Jaké druhy melounů existují?
Meloun patří do čeledi Cucurbitaceae; tradiční sezóna je konec července – začátek srpna. Váží v průměru od 2 do 5 kg. Vůně dužiny je jemná a sladká, lehce vanilková. Druhy melounu jsou nápadné ve své rozmanitosti: od klasického „Torpéda“ po exotický „vietnamský ananas“.
Výhody melounu
Ovoce je bohaté na vitamíny A, C, K, B a také minerální látky: železo, draslík, sodík, fosfor, hořčík, vápník, zinek. Má močopudné vlastnosti, což pomáhá odstranit otoky a snížit krevní tlak.
Stupně melounu
Zahradníci dávají přednost výsadbě raných odrůd melounu, protože sklizeň lze získat do 70 dnů po výsadbě. Ale mezi odrůdami střední sezóny a pozdního zrání můžete také najít dobré možnosti pro výsadbu.
Dune
Raná odrůda, doba zrání – od 55 do 65 dnů. Mrazuvzdorná, lze ji zasadit do země v polovině jara. Plody jsou poměrně velké – od 2 do 4,5 kg. Má oválně elipsoidní tvar, barva melounu je tmavě žlutá, po celé ploše slupky je síťka.
Dužnina je bílá, lehce zrnitá, šťavnatá a velmi sladká. Slupka je silná, což zabraňuje praskání během přepravy a skladování. Tato odrůda je dobře odolná vůči fusáriím a antraknóze.
Příběh
Časné zrání, ideální pro pěstování ve volné půdě a pod fóliovými kryty. První sklizeň lze sklízet do 55–60 dnů od okamžiku prvních výhonků.
Plody jsou elipsovitého tvaru a slabě členěné, jejich hmotnost dosahuje až 2,3 kg. Slupka je žlutá, bez vzoru. Dužnina je světle krémové barvy, křupavá a sladká, se slabou vůní.
Serjozhkina láska
Raná odrůda Altajského výběru, určená pro pěstování ve volné půdě. Odolná mrazu a suchu. Rostlina je středně popínavá, což usnadňuje péči.
Plody mají protáhlý oválný tvar a žlutooranžovou barvu. Jejich hmotnost dosahuje 2 kg. Dužnina je jasně oranžová a taje v ústech. Má silné melounové aroma. Odrůda je vhodná jak pro čerstvou spotřebu, tak pro přípravu dezertů a nápojů. Dobře se skladuje a přepravuje, zachovává si svou chuť a blahodárné vlastnosti.
Zlato ze Scythů
Brzy zrající hybrid, vyšlechtěný speciálně pro mírné podnebí. Plody plně dozrávají 55–60 dní po vyklíčení. Jsou velké, váží asi 3 kg. Tvar plodu je kulatý nebo oválně protáhlý, pokrytý tenkou zelenožlutou slupkou. Dužnina je šťavnatá, s výrazným melounovým aroma. Konzistence je jemná, chuť velmi sladká. Doporučuje se pěstovat na slunných místech, na lehkých půdách.
Honey zachránil
Raná odrůda, doba od vyklíčení do zrání se pohybuje od 60 do 75 dnů. Plody jsou kulatého tvaru a žluté barvy se síťkou, jejich hmotnost se pohybuje od 2,5 do 4,8 kg. Dužnina je hustá, světle žluté barvy, jemná, šťavnatá a velmi sladká.
Odrůda je víceplodá, což ji činí zvláště cennou pro komerční pěstování. Přepravitelnost je dobrá, ale skladovatelnost je pouze 15–20 dní.
Karamel F1
Doba zrání se pohybuje od 62 do 66 dnů, což ji řadí mezi středně rané druhy. Hlavní stonek dosahuje délky přibližně 1,5–2 metry. Hmotnost melounu se pohybuje od 1,2 do 1,9 kg.
Obsah cukru v ovoci se pohybuje od 5,4 do 7 %, což jim dodává zvláštní sladkost. Vůně melounu „Caramel“ je jemná a příjemná. Tvar plodu je oválný, slupka tmavě žlutá s hladkým povrchem a hustou souvislou síťkou. Dužnina je světle krémové barvy, jemná a rozplývavá, s malým semenným hnízdem.
