Co léčí salát?

Zelený (listový) salát má pověst superstar. Je to prakticky vzor zdravé výživy a dobrý produkt na hubnutí. Pokud se snažíte zvýšit příjem ovoce a zeleniny, chcete shodit pár kilo nebo máte prostě náladu na jídlo, které zažene vaši nenasytnou chuť k jídlu, se salátem neuděláte chybu. Ale co se stane, když budete jíst salát každý den?

Stanovisko Tatiany Fedosové, certifikované zdravotní koučky a členky Národní společnosti pro výživu a podporu zdraví

Různé čerstvé listy salátu jsou vynikajícím a chutným zdrojem mikroživin a vlákniny. Denní konzumace salátu činí stravu vyváženější a bohatší na živiny, čímž snižuje riziko vzniku onemocnění souvisejících s výživou (závislých na stravě).

Zdraví lidé jej mohou zařadit do svého jídelníčku denně. DŮLEŽITÉ! Listy salátu by neměli nadužívat lidé s urolitiázou, některými onemocněními trávicího traktu a dalšími, u kterých je konzumace syrové zeleniny kontraindikována.

Listy salátu obsahují velké množství kyseliny listové, vitamínu C, draslíku, hořčíku a železa. Normy pro spotřebu vlákniny jsou v průměru 20 – 25 g denně. Pokud budete jíst zelený salát denně, stane se dalším zdrojem vlákniny, normalizuje trávení, zlepší stav pokožky a imunitu.

Vitamínové a minerální složení všech druhů hlávkového salátu je přibližně stejné. Rozdíl mezi nimi není tak významný, aby zdůrazňoval konkrétní výhody jednoho typu. Zároveň mohu říci, že rukola je nejkaloričtější ze všech – 25 kcal na 100 g produktu. V ostatních salátech se obsah kalorií pohybuje od 14 do 19 kcal. V ideálním případě, abyste dosáhli maximálního přínosu, musíte do svého jídelníčku pravidelně zařazovat všechny druhy salátů nebo vytvořit mix. Vše je otázkou osobních chuťových preferencí a potravinové tolerance. Pokud jste alergičtí na jakýkoli druh salátu, je samozřejmě lepší ho nejíst, abyste neznevěděli jeho druhy.

Zdravé tipy od redaktorů gastronom.ru pro ty, kteří chtějí častěji jíst zelené saláty

Vstřebáte více vitamínů, pokud.

Pokud do listového salátu (nebo salátové směsi) přidáváte různé druhy zeleniny, ovoce, luštěniny, ořechy a semínka a pravidelně obměňujete ingredience pokrmu. To je skvělé!

A co víc, studie ukázaly, že rostlinný olej v salátovém dresinku skutečně pomáhá tělu efektivněji absorbovat mikroživiny rozpustné v tucích, které se nacházejí v ovoci a zelenině. Mezi tyto živiny patří alfa a beta karoten, lykopen, lutein, vitamíny E, K a A.

Připravte pokrmy na bázi zeleného salátu včetně zdravých vitamínů, které zlepšují imunitu. Například špenát, kapusta a losos obsahují vitamín C, mandle a slunečnicová semínka zase vitamín E. Tyto vitamíny posilují imunitní systém.

A i když vašemu tělu nevadí jíst salát každý den, alespoň ho zpočátku nejezte každý den déle než 2 týdny. Dejte si pauzu.

Snížíte svůj kalorický příjem tím, že nahradíte nezdravá jídla listovým salátem.

Jedním z důvodů, proč je salát považován za zdravou volbu, je ten, že obsahuje vlákninu.

Výhody vlákniny pro hubnutí jsou mnohostranné.

1) Zpomaluje rychlost trávení a člověk se cítí sytý mnohem déle než po jídle s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů nebo přidaného cukru. To může pomoci omezit chutě na vysoce kalorické občerstvení.

2) Vláknina podporuje zdravější střevní flóru, která je spojena s produktivnějším hubnutím.

Studie z roku 2004 zjistila, že když lidé jedli malý salát před ostatními jídly, zkonzumovali o 7 % méně kalorií, a když jedli velký salát před obědem/večeří, zkonzumovali o 12 % méně kalorií. Tím, že začnete jídlo salátem, se můžete vyhnout přejídání jinými kaloričtějšími potravinami.

Jen nezačínejte hned jíst listové saláty ve velkých porcích, zkontrolujte, jak na ně vaše tělo reaguje! Střeva můžete trénovat stejným způsobem jako svaly.

