Proč se sázejí fazole?

Fazole se na zahradě často vysazují jen proto, aby zlepšily strukturu půdy a obohatily ji dusíkem, a také v marné naději, že vyplaší krtky, krtonožky a další škůdce. Ale produkují velmi cennou sklizeň.

Magická zrna

Semena této rostliny jsou skutečnou zásobárnou vitamínů skupiny B, kyseliny listové a minerálů. Fazolová dieta pomáhá očistit tělo od cholesterolu. Díky vysokému obsahu vlákniny působí ovoce příznivě na trávení. Navíc jsou výborným zdrojem rostlinných bílkovin: v obilovinách jejich obsah dosahuje 40 %. Je pravda, že zralé fazole nelze jíst syrové, protože pektiny obsažené v syrových zrnech se v žaludku špatně rozkládají. Tepelná úprava je tedy povinná. Není třeba si dopřávat fazole, pokud máte dnu.

Zůstaňte na fazolích

Kultura funguje nejlépe na těžkých hlínách, které dobře udržují vlhkost. Fazole jsou velmi vlhkomilné a špatně snášejí sucho. Mohou růst i na lehkých písčitých půdách, stačí výsadby častěji zalévat a krmit. Ale také nemají rádi stojatou vodu.

Ve stínu se tyto rostliny velmi prodlužují a mohou polehávat, ale na slunných místech rostliny rostou silné, podsadité a poskytují vynikající sklizeň.

Fazole můžete zasadit do smíšených výsadeb s bramborami nebo okurkami, ale podle mého názoru to není příliš dobrá volba: sklizeň je nepohodlná a keře brambor často padají přes stonky fazolí a rozdrtí je pod sebe. Pro fazole je lepší připravit samostatný záhon nebo je zasadit do řady, například podél plotu.

Pokud je to možné, je nutné přidat do půdy organickou hmotu (humus, kompost atd.) v množství 2–3 kg na 1 m2 K bobům lze bezpečně přidat i čerstvý hnůj. Při absenci organických hnojiv lze použít minerální hnojiva. Fazole, stejně jako ostatní rostliny této rodiny, dobře absorbují fosfor z těžko rozpustných fosforových hnojiv, například z fosfátového kamene, který se aplikuje na podzim (50–60 g na 1 m2). Na kyselých půdách je nutné hnojení hnojivy s obsahem mědi (0,01% roztok – 1 g na 10 litrů vody – síran měďnatý jako listové hnojení), jinak bude výnos nízký.

Černá a bílá

Nejznámější odrůdou je „Russian Black“ s nízkým stonkem a středně velkými lusky s tmavě fialovými semeny. Odrůda „Virovskie“ má velká bílá semena, zvláště chutná v mléčné zralosti. Raná odrůda “Dachnik” má velmi dlouhé zelené fazole a velká, chutná semena. „Yankel Byaly“ je středně raná (od klíčení do technické zralosti 75–90 dní) odolná vůči chorobám s dlouhými masitými fazolemi a velkými bílými a chutnými zrny. „Velena“ je středně raná odrůda s fazolemi bez pergamenové vrstvy, 10–12 cm dlouhými a se světlými plavými semeny. Celé zelené fazolky jsou jedlé.

V posledních letech se objevily nové produkty. „Pink Flamingo“ je nová raná odrůda (55–60 dní od vyklíčení do technické zralosti). Semena jsou velká, karmínově růžové barvy, určená pro čerstvou spotřebu a zpracování. „Optika“ – rané zrání s dlouhými, širokými fazolemi a velkými béžovými semeny ve tvaru kostky, konzumované v mléčné zralosti.

Již řadu let mi na zahradě rostou fazole neznámé odrůdy, zděděné po sousedovi. A každou sezónu, bez ohledu na povětrnostní podmínky, je zaručena sklizeň jemných a šťavnatých zrn. Nasbírané fazole přidávám téměř do všech pokrmů: zeleninové i masové polévky, guláše, guláše zvlášť na oleji a děti je jedí s chutí.

Zeleninové fazole jsou jednoletá rostlina z čeledi bobovitých s dlouhým kořenovým kořenem, který proniká do země až jeden a půl metru, a přímým, silným stonkem vysokým až 1–1,5 m, s velkými modrozelenými listy a nenápadnou bílou a černé květy. Plody jsou nejprve dužnaté, pak listy zasychají. Semena jsou bílá nebo barevná.