Jak se objeví citron?

V moderním světě jsou citrony velmi oblíbené pro zvláštní pikantnost, kterou přidávají do jídla a nápojů. Výrobky s příchutí citronu jsou také v mnoha zemích mimořádně oblíbené. Od limonád a sladkostí s příchutí citronu až po čisticí prostředky s citronovou vůní a citronový esenciální olej jsou tyto plody dobře známé v celém moderním světě. Ne každý však ví, že citrony byly v historii používány různými kulturami. Historie citronů je stejně bohatá jako ovoce samotné – od zahrad starověkého Říma a Egypta až po stravu potulných námořníků.

Co jsou citrony?

Citrony, stejně jako většina citrusových plodů, rostou jako plody stálezeleného stromu, který je vědě znám jako Citrus limon (2). Citronovníky nejlépe rostou v tropickém podnebí s dostatkem tepla a vysokou vlhkostí, ale jsou velmi citlivé na chlad a v chladném podnebí umírají (2). Citrony jsou však mezi agronomy dobře známé pro svou schopnost růst v chudých půdách a na místech, kde by jiné druhy rostlin nepřežily. Dnes je po celém světě známo více než 20 odrůd citronů (2). Největší úroda citronů se nachází v Kalifornii, na Floridě a v Itálii a různé odrůdy citronů se pěstují také v Mexiku, Číně, Indii, Turecku a Jižní Americe (15). Citronové stromy mohou dosáhnout výšky 10 metrů, s větvemi pokrytými trny a lesklými zelenými listy (2). Citron kvete malými bílými květy o 5 okvětních lístcích. Koncem léta a začátkem podzimu tyto květiny produkují citrusové plody, které lze sklízet přímo ze stromu (2).

Odborníci naznačují, že všechny druhy citrusových plodů, které dnes existují, pocházejí ze tří hlavních druhů ovoce v minulosti – citronů, pomela a mandarinek (8). Pomocí technik genetického sekvenování vědci zjistili, že citrony jsou hybridem cedrátů a kyselých pomerančů a předpokládá se, že vznikly před více než tisíci lety (8). Když už jsme u jejich složení, je třeba poznamenat, že citrony jsou bohaté na vitamín C, ale i řadu dalších vitamínů a živin, jako je vitamín B, vápník, železo, draslík a zinek (2). Chemicky citrony obsahují mnoho různých fytochemikálií, jako jsou polyfenoly, terpeny a taniny (2). Navíc 5-6 % všech citronů je čistá kyselina citrónová a má pH 2,2 (2).

Citrony prizmatem času

Předpokládá se, že citrony, stejně jako jiné citrusové plody, jako je bergamot, pocházejí z jihovýchodní Asie. Zejména citrony jsou úzce spjaty s Čínou, Barmou a indickým státem Assam. Není však známo, na kterém z těchto míst se citroník poprvé objevil. Archeologické důkazy naznačují, že citrony byly pěstovány již více než 4000 let (2) a byly dovezeny z Asie do Izraele kolem roku 200 př. n. l., kde se předpokládá, že byly používány při židovských rituálech (6). Do roku 200 našeho letopočtu E. obchodníci přivezli citrony do severní Itálie. Právě zde se staly populární mezi římskou elitou (2).

Postupem času se citrony staly populárními také v arabských zemích, jako je Egypt a Persie, kde s nimi stále více obchodovali obchodníci. Do roku 700 našeho letopočtu Pěstování citroníků se stalo samozřejmostí. Zemědělci je pěstovali pro hospodářské účely a šlechta pěstovala citrony na svých zahradách z estetických důvodů (2). Citrony byly zavedeny do Nového světa v roce 1493 Kryštofem Kolumbem, který si ze Španělska přivezl semena citronu a po příjezdu na ostrov je zasadil na Haiti (2). V roce 1751 byly citrony zavedeny do Severní Ameriky, kde se pěstovaly v tropických státech, jako je Kalifornie a Florida (2).