Je obzvláště dobré jíst salát v chladném období, kdy je na stole tolik výživných a vysoce kalorických potravin.

Jezte zelený salát, aby váš mozek zůstal mladý

Zaměřit se na každodenní konzumaci listového salátu je ten správný způsob, jak zajistit, aby váš mozek zůstal ve špičkové formě. Studie z roku 2018 zjistila, že konzumace jedné porce salátu denně zlepšila paměť u starších dospělých o 11 let (!). Dokonce i půl sklenice zeleného salátu stačilo ke zpomalení rychlosti kognitivního poklesu.

Vezměte si hlávkový salát, špenát a/nebo kapustu a dejte je dohromady, abyste vytvořili ideální jídlo na podporu zdraví mozku.

Při použití zelených salátů buďte opatrní s dresinkem vinaigrette

Buďte opatrní s vinaigrettou. Kyselina v octu může způsobit příznaky spojené s refluxem (pálením žáhy).

Čím více salátu sníte, tím větší je pravděpodobnost, že použijete více dresinku. Navíc rajčata, častý společník hlávkového salátu, mohou také zhoršit pálení žáhy. Pokud k tomu máte sklony, nepoužívejte česnek a cibuli, zálivku připravte bez octa a pečlivě vybírejte ostatní ingredience pokrmu, upřednostněte okurky, petržel, ořechy a nekyselé ovoce.

Naše oblíbené recepty na zelený salát

Zelený salát s jablkem a citronem

Na přípravu 4 porcí salátového pokrmu potřebujete:

• půl středního citronu
• 2 velká jablka
• 1 lžičky zlato
• 2 lžičky hořčice se zrnky
• 2–3 lžíce. l. rostlinný olej
• 200 g jakýchkoli listů zeleného salátu
• feferonkové vločky – volitelné
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

1. Na jemném struhadle odstraňte kůru z citronu, vymačkejte šťávu, šťávu a kůru promíchejte.
2. Pokud chcete, oloupejte jablka (pokud jsou tenká, nechte je), nakrájejte na čtvrtky a odstraňte jádřince. Jablka nakrájíme příčně na tenké plátky a ihned smícháme s citronovou šťávou a kůrou. Přidejte trochu soli. Pokud používáte vločky feferonky, posypte jimi jablka.
3. Na dresink smíchejte med s hořčicí a rostlinným olejem. Přidejte trochu soli a pepře.
4. Pokud jsou listy zeleného salátu velké, natrhejte je rukama na snadno konzumovatelné kousky.
5. Listy salátu promícháme s jablky, pokapeme dresinkem, promícháme a ihned podáváme.

TIP: místo jablek nebo spolu s nimi zařaďte do tohoto salátu další sezónní ovoce: hrušky, broskve, nektarinky, švestky.

Zelený salát s okurkami a citrusovým dresinkem

Na přípravu 4 porcí salátového pokrmu potřebujete:

• půl středního citronu
• půl středního pomeranče
• 1 st. l. hořčice se semínky
• 1 lžička hladká hořčice
• 2 polévkové lžíce. l. jakýkoli nerafinovaný olej
• 200–300 g malých okurek
• 200 g míchaných listů zeleného salátu
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

1. Chcete-li připravit dresink, odstraňte kůru z citronu a pomeranče pomocí jemného struhadla. Z citrusových plodů vymačkejte šťávu.
2. Smíchejte citrusovou šťávu a kůru se dvěma druhy hořčice a nerafinovaným olejem. Přidejte trochu soli. Necháme trochu povařit.
3. Okurky nakrájíme na silné plátky a osolíme. Zálivku vyšleháme, aby vznikla emulze. Smíchejte okurky s dresinkem.
4. Listy salátu rozložte mezi talíře. Nahoru položte okurky s dresinkem. Dochutíme pepřem a ihned podáváme.

