Kdy je sezóna bazalky?

Rod bazalka (Ocimum) zahrnuje několik druhů bazalky: bazalka zahradní (O. basilicum L), eugenolická (O. gratissimum L), posvátná (O. sanctum L.) atd.

Největší význam má bazalka zahradní v pěstování zeleniny.

Specifický název bazalky znamená v řečtině „královský“. Populární název je „dushki“. Na východě se vyskytuje pod jmény „Reagan“, „Raikhon“.

Staří Římané jedli bazalku, která byla v té době považována za tak důležitou bylinku, že žádný vznešený Říman by nejedl želví polévku, pokud by nebyla ochucena touto bylinkou. Plinius říká, že Římané zaseli bazalku při pronášení kleteb a kleteb. Věřilo se, že čím více budou úrodu nadávat, tím lépe rostliny porostou. Ve snaze získat co nejvíce úrody šlapali úrodu pod svýma nohama a modlili se k bohům, aby zabránili vyklíčení semen.

Výhody bazalky

Listy bazalky obsahují fytoncidy a silice (od 0,02 do 0,08 %), které se liší složením v závislosti na odrůdě a odrůdě. Maximální množství silice v listech je obsaženo v období květu hlavního stonku a postranních výhonků prvního řádu.

Bazalka je bohatá na kyselinu askorbovou (až 19,4 mg/100 g), karoten (až 6,7 mg/100 g), obsahuje rutin, cukry, vitamíny skupiny B, PP, glykosidy a třísloviny. Konzumují se listy a horní části mladých výhonků, čerstvé i sušené. Listy bazalky se používají k dochucení okurek, rajčat, cuket, lilků, paprik a hub při nakládání a zavařování. Používají je na kysané zelí a připravují uzené maso. V evropské kuchyni se listy bazalky používají jako koření do pokrmů z drůbeže a přidávají se do pizzy a omáček. V kavkazské kuchyni se bazalka používá v mnoha pokrmech, stejně jako denně jako čerstvé bylinky.

V závislosti na odrůdě se bazalka zahradní může lišit vůní (anýz, mentol, citron a hřebíček) a velikostí a strukturou (hladká nebo kudrnatá) listů.

Bazalka má tonizující a protizánětlivé vlastnosti, povzbuzuje chuť k jídlu a povzbuzuje trávení. Silice se v medicíně používá k léčbě onemocnění střev, žaludku, ledvin a žlučníku. Nálev z listů a výhonků bazalky se používá ke kloktání při bolestech v krku a jako dezinfekce, diuretikum a anthelmintikum.

Bazalka

Je to jednoletá cizosprašná rostlina z čeledi Lamiaceae. Kořenový systém je kůlový s tenkými rozvětvenými kořeny. Lodyha je silně větvená, čtyřstěnná, 40-60 cm vysoká Listy jsou řapíkaté, vejčité, s pilovitým nebo celokrajným okrajem, zelené, zelenofialové a fialové barvy, dlouhé od 1-1,5 cm do 6-8 cm. . Bazalka kvete v červnu. Květenství je hroznovité, květy jsou drobné, růžové, bílé nebo světle fialové barvy. Semena začínají dozrávat v září, zrání je velmi dlouhé. Plodem jsou 4 malé tmavě hnědé oříšky. Semena jsou malá, hmotnost 1000 semen je 1,1-1,8 g. Zůstávají životaschopná až 5-7 let. Při kontaktu s vodou nabobtnají a sliznou.

Správné pěstování bazalky

Bazalka je rostlina milující světlo a vlhko. Vyžaduje lehké půdy bohaté na organickou hmotu. Při teplotách pod 12 °C špatně roste a začíná bolet. Nesnáší mráz. Semena začínají klíčit při teplotě 15 °C, optimální teplota je nad 25 °C. Při zastínění rostlin se prodlužuje vegetační období a snižuje se aromaticita.

