Jak množit chayote?
Ve třetím čísle Zahradnické školy si povíme něco o neobvyklé či méně obvyklé zelenině vhodné pro pěstování v sibiřských podmínkách.
Kultura, 19:11, 03. prosince 2016,
Poslouchejte novinky
Jak správně pěstovat chayote? Ve třetím čísle Zahradnické školy si povíme něco o neobvyklé či méně obvyklé zelenině vhodné pro pěstování v sibiřských podmínkách. .
Mexická okurka
– Málokdo slyšel o plodině, jako je chayote nebo mexická okurka. Ale ti, kteří se ji snažili pěstovat, si na její neobvyklost zvykli a zamilovali si ji, říká Ljudmila Ljaščeva, profesorka Státní agrární univerzity Severního Zauralu.
Chayote pochází ze Střední Ameriky, kde jej i dnes místní obyvatelé považují za nezbytný pro pěstování jako Sibiřané brambory. V podmínkách Tyumenu se chayote (vysazuje se jako roční) cítí dobře ve sklenících, sklenících nebo pod přístřešky.
Chayote je podobný okurce i vinné révě: také šplhá, má silné kořeny a silné ohebné stonky, které dosahují délky 20 m, a listy, které vypadají jako vytržené z okurky. Zelené plody o hmotnosti od 200 g do kilogramu připomínají tvarem hrušku. Dužnina zeleniny je také nazelenalá.
Chayote miluje úrodnou, dobře odvodněnou půdu. Množí se semeny a řízky. Pamatujte, že semínko ztrácí svou životaschopnost, když je vyjmuto z plodu, proto se při společném zasazení umístí do země.
V roční plodině dozrává maximálně 80 vaječníků. Chayote je originální i tím, že na kořenech vytváří hlízy, až deset na jedné rostlině.
Co se týče hnojiv, mexická okurka uvítá hnůj, superfosfát a draselnou sůl.
Semena (vždy spolu s plody!) sázíme do půdy v polovině května podle vzoru 2×3 m širokou částí plodu dolů, šikmo tak, aby trochu vycházela ze země.
Následně se rostlina přiváže k mřížoví, čtyřikrát za sezónu se uvolní, dvakrát se zalije a dobře krmí (během květu a plodu). Výhonky, na kterých se nevytvořily žádné plody, bezpečně zastřihneme. Plody a hlízy se sklízejí koncem podzimu. A pokud jsou plody perfektně skladovány až do jara, pak totéž nelze říci o hlízách, takže vyzrálé ovoce o hmotnosti nejvýše půl kila dejte do sklepa nebo sklepa.
Konzumují se mladé plody, které chutnají jako cuketa, a hlízy, které chutnají podobně jako brambory a mají léčivé vlastnosti (působí močopudně).
V letní sezóně se mladé plody chayote používají do salátů, polévek, smažené s masem, houbami a jinou zeleninou, plněné, nakládané a solené. Hlízy se vaří a smaží jako brambory.
Dolichos odolný vůči suchu
Další novinkou je lobia, dolichos nebo fazole hyacintové. Pokud se v jižních oblastech Ruska pěstují dolichos setím semen v otevřeném terénu, pak je na Sibiři lepší použít metodu sazenic.
Lobia má mnoho velkých velkých listů a rostlina dosahuje výšky jednoho a půl metru. Dolichos je velmi krásný: jeho květy jsou jasné – fialové, fialové, žluté nebo bílé. Plodem je fazole, obsahující 4 až 5 zrn. Rostlina dozrává minimálně 75 dní.
Kultura miluje teplo a toleruje nedostatek zalévání a úrodné půdy. Lobia může být buď keřová nebo horolezecká.
Vysazuje se koncem dubna – začátkem května. Péče o plodinu je jednoduchá: stejná jako péče o plodiny fazolí. V případě potřeby se používají podpěry a úroda se sklízí několikrát, když fazole dozrávají. U popínavých odrůd – od července, u keřových odrůd – v září.
Semínka lobie obsahují dostatečné množství bílkovin a tuků. Jedí se jak ony, tak zelené fazolky.
