, existují doporučení nezalévat rostliny v prvním roce. Tato technika stimuluje tvorbu výkonného kořenového systému. Počínaje druhým rokem je již nutné jej zalévat a také krmit komplexním hnojivem po každém řezání. Pokud chcete z rostlin jen odtrhnout nějaké listy, měli byste to udělat takto: odtrhněte pouze listy umístěné na vnější straně keře a ponechte vnitřní výhonky pro další vývoj. Jusai produkuje maximální množství zelené hmoty 3-4 roky po výsadbě. Pokud se cibule pěstuje za účelem produkce zeleně, pak by po této době měla být výsadba obnovena. Pokud se jusai pěstuje jako okrasná rostlina, pak může být ponechána na jednom místě déle (až 7 let). Tyto rostliny mají více květů.

Kde mohu použít Jusai?

Cibule vonná se u nás používá především jako okrasná rostlina. Vypadá dobře v jednotlivých výsadbách a na místech s jinými květinami. Lze ji vysadit na slunná místa i do polostínu. Může růst v kmenech stromů. A to je krásné i praktické.

Druhým účelem jusai je použití k vaření. Obohatí chuť každého salátu. Její listy obsahují málo vlákniny, takže je mohou konzumovat i lidé, kteří mají zažívací potíže.
Jedlé jsou nejen listy Jusai, ale i neotevřená poupata.

Přidávají se také do salátů a používají se k přípravě různých pokrmů.
Jusai je populární zejména v Číně, Thajsku, Tádžikistánu a dalších východních zemích. Používají ji všude, stejně jako my používáme běžnou cibuli. Je nezbytnou součástí při přípravě manti, knedlíků a dalších pokrmů, které využívají tučné maso. Jusai se dá osolit i nakládat a pak se z něj stane výborná příloha. Škoda, že v naší oblasti nenašlo jusai tak široké uplatnění. Ale je to také velmi užitečné.

Může být použit pro léčebné účely. Dzhusai je zdrojem kyseliny askorbové a karotenu. Zlepšuje imunitu a čistí tělo od toxinů, působí močopudně. Používá se k léčbě kašle, astmatu a dokonce i tuberkulózy. Mladé jusai greeny posilují stěny cév a srdeční sval. Listy nového koření navíc zmírňují bolest z modřin

Závěry.

Myslím, že v každé zahradě, i té nejmenší, se najde místo pro tak báječnou rostlinu, jakou je voňavá cibule. Nebudou s tím žádné potíže, ale může to přinést velké výhody

Když jsem se s ní poprvé setkal v říjnu 2013, tato rostlina mi připadala jako česnek. V tu chvíli to byla jediná zeleň na místě – utrhla list, žvýkala ho a řekla: česnek nebo tak něco.
Na jaře tato zeleň vyrašila dříve než všechen plevel a všiml jsem si, že je jakoby speciálně vysazená – do hnízd. Vzpomněl jsem si, že předchozí majitelka panství litovala, že „cibuli“ nevykopala a nevzala si ji při stěhování do jiného domu. Musel jsem se blíže podívat na tyto hnízdící výsadby, abych určil: co to je – cibule nebo česnek? Internet pomohl, jako vždy. Zjistil jsem, že se jedná o cibuločesnekovou neboli voňavou cibuli, která je také rozvětvená, hlíznatá, horská a pochází z Číny, kde se jí říká „jutsai“!

Zkrátka jusai. No, rád tě poznávám! Dříve jsem se zakoupenými semeny neměl štěstí, jsou k prodeji pouze po uplynutí doby použitelnosti – všechny cibule jsou životaschopné pouze jeden rok a rychle stárnou. Moje plantáž byla skromná, v první a druhé sezóně jsem otrhával listy jen po troškách, čímž jsem si šetřil celý svůj fond na rozvod. Sledoval jsem ale vegetační období a fotil všechny fáze vývoje.

A teprve v roce 2016 jsem konečně udělal svou první okroshku z jusai s kefírem – moc se mi líbila!

