Hrachová Polévka Se šunkou

Hrachová polévka se šunkou je tradiční pokrm, který potěší každého milovníka lahodné a výživné stravy. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro rodinné večeře nebo jako pohoštění pro přátele. Hrášek v kombinaci se šunkou vytváří dokonalou harmonii chutí, která vás zahřeje a dodá energii. Připravte si tuto polévku a užijte si její bohatou chuť a krémovou konzistenci.

Ingredience

• 250 g sušeného hrášku
• 150 g šunky (nejlépe uzené)
• 1 střední cibule
• 1 mrkev
• 2 brambory
• 2 stroužky česneku
• 1 litr zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 bobkový list
• pepř a sůl na dochucení

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 45 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci:

• Kalorie: 320 kcal
• Tuky: 10 g
• Sacharidy: 40 g
• Bílkoviny: 18 g
• Vláknina: 10 g

Uvedené hodnoty jsou pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

1. Sušený hrášek propláchněte pod tekoucí vodou a namočte na 1 hodinu.
2. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
3. Přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájené brambory, restujte 5 minut.
4. Přidejte nakrájenou šunku a česnek, krátce osmahněte.
5. Přidejte namočený hrášek, bobkový list a zalijte vývarem.
6. Vařte na mírném ohni cca 30 minut, dokud hrášek nezměkne.
7. Odstraňte bobkový list a rozmixujte polévku na hladkou konzistenci.
8. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
9. Podávejte teplé, případně ozdobte čerstvými bylinkami.
10. Užívejte si lahodnou hrachovou polévku se šunkou!

Alternativní ingredience

Místo šunky můžete použít uzené tofu pro vegetariánskou variantu. Také můžete přidat další zeleninu podle vašeho výběru, například celer nebo petržel.

Servírování a kombinace

Hrachovou polévku se šunkou můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se doplňuje s kysanou smetanou nebo jogurtem, které dodají krémovost.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze skladovat v lednici až 3 dny. Před ohřevem ji dobře promíchejte a případně přilijte trochu vody, aby se opět získala správná konzistence. Polévku lze také zmrazit, ideálně v porciovaných nádobách.

Časté chyby při přípravě

• Nedostatečné namočení hrášku, což prodlužuje dobu vaření.
• Příliš dlouhé vaření, které může způsobit rozpad hrášku.
• Nedostatečné dochucení solí a pepřem.
• Přidání šunky příliš brzy, což může způsobit její vysušení.
• Zapomínání na bobkový list, který dodává výraznou chuť.

Užitečné tipy

• Použijte kvalitní zeleninový vývar pro lepší chuť.
• Na ozdobu můžete použít čerstvé bylinky, jako je petržel nebo pažitka.
• Před podáváním nechte polévku chvíli vychladnout, aby se chutě lépe spojily.
• Na zahuštění můžete přidat trochu bramborového škrobu.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat hrachovou polévku?

Hrachovou polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před konzumací ji důkladně ohřejte.

Je hrachová polévka vhodná pro vegetariány?

Ano, hrachovou polévku lze připravit i v vegetariánské variantě bez šunky, například s uzeným tofu.

Mohu použít mražený hrášek?

Ano, mražený hrášek je skvělou alternativou. Je dobré ho přidat ke konci vaření, aby si zachoval svou strukturu.

Je možné hrachovou polévku zmrazit?

Ano, hrachovou polévku lze zmrazit. Doporučuje se ji rozdělit do porcí a zmrazit v uzavíratelných nádobách.

Jaké koření se hodí do hrachové polévky?

Kromě soli a pepře můžete přidat také majoránku nebo tymián pro zvýraznění chuti.

Závěr

Hrachová polévka se šunkou je skvělou volbou pro každého, kdo hledá výživný a chutný pokrm. Její příprava je jednoduchá a rychlá, a přitom si zachovává bohatou chuť a hodnotné nutriční složení. Připravte si ji jako zahřívací jídlo v chladných dnech nebo ji servírujte jako úžasné pohoštění pro své blízké. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit ji podle své chuti!