Čistič pro imunitní systém
Stachys neboli chistets je vytrvalá hlíznatá rostlina z čeledi Lamiaceae. „Vršky“ stachys, umístěné na povrchu, vypadají jako máta.
Rostlina je malá, pouze 60 cm dlouhá, ale velmi popínavá. Kořeny jsou dlouhé a rozvětvené. Malé, bílé, světlé uzlíky, které se tvoří na kořenech, připomínají svým tvarem dvě srostlé šnečí ulity. Květy jsou tmavě růžové nebo červené, shromážděné v klásku. Rostlina je mrazuvzdorná, není náročná na půdu.
Stachys se pěstuje jako jednoletá i víceletá plodina. Jako jednoletá plodina se pěstuje v podstatě stejným způsobem jako brambory.
K tomu se půda na podzim dobře orá a na jaře, jakmile sníh roztaje a půda dobře vyschne, se kultivuje, přidávají se minerální hnojiva a hlízy se vysazují do hloubky 5 cm.
Během léta jsou stakhisy navršeny, plevel je odstraněn, zaléván a pravidelně krmen.
S víceletou kulturou roste chistema na stejném zahradním pozemku až šest let. Přezimované hlízy na jaře vytvářejí výhonky, které lze znovu zasadit s kořeny a použít jako sazenice. Úklid probíhá v září.
Hlízy určené k běžné spotřebě se vkládají do lednice v plastových sáčcích. Pokud je potřeba uchovat stachy až do jara, pak se hlízy ukládají ve vrstvách do krabic, posypou suchým pískem a nechají se ve sklepech a sklepech při teplotě 0–2°C.
Chistets se konzumuje v jakékoli formě: vařené, smažené, konzervované, sušené a syrové, solené a nakládané jako okurky. Hlízy jsou velmi chutné (uvařené připomínají artyčoky, chřest, květák) a mají léčivé vlastnosti. Neobsahují škrob a přítomnost polysacharidu stachyózy v nich dělá z chistets ideální potravinový produkt pro diabetiky. Stachys pomáhá posilovat imunitní systém a zabraňuje vzniku mnoha nemocí včetně rakoviny. Doporučuje se při hypertenzi, neurózách, onemocněních dýchacích cest a gastrointestinálního traktu.
Pikantní celer
Celer je dvouletá bylina a cenné koření. V prvním roce vytváří kořeny a růžici řapíkatých listů různých odstínů zelené.
Ve druhém roce vytváří vzpřímenou, rozvětvenou kvetoucí lodyhu vysokou až metr i více s drobnými semeny.
Existují různé druhy rostlin: pěstuje se kořenový celer s dobře definovanou kořenovou plodinou; listnatý, bez kořene; řapíkaté se širokými dužnatými listy. Největší hodnotu a distribuci získal kořenový celer.
Má zaoblený, často čtyřhranný kořen o hmotnosti až 200 g.
Celer je ceněný pro svou specifickou příjemnou vůni a chuť. Obsahuje vitamíny B1, B2, PP a C, karoten, minerální soli a aminokyseliny cenné pro lidský organismus.
Celer se používá jako koření do polévek, příloh, do salátů, k nakládání a nakládání zeleniny.
Mexická okurka
– Málokdo slyšel o plodině, jako je chayote nebo mexická okurka. Ale ti, kteří se ji snažili pěstovat, si na její neobvyklost zvykli a zamilovali si ji, říká Ljudmila Ljaščeva, profesorka Státní agrární univerzity Severního Zauralu.
Chayote pochází ze Střední Ameriky, kde jej i dnes místní obyvatelé považují za nezbytný pro pěstování jako Sibiřané brambory. V podmínkách Tyumenu se chayote (vysazuje se jako roční) cítí dobře ve sklenících, sklenících nebo pod přístřešky.
Chayote je podobný okurce i vinné révě: také šplhá, má silné kořeny a silné ohebné stonky, které dosahují délky 20 m, a listy, které vypadají jako vytržené z okurky. Zelené plody o hmotnosti od 200 g do kilogramu připomínají tvarem hrušku. Dužnina zeleniny je také nazelenalá.
