Kdy houby zmizí?
V závislosti na podmínkách prostředí, zejména vlhkosti a teplotě, se určuje načasování výskytu a růstu hub a také jejich rozšíření v oblasti. Obecně vzato, výskytu velkého množství hub předcházejí vydatné srážky s mírnými teplotními výkyvy. Takové podmínky jsou ideální pro vysoké výnosy hub. Deště by však neměly být přívalové. Ty plodnicím rozhodně neprospějí.
Jaké přírodní podmínky jsou dobré pro růst hub?
V létě, kdy je neustále horko a sucho, nebo naopak zima a časté deště, byste neměli očekávat dobrou úrodu hub. Když se tyto vnější podmínky změní, houby změní své umístění. Každá houba má totiž preference pro jiné klimatické podmínky.
Když je rok dobrý pro růst, houby se dají najít téměř všude, ale v suchém roce rostou pouze v nížinách, kde se hromadí alespoň trochu vláhy, a v období vysoké vlhkosti se snaží růst na kopcích, otevřených plochách, kde slunce dosáhne.
Někdy můžete pozorovat tak úžasný jev, jako je například růst šafránových mléčných čepic na pařezech. Právě atmosférické jevy je nutí tam lézt.
“Houba” kalendář
Načasování nástupu plození hub může zpozdit výkyvy počasí. Zkušení houbaři mohou vzpomínat například na jaro 1973. V květnu pak rostlo hodně hub (hřib, osika, hřib). Lidé je nosili s košíky. Po slibném začátku sezóny nenásledovala samotná dobrá sezóna. Léto toho roku bylo velmi horké a suché, takže houby prakticky nebyly. Deště dokázaly situaci napravit až v září. Podzimní houby se objevily, ale bílých bylo stále málo.
Pokud si uděláte houbařský kalendář s podmínkou, že byla normální zima s dostatkem sněhu, nepříliš chladné vlhké jaro a teplé léto s periodickými dešti, dostanete něco jako následující.
Na samém začátku sezóny, někde v dubnu-květnu, začínají růst linie a smrže. Ty se nacházejí v listnatých lesích, na poměrně úrodných půdách, a linie jsou umístěny v borovicích, na slunných loukách.
V červnu, kdy začínají klasy první obilniny, přichází čas na rousnice, hřiby, hřiby, hřiby a další. Když tyto houby dojdou, do konce léta se v lesích prakticky žádné nové neobjeví, ačkoliv žampiony a pýchavky rostou na domácích zahrádkách a polích celé léto. Při dostatečné vlhkosti a normální teplotě začíná hlavní houba plodit koncem července nebo o něco později. Toto období obvykle končí v říjnu. S prvním chladným počasím přestávají hlavní druhy plodit. Ne však všechny. Existují také houby odolné proti chladu – houby baculaté, houby podzimní, houby řádkové. Po nich se objevuje několik dalších druhů rostoucích na pařezech a stromech, které jsou schopny růst i při nulových teplotách. To je signál, že houbařská sezóna skončila.
Lidové znaky „tichého lovu“
Existuje mnoho znamení hub, které byly vytvořeny z lidských pozorování po velmi dlouhou dobu. Jedna z těchto oblíbených pověr například říká, že s příchodem muchomůrek můžete očekávat bílé. Obecně platí, že hříbky existují v několika typech. Vše záleží na tom, kde rostou.
Hřiby „žijí“ v jehličnatých lesích a hřiby březové „žijí“ v listnatých lesích. Prasata vypadají větší než jejich protějšky, barva jejich čepice je tmavší a noha je nahnědlá. “Měsíc roste – jděte na houby, měsíc ubývá – zůstaňte doma.”
Toto je další lidové znamení, věřilo se, že měsíční fáze mají určitý vliv na růst a plodování hub. V dávných dobách lidé pevně věřili, že vše, co se rodí v lese, patří výhradně lesním duchům (leshy). To je důvod, proč si můžete vzít „někoho jiného“ pouze tím, že ho nejprve usmíříte. Bobule a houby musíte sbírat velmi opatrně, aniž byste se odvážili hněvat ďábla.
Z tohoto důvodu měl každý svá zvláštní slova, která vyslovoval při vstupu do lesa a žádal o povolení sbírat lesní dary.
Rok bohatý na houby byl pro tehdejší lidi považován za špatné znamení; Lidé, kteří tehdy žili, vzpomínali, že v roce 1940 bylo hub hodně. Takových znamení je spousta.