Citron: původ názvu

Název „citron“ byl poprvé použit k označení tohoto citrusového ovoce ve středověku, kolem 1300–1450 našeho letopočtu, a má se za to, že jde o směs francouzského slova „limon“ a italského „limone“. Předpokládá se, že tyto výrazy jsou odvozeny z arabského výrazu „laymun“ a perského slova „limun“ (2). Přesný překlad těchto termínů není znám, ale historické dokumenty naznačují, že je Peršané a Arabové používali k označení žlutého ovoce, které bylo v jejich zemích oblíbené po staletí.

Ačkoli ovoce je nejznámější částí rostliny, mnoho plodin také našlo využití pro citronovou šťávu, citronový olej a listy citroníku. Citrony nebyly konzumovány pouze jako jídlo, ale také se používaly k výrobě léků, kosmetiky a dokonce i neviditelného inkoustu! Čtěte dále a dozvíte se o výhodách a hodnotě citronů v průběhu historie.

Citrony v medicíně

Citrony byly používány k léčebným účelům v mnoha starověkých civilizacích. Ve starém Egyptě a Římě se citronová šťáva a citronový olej používaly k léčbě běžných onemocnění, jako je nachlazení nebo horečka, a staří Egypťané pravidelně brali citronovou šťávu, aby se chránili před otravou (2). Není jisté, zda šlo o otravu jídlem nebo úmyslnou otravu za účelem vraždy, ale jedna věc je jasná: Egypťané používali citrony k ochraně svého zdraví. Staří Řekové a Římané tvrdili, že citrony nebo citronová šťáva mohou být použity k tomu, aby lidem pomohly přežít hadí kousnutí, a že lidé kousnutí hadem po požití citronů nevykazovali žádné známky otravy (2)!

V minulosti židovské porodní asistentky používaly citronový olej k usnadnění těhotenství a porodu (1). V Číně se citronový olej používal k léčbě různých onemocnění, včetně bronchitidy, parazitů, krvácení dásní, malárie a pálení žáhy. Kromě toho se citronová šťáva používá k léčbě různých gastrointestinálních onemocnění, jako je průjem, úplavice a pomalé trávení (1). Navíc lidé v Evropě, Asii a na Středním východě používali antiseptické a antibakteriální vlastnosti citronové šťávy k hojení ran a prevenci infekcí (1).

V Evropě během středověku a renesance se citrony používaly k léčbě různých nemocí. Evropané používali citrony mimo jiné k léčbě mořské nemoci, gastrointestinálních poruch a migrén. Kromě toho se citronový olej používá k léčbě astmatu, parazitů, bolesti zubů a nespavosti (1). V tudorovské Anglii byly citronové nálevy, známé jako „císařské vody“, velmi oblíbené mezi šlechtici, kteří je pili pro léčebné účely (2). Ve středověké Francii lidé vyráběli tinkturu z citronové kůry a muškátového oříšku známou jako „karmelitánská voda“, o které se věřilo, že prodlužuje mládí, obnovuje energii a pomáhá zlepšit duševní zdraví (13). V roce 1747 doktor James Lind objevil, že citrony mohou chránit námořníky před kurdějemi na dlouhých plavbách (6). V důsledku toho anglické královské námořnictvo schválilo zákon, který námořníkům ukládal, aby si s sebou na cesty brali citrony, aby jejich posádka nezemřela na kurděje (6).

Citrony v jídle

Citrony se používají již tisíce let nejen v medicíně, ale také v kuchyni. První zmínky o nápojích slazených citronem pocházejí ze starověkého Egypta, více než 2000 let před naším letopočtem. Citronové nápoje zůstaly v Egyptě oblíbené po celá staletí a ve 13. století se v oblasti Středozemního moře prodával citronový nápoj známý jako katarmizát (1). V zemích jako Maroko a Egypt se citronový čaj připravoval máčením listů citroníku (2).