Chayote miluje úrodnou, dobře odvodněnou půdu. Množí se semeny a řízky. Pamatujte, že semínko ztrácí svou životaschopnost, když je vyjmuto z plodu, proto se při společném zasazení umístí do země.
V roční plodině dozrává maximálně 80 vaječníků. Chayote je originální i tím, že na kořenech vytváří hlízy, až deset na jedné rostlině.
Co se týče hnojiv, mexická okurka uvítá hnůj, superfosfát a draselnou sůl.
Semena (vždy spolu s plody!) sázíme do půdy v polovině května podle vzoru 2×3 m širokou částí plodu dolů, šikmo tak, aby trochu vycházela ze země.
Následně se rostlina přiváže k mřížoví, čtyřikrát za sezónu se uvolní, dvakrát se zalije a dobře krmí (během květu a plodu). Výhonky, na kterých se nevytvořily žádné plody, bezpečně zastřihneme. Plody a hlízy se sklízejí koncem podzimu. A pokud jsou plody perfektně skladovány až do jara, pak totéž nelze říci o hlízách, takže vyzrálé ovoce o hmotnosti nejvýše půl kila dejte do sklepa nebo sklepa.
Konzumují se mladé plody, které chutnají jako cuketa, a hlízy, které chutnají podobně jako brambory a mají léčivé vlastnosti (působí močopudně).
V letní sezóně se mladé plody chayote používají do salátů, polévek, smažené s masem, houbami a jinou zeleninou, plněné, nakládané a solené. Hlízy se vaří a smaží jako brambory.
Dolichos odolný vůči suchu
Další novinkou je lobia, dolichos nebo fazole hyacintové. Pokud se v jižních oblastech Ruska pěstují dolichos setím semen v otevřeném terénu, pak je na Sibiři lepší použít metodu sazenic.
Lobia má mnoho velkých velkých listů a rostlina dosahuje výšky jednoho a půl metru. Dolichos je velmi krásný: jeho květy jsou jasné – fialové, fialové, žluté nebo bílé. Plodem je fazole, obsahující 4 až 5 zrn. Rostlina dozrává minimálně 75 dní.
Kultura miluje teplo a toleruje nedostatek zalévání a úrodné půdy. Lobia může být buď keřová nebo horolezecká.
Vysazuje se koncem dubna – začátkem května. Péče o plodinu je jednoduchá: stejná jako péče o plodiny fazolí. V případě potřeby se používají podpěry a úroda se sklízí několikrát, když fazole dozrávají. U popínavých odrůd – od července, u keřových odrůd – v září.
Semínka lobie obsahují dostatečné množství bílkovin a tuků. Jedí se jak ony, tak zelené fazolky.
Čistič pro imunitní systém
Stachys neboli chistets je vytrvalá hlíznatá rostlina z čeledi Lamiaceae. „Vršky“ stachys, umístěné na povrchu, vypadají jako máta.
Rostlina je malá, pouze 60 cm dlouhá, ale velmi popínavá. Kořeny jsou dlouhé a rozvětvené. Malé, bílé, světlé uzlíky, které se tvoří na kořenech, připomínají svým tvarem dvě srostlé šnečí ulity. Květy jsou tmavě růžové nebo červené, shromážděné v klásku. Rostlina je mrazuvzdorná, není náročná na půdu.
Stachys se pěstuje jako jednoletá i víceletá plodina. Jako jednoletá plodina se pěstuje v podstatě stejným způsobem jako brambory.
K tomu se půda na podzim dobře orá a na jaře, jakmile sníh roztaje a půda dobře vyschne, se kultivuje, přidávají se minerální hnojiva a hlízy se vysazují do hloubky 5 cm.
Během léta jsou stakhisy navršeny, plevel je odstraněn, zaléván a pravidelně krmen.
S víceletou kulturou roste chistema na stejném zahradním pozemku až šest let. Přezimované hlízy na jaře vytvářejí výhonky, které lze znovu zasadit s kořeny a použít jako sazenice. Úklid probíhá v září.
