Jak byste měli jíst dřín?

Dřín se odedávna používá ve vaření a tradiční medicíně, takže tato bobule rozhodně stojí za pozornost. Plody s měkkou a šťavnatou dužinou dozrávají na keřích a mají semeno. Rostou v Malé Asii, na Kavkaze a na Krymu. Díky teplému klimatu keř v těchto oblastech dobře roste a je oblíbený v Rusku. Ale jaké jsou výhody dřínu a je z něj nějaká škoda? Pojďme na to přijít.

Užitečné vlastnosti dřínu

Bobule je známá svými antibakteriálními vlastnostmi, pomáhá tonizovat tělo a má protizánětlivý, analgetický účinek. Při pravidelném používání dřínu můžete zvýšit svůj imunitní systém, lze jej použít k rychlému odstranění nachlazení a virových infekcí; Kromě toho má bobule pozitivní vliv na gastrointestinální trakt a používá se při střevních poruchách. Díky vitamínům v jeho složení můžete posílit srdce a cévy. Konzumace dřínu se doporučuje u hypotenzních pacientů, pacientů s dnou nebo artritidou. Díky obsahu užitečných látek je schopen normalizovat metabolické procesy v těle, účinně snižuje hladinu glukózy v krvi, snižuje hladinu cholesterolu. Proto se dřín doporučuje těm lidem, kteří si hlídají postavu.

Jak jíst dřín

Dřín byl v lidovém léčitelství vždy žádaný – používají se jak samotné plody, tak listy, květy a kůra keře. Nejúčinnější jsou odvary z ovoce, ale je přijatelné používat čerstvé bobule, přípravky ve formě džemu a omáčky.

Nutriční fakta

Šťavnaté ovoce má díky svému složení blahodárné vlastnosti. Obsahují zvýšené množství vitamínů a kyseliny askorbové, která pomáhá v prevenci nemocí. Kromě toho bobule obsahuje další živiny: železo, draslík, hořčík, fosfor, třísloviny, aminokyseliny. Vysazením dřínu na vašich stránkách si zajistíte léčivou rostlinu, která pomůže podpořit váš imunitní systém.

Bobule má nízký obsah cukru, díky čemuž má nízký glykemický index a snížený obsah kalorií. Přírodní cukry ve zdravém dřínu jsou fruktóza a glukóza. Na 100 gramů ovoce je pouze 40 kalorií.

Období zrání dřínu na Krymu

Při procházkách po Krymu můžete často narazit na keře dřínu. V období od února do března keře nemají listy, ale od dubna začíná dřín kvést žlutými květy, které se plní vitamíny. Plodí od konce srpna do konce září.

Kontraindikace a bezpečnostní opatření

V některých případech dřín nadělá více škody než užitku. Doporučuje se nepoužívat bobule u pacientů s:

hyperacidní gastritida;
chronická zácpa;
nervové napětí;
žaludeční vředy;
osobní nesnášenlivost.

Léčivé vlastnosti a tradiční použití

Doporučujeme zvážit oblíbené způsoby použití dřínu, které zachovají všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti bobule:

tinktura. Plody se nasekají nadrobno, naplní se alkoholem a 3 týdny louhují na suchém místě. Dále se přidá cukr a tinktura se nechá další týden. Hotovou tinkturu s vitamíny lze použít k odstranění bolestí v kříži, při léčbě dny nebo kožních onemocnění;

vaření Na 20 bobulí přidejte 0,5 litru vroucí vody, vývar vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Dále musíte napnout vývar a podle potřeby přidat cukr. Při tomto zpracování zůstane v plodech maximum bobulí a živin. Musíte užívat produkt 3krát denně, 80 mililitrů, po dobu jednoho týdne;

infuze. Na dvě polévkové lžíce zdravého ovoce se používá sklenice vroucí vody. Musíte ji louhovat 8 hodin, vypít 125 mililitrů dvakrát denně. Lze použít jako roztok na vyplachování úst.

Aplikace pro vaření

Při vaření se bobule používají syrové – k výrobě šťáv, sirupů s vysokým obsahem vitamínů, džemů, želé nebo želé, vita, marinád. Dřín můžete použít jako koření na maso nebo ryby.

Kavkazská kuchyně má originální způsob využití dřínu a jeho vitamínů – kuchaři připravují bobulový lavash. Za tímto účelem se z plodů odstraní semena, hotové bobule se nechají projít mlýnkem na maso, z „mletého masa“ se vytvoří plochý koláč a suší se na slunci.

Dalším oblíbeným receptem v Arménii je khapama. Dýně je plněná rýžovou kaší, ořechy, dřínem a dalším sušeným ovocem s vysokým obsahem vitamínů. Toto tradiční jídlo se podává na svatbě.

Na Krymu je oblíbené nakládání bobulí dřínu s bobkovým listem a fenyklem. Tato svačina je plná vitamínů, obvykle se podává k masu a tučnému drůbeži.

Čerstvý dřín

Čerstvý dřín je neméně oblíbený v lidovém léčitelství. Dřínovou šťávu lze použít jako oční kapky při zánětu spojivek.

Při cukrovce se doporučuje užívat čerstvé bobule – od 50 do 200 gramů na dávku.

K normalizaci fungování gastrointestinálního traktu se také používá odvar z bobulí – na jednu polévkovou lžíci čerstvého nebo sušeného dřínu se používá litr vroucí vody. Je nutné trvat 30 minut.

Džem a kompoty: recepty a tipy na vaření.

K výrobě dřínového džemu se doporučuje vzít kilogram bobulí, zasypat je kilogramem cukru a nechat pár hodin. Dále se džem vaří 10 minut na mírném ohni a nalije se do sklenic. Díky zkrácené době zpracování může být v ovoci zachováno více vitamínů.

Další využití v kuchyni (omáčky, saláty, pečivo).

Kavkazská kuchyně a kuchyně jižních oblastí Ruska je plná tučných masitých pokrmů, proto se dřín používá jako omáčka. K tomu je třeba otřít bobule, přidat česnek, koriandr, chilli papričku a vodu. Vše rozdrťte na požadovanou konzistenci. Hotová omáčka je nejen chutná, ale i plná vitamínů, lze ji použít k masu, zelenině nebo jako pomazánku na chlebíčky.

Užitečné tipy

Přidáním dřínu do pečiva můžete získat nejen specifickou chuť, ale také zvýšit obsah vitamínů v potravinách.

Při vaření se bobule používají čerstvé nebo zpracované, lze z nich vyrábět šťávy, želé, sirupy, likéry nebo nealkoholické nápoje.

Je přípustné použít nejen dužinu, ale také semena dřínu. Chcete-li připravit aromatický čaj, můžete vařit listy keře.

I po sušení si bobule zachovávají své vitamíny a prospěšné vlastnosti.

Závěr

Dřín je známý svými antibakteriálními a tonizujícími vlastnostmi. Používá se jako protizánětlivé a analgetické činidlo. Pomocí svídy můžete posílit imunitní systém a dodat tělu potřebné prospěšné vitamíny. Před použitím dřínu, pokud máte chronická onemocnění, se poraďte se svým lékařem.

Tento článek je pouze pro informační účely a nepředstavuje lékařskou radu nebo návod k léčbě od economapteka.ru. Nevykonávejte samoléčbu, pokud se objeví příznaky onemocnění, poraďte se s lékařem.