Jak voní papája?

Papája je neuvěřitelně zdravé tropické ovoce. Je bohatý na antioxidanty a mikroelementy, které snižují zánět, posilují imunitní systém a pomáhají udržovat mládí. Papája je tropické ovoce se sladkou, oranžově zbarvenou dužinou a jedlými, pepřovými semeny.

Plody papáje jsou mírně sladké, s příjemnou pižmovou chutí, která je u některých odrůd a v některých klimatických podmínkách výraznější než u jiných. Není možné jasně popsat chuť a vůni papáji – každý gurmán má na tuto věc svůj vlastní názor.

V našem internetovém obchodě Crazybox najdete spoustu exotického ovoce: papája, rambutan, různé druhy pitahaje a lesních plodů, ořechy, sušené ovoce.

Vlastnosti královské papáje

Papaya regal Formosa je tropické ovoce kulatého nebo eliptického tvaru a nepříliš velké velikosti. Uvnitř je žlutooranžová nebo jantarová, u některých odrůd růžová, dužnina, která se jí. Papája navíc obsahuje černá semínka, která se také dají jíst.

Papája je pro svou báječnou chuť nejen zahrnuta do nejrůznějších kuchyní, ale je vhodná zejména pro lidi s citlivým žaludkem, syndromem dráždivého tračníku nebo špatným trávením. Pochoutka obsahuje speciální trávicí enzym zvaný papain, a proto je toto ovoce považováno za silnou podporu trávení.

Jak papája dozrává, stává se sladší, takže chuť se bude pohybovat od jemné až po intenzivně sladkou. Aroma je často přirovnáváno k melounu a mangu. Dužnina má krémovou texturu, která taje v ústech.

Jíst papája

Papáje mají tvar hrušek a mohou dosáhnout délky 51 cm. Slupka je v nezralém stavu zelená a ve zralosti oranžová.

Před konzumací se ovoce rozpůlí, vyhodí a semena se odloží a šťavnatá dužnina se oloupe a nakrájí na kousky. Kosti

Papáji se dají jíst, ale mají hořkou chuť. Chuť ovoce zvýrazníte, když kousky ovoce navíc pokapete pár kapkami citronové šťávy.

Papája je také často přísadou do ovocných salátů, džemů a zavařenin všeho druhu.

Papája se zelenou slupkou se doporučuje skladovat až do úplného zrání při pokojové teplotě na tmavém a suchém místě, zabalená v papíru nebo fólii. Papája se žlutou slupkou (nebo žlutými skvrnami na slupce) by se měla sníst co nejrychleji. Papája je bohužel ovoce, které v plné zralosti nelze přepravovat.

Zralost plodu je dána jeho barvou, která by se při správných podmínkách pěstování měla změnit ze zelené na oranžovou nebo tmavě žlutou. Než si koupíte čerstvou papája na trhu nebo v supermarketu, měli byste se ujistit o čerstvosti a kvalitě produktu. Ovoce z papáji od spolehlivého dodavatele z Thajska zakoupíte v internetovém obchodě Crazybox.

Užitečné prvky a minerály formosa papaya

Papája je výživné, chutné a zdravé ovoce. Pochoutka má vysoký obsah vápníku, vlákniny a draslíku.

Královská papája obsahuje o 30–50 % více draslíku a vitamínu C než mnohem běžněji kupovaný pomeranč. V papáji je 4x více vitaminu E a pouze 38 kcal na 100 gramů čisté dužiny. Ovoce je výborným zdrojem vlákniny a obsahuje také užitečné látky a vitamíny A, B a E.

Navíc užitečné enzymy – papain a chymopapain, které jsou v ovoci obsaženy, pomáhají urychlovat metabolismus a také snižují hladinu cholesterolu.

Pozitivní přínosy pro tělo z konzumace papáji zahrnují:

• Snížení rizika srdečních chorob a rakoviny.
• Normalizace hladiny glukózy v krvi u lidí s diabetem.
• Snížení krevního tlaku
• Nastartování procesu regenerace pokožky, zejména při hojení ran.
• Zrychlení trávení.

