Kdy bude rakytník?

Léčivé vlastnosti rakytníku jsou známy již od starověku v čínské, tibetské a mongolské medicíně. Ve starověkém Řecku byly plody rakytníku podávány koním před olympijskými hrami pro zvýšení fyzické síly, zlepšení celkové kondice a vzhledu. Starořecký název pro rakytník znamená „lesklý kůň“ – po rakytníkové dietě se jejich srst stala zdravou a lesklou. Igor Gnuchiy, šéfkuchař restaurace Verkhovna Rada Canteen, hovořil s Marinou Gladkaya o rakytníku.

— Kdy začnou sbírat rakytník?

— Není možné uvést přesné datum. Rakytník roste ve zcela odlišných klimatických podmínkách – od Asie po Sibiř. U nás začínají rakytník odstraňovat z větví koncem srpna a prodlužují toto potěšení až do zimy. Na Sibiři se naopak očekávají kruté mrazy. Seveřané se snaží vyrovnat před táním, které může přijít náhle a vše zhatit. Bobule změknou jako kaše a jednoduše je nebudete moci odstranit. Navíc vyrážejí sbírat rakytník buď brzy ráno, nebo pozdě odpoledne, kdy slunce není tak aktivní. Při -15°C se bobule již stávají rozmarnými a snadno svlékají slupku a při dotyku odhalují dužinu. To se při silném mrazu nestává.

— Neztrácejí bobule mrazem své vlastnosti?

— Rakytník je unikátní rostlina, říká se mu dokonce sibiřský ananas. Dokáže si udržet prospěšné látky po velmi dlouhou dobu a při -50°C se cítí skvěle. Rakytník lze sklízet před mrazem, ale je to neuvěřitelně obtížné. 700 g ovoce za hodinu je považováno za úspěch a odpovídá výkonu.

– Proč je tak těžké sbírat?

— Plody jsou pevně spojeny s trnitým kmenem, odtud název „rakytník“. Sbírat bobule v rukavicích nemá smysl, ale bez rukavic to jde. Za prvé, trny – škrábou vás na rukou a bolí. Za druhé, šťáva z bobulí, bohatá na vitamín C, se tam dostane a začne pálení. Ale i když nikdo není poškrábaný, stejně jsou nepříjemné chvíle. Je nemožné odstranit bobule bez alespoň jednoho prasknutí, v důsledku toho vaše prsty zbarví jód. Na Sibiři se bobule sklízejí při teplotách pod nulou, kdy se stávají jako skleněné korálky. Jednoduše se srazí klacíky na plachtu nebo se odstraní hřebenem. Existují naprosto barbarské metody, kdy se odřezávají větve nesoucí ovoce. Je důležité pochopit, k čemu bobule slouží, protože se z ní dá vyrobit spousta věcí.

— Jak správně skladovat bobule?

— Ideální variantou je dřevěný sud na tmavém místě, ale my, obyvatelé města, se neobejdeme bez igelitového sáčku a mrazáku. Mražené bobule jsou dobré pro výrobu másla nebo ovocné šťávy. Bobule ze sudu lze jednoduše rozemlít s cukrem. Před zmrazením se vyplatí bobule vybít, zbavit je všeho nepotřebného, co by mohlo skončit v koši – větví, nezralých nebo zkažených plodů. Ideální bobule jsou žluté nebo tmavě oranžové: čím více karotenu, tím tmavší. Rakytník by měl chutnat jako ananas s citronem a brusinkou. Pokud rozdrtíte rakytník s cukrem a pustí šťávu, nelekejte se, když na povrchu uvidíte tmavě oranžový film. Tohle je olej. Mimochodem, je to velmi užitečné a má léčivý účinek. Vše, co je v bobulích, je také v oleji.

– Jaké jsou výhody bobulí?

— Rakytník je multivitamin ve své čisté formě. Bobule obsahují některé druhy rostlinných antibiotik, které ve spojení se skupinou vitamínů (A, B1, B2, B3, B6, C, E) a mikroelementy, jako je bór, železo, draslík, vápník, měď a další, poskytují silná odolnost proti nachlazení a posílení imunitního systému. . Můžete otevřít adresář a usnout z výpisu všeho užitečného, co rakytník obsahuje. Divím se, že jí ještě neudělili nějakou cenu nebo z ní neudělali něco jako Zlatou palmu.

— Co můžete z rakytníku sami uvařit?