Bazalka se pěstuje přímým výsevem semen do země nebo prostřednictvím sazenic. Ve filmovém skleníku nebo skleníku může bazalka produkovat 5-7 řízků za sezónu.

Semena bazalky pro sazenice se vysévají koncem března nebo začátkem dubna do skleníku, do truhlíků na stojanu. K setí můžete použít hotové půdní směsi nebo rašelinu.

Nejprve se rašelina dobře vysype, poté se přes krabici vytvoří drážky o hloubce 0,5 cm ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Výsevek je 0,5 g semen na 1 m2.

Zvýšení dávky může vést k většímu výnosu listů. Před setím lze semena ošetřit 0,01% roztokem hydrohumátu (1 litr na 10 kg semen).

To zvyšuje konečný výnos v průměru o 18 %. Pro vytvoření optimální vlhkosti jsou krabice s plodinami okamžitě pokryty filmem. Optimální teplota pro rychlé klíčení je 25-30 °C. Po vyklíčení (po 5-7 dnech) se film odstraní, aby se rostliny neprotahovaly. Pro vývoj sazenic je důležité udržovat teplotu 25 °C a dobré osvětlení. Mírné zalévání je nutné, aby půda nebyla nadměrně mokrá, jinak sazenice onemocní.

Připomínáme, že s celou řadou se můžete seznámit v oficiálním katalogu „Gavrish. Profesionální semena“ – novinky 2020/2021

Dobré sazenice jsou klíčem k vysokému výnosu

Když se objeví první pár pravých listů, sazenice se ponoří do kazet o rozměrech 8 x 8 cm nebo plastových květináčů 5 x 5 cm Protože bazalka roste v počátečních fázích pomalu, je nutné přihnojovat komplexními hnojivy (Kemira-lux, Kemira). -hydro, Malta) – 10 g na 10 litrů vody.

Sazenice (stáří 45 až 60 dnů) vysazujeme do volné půdy koncem května nebo začátkem června, kdy již nehrozí návrat mrazů. Když teplota klesne, sazenice zakryjte.

Příprava půdy a minerální výživa pro bazalku

Zeminu pro bazalku je nutné na podzim zrýt nebo zorat do hloubky orné vrstvy (20-25 cm), přidat humus nebo kompost (4-5 kg/m2). Na jaře je potřeba půdu prokypřit, případně mulčovat. Způsob výsadby – páska, 2-3 řádky (mezi řádky – 25-30 cm, mezi páskami – 50-60 cm). Vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 30 cm.

Bazalku lze pěstovat na úzkých záhonech. Vzor výsadby je 70 x 16 cm Zároveň se zlepšuje teplota a vodní poměry půdy a rostliny dozrávají dříve. Zlepšuje se možnost mechanizovaného zpracování rozteče řádků, což může výrazně snížit spotřebu hnojiv, zvýšit rentabilitu konečného produktu a zvýšit výnos sušiny o 50 %.

První krmení – močovina (10 g na 10 litrů vody) – 2 týdny po výsadbě sazenic v otevřeném terénu. Druhý – 2 týdny po prvním, s komplexními hnojivy (20-25 g na 10 litrů vody). Rostliny můžete krmit výluhem z hnoje zředěným ve vodě v poměru 1:10, nebo ptačím trusem v poměru 1:20.

Po hnojení kolem rostlin je vhodné zkypřit půdu.

V jižních oblastech Ruska se bazalka vysévá okamžitě do země, když se horní vrstva půdy v hloubce 10 cm zahřeje na 15 °C. Výsevek je 0,5-0,6 g/m2. Po vzejití sazenic musí být rostliny ve fázi 4-5 párů listů ztenčeny, přičemž mezi nimi zůstává 20-30 cm.

Bazalka je poměrně odolná vůči chorobám a škůdcům a při dodržení požadavků zemědělské techniky nevznikají žádné zvláštní problémy. Je nežádoucí pěstovat bazalku na jednom místě několik let, protože to vede k hromadění infekcí v půdě.