„Indiánské léto“ je úžasné období
Také se například věřilo, že když bude 14. září (začátek babího léta) pršet, bude v lese hodně hub. Období babího léta bylo obecně vždy vysoce ceněno.
To je doba, kdy je na několik týdnů přerušen podzim, který se již ohlásil, během kterého je opravdu letní počasí. Věří se, že toto nádherné období konečně naplní člověka silou a energií, což výrazně pomáhá přežít chladný podzim a zimu.
Proto je důležité být během těchto pár týdnů venku a užít si poslední letní teplo. Jeho charakteristickým rysem je zmíněný fakt: počasí, kterým babí léto začíná, tak končí.
Pokud tedy první den svítí slunce, poslední bude počasí stejné. Když bude pořád svítit sluníčko – bude deštivý podzim a podzimní úroda hub vás příjemně potěší.
Houbařská sezóna začíná v polovině dubna – začátkem května. Na severních svazích roklí, v lesních houštinách, kam jen zřídka vykoukne slunce, je stále sníh a na okrajích listnatých a listnatých lesů prohřátých sluncem, na pasekách a podél lesních cest se objevují smrže. Mohutný růst smržů je pozorován od prvního do třetího deseti květnového dne. Zároveň můžete sbírat čáry. Tyto houby milují borové lesy a usazují se na mýtinách a okrajích cest na písčité půdě.
Čerstvé smrže a struny jsou jedovaté. Před konzumací se pečlivě zpracují: 2-3krát vaří, vývar se scedí nebo se suší.
Začátkem června narazí houbař na první russula. Russula existuje mnoho odrůd. Jsou to nejproduktivnější houby a lze je sbírat až do pozdního podzimu. Russuly jsou snadnou kořistí, v jiných částech lesa je jich hodně a zdá se, že ve smaragdové zeleni vyrostly neobyčejné květy nejrůznějších barev a odstínů.
V červnu se musíte podívat do březových lesů, chcete-li, aby se košík naplnil prvními hřiby a v řídkých, světlých borových lesích můžete sbírat hřiby. V této době jsou v lese běžné i zelené mechové houby. Od druhé poloviny června se růst hub znatelně zvyšuje: v lese se již vyskytuje více než 15 druhů kloboučkových hub.
V borových lesích porostlých vřesem, osikami a často i březovými lesy se objevují velmi nápadné houby – hřiby. Jejich červený klobouk je na zeleném koberci viditelný z dálky. Tyto houby rostou do pozdního podzimu, ale nejvíce se jich vyskytuje od prvních deseti srpnových dnů do druhých deseti dnů v říjnu. V červnu, když přejdou první teplé deště, se hojně objeví lišky, které se usadí ve veselých hejnech na travnatých a mechem obrostlých lesních mýtinách. V této době můžete ve světlém boru hledat krále hub, hřiby, a začátkem července se hřiby objevují i v březových lesích.
V červnu se vyskytují prasata, houby na lesních pasekách a okrajích a v červenci se rodiny mléčných hub začínají vyskytovat v jehličnatých, březových a březových lesích. Musíte se na humny podívat blíže, protože pod vrstvou loňského jehličí a listí se houba často skrývá před očima houbaře.
Srpen je samozřejmě považován za nejvíce houbový měsíc a jeho nejlepším dárkem jsou čepice se šafránovým mlékem. Od prvních dnů v měsíci se vylévají do mladých porostů smrkových a borových lesů. Druhá polovina srpna a prvních deset zářijových dnů je pro houbaře zlatým obdobím: stačí mít čas nasbírat bohaté úrody hub, které jsou cenné pro sušení, solení a nakládání. V této době je hodně hřibů, hřibů, hřibů, šafránových kloboučků a mléčných hub. Rostou i méně cenné houby — volnushki, řádky a podgruzki. V srpnu můžete najít podzimní medové houby, ale jejich čas ještě nenastal. V září, kdy ostatní houby začínají mizet, je mnoho medových hub. Obloha se stále častěji mračí a zalévá prořídlý les jemným studeným deštěm. Spadané listí je všude – květinový outfit podzimu, mezi kterým je už těžké najít houbu, ale medové houby jsou na očích. Obklíčili pařez a vylezli v davu, jako by byli na zemi vlhkí a studení. Před prvním sněhem si můžete z lesa nosit plné košíky těchto chutných a čistých hub.