Etiopský
Středně raná odrůda, doba zrání je asi 80 dní po výsadbě. Samosprašný, což zjednodušuje proces pěstování. Hmotnost plodů je od 4 do 5 kg.
Meloun má jemnou, sladkou dužinu s medově kořeněnou vůní. Tvar plodu je kulatý, mírně protáhlý, připomíná dýni. Slupka je hustá, což zajišťuje dobrou přepravitelnost ovoce. Dužnina je šťavnatá a má světle žlutou barvu.
Dívka kolektivní farmy
Středně dozrávající samosprašná odrůda, doba zrání – 3 měsíce (od 77 do 95 dnů) od okamžiku prvních výhonků. Plody jsou malé – od 500 g. do 1,5 kg. Slupka je jasně žlutá nebo oranžová, středně silná a tvrdá. Tvar plodu je kulovitý, někdy mírně protáhlý.
Dužnina melounu je bílá, cukrová, šťavnatá a středně křupavá. Má příjemnou melounovou vůni.
Popelka
Odrůda v polovině sezóny, od zasazení semen do úplného zrání trvá 60–72 dní. Rostlina tvoří dlouhý plazivý stonek, dosahující délky až 2 metrů. Za jednu sezónu můžete získat úrodu 4-5 melounů z jednoho keře.
Plody jsou kulaté, váží až 2 kg a v průměru 20 cm, jejich povrch je hladký, bez žebrování. Slupka je tenká, jasně žlutá, s malým zeleným pigmentem v blízkosti stopky ve fázi technické zralosti. Je bez vzoru, ale má hustou béžovou síťovinu. Dužnina je křehká, ale má křupavou texturu a světle krémovou barvu.
Torpédo
Pozdně dozrávající odrůda melounu, která obvykle dozrává v srpnu. „Torpédo“ je opylováno a doporučuje se vysazovat v období aktivního kvetení. Slupka je jasně žlutá, s tenkými stříbrnými žilkami. Plody jsou podlouhlé a mohou dosahovat až 7 kg. Dužnina je bílá, šťavnatá a má olejovitou konzistenci. Uvnitř plodu je mnoho semen.
Tradičně začíná melounová sezóna v Rusku v srpnu. Pro neodborníka je velmi obtížné od oka určit, zda je ovoce zralé nebo ne. Podle odborníků však existuje několik způsobů, jak se chybám vyhnout.
Boris Spivakov, farmář a dodavatel online agregátoru a doručovací služby pro farmářské produkty „Eat Rustic“;
Anna Litviněnko, nutriční specialistka na klinice Rassvet.
Jaké druhy melounu existují?
Meloun je melounová plodina, která patří do rodiny dýní.
Plody melounu jsou kulovitého, oválného nebo eliptického tvaru s různými barvami slupky, od žluté po tmavě zelenou. V průměru váží meloun 3–5 kg. Jedlá část plodu je dužina bílé, narůžovělé nebo nazelenalé barvy. Meloun je hutnější než meloun, ale zároveň jemnější. Existuje několik desítek odrůd melounu, liší se dobou zrání, barvou a chutí. Vůně je téměř vždy nasládlá, medová.
Takto vypadají melouny oblíbených a neobvyklých odrůd [1].
Melounové “torpédo”
Tato odrůda získala svůj název podle charakteristického protáhlého tvaru.
„Torpédo“ je poměrně velká odrůda melounu, který dozrává později než ostatní. Hmotnost plodu může dosáhnout 10–15 kg. Barva slupky je převážně světlá, s lehkým šedavým nádechem. Povrch je hladký, ale pokrytý jemnou síťovinou. Maso „torpéda“ je sladké a šťavnaté. Zralé plody mají zelenobílou barvu.
Meloun “kolektivní farmář”
Odrůda „kolkhoznitsa“ je jednou z nejoblíbenějších v Rusku a v řadě zemí SNS
Navenek meloun odrůdy „Kolkhoznitsa“ připomíná téměř dokonalou kouli sytě žluté barvy. Plody rychle dozrávají a jsou malé hmotnosti, do 2 kg. Kůže „kolektivního farmáře“ je na slunci hladká a lesklá. Někdy může být na povrchu malá světlá síťka. Barva dužiny se liší od bílé po krémovou. Meloun Kolkhoznitsa chutná sladce a lehce křupavě.
