Jaké druhy likérů existují?

Nalévání – alkoholický nápoj vyrobený z ovoce nebo bobulovin. Existují likéry vyrobené z alkoholu a likéry získané přirozeným kvašením cukru v ovoci a bobulích. Nechybí ani džemový likér. Další podrobnosti o likér .

Co/které?
podle data / podle popularity

Třešňový likér

Třešeň. starý ruský, protože recept, ač velmi starý, vůbec nestárne.

Produkty: třešně, vodka, cukr

Tinktura “Klyukovka”

Tato tinktura vás oslaví u svátečního stolu. Velmi chutné, dobře pitelné, nebolí z něj hlava. Ale opatření stále stojí za to dodržovat))

Produkty: vodka, brusinky, cukr

Třešňový likér

Domácí třešňový likér je velmi chutný!

Produkty: třešně, cukr

Pomerančová tinktura (1 možnost)

Kdo má rád likéry, bude se mu líbit i pomerančová tinktura. Voňavá, středně sladká tinktura s citrusovými tóny. Doporučeno.

Produkty: vodka, voda, cukr, pomeranč

Slivjanka

Dezertní švestková tinktura neboli slivyanka je bezesporu chutný a aromatický nápoj, protože se připravuje z čerstvých švestek s přídavkem alkoholu a cukru. Lze jej pít jako aperitiv pro zlepšení chuti k jídlu a také podávat k dezertům na závěr svátečního jídla.

Produkty: vodka, švestka, cukr

Nalivochka (v pomalém hrnci)

Holky, likér. Pro „přátelská setkání“ je to právě to! Jemné, příjemné, středně husté a nepříliš silné, aromatické a povzbuzující! Likér lze připravit z jakýchkoli bobulí, dokonce i z mražených. Jedno upozornění – ze sladkých bobulí získáte sladký likér, z kyselých – podle toho kyselý. To znamená, že složky tohoto receptu na domácí likér mohou a měly by být upraveny. Pojďme tedy začít!

Produkty: bobule, cukr, vodka

Jahodový likér doma

Jahodová sezóna je skvělý čas na výrobu aromatického jahodového likéru. Tento časně zrající likér se louhuje pouze 3 dny a připravuje se prakticky bez aktivní účasti. Tento sladký, středně silný jahodový alkoholický nápoj je skvělou připomínkou horkého, plodného léta!

Produkty: jahody, vodka, cukr

Likér z černého a červeného rybízu

Starobylý nápojový likér se vyrábí ze zralých bobulí. Dobrý je likér z červeného rybízu, likér z černého rybízu, třešňový likér a malinový likér. Likéry se často vyrábějí s přídavkem alkoholu, ale podle tohoto receptu se likér z červeného rybízu (nebo likér z černého rybízu) připravuje pouze z bobulí a cukru.

Produkty: šťáva, cukr

Domácí brusinková tinktura s medem a mátou

Příprava takového nápoje je poměrně jednoduchá, ale musíte být trpěliví, protože brusinková tinktura vyžaduje dlouhou expozici spolu s alkoholovou složkou a přírodními přísadami. Tehdy získáme bohatou chuť a vůni. Jako sladidlo používáme přírodní med a pro zvýraznění přidáváme lístky máty.

Produkty: brusinky, vodka, voda, med, čerstvá máta

Starožitný likér “Mladá dáma”

Produkty: vodka, jablečný džus, cukr, voda

Višnevka

Cherry je sladký domácí likér. Zkusme společně udělat tento zázrak. V zimě budeme pít třešeň a vzpomínat na štědré léto.

Produkty: třešně, vodka, cukr

Švestkový likér

Domácí likéry se připravují z třešní, rybízu, malin, jeřabin a dalších bobulovin a ovoce včetně švestek. Švestkový likér bude obzvláště dobrý, pokud k přípravě nápoje použijete zralé sladké ovoce. Receptura likérů (ze švestek nebo jiného ovoce) je založena na procesu kvašení bobulovin a ovoce cukrem, při kterém výsledný alkohol a cukr umožňují dlouhodobé skladování likéru.

Produkty: švestka, cukr, voda

Citronový (pomerančový) likér

Složení: vodka, citronová kůra, pomerančová kůra, cukr, voda

Ivovka

Produkty: kdoule, cukr, vodka

Mátový likér

Silný nápoj s osvěžující chutí a jasným aroma. Výroba mátového likéru není vůbec složitá.