Zelený salát s praženými ořechy a semínky

Na přípravu 4 porcí pokrmu s listovým sadatem potřebujete:

• 0,5 lžičky. uzená paprika + ještě trochu k podávání
• 2 st. l. práškový cukr
• 100 g směsi libovolných ořechů a semínek
• 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej + 2 polévkové lžíce. l. na smažení
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva nebo jablečný ocet
• 200 g směsi zeleného salátu
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

1. Na talíři smícháme papriku s moučkovým cukrem a asi 0,3 lžičky. sůl. Přidejte pepř a promíchejte.
2. Umístěte směs semínek a ořechů do pánve, nalijte 2 polévkové lžíce. l. oleje a umístěte na střední teplotu. Vařte za stálého míchání, dokud nezačnou malá semínka vonět, asi 1 minutu.
3. Horká semínka a ořechy vložte do práškové směsi koření na talíři a rychle promíchejte. Vraťte pánev na oheň doslova na 30 sekund a nalijte ji zpět na talíř. Ochladit.
4. Na dresink smíchejte 4 polévkové lžíce. l. oleje s citronovou šťávou/octem, solí a pepřem. Zelené listy pokapeme dresinkem, posypeme ořechy a semínky, poprášíme uzenou paprikou a podáváme.

Zelený salát s cuketovým tatarákem

Na přípravu 4 porcí salátového pokrmu potřebujete:

• 2 pevné cukety
• šťáva z 1 limetky
• chuť 1 vápna
• 3 – 4 polévkové lžíce. l. olivový olej
• 2 větve estragonu
• 200 g hlávkového salátu kukuřice
• hrst piniových oříšků
• sůl

1. Cuketu nakrájíme na co nejmenší kostičky (2 mm). Dochutíme solí, přidáme limetkovou šťávu a promícháme s kůrou. Zakápněte olivovým olejem a nechte 10 minut působit.
2. Snítky estragonu zbavíme stonků, lístky nasekáme nadrobno a smícháme s cuketou.
3. Kukuřičný salát rozdělte na talíře. Do středu každého talíře dejte cuketový tatarák, posypte opraženými piniovými oříšky, pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí.

Zelený salát s hlívou ústřičnou

Na přípravu 4 porcí salátového pokrmu potřebujete:

• 200 g hlívy ústřičné
• 1 malá sladká cibule
• 1 stroužek česneku
• 0,5 velké hlávky ledového salátu
• Střední okurka 2
• 4 st. l. rostlinný olej
• 0,5 – 1 lžička. citronová šťáva
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

1. Hlívu natrhejte rukama na dlouhé kousky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme. Salát rozebereme na listy a nakrájíme na proužky široké 1 cm, okurky na tyčinky.
2. Smažte cibuli ve 2 lžících. l. zahřátý olej, 4 min. Přidejte houby a vařte za míchání 8 minut. Přidejte česnek, smažte 1 minutu. Odstraňte z tepla, ochlaďte.
3. V misce smíchejte listy salátu, okurky a osmažené houby. Dochutíme solí a pepřem, přidáme zbylý olej a citronovou šťávu. Jemně promícháme a podáváme.

01. dubna blahodárné vlastnosti salátu pro pokožku, vlasy a zdraví

Publikováno ve 16:31 v Užitečné tipy od Vita Verde

Námět k zamyšlení: Statisticky je zelený listový salát druhou nejoblíbenější zeleninou ve Spojených státech, hned po rajčatech.

Obrazně řečeno se jedná o stolní zeleninu pro milovníky zdravé výživy, jejichž řady se neustále rozrůstají.

Zelený salát je ceněný především pro své bohatství vitamínů a antioxidantů. To ale není zdaleka jediná vlastnost salátu, pro kterou je ceněn a milován.

Trochu biologie

Z vědeckého hlediska je salát nebo Lactuva sativa jednoletá rostlina, která patří do čeledi hvězdnicovitých.

Salát se snadno pěstuje a vyžaduje nízké teploty, aby rostlina rychle nevykvetla. Je bohatým zdrojem vitamínů K a A.

Ačkoli hlávkový salát často vypadá jako zelí, rozdíl mezi nimi je obsah vody: zelí má méně vody a je tvrdší než salát. Charakteristickým rysem salátu je naše oblíbené křupání.

Trocha historie

Salát se původně pěstoval ve starověkém Egyptě především jako olejnatá plodina. Existují důkazy o používání salátu z roku 2680 před naším letopočtem.

Dva nalezené středověké písemné dokumenty (z let 1098 a 1179) konkrétně zmiňují salát jako léčivou rostlinu. Je známo, že Kryštof Kolumbus si na svou slavnou plavbu z Evropy do Ameriky koncem 15. století vzal s sebou salát. Knihy vydané v polovině 18. a na počátku 19. století obsahují popisy různých druhů salátu.

