Dají se brusinky umýt?

Na podzim se všude prodávají čerstvé brusinky z nové úrody. Toto bobule je velmi užitečné. Obsahuje velmi velké množství vitamínu C, takže vás v zimě dokáže ochránit před nemocemi a doplnit nedostatek vitamínů. Kromě toho jsou brusinky mnohem účinnější než vitamínové komplexy. Protože každá bobule obsahuje širokou škálu vitamínů, fytonutrientů a dalších živin, které jsou vyvážené a snadno stravitelné.

Jak zmrazit brusinky

Přečtěte si také

Bobule se musí brát celé, nerozdrcené a zralé. Před zmrazením je třeba je umýt a vysušit. Vložte do nízké nádoby (snažte se, aby se bobule navzájem nedotýkaly, aby nezmrzly) a vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrznou, a poté nalijte do suchých nádob.

Mimochodem: pokud se chystáte použít brusinky během příštího měsíce a půl, pak můžete přidat malé množství vody a nechat je v lednici. Bude dokonale zachován a neztratí své prospěšné vlastnosti.

Proč tedy v zimě potřebujeme zmrazené brusinky:

Důvod #1. Připravte salát

Brusinky lze jednoduše přidat do kysaného zelí nebo nastrouhané mrkve. A dají se s ním dělat velmi chutné a na vitamíny bohaté saláty.

Vitamínový salát coleslaw

Sklenice brusinek 1

2 polévkové lžíce. rostlinný olej bez zápachu

Krok 1. Brusinky omyjte, v případě potřeby rozmrazte a rozmixujte v mixéru na pyré.

Krok 2. Zelí nakrájejte nadrobno. Mrkev oloupejte a nastrouhejte. Směs.

Krok 3. Dochuťte solí a cukrem, trochu rozmačkejte a přidejte máslo.

Krok 4: Dochuťte brusinkovou omáčkou a ozdobte celými bobulemi.

Vydatný kuřecí a brusinkový salát

1 velké vařené kuřecí prso

150 g kořenu celeru

Malý svazek pažitky

Sklenice brusinek 1

3 polévkové lžíce jablečný ocet

2-3 polévkové lžíce majonéza

Krok 1. Nakrájejte kuře na kostky, nasekejte ořechy, zelenou cibulku a bylinky. Celer nastrouháme. Vše promíchejte.

Krok 2. Přidejte brusinky, ocet a majonézu. Osolíme, opepříme, promícháme, ozdobíme bylinkami a brusinkami.

Důvod č. 2. Udělejte omáčku k masu, rybám a sladkým pokrmům

Brusinková omáčka skvěle doplní chuť jak tučného pečeného vepřového masa, tak slaného sledě. Navíc úplně stejnou omáčku jako k masu lze podávat s dezerty, například tvarohovým koláčem nebo panna cottou.

Brusinkové chutney

Kostka skořice 1

4 polévková lžíce hnědý cukr

4 semínka kardamomu

1 zelená feferonka

Trochu pomerančové kůry

Krok 1. Vložte skořici, kardamom, hřebíček, zelenou feferonku a pomerančovou kůru do malého kousku gázy, zavažte a vložte do vody.

Krok 2. Do vody vložte cukr. Vše položte na střední teplotu, zahřejte k varu a nechte půl hodiny.

Krok 3. Vyjměte svazek koření, přidejte brusinky a vařte, dokud bobule neprasknou a omáčka nezhoustne. Ochlaďte na pokojovou teplotu, uložte do lednice.

Důvod č. 3. Uvařte ovocnou šťávu nebo želé

Osvěžující ovocné nápoje jsou dobré nejen v létě, ale i jako zdroj vitamínů a energie v zimě. A želé je výborný dezert, který děti velmi milují.

Ovocný nápoj, ve kterém jsou zachovány všechny vitamíny

Přečtěte si také

Sklenice brusinek 1

Krok 1. Z brusinek vymačkejte šťávu a dejte do lednice.

Krok 2. Vývary zalijte vroucí vodou a vařte 5 minut. Kmen.

Krok 3. Přidejte šťávu do vývaru, trochu ochlaďte a poté přidejte med. Zavřete víko a odejděte.

Do vzniklého vývaru přidáme cukr, za stálého míchání přivedeme k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí a zalijeme vymačkanou šťávou. Uchovávejte v chladničce se zavřeným víkem.

Brusinkové želé se šlehačkou

Sklenice brusinek 1

Sklenice cukru 1

½ polévkové lžíce. ovesné vločky

Krok 1. Rozemlejte vločky v mlýnku na kávu.

Krok 2. Brusinky rozdrťte, přidejte studenou vodu a sceďte.

Krok 3. Dužinu zalijte horkou vodou (v poměru 1:5). Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Kmen.

Krok 4. Do vývaru přidejte cukr a znovu přiveďte k varu.

Krok 5. Mleté vločky zřeďte vodou a přidejte je do vroucího vývaru. Poté přidejte šťávu, vše promíchejte a vypněte. Chladný.

Krok 6. Vyšlehejte smetanu z lednice a dejte ji na želé.

Důvod č. 4. Upečte koláč

Brusinky jsou perfektní náplní. Je snadné jej okamžitě připravit, a pokud koláč potřebujete právě teď, můžete použít těsto z obchodu.

Velmi jednoduchý brusinkový koláč

1 tyčinka másla

Sklenice cukru 2 / 3

2 šálky brusinek

1 hrnek cukru (nebo podle chuti)

Krok 1. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky rozetřeme s polovinou cukru.

Krok 2. Máslo nakrájejte na kousky, přidejte žloutky, mouku a vše vymíchejte do hladka. Přidejte trochu soli.

Krok 3. Vložte adze do vymaštěné pánve. Zrovnejte a pečte do světle žluté barvy.

Krok 4. Smíchejte brusinky s cukrem a škrobem.

Krok 5. Na téměř hotový koláč položte náplň.

Krok 6. Vyšlehejte bílky se zbylým cukrem, zakryjte jimi náplň a vložte koláč do trouby na 5-7 minut.

Důvod č. 5. Připravte si snadný dezert

Pokud se vám koláče zdají příliš těžké jídlo, pak si můžete udělat lehký dezert z brusinek.

Brusinková pěna

2 šálky brusinek

Sklenice cukru 2

6 polévkových lžic krupice

Krok 1. Brusinky opláchněte, přidejte půl sklenice vody a rozmixujte mixérem.

Krok 2. Vymačkejte výslednou brusinkovou hmotu přes gázu. Šťávu dejte do lednice, k dužině přidejte vodu a přiveďte k varu. Vařte 5 minut.

Krok 3. Vývar přecedíme, dáme znovu na oheň, přidáme cukr a přivedeme k varu.

Krok 4. Za stálého míchání přidejte krupici. Míchejte a vařte na mírném ohni 10-15 minut za stálého míchání.

Krok 5. Ochlaďte kaši a přidejte brusinkovou šťávu. Šlehejte mixérem nebo mixérem.

Krok 6. Rozdělte pěnu do misek. Dejte na 2 hodiny do lednice.