Co jedí uvnitř?

Správná zdravá výživa neznamená nudný jídelníček a vzdání se lahodných pokrmů. Právě naopak! Znamená to rovnováhu, které lze dosáhnout tím, že budete jíst různé potraviny a tolik, kolik tělo potřebuje. Tímto způsobem může získat živiny, které potřebuje, abychom byli zdraví a aktivní. Proto žádná potravina není sama o sobě zdravá nebo nezdravá, prospěšná nebo škodlivá. Vše závisí na velikosti porce a frekvenci jídel. Můžete jíst cokoli, ale ve správném množství!

Potravinová pyramida ukazuje, čeho byste měli jíst méně a čeho byste měli jíst více.

A přesto se mnozí z nás stravují nevyváženě, ne tak, jak se doporučuje, jak dokazují výzkumy v Estonsku studie stravovací chování. Není žádným překvapením, že lidé nedostávají dostatek živin.
Zde můžete porovnat dvě pyramidy mezi sebou.
Jeden ukazuje doporučené poměry objemů, které zaručují vyváženou stravu, a druhý ukazuje skutečnou stravu průměrného estonského obyvatele.

Abyste zajistili vyváženou a pestrou stravu, musíte se stravovat v souladu s výše uvedenou doporučenou výživovou pyramidou. Doporučená pyramida ukazuje přibližné množství jídla, které by mělo být zkonzumováno za jeden týden, aby byly splněny nutriční potřeby. Pyramida ukazuje pět hlavních skupin potravin – z každé z nich musíte každý den něco sníst. Na vrcholu pyramidy jsou sladká a slaná jídla, která tělo ke svému fungování nepotřebuje a je třeba je jíst jen zřídka a pak v malém množství.

Čeho byste měli jíst více, abyste měli vyváženější stravu:

• celozrnné obiloviny (chléb, cereálie)
• zeleniny, včetně luštěnin
• ovoce a bobule
• pokrmy z čerstvých, chlazených a mražených ryb
• орехи a семечки

Čeho byste měli jíst méně:

• sladké mléčné výrobky, jako jsou jogurty a tvarohy
• vepřové a hovězí maso (především produkty z nich s vysokým obsahem nasycených mastných kyselin a soli)
• sladké i slané pochutiny
• nealkoholické nápoje a džusy bohaté na cukr

O zdravém stravování můžete v médiích najít spoustu protichůdných informací. Jen musíte být opatrní a pamatovat si, že neexistují žádné superpotraviny, geniální výživové programy nebo magické léky, které by byly účinné při dosahování dlouhodobého zdraví nebo hubnutí.
Tělo musí přijímat z potravy jak dostatečné množství energie pro život, tak všechny potřebné živiny. Nevyvážená, monotónní strava vede k nutričním nedostatkům, které se na organismus projevují nejrůznějšími způsoby a mohou vést k vážným onemocněním.
Jedním z důsledků nevyvážené stravy jsou problémy s tělesnou hmotností: pokud tělo nepřijímá z potravy dostatek látek, které potřebuje, nutí nás jíst více.

Pro zajištění zdravé a vyvážené stravy:

1 Jezte podle potřeby

Naše tělo dostává potřebné živiny a energii z potravy. Jejich potřeba závisí na věku, pohlaví, životním stylu, zdravotním stavu a mnoha dalších faktorech.
Vzorec je jednoduchý: musíte jíst tolik, kolik vaše tělo potřebuje a spotřebuje.
Energie se vynakládá na základní činnosti (dýchání, trávení potravy, myšlení, činnost srdce atd.), ale je potřeba i k pohybu. Například dospívající mají větší energetické potřeby než starší lidé; během těhotenství a kojení se zvyšuje potřeba živin; manuální pracovníci potřebují více energie než kancelářští pracovníci. Průměrná denní potřeba energie je 2000 kcal pro ženy a 2600 kcal pro muže.
Zde si můžete spočítat, kolik energie vaše tělo potřebuje.

2 Jezte vyváženou stravu

Ve výživě je důležitá nejen přijatá energie, ale také to, aby pocházela z různých živin a poměr těchto látek byl vyvážený. Každá živina hraje v těle jinou důležitou roli a různé skupiny potravin obsahují různé základní živiny, vitamíny a minerály.
Dnes se mnoho lidí snaží například snížit množství přijímaných sacharidů, což může způsobit nedostatky některých důležitých živin.

3 Všeho můžete jíst s mírou

Existuje obecná mylná představa, že všechno chutné buď škodí, nebo vede k obezitě. Ve skutečnosti není všechno tak špatné: můžete jíst všechno, ale ve správném množství a se správnou frekvencí. Pět hlavních skupin potravin je stejně důležitých, ale potravinová pyramida ukazuje proporce na základě jejich množství. Zvláštní opatrnosti je třeba dávat na velmi slaná, sladká a tučná jídla a také na alkohol.

4 Jezte pestrou stravu

Pestrá a vyvážená nabídka by měla obsahovat produkty z různých skupin, ale také je potřeba produkty v rámci skupin obměňovat. Například různé druhy zeleniny a ovoce obsahují různé vitamíny a minerály v různém množství. Pestrou stravou můžete získat potřebné živiny a vaše tělo bude zdravější a výkonnější.
Velmi často se rutina a návyky stávají důvodem monotónní stravy. Jídelníček je potřeba čas od času přehodnotit, abyste nejedli pořád to samé. Výživa může být také monotónní, protože se člověk vědomě rozhodl nejíst určitá jídla nebo proto, že je nemá rád. V tomto případě je třeba pečlivě zajistit, aby potřebné živiny stále pocházely z jiných zdrojů.