Několik čísel

Bez ohledu na to, kolik toho o salátu víme, naše znalosti by nebyly úplné bez informací o živinách, které salát obsahuje (nebo neobsahuje). Takže 100 gramů salátu obsahuje:

Živina	Číslo	Norm	% normy ve 100 g
Kalorická hodnota	16 kCal	1684 kCal	1%
Proteiny	1.5 g	76 g	2%
Tuky	0.2 g	60 g	0.3%
Sacharidy	2 g	211 g	0.9%
Dietní vlákna	1.2 g	20 g	6%
Voda	94 g	2400 g	3.9%
Vitamíny
Vitamín A, RE	292 μg	900 μg	32.4%
beta karoten	1.75 mg	5 mg	35%
Vitamín B6, pyridoxin	0.18 mg	2 mg	9%
Vitamín B9, folát	48 μg	400 μg	12%
Vitamín C, kyselina askorbová	15 mg	90 mg	16.7%
Vitamin K, fylochinon	126.3 μg	120 μg	105.3%
Vitamín PP, NE	0.9 mg	20 mg	4.5%
Macronutrienty
Draslík, K	220 mg	2500 mg	8.8%
Vápník, Ca	77 mg	1000 mg	7.7%
Křemík, Si	8.2 mg	30 mg	27.3%
Hořčík, Mg	40 mg	400 mg	10%
Stopové prvky
Vanad, V	170 μg	~
Železo, Fe	0.6 mg	18 mg	3.3%
Jód, I	8 μg	150 μg	5.3%
kobalt, spol	4 μg	10 μg	40%
Lithium, Li	40 μg	~
Mangan, Mn	0.3 mg	2 mg	15%
Měď, Cu	120 μg	1000 μg	12%
Molybden, Mo	9 μg	70 μg	12.9%
Chrome, Cr	3 μg	50 μg	6%
Zinek, Zn	0.27 mg	12 mg	2.3%
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny	0.02 g	max. 18.7 г
Polynenasycené mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.058 g	od 0.9 do 3.7	6.4%
Omega-6 mastné kyseliny	0.024 g	od 4.7 do 16.8	0.5%

Energetická hodnota Salátu (hlávkového salátu) je 16 kcal.

Tabulka vychází z knihy: Skurikhin I.M. a další Chemické složení potravinářských výrobků.

A nyní o výhodách

Salát je obzvláště bohatý na antioxidanty, jako je vitamín C a další živiny, jako jsou vitamíny A a K, a také draslík. Tato zelená listová zelenina pomáhá bojovat proti zánětům a dalším nemocem, jako je cukrovka a rakovina.

Výhody se zvýší pouze tehdy, použijete-li správné odrůdy salátu, protože ne všechny saláty jsou stejné. Je důležité si zapamatovat jednu vlastnost: čím je salát tmavší, tím je více nasycený živinami a prospěšnými látkami. To je důvod, proč jsou odrůdy jako Romaine obzvláště ceněné.

Některé proteinové sloučeniny v salátu, jako jsou lipoxygenázy (obzvláště bohatý na ně je římský salát), pomáhají kontrolovat zánět.

Prokázala to studie íránských vědců. Podle studie se hlávkový salát v lidovém léčitelství již dlouho používá k úlevě od zánětů a osteodie (bolesti kostí).

Podle nadace Arthritis Research Foundation může zelenina (jako hlávkový salát), která je bohatá na vitamín K, výrazně snížit zánět. Obvykle můžete do svého jídelníčku pravidelně zařadit dva šálky syrové listové zeleniny. Pro zpestření můžete jíst i další zeleninu bohatou na vitamín K: zelí, brokolici, špenát a kapustu.

Opakujeme: čím tmavší listy salátu, tím více antioxidantů obsahují, což zvyšuje jeho protizánětlivé vlastnosti.

Podle nedávných studií pravidelná konzumace salátu snižuje bolest, zejména při artritidě a dalších podobných onemocněních.

Regulace hmotnosti

Jedním z hlavních důvodů, proč může být salát ideální potravinou při hubnutí, je jeho nízký obsah kalorií – jedna porce salátu (35 g) obsahuje pouze 5 kilokalorií. Salát navíc pomáhá kompenzovat nedostatek mikroživin, který se může objevit při nízkokalorické dietě.

