Kdy kopat Chasnik?

Jak poznat, kdy je čas vykopat česnek a jak jej sbírat, abyste jej uchovali do příští sklizně.

Česnek je jedním z nejnáročnějších na zahradě. Nevyžaduje žádnou zvláštní péči ani pravidelnou zálivku. Má ale jednu zvláštnost – je důležité ji včas vykopat, aby nebyla mladá, ale ani přezrálá. Řekneme vám, kdy můžete česnek kopat a co s ním po sklizni dělat.

• Jak zjistit, kdy je česnek připraven ke sklizni
• Kdy kopat zimní česnek
• Kdy kopat žhavý česnek
• Jak správně česnek okopávat a skladovat

Jak zjistit, kdy je česnek připraven ke sklizni

Zimní a jarní česnek mají různé doby sklizně. Zimní česnek (ten, který se vysazuje na podzim), se zpravidla vykopává ve středním pásmu od poloviny července do začátku srpna. Česnek hořký (sázený na jaře) – později, od druhé poloviny srpna do poloviny září. Doba sklizně také závisí na odrůdě: rané jsou hotové za 85-90 dní, pozdní za 100-110 dní. Ale je prostě nemožné s přesností říci, jaké datum potřebujete k kopání česneku. Hodně záleží na regionu, počasí a vlastnostech půdy. Proto, aby bylo možné určit, zda je možné česnek kopat nebo ne, lidé se naučili zaměřit se na několik základních znaků.

Kdy kopat zimní česnek

Existuje několik způsobů, jak určit, kdy kopat česnek:

• nejjednodušší je sledovat jeho šipky. Chcete-li to provést, při odstraňování šipek na česneku ponechte několik „kontrolních“. Jakmile se šíp narovnal a začal stoupat, krabice praskla a objevila se semena – bylo na čase kopat;
• můžete se také zaměřit na pírko a listy: dvě spodní peří by měla být zcela suchá a horní listy by měly začít žloutnout;
• vykopejte pár stroužků česneku na zahradním záhonu – pokud se kořen změní z jasně bílé na světle šedý a začne vysychat, můžete to celé vykopat.

Také u zralého česneku by měla být slupka hustá a suchá, fialová nebo bílá, v závislosti na odrůdě.

Kdy kopat žhavý česnek

Pro česnek hořký platí stejná pravidla jako pro česnek zimní. Ale existuje několik dalších příznaků:

• česnek přestane růst;
• listy a stonky začínají padat;
• kořenový krček zasychá.

Proč je důležité vykopat česnek včas: je to jednoduché – pokud se opozdíte nebo spěcháte, zelenina nebude dobře skladována, může začít hnít a nevydrží až do příští sklizně.

Jak správně česnek okopávat a skladovat

Existuje několik základních pravidel pro sklizeň česneku, aby vydržel déle:

• asi 1-1,5 týdne před sklizní nezalévejte;
• kopat česnek v suchém dni – ráno nebo večer jej může aktivní polední slunce vysušit;
• česnek vyhrabat vidlemi – lopata ho může poškodit;
• po sklizni nechte česnek 7-10 dní na dobře větraném místě – měl by vyschnout, proto je potřeba ho rozložit;
• po zaschnutí seřízneme stonek (necháme asi 10 cm) a kořeny.

Přezrálý a poškozený česnek dejte stranou a použijte jako první.

U cibule je situace obdobná – neexistuje jednotný univerzální čas pro její sklizeň, protože záleží na regionu, počasí a odrůdě. Existuje však několik jistých příznaků: peří zralé cibule začnou žloutnout a ohýbat se k zemi, krk vysychá a kůže se začíná odlupovat.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Jakou zeleninu lze zalévat kopřivami: cenné rady pro zahrádkáře
• Okurky nežloutnou a rostou jako šílené: toto jednoduché krmení zvýší výnos
• Jak zasadit růži z kytice: 5 tipů, jak vypěstovat novou kytici

Ani jeden zahradní pozemek se neobejde bez záhonu česneku. Častěji než ostatní se tato aromatická zelenina přidává do nálevů, salátů a dušených pokrmů. Aby si hlávky uchovaly svou pověstnou chuť a vůni déle, je třeba rostlinu včas sesbírat a řádně usušit.

Výhody

Česnek je známý pro své protizánětlivé a antiseptické vlastnosti. Obsahuje užitečné mikroelementy (draslík, fosfor, jód, hořčík, selen) a vitamíny. Díky éterickým olejům a fytoncidům chrání tělo před viry, parazity a patogenními bakteriemi. Je známo, že lidé, kteří pravidelně konzumují česnek, jsou nachlazení třikrát méně často než ti, kteří jej nejedí. Bylo také prokázáno, že normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak a riziko trombózy.

Česnek se doporučuje přidávat do jídla i dětem. Zlepšuje chuť pokrmů a povzbuzuje chuť k jídlu.

Odrůdové vlastnosti česneku: jarní a zimní

Zimní česnek se vysazuje na podzim. Existuje rozdělení ozimých odrůd na čepovité (vázané do výhonů) a nestřílnavé. První odrůdy jsou oblíbenější. Vyzrálý hřebíček díky šípku snadno opadává ze základu, zvláště pokud je zelenina přezrálá. Hlavním znakem zimní odrůdy jsou její velké stroužky, kterých není v hlavě více než 10.

Jarní odrůdy česneku šípky nejčastěji nevytvářejí. Doba zrání je 2-3 měsíce. Letní odrůdy se skladují lépe než zimní odrůdy, jejich hlavičky méně praskají a drolí se. Jedna hlávka může mít až 15 stroužků, jsou menší než ty zimní.