Sklizeň a skladování bazalky

Výhonky bazalky dlouhé 10-12 cm seřízneme 2-3x za sezónu, na začátku kvetení. Aby je prodali, jsou svázány do svazků. Rostliny jsou krmeny a půda v řádcích je uvolněna. Před příchodem podzimních mrazů odřízněte veškerou nadzemní hmotu.

Bazalková zeleň se suší ve svazcích pod přístřeškem při teplotě ne vyšší než 35 ° C nebo se rozkládá v tenké vrstvě na dobře větraném místě. Když listy a stonky zkřehnou, rozdrtí se a skladují ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla.

Alexey Baranov, kandidát biologických věd, LLC “NIIOZG”

Interfax-Russia.ru – Jak a kdy správně zasadit bazalku do země a je možné ji pěstovat na parapetu? Tipy pro péči o oblíbené bylinné koření a vlastnosti pěstování a sklizně.

Foto Sergey Silchenko

Kdy zasadit bazalku?

Předpokládá se, že nejlepší období pro výsadbu semen pro budoucí sazenice je období od poloviny března do poloviny dubna. Ale v každém případě se vyplatí zaměřit se na klima. Takže na jihu se semena bazalky někdy vysévají již v polovině března a pro střední pásmo je vhodnější druhá polovina dubna. Výsledné sazenice bazalky se vysazují na otevřenou půdu 30-50 dní po výsevu. Tito. Optimální je zasadit sazenice do země koncem května – začátkem června, kdy se průměrná venkovní teplota blíží 20 stupňům. Nejčastěji se doporučuje zasadit semínka na zahradu po nástupu stabilních veder, protože i mírné mrazíky mohou zničit budoucí úrodu. Proto se na jihu semena vysévají do země v květnu a ve středním pásmu – začátkem června.

Viz také:

Pokyny krok za krokem pro výsadbu bazalky do země

Před výsadbou semínek je potřeba na zahradě vyčlenit úrodnou a dostatečně osvětlenou plochu a také se postarat, aby měla dostatek hnojiv a minerálních látek, na které je bazalka citlivá. Po tomto:

1. Uvolníme povrch záhonu, abychom zabránili přítomnosti hrudek zeminy na potenciálním místě pro vylíhnutí klíčků.
2. Připravíme drážky o hloubce 0,5 až 1 cm ve vzdálenosti asi 15 cm od sebe.
3. Vzniklé rýhy prolijeme vodou a hnojivem, abychom stimulovali růst. Pokud je půda dostatečně úrodná, můžete se omezit na obyčejnou vodu.
4. Smíchejte semínka bazalky s pískem, aby bylo snazší je od sebe oddělit.
5. Semena umístíme do středu drážek ve vzdálenosti asi 7-9 cm od sebe.
6. Posypte drážky volnou zeminou.
7. Zakryjte postel filmem, dokud se neobjeví první výhonky.

Důležitým bodem je, že z roku na rok je nutné změnit místo, kde je bazalka vysazena, jinak nebude dobře růst. Semena se doporučuje zasadit do stejné půdy nejdříve po 3 letech.

Tipy pro péči o sazenice bazalky

• Po zasazení semen do volné půdy je nutné ji udržovat ve volném stavu, ale zároveň dávejte pozor, abyste při kypření nezachytili vzcházející klíčky. Pokud je půda těžká, smíchejte ji před výsadbou s rašelinou nebo pískem. A pro zlepšení úrodných vlastností přidejte humus.
• Jakmile se objeví prvních pět listů, zaštípněte vrchol, abyste zabránili kvetení a rozvoji postranních výhonků.
• Bazalka miluje vlhko a doporučuje se ji zalévat výhradně teplou vodou, protože rostlina nesnáší změny teplot. V tomto případě je třeba zalévat opatrně, aby nedošlo k odhalení kořenového systému. Bazalku stačí zalévat 2-3x týdně, když vrchní vrstva půdy vyschne 2-3 centimetry. Po každém zalévání je nutné uvolnit půdu kolem klíčků.
• Je nutné včas odstranit plevel, jinak bude rostlině brát živiny. Kromě toho musí být bazalka krmena organickými a minerálními látkami, aby se zabránilo rozvoji nemocí. Stačí „krmení“ jednou měsíčně. První hnojení se provádí přibližně 2 týdny po zasazení semen do země.