Chuť této cibule je jemně štiplavá, vůně příjemná, můžete sníst poměrně hodně, aniž byste cítili hořkost. S těmito bylinkami vaří maso a ryby, dělají náplně do koláčů a marinují šípky. Číňané smaží paštiky s masem a jutsai a vaří knedlíky s česnekovou cibulkou. Zkusím to! Mezitím jsem pro zábavu žvýkal cibuli – ukázalo se, že je nepoživatelná, pokrytá tvrdými skořápkami.
Na internetu jsem se dočetl, že jusai by se mělo během léta několikrát úplně odříznout – stimuluje se tím opětovný růst zeleně. Na jaře av létě můžete znovu zasadit, ale na podzim je lepší se zdržet, jinak nebude mít čas zakořenit. Pro začátek jsem zkusil přesadit jedno hnízdo ze dvou cibulovin. Měli čerstvé kořeny. Odlomil jsem je od starého oddenku, zkrátil listy a kořeny a zasadil do zalévaných jam. Uvidím, jakou půdu budou mít nejraději.

Píšou, že jusai je nenáročná na půdu a vodu, ale se zálivkou stále lépe roste. Stávající plantáž jsem zaléval i během minulého velmi suchého léta, kdy jsem šetřil každou kapku vody na brambory. A ještě jedna věc: podle mých pozorování je jusai na prudkém slunci nepříjemné a plantáž se nachází pod plotem a na slunečné straně. V každém případě by se měla přesadit pod okno, kde je ráno slunce a odpoledne stín. No, dešťová voda ze střechy mu neublíží.

To může být užitečné:
20 komentářů 27 díky za zveřejnění 4 oblíbených 16130 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor příspěvku:
Oblast N.A. Irkutsk. 8. června 2016, 13:06
Poděkovat! Poděkoval jsi 7283
Přidán záznam do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 20 )
8. června 2016, 20:02

Kdysi dávno, když se u nás na městské tržnici prodávala semínka u obchodníků z jižnějších krajů, prodávala se ze sáčků, měřila se lžičkou a na každém sáčku byl obrázek – nakreslená květina nebo zelenina. Téměř populární. Od takového prodejce jsem před mnoha lety koupil semena cibule s česnekovou vůní a česnekovými listy. Pak mi neřekli jméno dzhusai, jen k návodu přidali, že je to voňavá cibule.
Tak voňavý, že se mnou žil patnáct let.
První rok po výsevu jsem si ho velmi pečlivě hlídal. Ve druhém ročníku jsme to poprvé zkusili. Líbilo se mi to! Velmi! Přece úplně první, nejranější zelení, a ještě tak vonící. A pak si uvědomili, že pírko nestárne. A tak kousek po kousku tento luk nahradil batun. Nahradil jsem ho natolik, že batun zmizel ze zahrady úplně.
Ale v tomto světě nežijeme sami; občas k nám přijdou hosté. A voňavou cibuli v létě zkouší každý. A všem se to líbí, každý si vykopává několik rostlin, aby si vyrostl. Nikdo jím nebyl obdařen.
A jednoho dne mě manžel požádal, abych nasekal hodně cibule. Celý balíček. Chystal se to někomu vzít. Jen jsme si v kruhu povídali o tom, kdo má jakou cibuli rád. A byl tam rodák z Dálného východu, Ujgur podle národnosti. Tahle cibule je pro ně opravdová lahůdka, mají ji moc rádi. Řekl také jméno – jusai. Nyní každý rok dáváme této osobě lahodný dárek. Sám to pěstovat nemůže. Ale není pro nás těžké to dodat.
Tento luk je ale skutečný agresor. Tohle je první rok, co nad ním třesu. A pak začal dobývat území. A teď roste všude kromě úplně prvního místa, kde byla zaseta. Jen jsem to z toho místa sám vysadil na jiná místa v malých koloniích. Dzhusai mocně kvete. Zdá se, že každé semínko, které spadne na zem, jistě vyklíčí, ať už se ocitne v jakýchkoli podmínkách. Už roste podél mého plotu na ulici, už neroste na mém území. Sečeme tam trávu, takže nemůže rozházet semena. Ale ani on neumírá. A tam ho rozhodně nezalévám, nekrmím, nestarám se o něj, nemiluji ho. Sám roste a produkuje plevel. Ale jaké krásné sako to vytvořilo.
Kuřata a slepice Jusai velmi milují. Proto toleruji jeho přítomnost na malinách, pod jabloněmi a kdekoli jinde. Někdy je prostě pro kuřata málo.

9. června 2016, 02:07
Děkuji, Vero, za zajímavý příběh!
17 PROSINEC 2020, 19: 31

Víra! Ahoj! Četl jsem o cibuli Dzhusai, je možné na jaře nějak přenést pár oddenků do Gorno-Altaisk, nebo možná máte nějaká semínka?

16. června 2022, 13:40

Dobré odpoledne. Bydlím kousek od vás, na území Altaj. Je tam jusai. Jestli chceš, můžu sdílet kořeny.