Jak sušit bobule na čaj?

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.

V předvečer sezóny bobulovin a ovoce jsme se rozhodli upozornit na problematiku zpracování těchto produktů a zejména sušení. Sušené produkty lze skladovat poměrně dlouho, aniž by ztratily svou chuť a prospěšné vlastnosti. V domácím i průmyslovém prostředí jsou k dispozici různé způsoby sušení. Podívejme se na ty hlavní:

Přirozené sušení

Jedná se o nejjednodušší a nejdostupnější způsob sušení – ovoce nebo bobule se suší na vzduchu, rozprostírají se v rovnoměrné tenké vrstvě na rovném povrchu. Tuto metodu lze použít ve vaší dači. Možnosti přirozeného sušení jsou různé – ve stínu nebo na slunci, s předúpravou vroucí vodou nebo bez ní (blanšírování), ale podstata zůstává stejná.

Výhody této metody:

• Dostupnost a jednoduchost – není potřeba žádné technicky složité vybavení;
• Přirozenost procesu – bez použití chemických činidel;

• Dlouhý výrobní cyklus – sušení trvá 1-2 týdny a vyžaduje neustálý zásah člověka – suroviny je potřeba pravidelně obracet, přes noc odkládat do suché místnosti;
• Závislost na vlhkosti vzduchu – sušení lze provádět pouze za suchého slunečného počasí;
• Suroviny oproti původnímu stavu znatelně ztrácejí svůj vzhled a aroma.

Umělé sušení

Jedná se o odstranění vlhkosti z plodů pomocí zařízení – sušičky, infrasušičky, pece, pásové sušičky. Nejjednodušším příkladem umělého sušení je domácí sušička, kde k sušení dochází při stálém proudění ohřátého vzduchu. Průmyslové sušící linky jsou mnohem složitější, kontrola úrovně vlhkosti a teploty umožňuje získat stabilnější kvalitu produktu než při přirozeném sušení.

Výhody této metody:

• Snížení výrobního cyklu na několik hodin;
• Stabilní obsah vlhkosti produktu na výstupu;
• Vysoký výkon ve srovnání s přirozeným způsobem sušení.

• Vyžaduje speciální vybavení;
• Při použití vyšších teplot než při přirozeném sušení může dojít ke zničení prospěšných látek obsažených v surovině. V tomto případě je infračervené sušení pro produkt nejméně destruktivní, protože probíhá při nižších teplotách než např. v pecích.

Osmotické sušení

Tato metoda sušení je založena na chemickém procesu osmózy – nahrazení vlhkosti v produktu osmotickým činidlem, v případě ovoce a bobulí – cukrovým sirupem. Suroviny se na nějakou dobu umístí do cukrového sirupu a poté se suší v pecích. Jednoduše řečeno, osmotické sušení je kandované ovoce. V případě živočišných produktů je příkladem osmotického sušení sušené ryby.

Výhody této metody:

• Sladká chuť a jasný vzhled produktu;
• Vysoký % výtěžek hotového výrobku díky skutečnosti, že hmotnost vody je nahrazena hmotností cukru
• Nízká cena vzhledem k předchozímu bodu.

• Jde o nejméně zdravý způsob sušení ovoce a bobulovin – například kilogram osmoticky sušených brusinek obsahuje 600 gramů cukru.
• Často se kromě cukru používají další osmotická činidla a barviva, aby se snížily náklady a aby byl hotový produkt atraktivnější.
• Při tomto způsobu sušení nejvíce trpí aroma produktu.

Vymrazování

Také nazývané vakuové, za studena (anglicky lyofilizované) – v současnosti nejmodernější technologie zpracování surovin rostlinného i živočišného původu. Během procesu lyofilizace se suroviny umístí do komory, ve které se vytvoří vakuum a negativní teplota. Podle fyzikálních zákonů je veškerá vlhkost z produktu vytlačena a zmrzne, aniž by byla zničena struktura samotného produktu. Poté se krátce vysuší, aby se z povrchu odstranila zbývající vlhkost.

Výhody této metody:

• Úplné zachování vzhledu produktu – barva, tvar, textura;
• Vysoká úroveň zachování chuti a aroma;
• Vysoká úroveň zachování živin v produktu;
• Minimální obsah vlhkosti.

nevýhody:

• Hlavní nevýhodou je vysoká cena hotového výrobku, která je způsobena potřebou technicky složitého průmyslového zařízení a značnými náklady na energii;
• Neschopnost používat doma;
• Výrobek je náročný na podmínky skladování – pro uchování chuti a vůně po co nejdelší dobu je nutné výrobek skladovat bez přístupu vzduchu a slunečního záření. Je nutné dodržovat vlhkostní režim, protože. Sublimáty velmi snadno absorbují vlhkost.