Viz také:

Nemoci bazalky

• Pokud bazalka roste v těžké nebo kyselé půdě, zvyšuje se šance, že bude zasažena fusáriem, což způsobí, že se na listech objeví červené skvrny. Častá je také infekce plísní šedou a černou nohou.
• Před houbovými chorobami bazalku ochráníte nálevem z cibulových slupek: smíchá se s vodou v poměru 1 ku 4 a listy se postříkají.
• Abyste předešli řadě onemocnění, můžete pod kořen klíčku nalít roztok manganistanu draselného. Výsadby jsou navíc posypány dřevěným popelem. Sazenice jsou také ošetřeny roztokem síranu měďnatého.
• Pokud jsou na zahradě škůdci, lze je ze sazenic odstranit pomocí roztoku dehtového mýdla a odvaru z dřevěného popela.

Viz také:

Jak připravit semínka bazalky k setí?

• Před výsevem se semena namočí do růstového stimulantu, který zvyšuje klíčivost.
• Semena se vysévají do úrodné a volné půdy, hlavní věc je, že není kyselá.
• Nádoba na výsev je cca 0,5 litru, ale můžete vysévat i do menších nádob.
• Na dně nádoby na klíčící semena se musí udělat otvory, aby mohla unikat přebytečná vlhkost, a na dno se nasype písek nebo jemný keramzit.
• Po výsevu se půda navlhčí rozprašovací lahví, dokud se neobjeví výhonky.

Viz také:

Rašící bazalka z řízků

Tato metoda je jednou z nejjednodušších a nejlevnějších pro získání vonných listů. Bazalka se prodává ve většině supermarketů jak řezaná, tak v květináči.

Chcete-li bazalku zasadit tímto způsobem, musíte odříznout vrchol dospělé rostliny a nechat řízek dlouhý asi 15 centimetrů. Je důležité řezat řízky čistým a ostrým nožem pod listy, půl centimetru a pod úhlem, aby se zvýšila plocha absorpce vody.

Listy, které jsou nejblíže řezu, musí být odstraněny, jinak ve vodě zahnívají. Samotný řízek se vloží do vody nebo do sklenice s perlitem, která je naplněna kořenotvorbou.

Zahradníci doporučují používat jednoduchý med jako kořenový prostředek. Půl lžíce medu se zředí ve sklenici vody. Voda, ve které řízky rostou, se mění každé 2-3 dny. První kořínky by se měly objevit asi za týden. Když jejich délka dosáhne 2-3 cm, mohou být transplantovány do země.

Přesazování bazalky do květináče z otevřené půdy

Chcete-li prodloužit životnost rostliny a zajistit si bazalku po skončení sezóny, můžete keř přesadit ze záhonu do květináče a pokračovat v jeho pěstování na parapetu.

Co potřebujete k přesazení keře bazalky do květináče:

• transplantační hrnec,
• kameny na odvodnění,
• konev s vodou,
• rukavice,
• půda,
• lopatka,
• zdravý keř bazalky.

Před opětovnou výsadbou je nutné keř zalít a nechat půdu u kořenů proschnout. Na dno květináče umístěte keramzit, štěrk, drť nebo hrubý písek kvůli drenáži, abyste zajistili nasycení kořenů rostliny potřebnou výživou a zabránili hnilobě kořenů.