Produkty: vodka, máta, cukr, voda

Třešeň aronie

Pro milovníky přírodních domácích nápojů – tinktura z aronie s třešňovými listy nebo tzv. „třešeň“ z aronie.

Produkty: voda, kyselina citronová, cukr, třešňové listy, vodka

Likér z červeného rybízu (dvě možnosti)

Elementární a krásné. A je velmi odlišný k lepšímu od toho, co kupujeme v obchodech!

Produkty: vodka, rybíz, víno, suchý vermut, cukr

Viburnum víno

Z plodů kaliny se připravuje vynikající domácí víno s příjemnou kyselou chutí.

Produkty: kalina šťáva, voda, cukr, kalina šťáva, voda, cukr, kalina šťáva, voda, cukr

Třešňový likér

Recept na domácí třešňový likér. Nápoj je hustý, aromatický, a co je nejdůležitější – přírodní.

Produkty: třešně, cukr, voda, alkohol

Ternovka

Produkty: trnka, cukr

Jahodový likér

Jemný, velmi aromatický a světlý likér naplněný zralými jahodami je skvělým nálezem pro milovníky domácího alkoholu. Osvěžující tóny citronu a meduňky velmi dobře doplňují sladkost jahod. Nalévání je lehké a velmi příjemné.

Složení: jahody, vodka, cukr, meduňka, citron, voda

Spotykach

Produkty: třešně, třešně, sušené švestky, cukr, vodka

Starobylý recept na malinový a černý rybízový likér

Produkty: vodka, malinová šťáva, šťáva z černého rybízu, cukr

“Slivyanka”

Lahodný silný švestkový likér – „Slivyanka“. Recept na jeho přípravu má mnoho variací – „Slivyanka“ s peckami a bez pecek, s cukrem a bez cukru, s vodkou nebo alkoholem. Nabízíme tradiční domácí recept na „Slivyanku“ ze švestkové vodky a cukru.

Produkty: švestka, cukr, vodka

Višňové víno

Výroba třešňového likéru je doma oblíbená. Pro dokonalejší extrakci extraktivních látek z fermentovaných třešní zbývajících po filtraci můžete připravit fermentovanou třešňovou šťávu (třešňové víno).

Produkty: třešeň, cukr, třešeň, cukr, cukr

Víno “Višnevka”

Domácí vinná „třešeň“ vás potěší teplem léta a domácí pohodou.

Produkty: třešně, vodka, likér, skořice, hřebíček, semena (jádra), kořen kalamusu, citronová kůra, pomeranč, cukr, voda

Likér “Hospodyňka”

Produkty: jahody, maliny, třešně, černý rybíz, cukr, vodka

Jeřabinový likér

Produkty: červená jeřabina, cukr, voda

Likér z listů růže

Produkty: okvětní lístky růží, vodka

Jeřabinový likér

Produkty: jeřáb, vodka, cukr

Rozmanitý ovocný likér

Produkty: vodka, ovocná šťáva, třešně, červený rybíz, maliny, skořice, hřebíček, cukr

likér “aromatický”

Produkty: třešně, cukr, voda, vodka, listy

Viburnum likér

Produkty: kalina, cukr

Ternovka

Produkty: trnky, cukr, vodka

Berry likér

Produkty: bobule, vodka, cukr

Jeřabinový likér

Produkty: červená jeřabina, cukr, vodka

Mátový likér

Produkty: vodka, máta, cukr, voda

Likér

Produkty: třešeň, cukr, hřebíček, vanilin, vodka, skořice

Plnění Ryabinovaya

Produkty: jeřáb, cukr, vodka

Višnevka

Tradiční receptura na třešeň je sladký alkoholický nápoj vyrobený z třešňové vodky.

Produkty: třešně, vodka, cukr

Rozmanitý likér

Produkty: jahody, meruňky, maliny, třešně, černý rybíz, cukr, vodka

Angreštový likér

Produkty: angrešt, vodka, víno, cukr

Likér ze skořápek vlašských ořechů

Produkty: ořech, vodka, cukr

Nízkoalkoholický likér

Produkty: bobule, cukr

Třešňový likér

Produkty: ptačí třešeň, vodka, cukr

Kmínový likér

Produkty: vodka, kmín, cukr, voda

Třešňový likér

Produkty: ptačí třešeň, vodka

Angreštový likér

Produkty: angrešt, vodka, víno, cukr

Likér z černého rybízu

Produkty: černý rybíz, cukr, alkohol

Melounový likér

Produkty: meloun, vodka, cukr

Receptury likéru se dělí podle rychlosti zrání na rané, středně zrání a dlouhé zrání. Jahodový likér například zraje do měsíce. Višňový likér, rybízový likér a švestkový likér, na jeden a půl až dva měsíce. Likéry vyrobené z jablek, švestek, meruněk a hrušek budou zrát až šest měsíců. Bobuľové likéry jsou nejoblíbenější. Tento jahodový likér, likér z černého rybízu, malinový likér, brusinkový likér. Všechny tyto likéry a tinktury mají jedinečné aroma. Ale nejchutnější je snad třešňový likér. Recept na třešňový likér lze připravit s vodkou nebo bez ní.