Kde koupit čerstvé, královské plody papáji na Ukrajině

V mnoha zemích je oblíbeným snídaňovým ovocem a používá se také do salátů, koláčů, sorbetů, džusů a pečiva.

Čerstvá papája je k dostání po celý rok na většině trhů. Za exotikou není třeba čekat na letní dovolenou nebo cestovat. Na Crazyboxu si můžete objednat neobvyklé tropické ovoce kdykoli během roku s doručením po celé Ukrajině. Doručení kurýrem je pro obyvatele hlavního města k dispozici v našem internetovém obchodě.

S pomocí odborníků VkusVilla zjistíme, proč je papája užitečná, odkud v Rusku pochází, jak jíst toto exotické ovoce a jak se papája liší od pitahaje.

Co je papája

Papája je název tropického stromu ve tvaru palmy rodu Carica (melounový strom) a plodu takové rostliny. Obvykle každý nazývá papája ovocem, i když podle botanické klasifikace patří mezi bobule, protože ovoce je vícesemenné. Ale nechme tyto jemnosti vědcům a my sami budeme produkt nazývat tak, jak je to obvyklé v každodenním životě.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

Kde a jak roste

Přírodní plantáže rostliny se původně nacházely v jižním Mexiku, Střední Americe a na severu Jižní Ameriky. V současné době pěstuje papája v průmyslovém měřítku Indie, Brazílie, Indonésie, Nigérie, Mexiko a více než tucet zemí v Asii, Africe a Jižní Americe.

Zjistili jsme to od technologa v kategorii Ovoce a zelenina z VkusVill, odkud papája do Ruska pochází. Ukazuje se, že tyto plody přicházejí do našich obchodů z Brazílie. A vyzkoušet si to můžete už v prosinci.

Mimochodem, zde jsme společně s výživovým poradcem-výživovým poradcem zjišťovali, proč je důležité sníst denně alespoň 5 porcí čerstvého ovoce a zeleniny. Sezónní exotické ovoce je skvělým důvodem pro zpestření ovocného talíře. A ve VkusVille lze papáju, jako každý jiný produkt, koupit s 20% slevou. Jediné, co musíte udělat, je označit ho jako oblíbeného.

Jak vypadá papája?

Tvar plodu je oválný nebo hruškovitý. Díky své velikosti a barvě je papája často přirovnávána k melounu. Plody dosahují délky 15–45 cm a dorůstají do průměru 10–30 cm Zráním slupka postupně mění barvu ze zelené na žlutou nebo oranžovorůžovou (mohou zůstat drobné nazelenalé skvrny). Zralé plody mají slupku poměrně hustou a elastickou.

Dužnina papáje je žlutá, oranžová nebo červená s velkým množstvím semen ve středu plodu – opět jako meloun, pouze jsou černá. Některé zdroje tvrdí, že jeden plod může obsahovat až 700 semen. Tyto údaje nemůžeme potvrdit ani vyvrátit – jednoduše jsme je nezkontrolovali.

Jaký je rozdíl mezi papája a pitahajou

Kvůli podobnosti názvů je papája často zaměňována s pitaya (pitahaya). Ale dají se snadno odlišit i podle vzhledu. Pitahaya se od papáje liší alespoň tím, že první má slupku pokrytou výběžky podobnými listům (podobné šištici), zatímco druhá má slupku hladkou.

Střih také ukazuje jasný rozdíl mezi pitahajou a papája. V prvním jsou semena malá a rozmístěná po celé dužině, ve druhém jsou poměrně velká a soustředěná ve středu.

Mimochodem, zde jsme podrobně diskutovali o tom, jak je pitahaya užitečná, jaké existují odrůdy a možné kontraindikace.