Hlízy určené k běžné spotřebě se vkládají do lednice v plastových sáčcích. Pokud je potřeba uchovat stachy až do jara, pak se hlízy ukládají ve vrstvách do krabic, posypou suchým pískem a nechají se ve sklepech a sklepech při teplotě 0–2°C.
Chistets se konzumuje v jakékoli formě: vařené, smažené, konzervované, sušené a syrové, solené a nakládané jako okurky. Hlízy jsou velmi chutné (uvařené připomínají artyčoky, chřest, květák) a mají léčivé vlastnosti. Neobsahují škrob a přítomnost polysacharidu stachyózy v nich dělá z chistets ideální potravinový produkt pro diabetiky. Stachys pomáhá posilovat imunitní systém a zabraňuje vzniku mnoha nemocí včetně rakoviny. Doporučuje se při hypertenzi, neurózách, onemocněních dýchacích cest a gastrointestinálního traktu.
Pikantní celer
Celer je dvouletá bylina a cenné koření. V prvním roce vytváří kořeny a růžici řapíkatých listů různých odstínů zelené.
Ve druhém roce vytváří vzpřímenou, rozvětvenou kvetoucí lodyhu vysokou až metr i více s drobnými semeny.
Existují různé druhy rostlin: pěstuje se kořenový celer s dobře definovanou kořenovou plodinou; listnatý, bez kořene; řapíkaté se širokými dužnatými listy. Největší hodnotu a distribuci získal kořenový celer.
Má zaoblený, často čtyřhranný kořen o hmotnosti až 200 g.
Celer je ceněný pro svou specifickou příjemnou vůni a chuť. Obsahuje vitamíny B1, B2, PP a C, karoten, minerální soli a aminokyseliny cenné pro lidský organismus.
Celer se používá jako koření do polévek, příloh, do salátů, k nakládání a nakládání zeleniny.
Chayote (mexická okurka) je jedlá vytrvalá rostlina z čeledi Cucurbitaceae.
Mexickou okurku lze na podzim zasadit do květináče a pěstovat v okně až do jara, navíc chráněnou před studeným vzduchem filmem. Aby se rostlina neroztahovala, odřízněte vršek. Přes zimu vytvoří chayote několik výhonků, které je třeba odříznout, umístit do vody a poté použít jako sazenice. Koncem května se rostliny zasadí do pytle s hnijícím plevelem, navrch se přidá zahradní zemina, aby se uchytily kořeny, a pytel se ponechá u plotu z pletiva. Rostliny poměrně rychle zakořeňují a rostou a tvoří silnou zelenou stěnu na pletivovém plotu. Chayote je rostlina krátkého dne, když je vystavena podmínkám dlouhého dne, výrazně zaostává ve vegetačním období. První květy se objevují až koncem srpna a první plody rostou až v září. Do konce vegetačního období se rostlině podaří vytvořit hlízy. Na zimu je třeba je umístit do sklepa a příští rok by se od nich mělo oddělit několik řízků a zasadit je do stejných pytlů. Ve druhém roce výsadby se získají plody se semeny.
V naší zemi se chayote úspěšně pěstuje na pobřeží Černého moře na území Krasnodar a na dalších místech v amatérských zahradách. Navíc může růst i na poměrně tenkých půdách. Konzumují se všechny části rostliny – nezralé plody, velké hlízy, mladé výhonky a listy. Dužnaté plody chutnají jako cuketa a v čerstvém stavu se dobře uchovávají až do jara. Mohou být dušené, smažené, plněné, skladované pro budoucí použití v solené a konzervované formě. Mladé výhonky 10–50 cm dlouhé chutnají jako chřest, vařené hlízy jsou podobné bramborám. Sušené stonky chayote se používají jako podvazkový materiál v zahradnictví. Ve středním Rusku se chayote pěstuje jako jednoletá rostlina a na jihu jako vytrvalá rostlina. Vytváří popínavé liány s řasami dlouhými až 50 m. Od druhého nebo třetího roku života se na kořenech tvoří podzemní hlízy jako brambory o hmotnosti 200 g. Plody o hmotnosti od 300 do 900 g mají tvar hrušky, i když mohou být vejčité, kulovité nebo kuželovité. Mladé plody jsou jemné, mírně sladké, s průhlednou dužinou. Chayote obsahuje jedno velké semeno, které je obtížné oddělit od dužiny. Semeno odstraněné z plodu rychle ztrácí svou životaschopnost, proto se vysévá spolu s ovocem. Na jihu roste chayote až 20 let na jednom místě. Začíná plodit 3–4 měsíce po výsadbě. Množí se semeny a řízky. V prvním roce života rostlina produkuje 60–80 plodů, ve druhém roce – 200–500. Od třetího roku se sklízí navíc 50 kg hlíz. U nás z 12 odrůd chayote jsou nejrozšířenější tři: jedna má bílý a hladký povrch plodu; druhá je zelená a hladká; třetí je zelený a špičatý nebo vrásčitý.
