Kdy kvete dolichos?

Není mnoho rostlin, které spojují dvě vlastnosti: jsou neobvykle krásné, dekorativní a zároveň mají chutné a zdravé plody. Jedním z nich je dolichos.

V poslední době je tato stále nová plodina pro střední Rusko mezi letními obyvateli stále oblíbenější. Pojďme ji lépe poznat.

Dolichos pochází z tropů východní Afriky. Jeho rod zahrnuje asi 50 druhů, které jsou zvláště běžné v afrických zemích. V našich podmínkách se dobře adaptoval pouze jeden z nich, dolichos obecný (D. Lablab). Často můžete slyšet jeho další názvy: hyacintové fazole, popínavý šeřík, lobie.

Tato jednoletá liána z čeledi bobovitých může dosáhnout délky až čtyř až pěti metrů za sezónu, což umožňuje zahradníkům ozdobit jakékoli budovy na zahradě (dům, altán, plot, kůlna) a také vytvořit kvetoucí oblouky.

Vinná réva dolichos má dlouhou dobu květu, od července do října – je to nádherný pohled. Když pozorujeme blednutí přírody, charakteristické pro konec léta a podzimu, měnící svůj zlatý háv ve špinavě šedou krajinu, hýření barev dolichos lahodí! Jeho hroznovité květy bílé, karmínové a fialové barvy (v závislosti na odrůdě) jsou obzvláště krásné na pozadí zelených třílaločných listů.

Každá květina kvete tři dny a jeden trs trvá asi tři týdny. Zdá se, že tento úžasný snímek nikdy neskončí! A pak vzhled zakřivených plochých fazolí s „výlevkou“ (až 6 cm dlouhou) zelené nebo fialové barvy jen umocňuje dojem z tohoto nádherného pohledu! Tu nádheru může zastavit jen mráz.

Vystavení mrazu se však lze vyhnout. K řezu jsou vhodné velkolepé shluky květenství s jemným a jemným aroma na dlouhých stopkách (až 40 cm). Dokážou stát ve vodě velmi dlouho a potěší oko v interiéru domu či bytu.

Řeknu vám o zemědělské technologii pěstování dolichos. Ve středním Rusku se musí pěstovat prostřednictvím sazenic. Před výsevem, který provádím začátkem dubna, semena vždy vertikutuji (vyklízím tvrdou skořápku), poté je namočím a klíčím do vylíhnutí při teplotě 22-24 stupňů. Později semena vysévám do jednotlivých kelímků.

Sazenice vysazuji na trvalé stanoviště koncem května, po skončení hrozby mrazů. Připomínám: je třeba vzít v úvahu africký původ dolichos, což znamená jeho lásku k teplu. Rostliny proto vysazuji na dobře vyhřáté místo s kyprou a středně úrodnou půdou – ani kyselou, ani zásaditou, ve vzdálenosti 30 cm od sebe.

Během vegetačního období potřebují fazole hyacintu podporu. K tomu krátce po výsadbě svažuji rostliny provázkem a vodím. Mimochodem, rád bych poznamenal nejzajímavější rys dolichos – jeho liány propletou podpěru proti směru hodinových ručiček!

Rostliny mají silnou růstovou energii, a proto vyžadují pravidelnou mírnou zálivku a přihnojování, které provádím jednou za dva týdny. Důležité: čerstvý hnůj a přebytek dusíku v hnojivech jsou vyloučeny! To, stejně jako nedostatek zastínění (dolichos je velmi světlomilný), jsou nepostradatelné podmínky pro plné a bohaté kvetení.

Rostliny velmi dobře snášejí vysoké teploty a suchý vzduch. Dolichos není v Rusku ovlivněn škůdci ani chorobami.

K jídlu jsou vhodné mladé plody i samotná semena. Fazole chutnají jako zelené fazolky, ale jsou jemnější a chutnější. Je dobré je používat jako přílohu k masitým jídlům, do salátů a polévek – tato skutečnost je široce známá v kuchyních různých národů.

Nepochybuji o tom, že dolichos vás dokáže překvapit a okouzlit svou jedinečností, milí krajané! Z vašeho zahradního pozemku se může stát oblíbené místo k odpočinku a vychutnání si barev přírody!

Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53846 ze dne 26.04.2013. prosince XNUMX

Hlavní redaktor webu: Kalakin Alexey Viktorovich.

Úplná nebo částečná reprodukce materiálů stránek bez aktivního indexovaného odkazu a uvedení jména autora je zakázáno.

Pozornost! Některé materiály zveřejněné na této stránce mohou obsahovat informace, které nejsou určeny osobám mladším tohoto věku.

Dolichos fialový nebo obyčejný (Lablab purpureus) je velmi krásná jednoletá bylinná réva. Známá je také jako hyacintová fazole, egyptská fazole, lablab, lobie nebo popínavý šeřík. Jedná se o jeden z nejstarších druhů fazolí, které lidstvo zná. K jídlu se používá tak dlouho, že názvy této rostliny v různých jazycích jsou zcela odlišné, protože každý ji považoval za svůj rodný a nazýval ji svým vlastním způsobem ve svém rodném jazyce.

Dnes je dolichos běžný v mnoha oblastech Asie a Afriky, kde je v teplém podnebí trvalkou. U nás se pěstuje jako jednoletá okrasná popínavá rostlina.