Houbový kalendář je vrtošivý. Ani jeden rok se co do počtu druhů hub a jejich výnosu nekryje s druhým. Téměř konstantní je pouze pořadí, ve kterém se houby objevují.
Opravdový houbař potká slunce v lese s trofejemi v košíku. Brzy ráno, kdy ještě nejsou žádné šikmé sluneční paprsky, je houba viditelnější. Kdo se opozdí, může dostat jen přerostlé houby a ořezané natě hub. Projděte se pomalu lesem, někteří ho proběhnou a vrátí se domů s prázdným košíkem, ale houby si rády hrají na schovávanou. Pod hustou větví, v mechu, mezi hromadou listí se často schovávají před zraky houbařů, zvláště po letním sychravém větru. V deštivých létech se houby usazují na mýtinách a podél okrajů lesů. Pokud najdete houbu, kroužte kolem: houby často rostou ve skupinách. Houbu není třeba vytahovat ze země za kořeny, je lepší ji nakrájet nožem, aniž byste rozházeli lesní půdu. Pokud zachováte mycelium, získáte v budoucnu dobrou sklizeň.
Ruský spisovatel S. T. Aksakov napsal, že houby mají oblíbená místa, kde se jistě každý rok ve větším či menším množství rodí. A měl na mysli taková místa, bez hub by z lesa nepřišel. “Vždycky mám spoustu tečkovaných hub, většinou bílých,” řekl Aksakov, “a beru je ve věku, který potřebuji, nebo je nechávám, aby dosáhly plného rozvoje a krásy.”
(S. T. Aksakov. Sebraná díla, sv. 4. M., vyd. umělecká literatura, 1956, s. 594-595.)
Nejlépe je sbírat houby do košíčků z vrbových proutků, klást je kloboučkem dolů nebo na stranu, pokud mají houby dlouhé stonky. V kbelících mohou houby kvůli nedostatku čerstvého vzduchu „spálit“ a zkazit se. Houby nemůžete sbírat do batohů a tašek – v těchto nádobách se mačkají a drolí.
Čerstvé houby přivezené domů je nutné ihned roztřídit, vyčistit a zpracovat, nelze je skladovat.
Kdo při vzrušujícím houbaření nemusel bloudit neznámým lesem a hledat cestu domů! Samozřejmě je dobré mít s sebou kompas, ale ne vždy je po ruce. Při sbírání hub byste si proto měli často dávat pozor na vlastnosti oblasti: nápadný strom, paseky, zatáčky na silnici atd. Je užitečné se občas ohlédnout, abyste si vzpomněli na cestu zpět z lesa.
V noci je snadné se orientovat podle Měsíce. Úplněk se staví proti slunci, to znamená, že v 7 hod. je na západě, o půlnoci – na jihu a v 19 hodin. – na východě. Přímá linie vedená dvěma nejvzdálenějšími hvězdami Velkého vozu, která má tvar vědra, povede k jasné Polární hvězdě, která je vždy na severu naší polokoule.
Koruna osamělého stromu je na jižní straně vždy silnější a bujnější. Na úsecích pařezů je mocnost letokruhů směrem k jihu širší. Na kmenech borovic na jižní straně se objevuje pryskyřice, na severní straně rostou mechy a lišejníky na kamenech a stromech. Mraveniště se obvykle nacházejí na jižní straně stromu nebo pařezu.
Strany horizontu lze snadno určit pomocí hodinek. K tomu je hodinová ručička nasměrována ke slunci.
Čára probíhající od středu hodin přes střed úhlu tvořeného hodinovou ručičkou a směrem k číslu 1 bude označovat, kde je sever a jih. Před obědem bude jih vpravo po směru hodinových ručiček a po obědě vlevo. Přesně ve 13 hodin. slunce je na jihu. Minutová ručička se nebere v úvahu. Hodinky by měly být drženy ve vodorovné poloze.
Příroda může houbaři pomoci určit počasí na další dny. Před nepřízní počasí visí šťovík a krupice, jetel luční skládá listy, sladký jetel silně voní a květy pampelišky, bodláku a podbělu se zavírají. Žluté květy akátu obvykle večer silně voní. Pokud je jejich aroma cítit za slunečného rána, znamená to bouřku.
Když jdete do lesa na houby, věnujte pozornost své květinové zahradě. Svlačec, sléz, měsíčky složily okvětní lístky a jakoby uschly – to znamená, že bude pršet a je potřeba si nazout holínky a vzít si s sebou pláštěnku.