Salát má také nízkou energetickou hustotu. To platí zejména pro římský salát, který je z 95 % tvořen vodou a obsahuje 1 gram vlákniny na šálek. Vláknina vytvoří v žaludku potřebný objem, který vás ochrání před přejídáním. Doporučujeme volit tmavší odrůdy salátu, protože obsahují více prospěšných živin. Jakákoli směs salátů je také dobrá.

Salát má také velmi nízký obsah tuku, což je také důležité pro kontrolu hmotnosti.

zdraví mozku

V některých případech (například poranění hlavy) mohou nervové buňky (neurony) v mozku začít odumírat, což vede k vážným onemocněním, jako je Alzheimerova choroba. Výtažky z hlávkového salátu podle četných studií řídí a brzdí rozvoj těchto procesů.

Podle jiné studie je hlávkový salát také bohatý na dusičnany z potravy. Tyto sloučeniny se v těle přeměňují na oxid dusnatý, který pomáhá snižovat kognitivní a jiné neurologické poruchy spojené se stárnutím.

Zdraví srdce

Římský salát je dobrým zdrojem kyseliny listové, která odbourává homocystein. Nepřerušený homocystein může vážně poškodit krevní cévy, což zvyšuje riziko vaskulární aterosklerózy, a tím poškozuje srdce. Salát je také bohatým zdrojem vitamínů A a C, které pomáhají okysličovat cholesterol a posilují tepny. Tyto dvě živiny také zlepšují průtok krve a zabraňují infarktu.

Zahrnutí dvou porcí římského salátu do vaší stravy může udržet vaše srdce zdravé.

Hlávkový salát obsahuje také draslík, který snižuje krevní tlak a zabraňuje srdečním onemocněním. Konzumace hlávkového salátu může také zvýšit množství „dobrého“ cholesterolu a snížit hladinu jeho „špatného“ protějšku. Tento účinek salátu potvrdila řada studií.

Boj s rakovinou

Studie provedená japonskými vědci zjistila, že konzumace salátů je přímo spojena se sníženým rizikem rakoviny žaludku, zejména při pravidelné konzumaci.

Zpráva Světového fondu pro výzkum rakoviny zjistila, že neškrobová zelenina, jako je salát, může chránit před několika typy rakoviny, včetně rakoviny úst, krku, jícnu a žaludku.

Další studie byla provedena v Japonsku na kuřácích trpících rakovinou plic. Výsledky ukázaly, že salát může snížit intenzitu onemocnění i u lidí, kteří kouří.

Snížení rizika cukrovky

Výzkum ukázal, že zelenina, zejména zelenina, jako je hlávkový salát, snižuje riziko cukrovky 2. typu. Může za to nízký glykemický index (vliv určité potraviny na hladinu cukru v krvi) salátu, to znamená, že nezpůsobuje výrazné zvýšení hladiny cukru v krvi.

Jedna porce salátu navíc obsahuje jen asi 5 kalorií a 2 gramy sacharidů. Tato skutečnost z něj také dělá zdravý doplněk diabetické diety. Výsledky studie zdůrazňují výhodu římského salátu oproti jakékoli jiné odrůdě, protože obsahuje nejvyšší množství esenciálních mikroživin.

Salát také obsahuje laktucaxanthin, antidiabetický karotenoid, který snižuje hladinu glukózy v krvi a může být potenciální léčbou cukrovky.

Posílení zraku

Hlávkový salát obsahuje zeaxanthin, super antioxidant, který zlepšuje vidění jako žádná jiná látka. Bylo například zjištěno, že zeaxanthin zabraňuje věkem podmíněné makulární degeneraci.

Podle zprávy American Eye Association obsahuje tmavě zelená zelenina, zejména hlávkový salát, jak lutein, tak zeaxantin, což je superúčinná kombinace pro prevenci závažných očních onemocnění. Studie zjistily, že ženy, které dodržují dietu s vysokým obsahem luteinu, mají o 23 % nižší pravděpodobnost vzniku šedého zákalu souvisejícího s věkem.

Zlepšení trávení

Vláknina v salátu napomáhá trávení a zabraňuje trávicím onemocněním, jako je zácpa a nadýmání. Může také zmírnit bolesti žaludku.

Je prokázáno, že pravidelná konzumace salátu upravuje trávení a zlepšuje zdraví střev.

Léčba nespavosti

Může za to lakturium, látka v salátu, která uklidňuje nervový systém a podporuje spánek. V případě, že máte problémy se spánkem v noci, můžete si ke své pozdní večeři přidat salát.