V závislosti na klimatických podmínkách dorůstá délky od 1,5 do 3 metrů a dokáže se dobře omotat kolem podpěry. Dolichos má velké srdčité listy, jejich trojčetný tvar je podobný listům fazolí a fazolí. Listy se liší barvou v závislosti na odrůdě: zelená, fialová nebo červenofialová. Vonné motýlí květy se shromažďují v půvabných, dlouhých vícekvětých květenstvích vytvořených v paždí listů. Květenství může obsahovat až 40 květů. Odrůdové dolichos mají květy bílé, růžové, karmínové, modré nebo fialové, v různých odstínech a také dvoubarevné. V našich podmínkách tato rostlina kvete od začátku července až do mrazů. Květenstvím je axilární vícekvětý hrozen. Doba květu jednoho květu je asi tři dny a celý trs je 20-30 dní. Květiny vyzařují velmi příjemnou vůni. Květy dolichos jsou vhodné k řezu, ve vodě vydrží velmi dlouho. A když kvetení ustane, objeví se na rostlině velký trs tmavě fialových fazolí, které z dálky vypadají jako hroznové boby. Dekorativní jsou nejen listy a květy dolichos, ale i výsledné plody. Uvnitř fazolí jsou semena elipsovitého tvaru, stlačená, s přilbovitou bliznou o délce 1-2 cm, hnědé, černé nebo oranžové barvy s bílou bliznou. Ploché, zakřivené, vypouklé, lesklé fazole dosahují délky 11 cm, mají zelenou nebo barevnou barvu a zdobí tuto rostlinu po dlouhou dobu na konci zahradnické sezóny. Jedno květenství produkuje 5 až 15 fazolí.

Na podzim na této liáně můžete současně vidět mladé zelené listy (v horní části rostliny), žloutnoucí staré listy a zejména efektně barevné fazole tvořící se na bázi listů na jejich pozadí. Zároveň se otevírá stále více nových květů v původních květenstvích směřujících k obloze.

Na kořenech dolichos žijí bakterie fixující dusík, které akumulují dusík v půdě (100 g/1 mXNUMX) a zelená hmota je vynikajícím zeleným hnojením.

Agrotechnika

Dolichos je teplomilný a dobře roste na poměrně teplých místech. Chcete-li ji zasadit, musíte si vybrat slunné místo s volnou a poměrně vlhkou půdou. Nesnáší ale kyselé a silně zásadité půdy.

Jako všechny popínavé rostliny i dolichos potřebuje podpěry, ke kterým jsou stonky přivázány a rostlina je po nich vedena.

Seveřanům se lépe pěstuje dolichos vyséváním semen do rašelinových humusových kostek, velkoprůměrových tablet nebo květináčů naplněných úrodnou půdou. Klíčky se objevují po 8–10 dnech. A aby se semenáčky objevily dříve, je lepší semena vertikutovat, tzn. Třete mezi dvěma listy brusného papíru.

Poté, co se objeví čtvrtý list, jsou vrcholy sazenic zaštípnuty. Poté na výhoncích rostou boční výhonky, které tvoří svěže zelený koberec.

Semena můžete zasít do kelímků, po 3 hodinách ve vodě a po vyklíčení, s nástupem stabilního tepla, je zasadit do volné půdy, nebo je můžete zasít přímo do země do hloubky 40 cm při vzdálenost 50-XNUMX cm od sebe. Hlavní podmínkou je, že půda musí být absolutně teplá.

Sazenice se vysazují na otevřeném terénu ve třetí dekádě června, kdy je půda dobře zahřátá, ve vzdálenosti 50–60 cm od sebe a okamžitě se rozšíří podpěry – silné syntetické šňůry.

Péče o dolichos není nijak zvlášť obtížná. V počátečním období růstu je velmi citlivý na nedostatek vláhy. A po uzavření řádků se zalévá pouze v případě dlouhé nepřítomnosti deště. Během procesu růstu je rostlina krmena kompletním minerálním hnojivem. A pro lepší vývoj vyžaduje jasné světlo a teplo, ve stínu roste špatně.

V období květu a tvorby plodů by pro normální růst neměla teplota klesnout pod +18°C. Proto mnoho zahradníků dává přednost pěstování dolichos na balkoně nebo lodžii.

Aplikace pro vaření

Dolichos je nejen velmi krásná rostlina, ale také prastará potravinářská plodina, ve světě zcela běžná a obzvláště oblíbená v indické kuchyni. Tato plodina se pyšní nejen bohatým bylinným aroma fazolí, ale také vyváženým obsahem bílkovin. K jídlu se používají jak zralé suché plody, tak čerstvé zelené lusky. Velmi chutná jsou i suchá semínka. Fazole Dolichos chutnají trochu jako zelené fazolky, ale jsou mnohem jemnější, jemnější a rafinovanější.

Dolichos je všestranný, může být přílohou nebo hlavním jídlem a je stejně dobrý do salátů a polévek, zejména v kombinaci se zázvorem a kokosem. Dokonale se kombinuje s jakýmkoli kořením, rýží, zeleninou a mořskými plody. Zelené fazolky a nezralá semena se používají jako koření do masitých pokrmů.

Dolichos se v evropské kuchyni často nepoužívá. Důvodů je několik: za prvé se dolichos připravuje velmi dlouho a za druhé obsahuje glykosidy – látky, které se v lidském těle mohou přeměnit na kyselinu kyanovodíkovou. Proto je nutné tyto fazole předem namočit, několikrát vyměnit vodu a poté vařit alespoň 1-1,5 hodiny.

dekorativní vlastnosti

Dolichos jako velmi malebnou liánu lze použít k úpravám a zdobení altánů, plotů, k vytváření oblouků a pergol, kde jeho neobvykle zbarvené olistění a zejména světlé plody vytvářejí mimořádný dekorativní efekt. Bude vypadat skvěle v zahradě vedle Gazania, Gaillardia, Dimorphotheca, Coreopsis, Eschscholzia a dalších jasných květin s kontrastními barvami.

Na základě materiálů z novin „Ural Gardener“

Foto: Rita Brilliantova