Medový meloun
Vyznačuje se sladkostí a silnou vůní
Meloun odrůdy „med“ je převážně kulatý, ale může být mírně protáhlý. Průměrná hmotnost plodu je asi 2 kg. Barva slupky je sytě žlutá, s výraznou síťovinovou bílou kresbou nebo bez ní. Chuť ovoce je považována za jednu z nejvíce sladkých a sladkých. Dužnina se také liší barvou: v blízkosti kůže může být nazelenalá, uprostřed blednoucí do bělejšího odstínu.
Meloun s ropuší kůží
Tato odrůda melounu dostala tento název pro charakteristickou barvu své slupky.
Jednou z exotických odrůd melounu pro ruské zeměpisné šířky je „piel de sapo“. Název se doslovně překládá ze španělštiny jako „kůže ropuchy“. Tomuto melounu se tak přezdívalo pro zvláštní barvu slupky – tmavě zelenou a roztroušenou. Dužnina “piel de sapo” je bílá a šťavnatá, chutná jako hruška [2].
Meloun meloun
Zvenku i uvnitř vypadá trochu jako meloun
Meloun meloun má světle zelenou slupku s několika výraznými tmavšími pruhy podél ní. Nejčastěji jsou tyto melouny kulaté nebo oválné, váží asi 1 kg. Barva dužiny se liší od oranžové, jako dýně, až po lososovou. Má měkkou konzistenci a šťavnatou texturu se sladkou pižmovou vůní [3].
Jaké jsou výhody melounu?
Meloun je bohatý na živiny a obsahuje také velké množství vody.
Nutriční profil melounu je rozmanitý a má relativně nízký počet kalorií na sladký produkt. Malá porce o hmotnosti 100 g obsahuje 36 kcal a 9 g sacharidů [4]. Plody a semínka melounu obsahují různé vitamíny, minerály a pro tělo důležité antioxidanty.
Meloun je zdrojem elektrolytů a důležitých mikroprvků, uhasí žízeň a může být výborným nízkokalorickým dezertem, přísadou do letních salátů nebo smoothie.
Kdy začíná melounová sezóna?
Meloun dozrává 75–120 dní po výsadbě
Stejně jako vodní melouny jsou i melouny letním ovocem. Milují horké a suché klima s optimální teplotou 25–30 °C. Plody akumulují sladkost v posledních deseti dnech vegetačního období [5]. Abyste si byli jisti výběrem správného melounu, můžete se zaměřit na dobu sběru.
V Rusku dozrávají první odrůdy melounu koncem července. V jižních oblastech může sezóna melounů začít dříve. Vrchol sklizně nastává od začátku do poloviny srpna a může pokračovat až do podzimu.
„Například odrůdy ‚torpédo‘ a ‚přezimující‘ se sklízejí před mrazem, v říjnu, a při správném skladování snadno vydrží až do nového roku,“ říká Boris Spivakov, farmář a dodavatel online agregátoru a doručovací služby. pro farmářské produkty „Eat Rural“ .
Jak si vybrat sladký meloun: 6 pravidel
Abyste si byli jisti kvalitou melounu, vyžádejte si od prodejce certifikáty produktu a laboratorní výsledky
Jako každá melounová plodina s tlustou slupkou ani meloun neumožňuje posuzovat jeho kvalitu pouze okem. Podle odborníka však existuje několik triků, které vám pomohou vybrat ten nejsladší a nejšťavnatější meloun. Chcete-li to provést, musíte nejprve vzít v úvahu následující nuance.
- Melounová barva. Mělo by být světlé a bohaté. „Tady je okamžitá výjimka: nyní jsou na trhu k dostání odrůdy nejen v odstínech žluté, ale i v zelené, kdy dužnina zůstává zelená i při zrání. Proto je nemožné hodnotit meloun pouze podle barvy,“ poznamenává Spivakov.