– Cokoli, dokonce i máslo. Pokud máte doma odšťavňovač, budete mít výrobu bez odpadu. Je lepší vypít šťávu okamžitě a naplnit koláč běžným slunečnicovým olejem. Účinek bude několikanásobně silnější, pokud necháte tuto tinkturu chvíli odstát a poté postup zopakujete. Olej již nasáklý vitamíny a mikroprvky z koláče přeceďte a nalijte do čerstvé porce rakytníkového koláče. Tato tinktura je univerzální a může konkurovat i přírodnímu rakytníkovému oleji extrahovanému z bobulí. Již dlouho je známo, že nápoj vyrobený z ovoce bohatého na vitamín C povzbudí ráno mnohem rychleji a lépe než třeba čaj nebo káva.

— Používá se rakytník při vaření?

— Na podzim je rakytníkový džem s čajem hodnou přípravou na zimu. Rakytník dobře obnovuje a podporuje imunitní systém. Může být přidán do ranní ovesné kaše. Džem s vlašskými ořechy a mátou je naprosto mistrovský kousek. Kromě toho se na bázi rakytníku připravuje spousta omáček, a to nejen k dezertům. Hodí se k bílé čokoládě, zmrzlině a smetanovým sorbetům a nezkazí ani maso, jako je zvěřina.

— Na jaké maso se hodí rakytník?

— Existují dva způsoby: asociativní a geografické. Například ananas se hodí ke kuřecímu masu. Vzhledem k tomu, že rakytník má ananasové tóny, může ji snadno nahradit rakytníková omáčka nebo pěna. Druhý způsob je podle stanoviště: pokud zvěř žije tam, kde roste rakytník, znamená to, že jsou kompatibilní. Existuje jeden recept na rakytníkovou omáčku, která se hodí jak k dezertům, tak k masu. Vezměte rakytníkovou šťávu bez dužiny a vařte s cukrem na mírném ohni do zhoustnutí. Pro vylepšení barvy přidejte trochu škrobu a podávejte s obyčejnou zmrzlinou, závinem nebo palačinkami. Pokud chcete tuto omáčku podávat k masu, stačí do ní nalít trochu limetkové šťávy pro zvýraznění kyselosti a hlavně neříkejte hostům, z čeho je vaše omáčka vyrobena. Oni sami to nikdy neuhádnou.

Časopis „Kommersant Weekend“ (Ukrajina) č. 147 ze dne 04.09.2009. března 11, str. XNUMX

Rakytník je jednou z nejléčivějších bobulí! Obsahem vitamínů a léčivých látek se vyrovná pouze ženšenu.

A navzdory tomu asi před 20 lety pěstovali rakytník pouze pokročilí zahradníci a ve většině amatérských zahrad prakticky chyběl.

Jde o to, že u starých odrůd rakytníku byl kmen i všechny větve hustě posety ostrými trny, což velmi ztěžovalo péči o tento jedinečný keř. A sběr lesních plodů obecně způsobil hroznou agónii „se slzami v očích“.

Ale domácím i zahraničním chovatelům se v důsledku dlouhé tvrdé práce podařilo vytvořit nové odrůdy rakytníku s velmi vzácnými měkkými trny.

Dnes jsou tyto odrůdy intenzivně pěstovány mnoha amatérskými zahradníky z různých oblastí Ruska.

Jsme si jisti, že mnoho letních obyvatel plánuje v nadcházející sezóně vysadit rakytník. V tomto článku vám proto prozradíme, kdy a jak správně rakytník zasadit a jak se o něj správně starat.

Na závěr vám představíme nejlepší odrůdy rakytníku z naší unikátní kolekce, které zpravidla pěstují všichni pokročilí zahradníci.

RAKYTNÍK: VÝSADBA A PÉČE

Rakytník je dvoudomá rostlina. To znamená, že pro získání úrody bobulí je nutné vysadit poblíž samičí a samčí stromy pro křížové opylení. Jinak se žádné úrody nedočkáte.

Mnoho zahradníků vysazuje jeden samčí strom a dva nebo tři samičí stromy. Ale doporučujeme zasadit dvě samčí sazenice, protože pokud jednu zasadíte a ta z nějakého důvodu uhyne, pak vám samičky nebudou moci přinést své zdravé bobule

Jaký je rozdíl mezi samčími a samičími rostlinami?. Někdy je nutné určit, která sazenice je samčí a která samičí.

Samčí semenáč rakytníku je větší než samičí. Dávejte pozor na ledviny. U samčí rostliny jsou mnohem větší než u samičí rostliny. Lze na nich rozlišit mnoho šupin. Tvar samčích pupenů je nejasně podobný borovým šiškám.

U samčích květů je schránka plochá (tyčinka), zatímco u samičích květů je konkávní a má trubkovitý tvar (pestik). Samčí rostliny kvetou o 1 až 3 dny dříve než samičí.

