Jaké vejce má krůta?

Na rozdíl od slepičích a křepelčích vajec jsou krůtí vejce v prodeji a na našem stole velmi zřídka. Málokdo proto ví o vlastnostech a chuti tohoto produktu. Řekneme vám, jaké výhody mohou přinést a proč je tak těžké je koupit.

Trocha historie

Krůty se v Evropě objevily díky Kryštofu Kolumbovi, který je přivezl z Ameriky. Španělsko se stalo první evropskou zemí, kde se tito ptáci začali chovat. Proto je krůta často nazývána „španělským kuřetem“. Dnes se většina krůt pěstuje ve Spojených státech, kde tento pták získal status národního produktu.

Krůta je ceněná pro své chutné libové maso s velkým množstvím bílkovin. Je považováno za prospěšné pro tělo, protože se dobře vstřebává, nezatěžuje gastrointestinální trakt a nezpůsobuje alergie, na rozdíl od kuřecího masa.

Proč jsou krůtí vejce málokdy v prodeji?

Ročně se po celém světě prodají tisíce tun krůtího masa. Vejce však lze zakoupit pouze od drůbežářů. Nenajdete je na trzích, v obchodech a supermarketech. To je způsobeno nedostatkem komerčních výhod. Obyčejné kuře produkuje nejméně 300 potenciálních potomků ročně, zatímco produktivita krůty je třikrát nižší a náklady na její údržbu jsou vyšší. Kromě toho slepice začíná snášet vejce 19-20 týdnů po narození a krůta mnohem později – po 32 týdnech.

Vzhled a vlastnosti

Vajíčko váží v průměru 75-80 g. Má oválný tvar a dodává se v bílé nebo krémové barvě s četnými tmavými inkluzemi. Barva může záviset na věku ptáka (čím mladší, tím světlejší skořápka). Skořápka dobře pohlcuje pachy, proto se vejce skladují odděleně od potravin s výrazným aroma. Na ochranu před cizími pachy je skořápka potažena směsí olivového a slunečnicového oleje a parafínu.

Složení a nutriční hodnota

Krůtí vejce jsou zdrojem lehce stravitelných bílkovin a zdravého cholesterolu, který nevyvolává rozvoj aterosklerózy. Jsou považovány za poměrně kalorické – 100 g obsahuje téměř 200 kilokalorií. Množství bílkovin ve stejných 100 g je 13,7 g, tuků – 11,9 g a sacharidů – 1,1 g.

Kromě bílkovin, tuků a sacharidů složení obsahuje:
Vitamíny B;
stopové prvky: železo, zinek, selen, mangan, síra;
makroprvky: sodík, draslík, vápník, fosfor.

Pro svou vysokou nutriční hodnotu produkt prospěje dětem, těhotným ženám, sportovcům a lidem, kteří trpí chudokrevností a podváhou nebo se zotavují po vážné nemoci.

Složení a množství vitamínů a mikroprvků závisí na potravě ptáka v období snášky. Největší přínos bude mít produkt získaný na začátku léta, kdy krůta žrala čerstvou trávu.

Jaké je použití?

Zdravotní přínosy tohoto produktu jsou dány vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a minerálů. Je dokázáno, že pravidelná konzumace této dietní pochoutky blahodárně působí na organismus. Prospěšné látky v jeho složení mají komplexní účinek:

posílit imunitní systém;
zlepšit stav pokožky a vlasů;
zvýšení hladiny hemoglobinu;
normalizovat metabolismus.

Proteiny obsažené ve vaječných bílcích podporují imunitní systém, napomáhají nárůstu svalové hmoty a podílejí se na syntéze kolagenu, který dodává pokožce pružnost. Železo a kyselina listová zlepšují krvetvorbu, selen reguluje tvorbu hormonů štítné žlázy.

Pro těhotné ženy

Vaječné bílky a žloutky obsahují vitamíny B9 a B12. Jsou nezbytné pro syntézu červených krvinek, které jsou odpovědné za transport kyslíku do buněk a tkání těla. To je velmi důležité pro nastávající matku a dítě. Správný vývoj centrálního nervového systému plodu závisí na vitaminu B9. Vitamin B12 má antioxidační účinek – chrání tělo před škodlivými volnými radikály.