Likéry si můžete koupit v obchodě, ale domácí likéry jsou mnohem chutnější a aromatičtější. Po stovky let se v Rusi likéry připravují doma. Recept na likér je jednoduchý, příprava likéru doma není nijak zvlášť obtížná. Stručně řečeno, jak připravit likér. Zajímá vás například třešňový likér. Recept na výrobu tohoto likéru je oblíbený zejména na Ukrajině. Bobule se umyjí, suší, nalijí do skleněné láhve, přidá se cukr a zakryjí se gázou. Po dvou měsících se bobule přecedí, likér se nalije do lahví a uzavře. Vodku můžete přidat i poté, co bobule a cukr pustí šťávu. Připravte a pijte likéry, skvěle se hodí k jakýmkoli dezertům, likéry jsou navíc jedním z nejzdravějších alkoholických nápojů. Pokud pijete likéry, samozřejmě s mírou – pro potěšení, a ne pro opilství.

Často používané přísady: cukr, vodka, třešeň
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Sklenice aromatického domácího likéru, který jste si vyrobili vlastníma rukama, je zvláštním potěšením za chladného podzimního nebo zimního večera. Existuje mnoho možností pro likéry a každý má pravděpodobně své oblíbené a své vlastní kuchařské tajemství. Požádali jsme vás, abyste nám řekli o nejvíce win-win likérech, které naši pravidelní čtenáři připravují. Zde je tucet nejlepších podle našeho vkusu.

O čem si povíme v článku:

Maliny s rumem nebo ginem od Anny Zaretské

– já ano rakytník a maliny s ginem, maliny s rumem, černý rybíz a Antonovka s vodkou. Vařím bez koření. Na 5litrovou sklenici ¾ objemu bobulí + 1 sklenice cukru + tolik alkoholu, kolik se vám vejde. Trvám na tom dlouhodobě, minimálně 3 měsíce. Pokud chcete něco méně silného, ​​pak po 2-3 měsících louhování přidám mražené bobule k rakytníku a malinám – bobule dám do samostatné sklenice, naliju do ní trochu tekutiny z tinktury, rozdrtím mixérem , nechte tři týdny uležet, smíchejte s hlavní tinkturou. Nechal jsem to odležet, dokud mám trpělivost, nadávám a filtruji přes netkané kávové filtry. Tinktura se tedy ukazuje jako nižší síla, ale více nasycená bobulovým džusem a v důsledku toho chuť. Pak už rakytník s ničím nemíchám, piju ho jen tak – jen dávám hodně ledu. S malinami na rumu se tradovala legrační historka: přátelé to pili a nevěřili, že je v tom alkohol, protože stál asi sedm měsíců a malin v něm byla skoro plná sklenice. Další kamarádka používá bobule černého rybízu z tinktury posypané krystalovým cukrem k čaji (tam je ale tělo ztvrdlé). Čím déle na tom trváte, tím méně je chuť alkoholu – i když chuť vodky samozřejmě stále zůstává. V létě a na podzim kromě tinktur zamrazuji bobule. Když je sklenice prázdná, přidám bobule a bez rozmrazování je jednoduše naplním vodkou. Podle mě to vychází ještě lépe.

Ořechová tinktura od Oksany Lebed

– Mám moc ráda ořechový likér. Vezmu 3 kg „mléčných“ vlašských ořechů, dám je přes mlýnek na maso a dám do 10litrové láhve. Přidám 3 litry alkoholu, 1,5 kg cukru, kůru ze 3 citronů, 2 lžičky. skořici, trochu hřebíčku a přilijeme 1,5 litru vody. Zavřu víko a dám na tmavé místo. Čas od času zatřepu. Po 3 měsících uvařím sirup z 1,5 kg cukru a 0,5 l vody, vychladím, přeliju do láhve, nechám další 3 měsíce, občas protřepám. Pak přecedím a je hotovo! Dělám také měsíček s bazalkou a medem. Používám fialovou nebo citronovou bazalku. Nechávám týden, med v poměru 1 polévková lžíce na půl litru. Můžete použít méně medu, ale přidejte zeleninu podle chuti.