- Vůně. Měl by být aromatický a neměl by mít žádné cizí příměsi netypické pro meloun. “Ale ocas melounu ne vždy naznačuje zralost.” Spíše charakterizuje množství času po odběru. Pokud je ocas suchý, pak meloun dlouho ležel na pultu,“ říká odborník.
- Integrita slupky. Neměli byste kupovat meloun, který je mechanicky poškozený, slupka melounu musí být neporušená. Pokud jsou stopy úderů nebo hniloby, měli byste odmítnout nákup, protože na místech, kde se kůra zlomí, se mohou vyvinout bakteriální inkluze a jíst takový meloun je nebezpečné.
- Hmotnost plodu. Hmotnost melounu se zráním zvyšuje, takže ten, který je těžší než ostatní, bude mít více šťávy, cukru a chuti.
- Pletivo. Textura, která na povrchu melounové slupky vypadá jako síť, by měla být hustá, konvexní, dobře ohraničená a krémové barvy. Hladký meloun, pokud není znakem konkrétní odrůdy, je meloun, který ještě nedozrál.
- Hustota a zvuk. Vnímejte stranu melounu protilehlou k ocasu. Ve zralých plodech je mírně měkký. Pokud je tvrdý, pak je meloun nezralý. Klepněte prsty na slupku melounu – zvuk by měl být tupý [6].
Boris Spivakov, farmář a dodavatel online agregátoru a doručovací služby pro farmářské produkty „Eat Rural“
„Je lepší se vyhnout nákupu melounů u silnic, protože melouny jsou citlivé na životní prostředí a pohlcují pachy a mikroprvky ze vzduchu.
Meloun byste měli krájet až doma, po jeho prvním umytí, aby se z kůrky na dužinu nepřenesly choroboplodné zárodky a případné nečistoty. Jedná se o nezbytná a dostatečná hygienická opatření, která nelze zajistit v místě prodeje.“
Jak meloun skladovat
Nakrájené ovoce by mělo být skladováno v chladničce
Celé melouny vydrží v lednici až dva týdny, říká Anna Litviněnko, nutriční specialistka z kliniky Rassvet. Nakrájené ovoce by mělo být okamžitě ochlazeno a uloženo v chladničce po dobu až čtyř dnů. Kousky melounu, které byly ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, vyhoďte.
Před konzumací melounu byste jej měli dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud jsou na slupce stopy půdy nebo nečistot, je třeba je pečlivě omýt houbou nebo pomocí speciálních přípravků na mytí zeleniny a ovoce. Ovoce je třeba nakrájet čistým a suchým nožem, kterým se dříve nekrájelo ani maso, ani ryby.
Anna Litviněnko, nutriční specialistka na klinice Rassvet
„Melouny přirozeně neobsahují bakterie, které by mohly způsobit otravu, ale jejich vnější obal nebo kůra se může kontaminovat, protože melouny rostou blízko země. Konzumace kontaminovaných melounů může způsobit otravu například bakteriemi salmonely.“
Meloun, stejně jako jiné ovoce a zelenina, uvolňuje fytohormon zvaný „ethylen“, který podporuje rychlé zrání ovoce, varuje Boris Spivakov.
Pokud jsou melouny, meruňky, rajčata a další ovoce skladovány pohromadě, ovlivní se navzájem na zralosti.
Boris Spivakov:
„Je přísně zakázáno skladovat nakrájený meloun v sáčku. Pokud je v lednici, pak ovoce přikryjte ručníkem nebo utěrkou, aby meloun mohl dýchat.
Pokud si vezete meloun daleko, například se vracíte z dovolené, pak je lepší vzít trochu nezralé ovoce. Aby meloun dozrál, musí být umístěn při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo a dozraje do XNUMX hodin. Meloun bude měkký, šťavnatý, aromatický a sladký. A není třeba se bát, že si lehne. Pokud meloun není zraněný, může ležet a zrát až týden.“
Viz také:
- Jak si vybrat zralý a sladký meloun: 5 jednoduchých způsobů
- Jak si vybrat sladký ananas: rady šéfkuchaře
- Šťáva z granátového jablka: 5 prospěšných vlastností a tipů, jak si vybrat přírodní