Během křížových výprav v Evropě rytíři a vojáci poprvé ochutnali citronové nápoje, které byly v té době v oblasti oblíbené (3). Mnozí z nich si později citrony a recepty na citronové nápoje s sebou vzali do Evropy, kde se staly mimořádně populární mezi evropskou šlechtou (3). V 17. století byla limonáda poprvé představena v Paříži a její obliba vzrostla natolik, že vznikla společnost na prodej limonád ve Francii (15)! Po vynálezu sycení oxidem uhličitým v roce 1780 se limonáda začala vyrábět velkoobchodně a prodávat v mnoha zemích světa.

Kromě citronových nápojů existuje mnoho různých produktů, které obsahují citrony. Krémy, nákypy a koláče s citronovou příchutí se připravovaly již od středověku. Počátkem 19. století byl do receptu na koláč s pusinkami přidán citron, což vedlo k koláči s citronovými pusinkami, který je dodnes slavný (15). Během této doby si citronový pudink začal získávat na popularitě v Americe a koláče s citronovou příchutí, jako je Liverpool Pie, se staly populárnějšími v Anglii (15). Kromě dezertů přidávají různé kultury citrony do různých druhů polévek a omáček. V Tunisku je citronová šťáva součástí tradičního rybího guláše a rajčatové šťávy jako jedna z hlavních složek (15). Italská a středomořská kuchyně má různé druhy polévek a dušených pokrmů, ve kterých je citron jednou z hlavních ingrediencí (15). Ve Francii je tradiční omáčka z citronové šťávy, olivového oleje a nasekané bazalky (15).

Citrony v péči o sebe

Kromě toho, že se citrony a citronová silice v historii používaly pro léčebné a kulinářské účely, byly často používány v kosmetických přípravcích. Ve viktoriánské Anglii byla citronová šťáva používána jako čistič pleti a jako způsob, jak dodat „přirozenou krásu“, která byla v té době tak ceněná (8). Viktoriánské ženy si navíc někdy nanášely na rty citronový olej, aby jim dodaly extra lesk (8). Na počátku 20. století ženy ze Západu pily citronovou šťávu nebo si ji aplikovaly na obličej pro péči o pleť (8).

V průběhu historie se citrony používaly také k péči o vlasy. V arabských zemích 10. století, jako je Irák a Egypt, ženy používaly pastu z citronové šťávy k odstraňování chloupků na těle (8). V 16. století si Benátčanky zesvětlovaly vlasy směsí citronů a kůry lékořice (8).

posvátný citron

Citrony se hojně používají nejen ve vaření, medicíně a kosmetice, ale také historicky hrály důležitou roli v různých náboženstvích. Je zajímavé, že jedna z prvních zmínek o citronu v historických dokumentech hovoří o jeho roli ve starověkých židovských rituálech, ve kterých byly citrony vysoce ceněny. Byly předloženy Bohu nebo dány veleknězi chrámu, aby zajistily bohatou úrodu (6). Během sedmidenní sklizně Sukot Židé používají etrogy a citrony bez skvrn a teček (6). V biblických dobách byly dožínky považovány za jeden z nejdůležitějších svátků v roce (6).

V Indii byly citrony velmi ceněné a byly nabízeny různým božstvům, aby si získaly jejich přízeň. V některých oblastech Indie, jako je Tamilnádu, lidé nabízeli sochám božstev citrony tak, že ovoce napichovali na kopí soch (9)! Kromě toho byl citronový esenciální olej často používán v různých typech duchovního léčení, protože se věřilo, že čistí tělo a podporuje pohyb pozitivní energie přes čakry (9). Staří čínští lékaři věřili, že citronový olej má příznivý vliv na životní energii qi v určitých částech těla, jako je slezina (1)

Brzy poté, co křižáci přinesli citrony do Evropy, se ovoce stalo součástí západních náboženství. V katolicismu citrónovníky symbolizovaly věrnost v lásce (14). To bylo zvláště důležité ve středověké a renesanční Evropě, protože většina obyvatelstva neuměla číst a duchovenstvo učilo morální hodnoty obyčejné lidi prostřednictvím obrázků (14). Kdykoli lidé viděli obrázek citroníku v kostele nebo dokonce na ulici, připomnělo by jim to, aby byli věrní v manželství.