Meruňky s vodkou od Borise Gaukhmana

– Letos v létě jsem z rozmaru udělal výbornou meruňkovou věc. Zbylo mi ještě asi 10–12 meruněk, už měkkých. Vyndala jsem pecky (ale nevyhodila), meruňky nakrájela, zasypala cukrem (na váhu trochu méně, než vyšly meruňky) a vychladlé povařila asi 5 minut a zalijeme asi 300 ml vodky. Pak rozbil asi 6 semínek, jádra rozpůlil a hodil je tam. Dal jsem to do skříňky a zapomněl na 3 týdny. Vyndal a přefiltroval. Výsledkem byl velmi humánní likér.

Hrozny v koňaku od Galiny Zakharenko

– Do jader a slupek Antonovky naliju vodku ve víceméně libovolném poměru a nechám dlouho (několik měsíců) uležet. Ukazuje se to nádherně! Nic víc nepřidávám, pijeme takhle, živí. Hrozny „Isabella“ očistím od stopek a větviček a zaliji koňakem – po 2-3 měsících můžete (potřebujete!) pít. Tady je to, co také dělám: přidám snítky máty a černého rybízu (mladé voňavé výhonky) s vodou, přivedeme k varu, vypneme a necháme vařit. Poté přecedím, podle chuti přidám cukr a znovu přivedu k varu. Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte do vzniklého sirupu broskve a švestky po odstranění semínek. Vypnu a nechám vychladnout. Poté ovoce zaliji malým množstvím sirupu s vodkou (ovocná část je 1/3 třílitrové zavařovací sklenice, vodka je po vrch), zavíčkuji a odložím na tmavé místo. minimálně měsíc jsem dělala kandované pomeranče a jedna várka byla lehce suchá. Abych moc netruchlila, dala jsem do zavařovací sklenice (plné do 1/3), přihodila hrst sušených brusinek a nalila koňak až po samý vrch. Zavřela ho, dala na tmavé místo a úplně na něj zapomněla. Vzpomněl jsem si o šest měsíců později. Všechno jsme vypili! A samotné kandované plody koňaku šly do vánočního pečení.

Rakytník s vodkou od Ekateriny Krongauz

– Feijoa gin, rakytníková vodka a třešňový bourbon jsou moje oblíbené. Bobule jsou čerstvé nebo zmrazené (ale již rozmražené, bez tekutiny) – rakytník je vždy čerstvý, feijoa je čerstvá, třešně jsou vždy zmrazené. Dělám všechno takhle: plnou sklenici bobulí, prst nad alkoholem. U třešní 2 lžíce moučkového cukru na 1 litr, u rakytníku – 4 lžíce prášku na 1 litr. U feijoa záleží na samotném produktu, ale obvykle 3 polévkové lžíce na litr. Všechno to sedí tři týdny, pak to filtruji. Síla vychází na 16 stupňů, ale pro mě je to ideální stupeň, žádná pachuť alkoholu. Čaču dělám i ke kávě – to je úplně jiný gruzínský recept. Nejprve si uvařím kávu: 0,5 l vody + 5 lžiček instantní kávy nebo 7 lžiček mleté ​​kávy. Nyní sirup: 1 hrnek (200 ml) vody + 1,5 hrnku cukru – vařte 15-20 minut. Kombinujte: 0,5 litru chacha + káva + sirup + 50 ml rumu nebo koňaku. Přes noc to bude hotové.

Jahodovo-bazalkový likér od Antona Chernina

– Strašně miluji jahodovo-bazalkový likér.: Svazek bazalky nakrájíme nadrobno a přes noc zalijeme vroucí vodou. Vezměte trochu vařící vody. Ráno nasypte kilogram jahod do velké zavařovací sklenice (lze přímo zmrazit, není třeba rozmrazovat), posypte kilogramem krupicového cukru, zalijte litrem brandy, nebo grappy, nebo rumu nebo směsi Close sklenice – a na okno. Ideálně dokud se cukr nerozpustí, ale už to nebude tak horké. Takže jen počkejte, až to jahody vzdají a vyhoďte je a vmíchejte zbylý cukr. Vše! Červená nebo zelená bazalka – v tomto případě na tom nezáleží.