Semena spolu s ovocem se vysévají na sazenice 60–70 dní před výsadbou na trvalé místo – koncem února – začátkem března. Do této doby plody někdy praskají a objeví se semenáček. V teplé místnosti se plody obvykle dobře uchovávají. Nevyklíčené plody klademe pro jarovizaci šikmo, pod úhlem 45 stupňů (tlustou částí k zemi), do krabic naplněných směsí rašeliny a písku v poměru 1:1, třetina plodu by měla zůstat nad povrch půdy. Vznikající výhony se odříznou na samém kořenovém krčku a zůstanou pouze 2–3 výhonky. Při množení řízkováním se řezané výhonky zasadí do krabic s pískem pro zakořenění a poté se přesadí do květináčů, ve kterých zůstanou až do vysazení na trvalé místo. Rostliny z řízků předávají své dědičné vlastnosti dobře, na rozdíl od množení semeny. Na konci května – začátkem června se sazenice chayote vysazují podél podpory ve vzdálenosti 120–200 cm od sebe. Po výsadbě se dobře zalévá a přistíní. Chayote spotřebovává velké množství živin, proto potřebuje pravidelné krmení organickými a makro- a mikrominerálními hnojivy. Pokud hrozí mráz nebo návrat chladu, zakryjte fólií. Po dvou až třech týdnech rostliny obvykle zakoření a začnou růst. Rostlinné liány jsou k podpěrám přivázány motouzem pomocí kluzného uzlu. Rostlina se pěstuje na trelážích, plotech nebo drátěných trelážích, používají se k tomu různé pergoly. Jakmile rostlina dosáhne výšky 50 cm, odštípněte hlavní vinnou révu a na každé rostlině ponechte 2–3 postranní výhonky, zbytek odřízněte, protože plody na nich nestihnou dozrát. První řezání bočních výhonků se provádí v prvních deseti dnech června, druhý – o 10 dní později. Odstraněné výhonky se používají na saláty. Jako všechny tykvovité i chayote miluje teplo, světlo a vlhkost. Přezimuje tam, kde půda promrzne do hloubky maximálně 2,5–5 cm. Tato plodina preferuje úrodné, dobře odvodněné písčité nebo hlinité půdy, dobře roste v rašeliništích, ale nesnáší kyselé půdy, jako všechny plodiny dýně. Půda kolem rostlin se mělce nakypří a zamulčuje rašelinou nebo humusem s vrstvou 2–3 cm. Do druhé poloviny vegetačního období rostlina vytváří silný kořenový systém, díky kterému se samostatně zásobuje vodou a snáší sucho, i když v suchém počasí se ráda zalévá teplou vodou. Snáší částečný stín a roste v blízkosti budov a stromů. Ve středním Rusku se tato subtropická rostlina pěstuje jako jednoletá plodina ve sklenících nebo na oknech na jižní straně nebo na verandách, v květináčích nebo vanách. Ve volné půdě se obvykle pěstuje jako okrasná rostlina, dobře vypadá u altánů, verand a na pergolách. Při dobré péči roste chayote velmi rychle, takže mladé výhonky jsou pravidelně odřezávány každé dva týdny, což brání růstu keřů. Plody a hlízy dozrávají v druhé polovině vegetačního období a na podzim. Nasbírané plody chayote se pečlivě rozloží do krabic a umístí do suché, tmavé a větrané místnosti.