Citrony v kultuře

Citrony hrály důležitou roli nejen v náboženství, ale také v sociálních otázkách. V některých společnostech citrony fungovaly jako symbol postavení a bohatství. V Římě, Číně a Egyptě byly citrony považovány za luxusní zboží a nejelitnější rodiny zdobily své domovy a zahrady citronovníky, aby návštěvníkům ukázaly své bohatství (3). Ve starém Římě byly citrony tak ceněné, že se odrazily v římském umění. Ve městech jako Pompeje, kde se často scházela mocná elita starověkého Říma, našli archeologové obrazy citroníků v domovních mozaikách (3).

Další kulturní rolí, kterou citrony v historii hrály, je role strážců tajemství. Ještě v 5. století před naším letopočtem. E. Citronovou šťávu používali Řekové a Peršané během války k vytvoření neviditelného inkoustu (3). Neviditelný inkoust na bázi citronové šťávy pak používali generálové a špióni k předávání citlivých informací. Jak se citrony v 9. století staly v arabských zemích stále populárnějšími, Arabové se naučili vytvářet speciální typ neviditelného inkoustu pomocí citronové šťávy a vaječného žloutku (3). Během renesance Italové často používali inkoust na bázi citronové šťávy, aby skryli svá politická tajemství nebo usnadnili důvěrnou korespondenci (3). Říká se, že tento inkoust je během dne neviditelný, ale ve tmě „svítí jako oheň“ (3). O staletí později američtí špióni používali neviditelný inkoust na citronové bázi během války za nezávislost a občanské války k přenosu informací (3). Neviditelný inkoust vyrobený z citronové šťávy používali také američtí a britští vojáci během první a druhé světové války (3).

Obchodování s citronem

Citrony zaujímaly zvláštní místo v ekonomikách různých zemí v průběhu historie. Přestože byly citrony ve starověkém Římě poměrně vzácné, ve starověkých arabských a středomořských zemích hrály důležitou roli. Citrony jsou zmíněny v arabském textu z 10. století o zemědělství a pěstování cenných plodin (3). Historické záznamy ukazují, že citrony byly oblíbenou komoditou v Egyptě, starověkém Iráku, Španělsku, Itálii a Maroku od roku 1000 do roku 1150 našeho letopočtu. (3). Obchod s citrony v těchto oblastech pokračoval po staletí a rozšířil se také do dalších oblastí Evropy, Afriky a Středního východu.

Citrony se později staly důležitou součástí americké ekonomiky. V 18. století farmáři zjistili, že citroníky dobře rostou ve státech s tropickějším klimatem, jako je Florida a Kalifornie (2). Brzy se v těchto částech země začaly objevovat citroníky. Prodej citronů dnes stále představuje významnou část ekonomik těchto států (2).

Pokud vám osud nadělí citron, udělejte z něj limonádu.

Kromě kulturního a lékařského využití měly citrony a citronový olej v historii také praktické využití. Ve starém Egyptě se citronový olej používal k balzamování mrtvých a údajně pomáhal zpomalovat rozklad těla a překrývat nepříjemné pachy (3). Ve starověkém Řecku se citronová šťáva a citronový olej používaly k dlouhodobé konzervaci potravin, zejména masa, a k dezinfekci vody, aby byla pitná (3). Staří Římané využívali insekticidních vlastností citronového oleje a aplikovali ho na oděvy, aby chránili látku před moly (3).

Citrony a citronový olej byly v historii lidstva používány k různým účelům, od jídla po krásu a medicínu. Ať už jde o uspokojení chuti k jídlu nebo léčbu nemocí, toto jasně žluté ovoce hraje důležitou roli po tisíce let a pravděpodobně v ní bude pokračovat i v budoucnu!

