K čemu slouží jizva?
Hovězí dršťky – obecné informace 30.11.-0001 00:00
Jizva. Nejlepší teoreticky možné masité krmivo pro psy a tím je řečeno vše.
Bachor je prvním prostranstvím krávy. Jedná se o velký pytel, ve kterém několik hodin leží napůl rozžvýkaná tráva, seno nebo siláž pozřená krávou. Poté je kráva říhne a důkladněji rozžvýká a teprve poté jde potrava do fermentačního žaludku – slezu. Samozřejmě, že dršťky pojme až padesát kilogramů potravy, musí být silné a schopné pohybu, aby zvládly svůj obsah. Husté svalové provazce o tloušťce až pět centimetrů tedy vyzařují jako paprsky celou tuto tašku, silně připomínající velkou černozelenou chobotnici.
Vnitřní povrch jizvy je plstnatý, jako látka na huňatém kabátu. Malé tenké výrůstky pokrývají celý povrch bachoru a slouží krávě ke zvětšení vnitřního povrchu žaludku, který vylučuje látky potřebné k trávení. Barva vnitřního povrchu kolísá od téměř černé až po světle krémovou až šedozelenkavou (podle mého názoru barva závisí spíše na věku krávy než na jejím plemeni, ale s jistotou to říci nemohu). Svou roli možná hraje i krmivo, které krávy dostávaly celý život. Naprosto jisté je ale to, že krávy, které byly celý život odsouzeny k tomu, aby žraly shnilou slámu a kyselou siláž, mají uvnitř bachoru mnohem hrubší vlákna. Možná je rozdíl i v chuti – každopádně jsem slyšel ohlasy od lidí, kteří říkali, že jejich pes jí měkké dršťky s chutí a zdráhá se jíst tvrdé dršťky.
Dršťky jsou nejen černé, ale také průmyslově čištěné. K tomu se jizvy vytřepou, opláchnou v teplé vodě a vloží do speciálního bubnu, kde na ně čeká téměř vroucí voda a pára a zespodu se otáčí žebrovaný kotouč, který z jizvy odlupuje tenkou vrchní vrstvu. Tato vrstva je velmi rychle svařena a po několika minutách se snadno oddělí a odteče spolu s horkou vodou. Po půl hodině můžete z tohoto bubnu vyndat hotové sněhově bílé kousky. Mimochodem, odpad z čištění bachoru – šedá hmota skládající se z hrudek žaludeční sliznice – je vynikající nízkotučné a vysokoproteinové dietní krmivo pro štěňata, která začínají přijímat potravu sama nebo mladé a dospělé psy zotavující se z infekčních onemocnění. nemocí. Snad lze doporučit i velmi starým psům, aby nepřetěžovali jejich nebohé bezzubé čelisti a starší ledviny.
Mnoho chovatelů psů, zejména začátečníků, dává přednost krmení svého zvířete takovými „čistými“ dršťky, a existují pro to důvody. Za prvé, to, co se vám dostane do rukou, není odporná, kluzká černá hmota, připomínající obzvlášť velkého měkkýše, důkladně vyválená v hnůj – ale čistý bílý obal, který ničím nevoní. Za druhé, můžete to snadno uvařit, aniž byste museli utíkat z kuchyně a ohrnovat nos.
Nejlepší chovatelé psů, chovatelé a králové výstav však dávají přednost černé dršťce, snášejí její negativní stránky a uvádějí další důvody. Za prvé prý tenká černá vnitřní vrstva obsahuje maximum trávicích enzymů, vitamínů a symbiotických mikroorganismů – tedy těch, které kupujeme v lékárnách a platíme za ně spoustu peněz. Nebo, pokud si je nekoupíme, pak pes sám podnikne opatření, aby je získal, přičemž v procesu hledání často získá ještě méně příjemné vůně. Symbiotická mikroflóra je pro dravce natolik potřebná věc, že při konzumaci čerstvě zabitého kopytníka je prvním, co dravci snědí, žaludek s veškerým jeho obsahem!
Mnoho školek, které mají ve svých zemích pověst nejlepších v tomto plemeni, nás informovalo o tom, že preferují dršťky před všemi ostatními druhy krmiva. Barry Makepeace, prezident anglického klubu kolií a majitel světoznámé chovatelské stanice kolií Lineair, při rozhovoru s autorem řekl, že každý týden nakupuje na místních jatkách desítky kilogramů hovězích žaludků a že to není drahé – ne více než týdenní mzda kvalifikovaného dělníka. (Člověk si musí myslet, že mu jeho kolie vydělávají víc!) Chovatelé ovčáků se také v německých školkách ptali, čím krmí své šampiony – ukázalo se, že dršťkám inklinuje i většina tamních světových pasteveckých autorit. Obecně platí, že všechna vynikající slova, která lze v této krátké kapitole říci o psím krmivu, by měla být vyslovena konkrétně o dršťkách, a není to moje chyba, pokud skončily, a čtenář se dosud nepřesvědčil o kolosální přirozené výhodě dršťkové nad jiného živočišného původu.
Dršťky při vaření ztrácí část enzymů a také téměř veškerou mikroflóru.
Proto bude zdravější, bude-li podáván syrový. Vařené dršťky bez bachorového tuku lze považovat za jednoduše průměrné maso. Moji oblíbení veterináři mě na tomto místě žádají, abych ještě jednou zdůraznil, že při krmení syrovými dršťkami byste neměli vynechávat rutinní odčervování!
Síť. Ve skutečnosti je síťka jedním z výrůstků jizvy a je to také svalový váček, jen menší velikosti a bez klků uvnitř. Místo toho je síťovina pokryta tenkými kožními záhyby poměrně krásného vzoru a především vzor vypadá jako včelí plástev zvětšená desetkrát.
