K čemu se slané používá?

Pikantní je velmi aromatické koření, které je bylinnou jednoletou rostlinou. Chuť pikantní je hořká a vůně připomíná vůni pepře.

Pikantní, také známý jako kondari, byl poprvé objeven ve východním Středomoří. Nyní lze rostlinu nalézt v Asii, Jižní a Severní Americe, Austrálii a Evropě.

V přírodě existuje jedna rostlina s velmi podobným názvem – tymián, takže tyto bylinky jsou neustále zmatené.

Savory a tymián (tymián) jsou dvě různá koření. Savory je jednoletá bylina, která má také taková jména jako kondari a saturea. Tymián je vytrvalý podkeř, kterému se také říká tymián.
Navenek je saturejka vysoký keř a tymián je nízko kvetoucí rostlina, která se šíří po zemi.

Savory je velmi zdravá rostlina, protože obsahuje bílkoviny, sacharidy, tuky, popel, vlákninu, vitamíny, makro a mikroprvky, steroly, nasycené mastné kyseliny.

Kondari se používá ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Při vaření je koření vysoce ceněno pro svou chuť a vůni. Do pokrmů můžete přidat čerstvé i sušené slané.

Receptů s cheberem najdete spoustu. Různé pokrmy z masa, jehněčího, hovězího, králičího, kuřecího, vepřového, mletého masa a ryb se stanou mnohem chutnějšími, pokud k nim přidáte pikantní.

Sušené bylinky lze přidávat do prvních chodů, omáček a luštěninových jídel.

Koření se hodí do marinád a konzervované zeleniny.

Jediné, kde není vhodné používat slané, jsou houbová a sladká jídla, neboť bylinka dodává pokrmům hořkou notu. Ze stejného důvodu nemůžete použít koření ve velkém množství.

Pokud potřebujete kondari, ale nemáte ho po ruce, nebojte se. Slané lze nahradit tymiánem, šalvějí nebo majoránkou.

Pokud chcete mít čerstvé bylinky vždy po ruce, pak si slané velmi snadno vypěstujete doma.
Semena musíte zasít do květináče se zeminou, zakopat je 1 cm do země, zasypat zeminou a zalít. Je vhodné zakrýt hrnec fólií a umístit jej na teplé místo. Když se objeví stonky, můžete odstranit film a umístit hrnec na světlo.

Užitečné vlastnosti slaniny:

• Bylina je dobrá na žaludek, zlepšuje trávení, čistí střeva.
• Kondari příznivě působí na stav žlučníku, jater a ledvin.
• Odvarem saturejky se doporučuje kloktat při bolestech v krku, stejně tak pít slaný čaj při kašli nebo vysoké teplotě.
• Slaný zlepšuje nervový systém, uklidňuje, zmírňuje deprese a tonizuje celé tělo.
• Maska s přídavkem saturejky dokáže osvěžit pleť a vyhladit vrásky.
• Bylina může snížit bolest zubů.
• Odvar z kondari bude mít pozitivní vliv na průjmy a úplavici.

Kontraindikace použití pikantního:

Bylina se nedoporučuje při akutních onemocněních ledvin a jater, peptických vředech, kardioskleróze, ateroskleróze, onemocnění štítné žlázy a alergických reakcích.

Aromatické slané můžete zakoupit v našem internetovém obchodě za přijatelnou cenu.

Sušené slané lze zakoupit velkoobchodně i maloobchodně od 100 gramů.

Užitečné vlastnosti koření.

Od pradávna se saturejka používá v lékařství a v mnoha evropských zemích je oficiálně uznávána jako léčivá rostlina. Savory má antibakteriální, protiplísňové, antioxidační a analgetické vlastnosti. Používá se při léčbě onemocnění kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému.

V jakých směsích koření najdete pikantní?

Pikantní se hodí k dalšímu koření. Nejlépe funguje s oreganem, majoránkou, bazalkou, rozmarýnem, šalvějí, tymiánem a česnekem. Pikantní je obsažen ve směsích provensálských bylinek a suneli chmele.

Jak se slané používá při vaření?

Koření jako slané skvěle doplní vůni a chuť prvního a druhého chodu masa, drůbeže, zvěřiny, ryb, zeleniny a hub. Nejčastěji se používá do luštěninových pokrmů. Při vaření a dušení se slané přidává až na samém konci vaření, aby pokrm nezhořkl.

❓ Co je to pikantní?

Savory, který má mnoho dalších názvů jako savory, chubritsa, kondari, chimbru, citron, jambul, je aromatická paprika, která se často používá jako koření.