Přípravek obsahuje vápník a vitamín D – látky, které posilují kosterní systém, zabraňují rozvoji křivice a dalších onemocnění pohybového aparátu. Proteiny zajišťují normální růst a vývoj svalů. Proto budou vaječný bílek a žloutek, pokud jsou konzumovány s mírou, prospěšné pro tělo dítěte.

Pro lidi s onemocněním trávicího systému

U lidí s gastritidou, žaludečními vředy a zánětlivými onemocněními trávicího traktu dochází k poškození sliznice trávicích orgánů. Vaječný bílek působí jako přírodní lék – obaluje sliznici, urychluje její obnovu a chrání před agresivními účinky žaludeční šťávy.

V některých případech mohou být škodlivé krůtí bílky a žloutky. Doporučují se jim vyhýbat lidé s nadváhou, vysokou hladinou cholesterolu v krvi nebo selhávajícími ledvinami či játry.

Jak často a v jaké formě můžete jíst

Krůtí vejce jsou velmi kalorická, proto lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst je s mírou – v průměru 2–3 kusy týdně. Syrové mohou ublížit, proto se doporučuje je ohřívat – vařit, smažit, péct. Skořápky se nejprve důkladně umyjí pod tekoucí vodou a ulpívající nečistoty se odstraní kartáčem.

Použijte při vaření

Z těchto vajec se připravují nejrůznější pokrmy – od jednoduchých míchaných vajec až po lahodné dezerty. Nejjednodušší způsob přípravy je vaření. Čistě omytá krůtí vejce dáme do hrnce s osolenou vodou a po uvaření vaříme asi 10 minut na středním plameni. Poté zalijte studenou vodou a nechte pár minut působit, aby šla skořápka snadno oloupat. Jezte jako samostatné jídlo nebo jako součást salátů a předkrmů. Kombinujte s tuňákem, šunkou, houbami, lososem a dalšími produkty.

Kuchaři XNUMX. století věřili, že bílky a žloutky z krůtích vajec jsou ideální pro výrobu omáček. Bešamel v Anglii byl vyroben s použitím tohoto konkrétního produktu. A mnoho kuchařů připravovalo koláče, pečivo a další pečivo z bílků a žloutků. Tato praxe existuje dodnes.

Co se dá dělat?

Používejte bílky a žloutky k přípravě široké škály pokrmů: předkrmy, pečivo, dezerty. Výrobek skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo v nádobě se slanou vodou, abyste prodloužili trvanlivost.

Pozor! Krůtí vejce jsou vysoce kalorické potraviny, jedno středně velké vejce obsahuje přibližně 175 kcal.

SKP snižuje cukr o 10%

SKP 23 % Nastaveno

Krátkodobé SKP 12 %

Krátkodobé SKP 18 %

❄️ MRAZENÍ SKP 10 %

❄️ MRAZENÍ SKP 16 %

❄️ MRAZENÍ SKP 10 %

❄️ MRAZENÍ SKP 10 %

❄️ MRAZENÍ SKP 10 %

Pracujeme s drobnou řemeslnou výrobou

Kvalita z přírodních přírodních ingrediencí

Pokud jde o sebe

Individuální přístup k nákupu a prodeji potravinářských výrobků

Odborníci na výživu, specialisté

Krůtí vejce nejsou kvalitou a nutriční hodnotou v žádném případě horší než kuřecí droby nebo vejce jakéhokoli jiného ptáka. Takový poměrně vysoce kalorický produkt musí být přítomen v takových podmínkách těla, jako je anémie a nedostatek tělesné hmotnosti. Krůtí vejce jsou také široce používána při vaření, protože se vůbec neliší chutí a vzhledem od běžných slepičích vajec, která jsme zvyklí vídat na našem stole.

Navenek je krůtí vejce podobné slepičímu vejci, jediným rozlišovacím bodem je, že na rozdíl od slepičích vajec je krůtí vejce poměrně obtížné koupit. Jedná se o sezónní produkt, protože krůta nesnáší vejce po celý rok. Pták klade vejce v podstatě v únoru až březnu, červnu až červenci a na konci srpna.

Krůtí vejce na rozdíl od husích nebo kachních vajec nemají zvláštní aroma ani chuť.

Krůty žijí na farmě, volně se chovají a jedí přírodní krmivo a obilí. Vakcíny, antibiotika, stimulátory růstu, GMO a další se přísně nepoužívají.