Citronový esenciální olej od Young Living

Citronový esenciální olej má pozitivní vliv na pokožku a vlasy a naplňuje okolí jasnou, pozitivní vůní. Je velmi oblíbený a dá se použít různými způsoby: přidejte ho do svých čisticích prostředků, použijte ho v rutině péče o pleť před spaním nebo přidejte kapku do kondicionéru a vytvořte nádhernou vůni. Citronový olej je klíčovou složkou mnoha produktů péče o pleť a vlasy a nachází se v Thieves® Cleansers, Thieves® Blends, Citrus Fresh®, Clarity, Joy a Harmony. Kvůli fotosenzitivním složkám nenanášejte citronový olej na pokožku před vystavením přímému slunečnímu záření nebo ultrafialovým paprskům.

Před tisíci lety i nyní hrály citrony důležitou roli v životě celého světa. Zde se dozvíte více o Young Living Lemon Oil a jeho použití.

Kupte si citronový esenciální olej

1. Morton, J. 1987. Lemon. p. 160–168. In: Plody teplého podnebí. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Usvat, Liliana. “Léčivé použití citronovníku.”
3. Rupp, Rebecca. “Jak citrony pomohly porazit Napoleona.”
4. https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Lemon
5. „Eisler, Melisso. „Zdravotní přínosy pití citronové vody“
6. Americká společnost pro zahradnické vědy. “Genetický původ pěstovaných citrusů určen: Výzkumníci nalezli důkazy o původu pomeranče, limetky, citronu, grapefruitu a dalších druhů citrusů.” ScienceDaily. ScienceDaily, 26. ledna 2011
7. Holandsko, Brynn. „Jak se citrusové plody staly starověkým symbolem statusu“
8. Long, duben 2010. „Dějiny krásy“

Příběh
Kadidlo

Příběh
Levandule

Příběh
Tea Tree

Mezi všemi citrusovými rostlinami se citron těší zvláštní úctě a lásce pro svou krásu a léčivé vlastnosti. Je zvláštní, že divoké citrony se v přírodě nenacházejí. Vědci se domnívají, že tento druh se objevil spontánně díky přirozené hybridizaci citronu a pomeranče. Zahradnické podniky v mnoha subtropických zemích se však zabývají průmyslovým pěstováním plodiny.

Citron byl přivezen do Ruska za Petra I., citrusové sady byly vysazeny na pobřeží Černého moře na Kavkaze, některé přežily dodnes. V jiných oblastech naší země je pro tropickou rostlinu příliš drsné podnebí, proto se zde citron pěstuje výhradně jako pokojová rostlina.

Popis a funkce

Citron je stálezelený strom s pyramidální nebo rozložitou korunou. Zahradní rostliny dosahují výšky 5-8 m, v interiéru můžete pěstovat citrony až do výšky 2,5 m.

Kůra je převážně šedohnědá, s drobnými prasklinami. Na mladých výhoncích je hladký a má nazelenalý nebo fialově červený odstín. Typicky se na větvích tvoří trny.

Povrch kožovitých listů je tmavě zelený a lesklý, zatímco spodní strana je matná a světlejší. Čepele listů jsou oválně špičaté, celokrajné, až 15 cm dlouhé a až 8 cm široké. Při pohledu do světla jsou v tloušťce listu vidět drobné tečky – jedná se o dutiny naplněné éterickými oleji, díky nimž rostlina vyzařuje jemné citrusové aroma.

Květy citronu jsou malé, až 3 cm, bílé nebo krémové, na vnější straně narůžovělé, umístěné v paždí listů, jednotlivě nebo v párech. Kvetení nastává na jaře a pro pokojové rostliny – kdykoli během roku. Poupata se tvoří 3-4 týdny a otevřený květ nebledne až 3 měsíce. Plody dozrávají extrémně pomalu, až 9 měsíců. Zpočátku mají tmavě zelenou barvu, dozráváním zesvětlují a ve zralosti získávají světle žlutou barvu.