Salát obsahuje i další látku zvanou laktucin, která rovněž navozuje spánek a relaxaci. Hypnotické a sedativní vlastnosti hlávkového salátu byly známy a aktivně využívány již ve středověku.

Posílení kostí

Vitamíny K, A a C hrají důležitou roli při tvorbě kolagenu, který je prvním krokem při tvorbě kostí. A salát je bohatý na všechny tyto tři vitamíny. Vitamin K pomáhá budovat chrupavku a pojivovou tkáň. Vitamin A pomáhá při vývoji nových kostních buněk, jejichž nedostatek může vést k osteoporóze a zvýšenému riziku zlomenin. Vitamin C bojuje proti vyčerpání kostí, které je jedním z faktorů stárnutí.

Musíme se znovu podívat na vitamín K, protože hlávkový salát je na něj bohatý, ale jeho role při udržování kostí je mnohým neznámá. Nedostatek vitaminu K může vést k osteopenii (snížení kostní hmoty) a zvýšenému riziku zlomenin a suplementace tímto vitaminem zlepšuje pevnost kostí. Podle International Osteoporosis Research Foundation je vitamín K důležitý také pro správnou mineralizaci kostí.

Zvýšená imunita

Ačkoli v tomto ohledu nebyl proveden žádný konkrétní výzkum, je známo, že přítomnost vitamínů A a C v hlávkovém salátu z něj dělá dobrou potravinu pro posílení imunitního systému. Salát má také výrazné antimikrobiální vlastnosti.

Pro nastávající matky

Užitečnost salátu během těhotenství je způsobena jeho bohatým obsahem kyseliny listové. Tato živina snižuje riziko vrozených vad plodu. A vitamin K může snížit riziko krvácení, což je další výhoda během porodu. Vláknina obsažená v salátu dokáže předcházet zácpě, kterou často zažívají těhotné ženy.

Půl šálku římského salátu obsahuje asi 64 mikrogramů folátu.

Posílení svalové síly a zlepšení metabolismu

Draslík v salátu také zvyšuje svalovou sílu. Nízká hladina draslíku v těle přímo souvisí se svalovou slabostí. Studie zjistila, že konzumace zeleniny, zejména hlávkového salátu, může zlepšit svalovou sílu.

Také se věří, že salát zlepšuje metabolismus a dokonce slouží jako zdroj další energie. O této problematice však zatím není dostatek informací, abychom mohli vyvodit jednoznačné závěry.

Zdraví kůže a vlasů

Vitamin A v salátu revitalizuje pokožku tím, že stimuluje buněčný metabolismus. Draslík zlepšuje krevní oběh, čímž dodává pokožce kyslík a další živiny. Vitamín C chrání pokožku před ultrafialovým zářením, které také zpomaluje projevy stárnutí. Vláknina v salátu pomáhá odstraňovat toxiny z vašeho těla, což přirozeně zlepšuje vaši pokožku.

I pouhé ranní umytí obličeje extraktem nebo salátovou šťávou může vaši pleť znatelně ozdravit.

Vitamín K v salátu má také různé výhody pro vlasy. Zvyšuje pevnost vlasů a může zabránit vypadávání vlasů. Draslík obsažený v zelenině může opět zabránit předčasnému šedivění vlasů. Kosmetologové doporučují před použitím šamponu umýt si vlasy hlávkovým salátem. To zlepšuje zdraví vlasů.

Mimochodem, salát obsahuje i omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro vaši pokožku a vlasy.

Boj s anémií

Salát obsahuje folát, důležitou živinu pro boj s anémií. Folát také pomáhá bojovat proti něčemu, co se nazývá megaloblastická anémie, což je další typ anémie, kde jsou krevní buňky velmi velké a nedostatečně vyvinuté.

Salát může také pomoci doplnit nedostatek vitamínu B12.

Zajištění dostatečné výměny vody

Salát (zejména ledový) je z 95 % tvořen vodou. Je to skoro stejné jako pití čisté vody.

A nakonec. Pravděpodobně jste si již všimli, že římský salát neustále zmiňujeme jako nejbohatší na živiny. To ale neznamená, že se musíte omezovat pouze na tento druh salátu. Použití salátových směsí (které obvykle obsahují římský) zpestří vaše chuťové buňky, což umocní váš požitek z čerstvého, zdravého a zeleného jídla.

Autoři: Monica Auslanderová-Morenová , výživový poradce, Ravi Tadimalia, novinář