Pozor! Krůtí vejce jsou vysoce kalorické potraviny, jedno středně velké vejce obsahuje přibližně 175 kcal.

Výhody krůtích vajec:

Krůtí vejce patří díky svému vyváženému složení bohatému na cenné prvky mezi produkty, které příznivě působí na orgány a systémy celého těla. Kromě toho je tento potravinářský výrobek na rozdíl od slepičích vajec nízkoalergenní. Vaječné skořápky jsou díky vysoké koncentraci vápníku široce používány k léčbě a prevenci onemocnění kostí. Také znatelné výhody vajec pro různé nemoci:

• Při pravidelné konzumaci krůtích vajec se výrazně zlepšuje paměť, ustupují bolesti hlavy, normalizuje se spánek, zvyšuje se produktivita a nálada.
• Krůtí vejce se velmi doporučuje zařadit do jídelníčku při onemocněních trávicího traktu, přestože obsahují poměrně diskutabilní množství cholesterolu.
• Díky vysokému obsahu bílkovin a rychlé vstřebatelnosti jsou krůtí vejce aktivně využívána ve stravě profesionálních sportovců, kteří chtějí co nejrychleji budovat svalovou hmotu.
• Pro starší lidi musí být ve stravě krůtí vejce, protože jsou výbornou prevencí proti ateroskleróze, ischemické chorobě srdeční a hypertenzi.
• Pokud mluvíme o výhodách vajec pro hubnutí, pak se názory liší. Někteří věří, že krůtí vejce musí být přítomna ve stravě těch, kteří chtějí zhubnout. Jiní se přiklánějí k názoru, že kvůli vysokému obsahu tuku a tedy i vysokému obsahu kalorií nelze krůtí vejce klasifikovat jako dietní pokrmy.
• Jak je uvedeno výše, tento vedlejší produkt je hypoalergenní, takže jej lze bezpečně zařadit do stravy těhotných a kojících matek nebo těch, kteří mají individuální nesnášenlivost na vaječné bílky.
• Často lze malým dětem doporučit krůtí vejce jako prevenci křivice. Kromě toho tento produkt zajišťuje normální vývoj a růst dítěte. Pro účely prevence se doporučuje podávat dětem krůtí vejce každých 10 dní.

Kontraindikace:

A i přes tak bohaté a užitečné složení stále existují situace, kdy Je lepší se tomuto produktu vyhnout:

• Krůtí vejce mohou být pro tělo škodlivá, pokud jsou problémy se zhoršeným vstřebáváním bílkovin.
• Tento produkt je také kontraindikován, pokud existují patologie jater a ledvin.
• Případy alergických reakcí nebo individuální nesnášenlivosti jsou vzácné.
• Pokud trpíte vysokým cholesterolem, pak je také lepší se podobným pochoutkám vyhýbat.
• Kromě toho se důrazně nedoporučuje jíst syrová vejce, s výjimkou stavů spojených s lékařským předpisem.

Jak vařit krůtí vejce:

Krůtí vejce lze vařit, smažit a péct. Je velmi důležité, abyste před zahájením procesu vaření vejce důkladně omyli pod tekoucí vodou, pomocí saponátu nebo pomocí speciálního kartáčku, případně můžete použít kartáček na zuby. Po provedení všech manipulací vezměte jakoukoli vhodnou nádobu, nalijte do ní vodu, položte vejce a zapalte. Přidejte trochu soli, je to nezbytné pro ochranu skořápky před možnými prasklinami nebo odštěpky, které se mohou objevit během procesu vaření, a také pro snadnější čištění.

Krůtí vejce vařte alespoň 10 minut, pokud chcete vejce naměkko, nechte vejce na plynu 5 minut. Po uplynutí požadované doby vypněte plyn a vejce vložte do nádoby se studenou vodou, je to nutné, aby se skořápky lépe čistily.

Energetická hodnota: 170 kcal

Nutriční hodnota: bílkoviny – 13,7 g, tuky – 11,9 g, sacharidy – 1,1 g

Podmínky skladování a trvanlivost: v lednici – 3 měsíce, do 20 C – 1 měsíc

Země: Rusko

Balení: 10 pc

Označení	UPC
Nákup	Sezónní úkryt
Detail produktu:	Produkt ekofarem