Jak to chutná

Druhý název rostliny – melounový strom – napovídá, jak papája chutná. Škála odstínů je však mnohem širší. V závislosti na odrůdě a stupni zralosti ovoce mohou chutnat nejen jako ovoce a bobule (meruňky a jahody), ale i zelenina: mrkev, avokádo, dýně.

Navíc můžete cítit několik odstínů současně a mezi nimi je vždy nenápadná sladkost.

Struktura dužiny je volná a mírně mastná. Mimochodem, ve VkusVille můžete papáju vyzkoušet s 20% slevou – stačí si ji vybrat jako svůj oblíbený produkt a objednat si ji s doručením zdarma na vámi požadovanou adresu v čase, který vám vyhovuje.

Jaké jsou výhody papáji?

Výživová poradkyně a dietoložka VkusVilla Natalya Nefedova, se kterou jsme studovali výsledky různých studií, nám pomůže pochopit, proč je papája užitečná a jaké škody může tělu způsobit.

KBZHU

V příběhu o nutriční hodnotě papáji se zaměřujeme na porci přibližně 140 g Toto množství dužiny obsahuje:

• asi 55 kcal;
• 14 g sacharidů (z toho vláknina – 2,5 g, cukr – 8,3);
• o něco méně než 1 g bílkovin.

Množství tuku v tomto tropickém ovoci je zanedbatelné – pouze 0,2 g, ale mezi nimi jsou pro srdce zdravé omega-3 (35 mg) a omega-6 (8,4 mg).

V ovoci je poměrně hodně vody (nezapomeňte, že ji tělo potřebuje) – 124 g.

Vitamíny a minerály

Pokud mluvíme o vitamínech a minerálech, které papája obsahuje ve významném množství, není seznam příliš dlouhý (uvádí se % doporučené denní dávky):

• vitamín C – 144 %;
• vitamín A – 31%;
• vitamín B9 (kyselina listová) – 13%;
• draslík – 10%.

Toto však není úplný seznam užitečných látek. Plody dále obsahují vitamíny E a K (po 5 %), vápník, hořčík a kyselinu pantotenovou (po 3 %). Kousek po kousku, ale je tam železo, zinek, měď, mangan, selen, fosfor.

Antioxidační účinek

Volné radikály, které v těle vznikají při různých chemických reakcích (metabolismus), mohou způsobit onemocnění. Brání tomu antioxidanty (karotenoidy) – látky, které dokážou neutralizovat volné radikály.

Jednou z výhod papáje je, že obsahuje karotenoidy, zejména lykopen. Díky tomu je přípravek schopen redukovat oxidační procesy ovlivňující rychlost stárnutí a výskyt Alzheimerovy choroby a může být také užitečný, pokud má člověk:

• prediabetes (predispozice k cukrovce);
• mírná hypotyreóza (nedostatek hormonů štítné žlázy);
• onemocnění jater (cirhóza atd.).

Studie navíc prokázaly, že lidské tělo vstřebává karotenoidy z papáji lépe než z jiného ovoce, což zajišťuje její vysoký antioxidační účinek.

Výhody v prevenci nemocí

Karotenoid lykopen (zejména v kombinaci s vitamínem C), jak ukazují některé studie, může být užitečný při prevenci a léčbě:

• onkologická onemocnění;
• onemocnění srdce a krevních cév;
• diabetes 2. typu.

Řada studií navíc prokázala, že díky vysokému množství antioxidantů může papája snižovat riziko zánětlivých procesů, které často způsobují chronická onemocnění.

Lykopen v kombinaci s vitamínem C pomáhá pečovat nejen o zdraví, ale i o krásu. Například v důsledku působení antioxidantů, na které je papája bohatá, se pokožka může stát pružnější a vypadat mladší. Tuto vlastnost tropického produktu převzali výrobci toaletního mýdla, sprchových gelů, peelingů a dalších produktů pro péči o pokožku.

Plody melounu jsou také bohaté na enzym papain, který může zlepšit trávení a tím snížit riziko zácpy, zvýšené tvorby plynů a dalších příznaků syndromu dráždivého tračníku.