A základ, mimochodem, lze vyrobit mnohem levněji pomocí alkoholu a pistáciových skořápek a dalších semen (bez jádra). Skořápky nasypte do naběračky, přidejte vodu, přiveďte k varu, slijte vodu a tak dále třikrát nebo čtyřikrát. Potřebujeme, aby veškerá sůl a další impregnace, pokud nějaké jsou, zmizely. Plech vyložte alobalem, nasypte na něj pistácie a další skořápky a dejte do trouby oschnout. Hodinu nebo dvě, sto stupňů, chcete-li, pootevřete dveře. Nyní přesuneme plech na pečení nahoru a zapneme horní gril! Okamžitě stoupá kouř a skořápky začnou hořet. Bez fanatismu! Celý proces bude trvat dvě až tři minuty, jakkoli mnoho skořápek zhnědne, tolik zhnědne, ale buďte si jisti. Vyjměte plech, nic nemíchejte, vše nalijte do sklenice. Můžete to zalít vodkou, chachou, měsíčkem nebo čistým alkoholem, ale v poslední době alkohol ředím vodou až na 70 stupňů a nalévám tak. Při vyluhování se ze skořápky uvolní mnoho esenciálních olejů, které po zředění vodou přirozeně zakalí. Pokud ale ihned zalijete a vyluhujete zředěným alkoholem, pak lze tento nálev bezbolestně dále ředit. U vodky nebo chachy je vše jasné, tedy pokud tam není alkohol (a ano, chacha a moonshine mají různou sílu, ale možná chcete nějakou část naplnit čistým alkoholem jen pro další použití). co bychom měli dělat dál? Naplňte ji vrškem (čím chcete), sklenici zavřete, dejte ji z dohledu a zapomeňte na ni. Již po měsíci ji lze použít jako „technickou pálenku“: zalijte jí lesní plody apod. a vyluhujte jako obvykle. Bude to mnohem sytější a zajímavější než s běžným alkoholem/vodkou. Navíc po nalití litru nebo dvou ze sklenice se skořápkami můžete na jejich místo nalít stejné množství čisté suroviny a proces rafinace alkoholu se obnoví. A samotných surovin, jak je vidět, není až tak málo. A pokud vám sklenice vydrží do léta nebo déle, pak můžete nálev naředit na čtyřicet stupňů, nechat odležet a dát si kafe, znáte to. Nebo jej použijte jako základ pro velmi domácí bailey a další jemné věci.

Citronová tinktura, louskáček, zelená vodka od Eleny Volkové

– Citronová tinktura: vodka je vynikající, láhev 0,5. Z citronu jemně ořízněte žlutou kůru. Nakrájejte, vložte do láhve, přidejte 2 lžičky cukru a dejte na pár týdnů na teplé a tmavé místo. Kedrovka: dva prsty neloupaných piniových oříšků, 2 lžičky cukru na 0,5 litru vodky. Týden na teplém a tmavém místě. Na závěr přidejte lžičku cukru a lžíci lístků silného čaje. Zelená vodka: velká větev petrželky, kopru a koriandru + 2 stroužky česneku. Dám to na tmavé místo. Mělo by zezelenat, jako estragon. Před podáváním v mrazáku. Předkrm, který musíte mít: černý Borodinsky s máslem a kouskem ředkve, sůl.

Gin se zeleným angreštem a vodkou se strouhankou Borodino od Anny Kozlové a Alexandra Gavrilova

– Vodku rádi louhujeme strouhankou Borodino a gin se zeleným angreštem (ideální pro martini). První tinktura: Chléb Borodino je potřeba nakrájet na malé kostičky a důkladně vysušit v troubě s ventilátorem, aby se nepřipálil, ale jen zvonil. Sklenici naplňte po vrch, naplňte vodkou (alespoň po vrch) a víko upevněte silikonovým těsněním. Pokud s ní několikrát denně protřepete, je hotová druhý den, ale můžete ji nechat ještě pár dní, není to kritické. Za druhé: obvykle naplníme půl sklenice bobulí ginem a scedíme druhý den – každý druhý den. A žádný cukr!

Trnka s ginem od Olgy Romanové

– Miluju trnky v ginu s hřebíčkem, skořicí, novým kořením a pomerančovou kůrou. Můžete přidat trochu cukru, ale není to nutné (v minulém životě, když na zahradě rostly trny, jsem to dělal bez cukru). Nechte dva měsíce za občasného protřepání. Na kvalitě ginu vůbec nezáleží.