Plody jsou okrouhle oválné, na obou okrajích zúžené, až 9 cm dlouhé a až 6 cm široké, pokryté těžko odstranitelnou hlíznatou slupkou. Slupka obsahuje mnoho žláz naplněných éterickými oleji, proto má ovoce výrazné aroma. Šťavnatá citronová dužina s výraznou kyselou chutí je obsažena v 8-14 plátcích. Slupka je také jedlá, ale má výraznou hořkost. Ve středu plodu dozrávají spíše velká zelenožlutá nebo bílá semena v tvrdé skořápce. Ze zralých semen můžete vypěstovat plnohodnotnou rostlinu,

Pěstování doma

Osvětlení. Citron se cítí docela pohodlně v podmínkách krátkého denního světla. Květináče s rostlinami umístěte do blízkosti východních nebo jižních oken, ale musí být chráněny před přímým slunečním zářením. V zimě je zajištěno umělé osvětlení po dobu 5-6 hodin. Aby se koruna vyvíjela rovnoměrně, hrnce se zhruba jednou týdně otočí o 10 stupňů.

Teplotní podmínky. Během období aktivního růstu potřebuje rostlina teplo. Teplota vzduchu se udržuje na 20 stupních. Se začátkem kvetení se květináč přenese na chladné místo, nejlepší podmínky pro nasazení plodů jsou +14-+18 stupňů.

Zalévání. Od jara do podzimu se citrony zalévají denně a během období vegetačního klidu – 2krát týdně pomocí usazené vody. Pokud vlhkost z povrchu půdy neměla čas vyschnout, neměli byste zalévat.

Vlhkost vzduchu se udržuje pravidelným postřikem rostliny rozprašovačem.

Krmení. Mladý strom vyžaduje mírnou výživu, krmí se jednou za 1 týdnů komplexním minerálním hnojivem. Dospělá rostlina potřebuje častější krmení. Stejné minerální nebo organo-minerální složení se aplikuje na půdu jednou za 6-1 dní. Počínaje říjnem se frekvence hnojení snižuje na 15x za 20-1 týdnů, a pokud strom neplánuje kvést, pak se nechá až do jara odpočívat bez další výživy. V období nasazování plodů je dusík ze složení hnojiva téměř úplně vyloučen a používají se převážně směsi fosforu a draslíku.

Korunní formace

Aby strom nejen atraktivně vypadal, ale také nesl ovoce, je nutné jej správně formovat. Hlavní výhon, který dosáhl výšky 25-30 cm, se zaštípne, čímž se odstraní apikální pupen. Do roka se na kmínku objeví boční výhonky 1. řádu. Aby nedošlo k přetížení rostliny, zbývají pouze 4 výhonky, vícesměrné a silné. Vzniknou na nich výstřely 2,3 atd. objednat. Prořezávají se podle stejného principu, přičemž se nejprve odstraní slabé koruny rostoucí ve středu. Výhonky 2. řádu se zkracují na 20-25 cm, větve 3. řádu – o 10 cm, další pouze o 5 cm.

Rostoucí problémy

Citron není příliš rozmarná rostlina, ale občas se s ním stanou různé potíže. Můžete si například náhle všimnout žloutnutí listů. Existuje několik možných příčin tohoto stavu. Nejčastěji rostlina se žlutým olistěním signalizuje nedostatek výživy, příliš suchý vzduch nebo příliš vysokou teplotu. Navrácením citronu do pohodlných podmínek nebo provedením naléhavého krmení můžete po několika dnech zaznamenat zlepšení jeho stavu.

Závažnější příčinou žloutnutí a dokonce i padajícího listí mohou být svilušky. Zjistíte to pečlivým zkoumáním rostliny. Chcete-li se zbavit škůdce, stačí strom ošetřit „akarinem“, „kleschevitem“ nebo jiným podobným přípravkem.