Zrání znamení

Zimní česnek se sklízí dříve než letní. Pokud prošvihnete čas sklizně, hlávky žloutnou a jsou postiženy houbovými chorobami. Doba sběru se liší v závislosti na povětrnostních podmínkách a regionu. Zpravidla je to konec července – začátek srpna.

Známky dozrávání zimního česneku:

✓ žloutnutí spodních listů;

✓ narovnání šipky;

✓ dozrávání „cibulí“ na výhonku (praskne pytel se semeny).

Pro zajištění zralosti vykopejte jednu hlavu. Pokud jsou šupiny na něm suché a stroužky jsou dobře oddělené, je čas sbírat česnek.

Letní česnek je považován za zralý, pokud jeho kmeny zvadly, zežloutly a polehly (s přihlédnutím k absenci šípů). Pro zajištění zralosti se také vykopává jedna hlávka. Přibližná doba sklizně jarního česneku je polovina až konec srpna.

Pravidla pro sběr a sušení

Přípravy začínají dva týdny před začátkem sklizně. K tomu se rozteč řádků vyčistí od země a důkladně se uvolní. Opatrně vydlabejte zeminu z obou stran česneku. Vrstva půdy se odstraní tak, aby byla odhalena horní část hlavy. V tomto stavu šupiny rychleji vysychají a dozrávají.

Úklid se provádí za suchého počasí brzy ráno nebo večer.

⚠ Důležité! Netahejte česnek za stopku! Jednak se může odtrhnout a česnek zůstane na zahradě. Za druhé, při tomto způsobu sklizně je snadné poškodit hlavy a kořenový systém.

K čištění použijte lopatu nebo vidle. Nástroj je instalován pod úhlem k rostlině ve vzdálenosti nejméně 5 cm. Poté se česnek vykope a ručně odstraní z postele. Půda se setřese nebo smyje domácími rukavicemi.Někteří zahradníci doporučují omýt půdu.

⚠ Pozor! Pokud česnek myjete, musí být před uskladněním důkladně vysušen, jinak úroda zplesniví a zahnívá.

Sušení a větrání nasbíraného česneku probíhá v několika fázích:

✓ shromážděný česnek spolu s mletou částí je ponechán na lůžku nebo filmu po dobu jednoho dne (během této doby půda na hlavách vyschne);

✓ česnek se sbírá ve svazcích po 5–7 hlávkách, sváže se a zavěsí ve větrané místnosti stonky nahoru (kořenový vous se ponechá na hlavách). Pro sušení využijte volné plochy polykarbonátového skleníku;

✓ po 1-1,5 týdnech se sušený česnek odstraní, hlavy se ručně očistí od suchých šupin (to je vhodné udělat s rukavicemi s pupínky);

✓ odstraňte kořenový vous: na zimní česnek ponechte asi 3 mm (aby se nerozpadla hlávka), na letní česnek nechte 1 mm.

Zpracování stonků závisí na tom, jak bude česnek skladován. Pokud jsou hlavy svázány do copánků, odstraní se z přízemní části pouze suché nebo mokré listy. Při skladování ve svazcích ponechte 15 cm stonku. Pro uložení v krabicích nad hlavou ponechte 3-4 cm přízemní části.

Za suchého počasí není vždy možné česnek odstranit. Pokud rostlina zmokne, nezapomeňte ji vysušit. Pro rychlé odstranění vlhkosti se stonek seřízne na 15-20 cm a podélně se rozřízne nožem na 4 části. Česnek se během procesu nesvazuje. Takové hlavy jsou uloženy v krabicích, na dekách na půdě, v suchém, větraném prostoru.

Opatrování

Česnek se skladuje pro dlouhodobé skladování několika způsoby:

✓ pružina s měkkými stonky je splétána a zavěšena na stěnách suchých místností;

✓ ozimé plodiny s hustými stonky se skladují ve svazcích. Pokud jsou stonky před sušením řezány, jsou spleteny;

✓ hlavice s krátkou broušenou částí jsou umístěny v dřevěných příhradových boxech.

V bytě se sůl používá na uskladnění česneku, aby hlávky nevysychaly. Hlavy jsou umístěny v kartonové krabici, každá vrstva je posypána hrubou solí. Tato metoda zabraňuje vzniku plísní a poškození hlav škůdci.

Pokud se česnek rozpadl na stroužky a potřebujete zachránit již oloupanou zeleninu, použijte rostlinný olej. Rafinovaný nebo nerafinovaný olivový, slunečnicový olej se nalije do skleněné nádoby, do ní se nalije oloupaný hřebíček, pečlivě se uzavře a odešle do chladničky. V tomto stavu lze česnek skladovat až 4 měsíce. Jediným negativem je, že hřebíček postupně ztrácí ostrost, ale olej dostává výrazné kořenité aroma.

Výsadbový materiál také vyžaduje správné skladování. Pokud je výsadba zimního česneku plánována na září až říjen, hlávky s hřebíčky se vloží do lednice, nejprve zabalené do novin. Stonky se semennými „cibulkami“ jsou svázány do svazku a zavěšeny ve stodole nebo polykarbonátovém skleníku odděleně od zbytku česneku. Hlavní je, aby byla v místnosti nízká vlhkost, jinak stroužky česneku vyraší.

Zaujal vás produkt z článku? Zjistěte cenu zavoláním na číslo 8 800 100-03-04 nebo klikněte na tlačítko

Použijte promo kód INFOzískat slevu!