Je lepší vzít stejnou půdu pro květináč, ve kterém bazalka rostla celou sezónu. Musí se přihnojovat univerzálními minerály, můžete použít kokosový substrát. Vybraná půda musí být také zbavena nečistot, kořenů a zbytků.

Nasypte půdu do květináče, uprostřed vytvořte malou prohlubeň a poté půdu zhutněte. Naplňte otvor vodou a nechte hrnec, aby se voda vstřebala. Je lepší použít usazenou vodu.

Poté můžete přistoupit přímo k transplantaci. Bazalku opatrně vykopejte a přeneste spolu s hroudou zeminy na kořenovém systému do květináče. Při rytí je důležité nepoškodit kořeny.

Během transplantace musíte zajistit, aby kořen bazalky nebyl ohnutý. Po přenesení keře do květináče je nutné zhutnit půdu kolem něj, odstranit všechny poškozené části na rostlině a zalít ji. Poté můžete pokračovat v pěstování bazalky na parapetu.

Pravidla sklizně

Bazalku lze sklízet 3–4krát za sezónu. Je důležité to udělat před nebo na samém začátku květu, aby listy neztvrdly. Výhonky jsou odříznuty, když jejich délka dosáhne 10-12 centimetrů. Je důležité je stříhat nad 2 nebo 3 páry listů nad zemí.

Poté se půda mezi řádky uvolní a pohnojí, aby se urychlil opětovný růst řezaných keřů. Na konci sezóny, kdy se očekává chladné počasí, se celá nadzemní masa bazalky včetně spodních párů listů odřízne.

Viz také:

Příznivé dny pro výsadbu bazalky

Při výsadbě rostlin se zahradníci často řídí lunárním kalendářem. V tomto případě nejde o nějakou pověru, ale o skutečný vědecký fakt, že když se Měsíc pohybuje, vytváří přitažlivost, která ovlivňuje stav všech živých organismů na Zemi.

Tradičně je fáze dorůstajícího měsíce považována za úspěšné dny výsadby rostlin. Nejnepříznivějšími dny pro výsadbu jsou tedy data novoluní a úplňku.

Jaké druhy bazalky si vybrat

Nyní existuje více než 60 druhů bazalky, mnoho z nich má také odrůdy a hybridy, které se liší vzhledem, chutí, vůní, velikostí a způsobem pěstování.

První věc, které byste měli věnovat pozornost při výběru odrůdy, je místo pěstování. Pro pěstování na parapetu se tedy používají dekorativní a nízko rostoucí odrůdy bazalky a pro otevřenou půdu je lepší použít ty odrůdy, které se množí sazenicemi.

Nejoblíbenější odrůdy bazalky pro pěstování doma:

bazilišek bazilišek

Trpasličí odrůda s vůní hřebíčku a pepře. Výška keřů není větší než 20 centimetrů. Barva – zelená.

Vnitřní fialová bazalka

Nízko rostoucí odrůda se silným aroma. Keře až 30 centimetrů vysoké se špičatými listy. Barva – fialová.

Citronová bazalka

Keře až 35 centimetrů vysoké s jasně zelenými listy dlouhého oválného tvaru. Kombinuje vůni kafru a citronovou chuť.

Nejoblíbenější odrůdy bazalky pro pěstování v otevřeném terénu:

Fialový král F1

Brzy zrající americký hybrid se silným aroma. Odolný vůči nemocem. Keře vysoké asi 50 centimetrů s jasně fialovými lesklými listy.

Bazalka s příchutí vanilka

Středně raná odrůda s pilovitými fialovými listy s nevšedním nasládlým vanilkovým aroma a chutí.

Velvet

Nízko rostoucí odrůda střední sezóny s keři ne vyššími než 35 centimetrů. Má dlouhé tmavě zelené listy s mentolovým aroma.

příchuť anýzu

Raná odrůda, odolná vůči chladu. Keře vysoké až 45 centimetrů. Má špičaté zelené listy se sladko-kořeněnou anýzovou vůní.

Fejetonista Egor Silčenko