Je možné jíst břízu?

Bílá bříza je skutečným symbolem Ruska – je tak známá a obyčejná. Břízy jsou totiž jednou z nejrozšířenějších čeledí: zabírají přibližně 2/3 všech listnatých lesů u nás. Navíc většinu zabírají pouze dva (ze 100) druhů – bříza bradavičnatá (bříza stříbřitá) a bříza pýřitá. A právě o ně je v průmyslu největší zájem. Proč tomu tak je a co se vyrábí z březového dřeva – vysvětlíme dále.

Hlavní charakteristiky – důvody oblíbenosti

Nízká odolnost proti hnilobě – bříza, zejména při skladování ve vlhkém stavu a na volném vzduchu, je rychle napadena plísní a v důsledku toho začíná hnít. Navzdory dobré pevnosti tato vlastnost neumožňuje jeho použití ve stavebnictví a vytváření konstrukcí, které budou použity v exteriéru. Alespoň bez dodatečné ochrany laku.
Dřevo má dobrou elasticitu a rázovou houževnatost. Při silných, ale krátkodobých nárazech pruží, ale neláme se, neštěpí se podél vláken. Tato vlastnost byla aktivně využívána a dodnes se používá při výrobě ručního nářadí: pokud si koupíte sekeru, s největší pravděpodobností bude rukojeť sekery březová.
Pole se snadno zpracovává jakýmkoliv nástrojem, mechanickým i ručním. Není náchylný k odštípnutí a je vhodný pro jemné detaily, jako jsou slavné ručně vyráběné geometrické dřevořezby.
Pole má zvláštní vzor. Zpočátku je dřevo téměř bílé, ale postupem času aktivně žloutne. Propletení vláken je viditelné, ale nepříliš kontrastní, takže přirozený vzor lze nazvat klidným až nudným. Mnohým se však naopak tento klid líbí, protože jiná plemena vypadají oproti tomu barevně. Bříza dobře přijímá i ochranné a dekorativní nátěry, takže ji lze dále „zušlechtit“ mořidlem, barevným olejem nebo olejem s voskem, tónovat dřevo, ale zachovat design.

Z čeho se vyrábí březové dřevo?

Nebylo náhodou, že jsme se obrátili k základním charakteristikám. Pomohou vám lépe pochopit, proč se březové dřevo používá právě tímto způsobem a ne jinak.

Březová kulatina se zpracovává především na dýhu. Navíc se vyrábí dvěma způsoby: loupáním a hoblováním. Loupaná dýha je méně kvalitní a není tak krásná, proto se používá k výrobě překližky. Mimochodem, překližku, zvláště tu nejlevnější, nelze vyrobit celou z břízy: na střední vrstvy lze použít levné a měkké jehličnaté dřevo a pouze na vnější vrstvy, kde je vyžadována větší pevnost a vyšší kvalita povrchu, bříza používají se listy. Řezaná dýha je obvykle kvalitnější, výběrová, bez suků a jiných poškození, proto se používá v kritičtějších projektech. Například pro dýhování fasád nebo výrobu parket.
Březová dýha patří k cenově nejdostupnějším, a protože se dobře barví lazurami a tónovanými oleji, často se používá k imitaci cenného nebo exotického dřeva.
Nábytek z břízy: rošty, stoly, židle, kuchyňské sestavy, skříně a komody, dětský nábytek. Pevnost pole je dostatečná, aby dobře vydržela každodenní opotřebení a vydržela silné opotřebení. Navzdory tomu však výroba nábytku často stále dává přednost jiným, „světlejším“ plemenům nebo jejich napodobování. Například buk, který se svými vlastnostmi jen málo liší od březových přířezů, ale vyniká svým rozpoznatelným „strakatým“ vzorem.

Bříza se používá při soustružení a ručním řezbářství. Vzhledem k jeho dostupnosti a snadnému zpracování řezným nástrojem to byl právě tento materiál, který rolníci v ruských vesnicích používali k vyřezávání polévkových lžic a náčiní. A ve Finsku se kuksa – tradiční dřevěné hrnky – vyráběly z březového suvelu (hustý kulovitý porost se zkroucenými vlákny). V dnešní době se březové přířezy používají také k řezbářství v dílnách soukromých řemeslníků.
No a poslední věc, která se vyrábí z břízy, je palivové dřevo. Spotřebuje se na ně téměř většina veškerého vytěženého dřeva. Jsou dostupné, relativně levné a hlavně při spalování vydávají hodně tepla – 1900 kWh/m3 (u palivového dřeva skladovaného venku). Pro srovnání, další dostupný druh, borovice, poskytuje 1700 kWh/m3 energie a jasan nebo dub – 2100, ale vytápění kamen s nimi je mnohem dražší.

Související produkty: Suchá březová prkna