K čemu je sušený šípek?
Zjistili jsme, co je v šípcích prospěšné, zda může škodit a jak je správně a chutně uvařit.
Šípky jsou plodem rostliny z čeledi růžovitých. Sbírá se od pozdního léta do prvních podzimních mrazíků a vyrábí se z něj sirup, marmeláda, čaj a další nápoje včetně vína.
„Divoká růže“ se aktivně používá v lidovém léčitelství a připisuje bobulem mnoho prospěšných vlastností. Pojďme zjistit, co o tom říká věda.
Mimochodem, mohlo by vás zajímat:
- pomáhá zázvor při nachlazení a jak ho vařit;
- co je ibišek a co je v tomto nápoji cenné;
- Jak se topinamburový sirup vyrábí a je pravda, že je zdravější než cukr?
Proč je šípka užitečná?
O pozitivních vlastnostech a možných kontraindikacích hovořila nutriční specialistka VkusVilla Natalya Nefedova.
Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál
100 g čerstvých šípků obsahuje:
- 162 kcal;
- 1,6 g bílkoviny;
- 0,34 g tuku;
- 38,2 g sacharidů, z toho 2,6 cukrů, zbytek je rozpustná a nerozpustná vláknina.
Nejčastěji se však šípky používají k přípravě odvaru, ze kterého je obtížné získat všechny mikroelementy obsažené v bobule.
Pijte minimálně šípkový čaj, abyste udrželi rovnováhu tekutin v těle. A potřebné vitamíny a minerály je lepší přijímat ve větším množství z jiných potravin se zaměřením na talíř správné výživy.
Obsahuje antioxidanty
Šípek obsahuje rostlinné sloučeniny – polyfenoly, karotenoidy; 426 mg vitamínu C je 473 % DV u dospělých a 39 % DV vitamínu E a má protizánětlivé vlastnosti.
Výzkumy ukazují, že konzumace potravin a nápojů bohatých na antioxidanty může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny, cukrovky 2. typu a dalších chronických onemocnění.
Pravda, množství antioxidantů v plodech se může lišit v závislosti na druhu rostliny, době sklizně a dokonce i nadmořské výšce, ve které byly šípky pěstovány, a také na způsobu přípravy.
Může pomoci kardiovaskulárnímu systému
Šípky jsou také bohaté na flavonoidy. Tyto rostlinné sloučeniny mohou pomoci snížit krevní tlak u lidí s vysokými hladinami zlepšením průtoku krve do srdce.
Natalya Nefedová
Dietoložka-výživová poradkyně VkusVill
Může být dobré pro pokožku
S věkem se elasticita pokožky snižuje. Děje se tak proto, že bílkovina – kolagen – odpovědná za její zdraví je zničena a pro tělo je stále obtížnější si jej vyrobit samo.
Vitamín C v čerstvých šípcích může podporovat syntézu kolagenu a karotenoid astaxanthin může pomoci zabránit rozpadu kolagenu.
Vitamin A a lykopen mohou pomoci chránit kožní buňky před poškozením sluncem, udržovat pokožku pevnější a mladistvější.
Může zmírnit příznaky artritidy
Podle výzkumu šípky ve stravě pomohly snížit bolesti kloubů u lidí s osteoartrózou Lidé, kteří konzumovali ovocný extrakt, měli dvakrát větší pravděpodobnost, že uváděli snížení bolesti ve srovnání se skupinou s placebem.
Studie na 100 lidech s osteoartrózou zjistila, že ti, kteří užívali 5 g šípkového extraktu denně po dobu čtyř měsíců, pociťovali méně bolesti a hlásili zvýšenou pohyblivost kyčle.
Potenciální přínosy šípku se však soustředily spíše na koncentrovaný extrakt než na nápoj nebo čaj. Proto je zapotřebí další výzkum.
Kontraindikace
Při absenci individuální nesnášenlivosti je nepravděpodobné, že by šípkový odvar několikrát za měsíc měl negativní dopad na zdraví. Pokud ale uvažujete o tom, že ho začnete pít častěji, je nejlepší se poradit se svým lékařem, protože přípravek může narušovat účinnost některých léků.
Jak správně vařit šípky
Chuť vývaru z bobulí je nakyslá, lehce nakyslá, připomínající zelené jablko. Ještě chutnější bude šípkový nápoj s citronem, malinami nebo brusinkami. A pokud máte rádi „sladší“, doporučujeme do vychladlého „čaje“ přidat trochu medu.
Ve VkusVille lze sušené ovoce a základ pro přípravu šípkového nápoje zakoupit s dopravou zdarma a slevou 20 % – stačí si je vybrat jako svůj oblíbený produkt.