Květy se liší barvou. Samičí květenství jsou žlutá, samčí květenství hnědostříbrná.

Samčí a samičí jedince rozeznáte také podle barvy listů. U samčích rostlin jsou jasně stříbrné, u samičích rostlin jsou zelenější. A tvarově se liší. Samčí listy se ohýbají dolů, samičí listy jsou konkávní.

RAKYTNÍK – VÝSADBA

Kde na místě zasadit rakytník. Pro normální růst a bohatou plodnost vyžaduje rakytník stálé sluneční světlo. I při mírném zastínění může být výnos „slunečných“ bobulí snížen na polovinu ve srovnání s odrůdovou charakteristikou. A bobule budou menší.

Rakytník také netoleruje blízkou podzemní vodu (neměly by být blíže než 1,8 m od povrchu země) a záplavy taveninou a dešťovou vodou.

Kořeny rakytníku, na kterých se tvoří uzliny obsahující bakterie fixující dusík, budou při neustálém omývání vodou velmi trpět.

Pokud se vaše lokalita nachází v nížině, vysaďte rakytník na umělé pahorky vysoké 70–80 cm a o průměru 1,0–1,2 m.

Příprava půdy. Rakytník nesnáší ani mírné okyselení půdy, na kterou jej vysadíte. Potřebuje pouze neutrální (pH 7,0), úrodnou, lehkou, kyprou půdu.

Na hustých jílech neporoste. Takovou půdu je třeba strukturovat přidáním dvou kbelíků písku a kompostu (nebo listové zeminy) na 1 metr čtvereční. m pěstební plochy.

A k vyplnění výsadbových jam vám doporučujeme připravit následující půdní směs: vrchní úrodnou vrstvu, kompost (nebo shnilý hnůj), listovou zeminu a písek v poměru 1:2:2:2.

Kyselé půdy je nutné předem zneutralizovat dolomitovou moukou (5 kg na 2 mXNUMX pěstební plochy rakytníku), kterou doporučujeme přidat do půdy před rytím půdy.

Výsadba jehličnanu. Výsadbové jámy o hloubce a průměru 45 – 55 cm vykopejte ve vzdálenosti 2,0 – 2,5 m od sebe. Na dno položte drenáž z lámaných cihel nebo jemného štěrku, nejlépe vápence.

Naplňte otvory do 1/3 vámi připravenou směsí pro výsadbu (viz výše). Přidejte k tomu 2 polévkové lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu, 1,5 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného a litrová sklenice dřevěného popela.

Umístěte sazenice na zem a vyplňte otvory až po vrchol stejnou půdou pro výsadbu a neustále ji zhutněte rukama, aby se mezi kořeny nevytvořily žádné dutiny.

Po výsadbě by měl být kořenový krček keře rakytníku na úrovni země.

Všechny sazenice dobře zalijte studenou vodou a kmeny stromů zamulčujte slámou nebo senem. Nepoužívejte piliny jako mulč, protože mírně okyselují půdu a rakytník to netoleruje..

Existují určité rozdíly v době výsadby na jaře a na podzim.

Výsadba rakytníku na jaře. Nejlépe se provádí koncem dubna – začátkem května, kdy půda rozmrzne do hloubky 50 cm.

Výsadba rakytníku na podzim. Na podzim vysazujte rakytník od začátku září do 5. října. Po tomto datu nedoporučujeme vysazovat rakytník s otevřeným kořenovým systémem (OSS), protože sazenice potřebuje k zakořenění alespoň 1,5 měsíce.

Rostliny s uzavřeným kořenovým systémem (CRS) lze vysazovat do 20. října. Mimochodem, toto jsou sazenice, které vám nabízíme!

RAKYTNÍK – PÉČE

Jak krmit rakytník. Rakytník je rostlina vázající dusík. Na jeho kořenovém systému se tvoří uzliny s bakteriemi fixujícími dusík, které absorbují dusík ze vzduchu a okolní půdy a hromadí jej v kořenové vrstvě rostlin rakytníku.

Dusík proto stačí této plodině dopřát pouze jednou – brzy na jaře. K tomu je dobrý roztok močoviny (2 polévkové lžíce na 10 litrů vody na jeden keř).

Koncem května – začátkem června (období nasazování bobulí) nakrmte rakytník hotovým minerálním komplexem pro jarní krmení ovocných stromů a keřů. V polovině července přidejte superfosfát a síran draselný ve stejných dávkách jako při výsadbě.

Na podzim, po ukončení plodování, krmte keře rakytníku hotovým minerálním hnojivem pro podzimní krmení ovocných plodin.

Při aplikaci hotových minerálních hnojiv přísně dodržujte dávkování uvedené na obalech!

Jak zalévat rakytník. Rakytník miluje vodu. Zalévejte rostliny jednou za 10 dní – v chladném a suchém létě. V horkém počasí zvyšte zálivku. Sledujte stav půdy v kruzích kmene stromu – půda by měla být neustále dobře navlhčena do hloubky rýčového bajonetu.

K zalévání použijte klidně studenou vodu (lze zalévat hadicí s vodou přímo ze studny).

Kypření, plení, mulčování. Pro rakytník jsou velmi důležité.

Uvolnění. Půdu pod keři rakytníku musíte kypřít velmi opatrně, protože má velmi dlouhé nitkovité kořeny, které se mohou šířit různými směry na vzdálenost až 15 m!

Tyto kořeny se navíc nacházejí v horní vrstvě půdy (v hloubce až 35 cm) a lze je velmi snadno poškodit. Pak může rostlina zemřít.

Pod rostlinami rakytníku lze proto půdu kypřít jen velmi mělce malou motyčkou.

Ale tato operace je pro tuto kulturu velmi důležitá. Koneckonců, pokud se na povrchu země vytvoří půdní kůra, kyslík se nebude moci dostat k uzlíkům fixujícím dusík.

Mulčování. Ochrana kruhů kmene stromů mulčovací vrstvou (5–7 cm silná) ze slámy, sena nebo listové zeminy pomůže udržet vlhkost v půdě a zabrání růstu plevele a tvorbě krust na povrchu půdy.

Jak řezat rakytník. Rakytník potřebuje tvarovat – stejně jako každý jiný vícekmenný keř.

Rakytníkový keř začněte tvořit poprvé ve třetím roce po výsadbě brzy na jaře. Samičí rostliny se obvykle tvoří ve formě vícekmenného keře. To vám umožní pěstovat více zdravých bobulí.

S touto formací proveďte pravidelné a hygienické prořezávání, odstraňte všechny staré, slabé, zlomené, suché větve a větve rostoucí uvnitř keře. Oba řezy provádějte brzy na jaře, ještě před prasknutím poupat.

V ideálním případě by v keři mělo zůstat 8–9 nejsilnějších větví. Při tvorbě keřů neodřezávejte konce větví, protože se na nich soustředí všechna ovocná poupata.

Ale doporučujeme, abyste vytvořili samčí rostliny ve tvaru stromu. K tomu ve druhém roce po výsadbě vytvořte kmen ve výšce 30–40 cm od povrchu země. V dalších letech tvarujte korunu zkrácením větví o 1/3.

V tomto případě doporučujeme použít prořezávání pupenů.

Chov rakytníku. Zkušení zahradníci často experimentují s rozmnožováním vzácných odrůd rakytníku. Používají reprodukci: roubování, řízkování, vrstvení, dělení keře a dokonce i semen.

Všechny tyto metody jsou amatérským zahradníkům dobře známé. Chceme vás ale upozornit, že odrůdové vlastnosti lze zachovat pouze množením vrstvením a dělením keře. Ale i zde je možné zachovat úplnou identitu ne u všech odrůd.

Nové odrůdy mohou i při takovém množení ztratit některé ze svých vlastností. Proto doporučujeme kupovat raději hotové sazenice se ZKS a klidně si je pěstovat s vědomím, že pečujete přesně o ty odrůdy, které se vám líbí.

Sběr bobulí rakytníku. Bobule rakytníku začínají dozrávat koncem srpna (rané odrůdy). Do konce října mohou viset na stromě, aniž by spadly.

Důležité je sbírat plně zralé plody. Měly by být těsné, jasně zbarvené v barvě vlastní této odrůdě a snadno se oddělují od stopky.

Rádi bychom vás na to upozornili všechny odrůdy rakytníku, které pro vás pěstujeme, mají dlouhé stonky a prakticky žádné trny. Díky tomu je sběr plodů rakytníku příjemným zážitkem!

Optimální doba pro zahájení sklizně bobulí je začátek září.

Pamatujte, že šťáva z bobulí rakytníku je pestře zbarvená a nesmyje se!

Noste proto oblečení, které vám nevadí zničit. Ještě lepší je poskytnout nějakou plátěnou zástěru nebo pláštěnku.

Na ruce si vezměte tenké gumové rukavice. A klidně sběr provádějte ručně.

Někteří zahradníci řežou celé větve s bobulemi a zmrazují je v mrazáku. V zimě lze takové bobule vařit společně s větvičkami. Díky tomu bude odvar ještě prospěšnější.